在場唯一跟素沾得上邊的只有土豆和番茄醬，姜宜打開冰箱看了眼，打算用卷心菜番茄黃瓜做個沙拉意思一下。

    腌好的雞包上錫紙放入烤箱先烤四十分鐘，再拆掉錫給雞皮朝上的部位刷上一層油，放回烤箱繼續(xù)烤三十分鐘左右。

    烤完這一道烤雞就好了，趁著這個時間，姜宜讓陳楚拿出冰箱里的雞腿和雞翅，打入雞蛋淋點(diǎn)兒油抓拌均勻，趁著油溫五成熱時，挨個裹上炸雞粉下入油鍋里。

    “先不用翻動，等雞腿定型再翻，不然裹的粉會掉。”姜宜在刨土豆，吃炸雞怎么能少得了薯?xiàng)l呢？

    “好香啊，我快忍不住想吃了！”陳楚聞著味兒激動得直跺腳。

    于此同時烤雞的味道也透過烤箱縫隙飄了出來，雙重考驗(yàn)把廚房里的兩人饞得不行。

    姜宜把切好的土豆條放臺面上交給陳楚，她打開冰箱托著一個還帶著水珠的卷心菜出來，這是冰箱下午長出來的食材，正好能吃上，她們兩個人吃掰兩片葉子下來就夠了，畢竟還有別的菜參與其中。

    卷心菜切成絲，黃瓜切片，番茄切成月牙狀，攪和起來倒也看著有食欲，最后再擠上沙拉醬，好吃解膩的簡易沙拉完成！

    做完這些，烤雞也差不多好了，烤箱的旋鈕停止了轉(zhuǎn)動，回到原位，姜宜戴上防燙手套拉開烤箱門，熱氣和著高溫炙烤出的雞rou香席卷而來。

    差點(diǎn)給她香迷糊了。

    姜宜小心地端著盤子放到客廳餐桌上，油潤的雞汁已經(jīng)在盤底蔓延開來，她拿來刀，紅棕色的皮發(fā)出短暫的脆響，從中一分為二，rou眼可見緊實(shí)的雞rou由內(nèi)往外淌出燙人的汁水，盡情地將誘人的一面展現(xiàn)在人眼前。

    經(jīng)過復(fù)炸的雞腿雞翅和薯?xiàng)l也熱騰騰地出鍋了，它們被陳楚精心擺放在盤子里，盤子空出的地方堆著紅到引人注目的番茄醬，它正在盤中擴(kuò)散自己的地盤，因?yàn)檫^于濃稠降低了不少速度。

    “開吃吧！全家桶！”

    陳楚迫不及待地戴上手套，先抓了半邊烤雞啃。

    烤箱的火候分散還算均勻，把雞皮烤出了帶點(diǎn)小脆又不失軟和的狀態(tài)，只需一咬，連著的雞皮便被全部帶向嘴邊，底下被保護(hù)著的湯汁也盡情滴落下去，有幸沒被吃進(jìn)嘴里的，耷拉下去的下一秒湯汁便找到了渠道順勢而下。

    而更多的汁水，則隱藏在緊緊裹在一塊的rou里，雞腿處的rou嫩，輕易就能從骨頭上分離，帶著料汁里蘊(yùn)含的一點(diǎn)甜意，三兩口便能吃個干凈，雞胸rou的部分無法避免有點(diǎn)噎，但也很輕易能干掉。

    陳楚一口氣吃了半只雞，肚子里立馬有種被填飽的感覺，她抓了兩口沙拉塞嘴里，沙拉醬帶著微酸的滋味兒，生的菜瞬間清空了嘴里rou剩下的膩味，再吃幾個雞腿絲毫不在話下！

    陳楚舉起可樂，“干杯！”

    兩人碰了杯，大口大口地喝著氣泡水，氣泡從口腔一直打到胃里。

    姜宜喜歡吃會兒rou吃會兒蔬菜，她先把烤雞的上半部分吃完，捏了幾根薯?xiàng)l，即使不蘸番茄醬，薯?xiàng)l吃起來也挺香的。

    是那種原生態(tài)的土豆香氣被完全激發(fā)出來的味道，外邊形成一層脆殼，里頭的芯依舊綿軟，蘸上番茄醬更開胃，醬的味道會大于土豆本身。

    論起最酥脆，這里頭當(dāng)屬炸雞腿和雞翅了，專用的炸物面衣使得被包裹的rou大了一圈，外殼比薯片還酥脆，不是那種咔擦一聲接一聲的脆，而是連綿不絕直到化成粉末的脆，炸的油香更足，甚至給人一種酥脆的外衣要比內(nèi)里更好的感覺。

