高壓鍋就是給力，讓食材在壓力的烹飪下，很快就完成了。

    攪拌好的豆沙備用，把五花rou條都汆燙好。

    燙好的五花rou要在冰水里放置30分。

    讓五花rou在冰水里能夠更加緊致，這樣一會切片的時候，會更容易切成薄片，讓豆沙入味。

    在五花rou條冷靜的時候，云溪就做別的事情。

    基本是倆頭不耽誤，接著把燒麥的餡料都調配好。

    今天的午飯就是豬頭燒麥，還有片兒川。

    片兒川是一種湯面，面條是提前買好的，翹頭是由本地產的雪菜，筍片還有rou絲組成的。

    片兒川面滑濃湯，rou片鮮嫩，筍菜爽口，是本地人十分受歡迎的面湯。

    煮面條的骨頭湯已經熬制好了。

    抽住間隙，云溪把澆頭炒好，加入里脊rou片，爆香后加入筍片，rou絲，超出香味備用。

    買回來的面條是圓滑的細長面條，最適合吃片川面。

    涼拌的小菜是銀耳豬肝。

    幫廚大嬸們在云溪做豆沙的時候，已經把東西都準備好了。

    涼拌菜里倒入生抽，還有陳醋，加入耗油白糖，鹽巴，雞粉，最上邊撒上一撮不辣的辣椒面，在放香菜跟蒜泥。

    云溪了解了一下本地的口味，他們多數(shù)人不吃辣，所以涼拌菜不能做的太辣。

    涼菜的調料都擱好，最后把菜籽油燒熱，油冒煙以后，直接澆在辣椒面跟蒜泥上。

    熱油的溫度激發(fā)蒜泥的香味，也讓辣椒面在熱油澆潑下，直接把辣椒面潑成紅紅的辣椒油。

    潑完熱油的涼菜，銀耳豬肝直接拌起來就可以上桌了。

    調涼菜的大嬸，說道：

    “這味道，聞著就香?！?/br>
    “我還是第一次見這種拌涼菜方法，直接潑油?！?/br>
    “拌涼菜我都是先準備一個碗，先做好辣椒油，在往里邊加入生抽醬油，最后倒入涼菜里?！?/br>
    “一樣的方法，那樣的方法確實不如這種方法好?！?/br>
    幫廚大嬸們看著云溪的cao作，都說著自己的拌涼菜方法。

    紛紛表示云溪這個方法好，就直接用這個方法就可以。

    奶奶本來是監(jiān)督云溪做無名菜的。

    現(xiàn)在看著拌好的涼菜，不知道從哪取了個碗過來。

    拿著碗跟幫廚嬸子說道：

    “給我弄點這個菜，聞著真香?！?/br>
    說完，就把碗伸過去。

    幫廚大嬸找來勺子給奶奶直接盛了半碗涼菜。

    一旁的幾個大嬸說著：

    “這味道，真想吃一口?！?/br>
    說完，幫廚的大嬸們都笑著。

    笑著她們都是被涼菜個勾引饞了。

    看著油香的涼菜，醋的酸味加上蒜泥跟香菜的味道，被熱油直接激發(fā)出調味料的香味。

    那一口吃在嘴里，酸香鮮，都在口腔里激發(fā)了出來。

    奶奶端著碗吃著，看著廚房幫廚的嬸子們，說著：

    “這么香的味道，你們不嘗一下嗎？”

    奶奶也是很會吃的，銀耳夾著豬肝，在配著香菜蒜泥，一口進嘴，滿嘴的香味四溢。

    吃的那叫一個爽。

    奶奶吃完，又來了一句：

    “哇，真香?！?/br>
    吃完涼菜，喝著一口雪碧。

    這搭配，老太太吃完，自己都美的砸著嘴巴。

    幫廚大嬸們不好意思吃，畢竟是幫廚的，隨意吃，不大好。

    現(xiàn)在既然東家讓嘗一嘗，幫廚大嬸們也不客氣的笑著說：

    “那就不客氣了?！?/br>
    說完，都伸出手，拿著筷子，夾著銀耳豬肝。

    她們就像變魔術一樣，筷子就這樣直接被召喚來了。

    奶奶吃完碗里的涼菜，放下碗說著：

    “我不能吃飽，還有我的菜，還有中午的片兒川跟燒麥，我的留肚子。”

    說完，看著云溪手里的活。

    云溪現(xiàn)在對于咸淡口味的掌握，已經基本沒問題了。

    最開始云溪需要嘗試咸淡，大席做的多了以后，慢慢的雙手也會變成一個準確的計量器。

    做完這些涼菜，還有炒菜，基本都不需要嘗試了。

    云溪自己也不清楚，是如何控制手部的肌rou，每次都能準確的把握調味料的刻度。

    云溪看著時間，等著五花rou冷靜好，一會給奶奶做。

    院子里剛才的氛圍，因為一盆涼菜，又恢復了歡聲笑語。

    第106章 驚喜出鍋

    吃過午飯，幫廚的大嬸們已經把碗盤洗好了。

    幫廚大嬸都是本村人。

    回去午睡會再來，備菜的料已經準備的差不多了。

    云溪準備好做甜燒白了。

    在奶奶沒有吃之前，云溪先不說菜名，等奶奶吃過后，確定是這道菜，在告訴奶奶。

    五花rou白水汆燙不加任何調味料。

    這樣做出來的甜燒白才能保留豆沙的原味。

    廚房里云溪在細細的研究菜譜。

    就在云溪研究菜譜時，王志勇的女朋友莫麗拿著手機來了院子里。

    莫麗并沒有注意到廚房的云溪，不走進廚房，根本看不到云溪。

    云溪忙了一上午，有點累了。

    在案板跟前，云溪找了一個凳子坐著。

    看著案板上的五花rou，準備開工了。

    莫麗出來，明顯是怕自己打電話的聲音讓別人聽到。

    即便在院子里，莫麗也是壓著聲音說道：

    “你無恥，他們從來沒有主動給過我錢，倆個姑娘一直是我?guī)Т蟮?，我現(xiàn)在要好好生活，你又跑來吸我血嗎？你想都別想?！?/br>
    莫麗雖然聲音比較低，但是說的語氣是咬牙切齒。

    云溪在廚房突然聽到莫麗說話后，趕快停止了所有的動作。

    希望不要被莫麗發(fā)現(xiàn)，雖然也不是故意偷聽。

    但是莫麗顯然不想讓人知道她打電話，不然太尷尬了。

    云溪輕輕的放下刀，就聽到莫麗繼續(xù)說著：

    “你休想拿我一分彩禮，我不會給你的?！?/br>
    莫麗說完，直接掛了電話。

    很快平復了一下心情又回了房間。

    看著莫麗回了自己的房間，云溪才開始接著做菜。

    邊切豬rou，云溪邊想著：

    ‘真是奇怪，最近幾天怎么經常能碰到人家悄悄約會或者打電話?！?/br>
    邊切五花rou，云溪邊想。

    先是碰到焦秀秀跟別人約會，在是今天碰到莫麗打電話。

    云溪搖了搖頭，把這些沒用的事情都拋在腦后。

    很快就把豬rou都切成連著的薄片。

    切好豬rou，就開始在rou片中間均勻的涂抹豆沙，整齊的擺放在盤子里。

    最后在圓圓的碗上鋪好紅糖拌好的糯米，直接上蒸籠蒸3小時。

    下午幫廚大嬸來了以后，就開始包第二天的燒麥。

    第二天要準備白菜餃子，沒有時間包燒麥。

    等其他人來了廚房，云溪已經把甜燒白蒸上了。