    就是不能cao之過急，與口腔摩擦間容易讓上顎受到攻擊。

    姜宜吃完半只烤雞，又吃了一翅一腿，rou的飽腹感很強(qiáng)，讓她覺得吃的東西已經(jīng)塞到了喉嚨。

    “好撐啊……”陳楚撐著桌子不愿動彈，明明平時吃的也不少，為什么這會兒覺得這么撐？

    “還好只是偶爾這么吃，不然明年這時候我就該出欄了。”她喃喃道。

    姜宜想笑，但牽扯到肚子有點(diǎn)不舒服，只好作罷。

    兩人癱了一個多小時才感覺稍微好點(diǎn)，陳楚幫著收拾了廚房餐具，出去的時候好像被什么嚇到了，過了幾秒她在門口叫姜宜過去，“小宜快來看啊！咱們單元門口來了只小狗！”

    聽到她說的話，姜宜馬上就想起了之前投喂過的狗，于是把她們吃剩下的雞腿剔掉骨頭沖過清水拿了出去。

    “看！”見她過去，陳楚指著樓梯下空間的位置，樓道間的燈光稍微照亮了里面的位置，一只熟悉的小狗在熟悉的位置嗅聞著。

    它的狀態(tài)看起來不太好，背上的毛出現(xiàn)了缺口，應(yīng)該是跟其他狗打過架，肚子也凸凸地垂了下來。

    姜宜皺著眉頭不知該不該上前喂它，“它是不是懷孕了呀？”

    “嗯？真的嗎？你這么說我覺得很像誒！”陳楚掏出手機(jī)，“要不我問問有沒有人愿意收養(yǎng)它好了？它一定也不想在外漂泊吧！”

    雖然對這個只見過三次面的小家伙有些不舍，但姜宜也知道陳楚的提議對它更好，“但是，它不一定會在這兒待著……”

    流浪動物居無定所，就連姜宜也不是天天見到它，可能等人來了它就不見了。

    “嗯……要不我們幫它做一個舒服的窩吧？這樣也許它愿意待在這里的時間會變長呢？”姜宜提議道。

    兩人說干就干，各自回家拿了幾件不穿的衣服出來，到了地方怎么鋪上去卻是個麻煩，陳楚湊過去被毫不留情地呲牙嚇退了，姜宜想到拿出來的雞腿rou，小心地放到了單元門的位置，那只小狗不知道是不是還記得姜宜投喂過它，幾乎沒怎么猶豫就放心地從窩里出來了。

    姜宜一邊看著小狗狼吞虎咽，一邊給陳楚使眼色，小狗豎起的耳朵動了動，但它只是回頭看了看，然后就繼續(xù)低頭吃rou了，衣服們也被成功地鋪好。

    兩人退到比較安全的距離，紛紛松了口氣，看著小狗吃完東西回她們搭的窩趴好，要不是擔(dān)心小狗受驚嚇，陳楚都要拉著姜宜擊個掌了。

    傻乎乎地在這兒看了好久的小狗，兩人依依不舍地回家了，因?yàn)檫@只小狗，姜宜整晚都夢見自己被一群小小狗環(huán)繞著，連走路都要小心腳下呢！真是甜蜜的負(fù)擔(dān)呀，姜宜在睡夢中露出笑容。

    沉浸在狗狗們的美夢中，姜宜起床后的心情也好得不得了，她第一件事去看小狗，那只狗還安穩(wěn)地睡著，有人來往也只是動動耳朵，看起來很習(xí)慣新窩。

    姜宜回家翻冰箱，翻到底下還沒找到時機(jī)做的大肘子和蹄子，“要不把肘子給它燉了？”

    給狗吃又太多了，給食客準(zhǔn)備又少了點(diǎn)兒，那就做限量的rou夾饃吧！

    給肘子決定好去向，姜宜手機(jī)突然響了下。

    她低頭一看，是昨天問她要聯(lián)系方式的男人發(fā)來的消息。

    第21章 紅燒豬蹄

    學(xué)海無涯：姜小姐, 希望沒有打擾到你，不好意思，昨天沒能及時聯(lián)系你。

    這人還真是線上線下都那么客氣。

    也許是陳楚打了岔的緣故, 姜宜對他到底有什么事也好奇了起來, 她回道沒什么關(guān)系，轉(zhuǎn)而詢問他的來意。

    學(xué)海無涯那邊一直顯示在輸入中, 過了幾分鐘打了好長一串文字出來, 姜宜看了看, 這段文字里說了之所以加她的原因。

    他表示他是住在三棟的某一個老人家的兒子，前兩天徐大娘跟他和另外幾個老人的孩子說帶著他們家的老人在小區(qū)一家店面里吃了頓飯，在外面吃飯的事老人們很少跟家人提，也是多虧有徐大娘領(lǐng)著他們。

    知道這事后，有老人的家人還是有些疑慮, 因?yàn)橥Ｐ齑竽锖苌賻Ю先藗內(nèi)サ昀锍?，他們?dān)心店里的菜味道重是其一，主要是怕不干凈吃出問題。

    看到這里姜宜已經(jīng)明白昨天男人來吃飯的目的，果然是帶著點(diǎn)評估意思的。

    男人也在文字中誠懇地道了歉，他看過又吃過后，對姜宜的小店發(fā)生了改觀，整個店面一覽無余，灶臺這種重災(zāi)區(qū)打掃得很干凈，客人坐的桌椅板凳上也沒什么污漬，最重要的是店里的飯菜吃起來并不像很多外賣那樣重油重鹽, 反而是比較家常的。

    這種種都讓男人非常放心，昨天之所以沒及時找上姜宜, 也是因?yàn)樵诟渌先说募胰苏f這個事情。

    他認(rèn)為與其讓老人們?nèi)滩蛔∪ネ饷鎳L鮮，不如在姜宜的店吃, 既能保證入口的東西的衛(wèi)生，也能更好地掌握老人們吃的次數(shù)不影響身體，商量過后，其他老人的家人也同意了。

    學(xué)海無涯：我們這邊商量著在你這兒包月或者包年，每個月讓老人最多吃四次，我聽徐大娘提起你有控制菜的份量，上次真是多謝你了。

    相比起男人和他背后人的放心，姜宜反而更提心：是這樣，我這里的菜肯定是以下飯為首，對老人來說還是會有些刺激，我是不太建議你們讓老人來這兒吃飯。

    姜宜沒有照顧老人的經(jīng)驗(yàn)，就連陳奶奶幾個都是在群里看著菜來的，有時候太辣太油的菜姜宜都不給她們打太多了，這還是身體比較健康的老人。

    男人說的老人，姜宜大概有點(diǎn)印象，應(yīng)該就是上次好幾個老人一塊來的，當(dāng)天煮的紅燒rou，聽帶頭的奶奶的說法，幾位老人都有點(diǎn)基礎(chǔ)病，這樣的情況下要過來吃飯的話姜宜做菜的顧慮會多很多。

    這人看起來放下了質(zhì)疑，但真出什么問題姜宜沒準(zhǔn)得被問責(zé)。

    學(xué)海無涯還在爭?。何艺J(rèn)為你做的菜有葷素搭配，平時做的不是甜湯也合適，老人們偶爾改善伙食不會受影響的。

    真要吃養(yǎng)生餐家里頓頓都做，正是因?yàn)檫@個，老人們都念著想著吃外頭的飯菜，姜宜的店就很適合。

    姜宜看了看時間準(zhǔn)備出門，她還是沒打算承擔(dān)這個風(fēng)險，便直截了當(dāng)?shù)溃喊掳昕赡懿惶?，不過您可以把家里的保姆拉到訂餐群，如果對方認(rèn)為當(dāng)天的菜可以吃再讓家里的老人過來吃，我這邊很歡迎大家來吃飯。

    說完她直接把訂餐群的二維碼發(fā)了過去，對面似乎也明白只能這樣沒得商量了，就說先去跟其他家長說一聲，姜宜便收起手機(jī)買菜去了。

    早上起來想著要燉肘子，剩下的豬蹄留著的話又不知道要放到什么時候，姜宜就準(zhǔn)備把豬蹄也燉了，用來炒菜。

    已經(jīng)步入十一月，天氣開始轉(zhuǎn)涼了，這樣的天氣總讓人想喝點(diǎn)熱乎的，姜宜本來想把湯換成雞蛋羹，在外邊吹了陣?yán)滹L(fēng)還是改變了主意。

    去rou攤買了豬蹄，去豆腐店買了豆腐，最后在李姐那買了每日食材以及兩個卷心菜。

    豬蹄上的毛已經(jīng)被rou攤老板燎干凈了，姜宜回去把它們?nèi)舆M(jìn)盆里，先和了盤面放在廚房蓋上保鮮膜醒發(fā)，做rou夾饃的餅只能在廚房烙出來，外面的鐵鍋弧度太圓不好弄。

    把面放這兒，姜宜出去清洗食材，從冰箱里長出來的卷心菜比市場買的大個，生吃味道也很清甜，姜宜從剛買的卷心菜上揪了一小塊嘗了嘗，味道就要更淡一點(diǎn)，可能也跟種植條件有關(guān)。

    燒黑的豬蹄用鋼絲球刷干凈，再用剁骨刀剁成塊，和改刀的豬肘子一并放進(jìn)燉鍋里，加上香料包，先簡單進(jìn)行調(diào)味開始燉。

    另兩道菜簡單，卷心菜削成小塊，豆腐切方塊，酸菜切碎。

    食材備好后面也醒發(fā)得差不多，姜宜就回到后面廚房揉面，順帶從單元樓道進(jìn)去，把切下來單獨(dú)水煮過的肘子rou送到小狗面前。

    小狗還保持著睡姿，團(tuán)成一團(tuán)窩在衣服里，感知到有人過來睜開了眼睛，聞了聞許是認(rèn)出了姜宜，哼哼兩聲，尾巴也搖了幾下。

    “真乖！”姜宜把rou放下，沒多看小狗就進(jìn)屋忙了。

    利索地烙完餅?zāi)玫降昀铮艘豢滩煌ｉ_始炒菜。

    卷心菜清炒，不需要放水煮，水煮會沖淡菜本身的甜味。

    酸菜翻炒過后加開水，水開放入豆腐，簡單的生抽雞精鹽進(jìn)行調(diào)味，豆腐入味需要時間，姜宜放著這鍋滿滿都是料的湯在那咕嘟，掀開燉鍋的蓋子把豬蹄盛了出來，又舀了碗湯備用。

    等酸菜豆腐湯好了，先把青紅辣椒碎，蒜片，姜片炒出香味，然后加入剛出爐的鹵豬蹄，跟點(diǎn)綴的配料充分結(jié)合后，倒入舀出來的那碗燉豬蹄的湯，加點(diǎn)兒生抽調(diào)味后收汁即可。

    對于常常光顧小店的食客，被單獨(dú)放在菜槽里熱乎的餅很快引起了食客們的注意。

    “這是什么？新開發(fā)的主食？”

    姜宜把大肘子倒騰進(jìn)菜槽，湯去掉配料后也倒了進(jìn)去，“今天限量的肘子rou夾饃，賣完就不做啦?！?/br>
    “那來份飯?jiān)賮韨€rou夾饃！”

    姜宜店里的食客敢于嘗試新事物，對姜宜的手藝給予十足的肯定。

    “好嘞！”姜宜拿了塊熟食砧板來，把肘子rou剁成小塊，燉軟的rou自動散成了一綹一綹的狀態(tài)，再剁碎一個可以生吃的大青椒，二者混合，淋上一勺湯汁，全部扒拉進(jìn)劈開口子的餅里，那濃郁的湯汁立馬就往餅里滲透進(jìn)去。

    “辣椒油和小菜自己加?！?/br>
    “那我指定不會客氣的！”食客哈哈大笑，后面已經(jīng)排起了等飯的隊(duì)伍，“小老板，我看你這陣子怪忙的，一個人挺累的吧？”

    姜宜無奈點(diǎn)頭，人少的時候覺得忙得過來，到現(xiàn)在菜越做越多，也只有下午能稍微休息兩個小時了。

    “你就沒想過給店里招個人？哪怕是臨時工也行么！”

    這不是覺得自己也還能撐得住嘛，姜宜看著眼前這群猴急的食客，找到了他們想讓她找臨時工的真相，怕是覺得她一個人打飯?zhí)税桑?/br>
    rou夾饃很快賣光了，大家熟練地找了自己習(xí)慣的位置坐下，快樂炫飯。

    先來上一大口rou夾饃，香！

    老板最后澆的那勺湯汁簡直是靈魂！餅子內(nèi)里被泡得煊軟，生青椒夾在rou里帶著甜味，解膩！

    紅燒豬蹄的滋味兒更是不用多說，帶著rou夾饃如出一轍的鹵味，吃起來味道豐富極了，姜蒜香，辛辣感，豬皮帶來滿滿的膠質(zhì)感，吃兩三口都糊嘴。

    軟爛的豬皮q彈，豬皮被處理得很干凈，不會有扎嘴的感覺，濃縮的湯汁掛在上面都不往下掉，碰過的飯能給沁潤上咸香的味道，偶爾吃到筋的部位更是剔透，能咬得干干凈凈，不留一點(diǎn)rou在骨頭上。

    吃完豬蹄再來口酸菜豆腐湯，黏糊的口腔立刻得到釋放，酸味霸道地將前一道菜的余味清洗一空，就連豆腐也如此開胃，喝完卻讓人更想大口吃rou了。

    “小老板，再來份豬蹄加點(diǎn)飯！”