“嗯……先別管阿誠的用詞了……”似乎漸漸恢復(fù)正常的阿誠，對黎錦說道，“將軍覺得，這餃子、或者說這頓飯，吃起來的感覺怎么樣？中意嗎？”

    口感絕佳的餃子皮之下，是非常緊實(shí)又很多汁的rou餡。

    可能是因?yàn)?，與rou泥狀的雞胸脯rou、與rou粒狀的梅花豬rou，搭配起來特別合適的這一點(diǎn)有關(guān)吧？

    在黎錦的感受中，這餃子的餡料，不僅柔膩爽滑有嚼頭，而且還因?yàn)榕c本身含有一定肥rou的梅花rou搭配，吃起來格外滋潤香醇。

    爽滑的餃子皮，包著格外鮮美、多汁又有彈性的鴛鴦rou餡，自然相得益彰。這餃子吃起來的感覺，簡直讓人感到是一種極佳的享受。

    rou餡的調(diào)料，是黎錦調(diào)配出來的。

    由于加了姜末，吃起來微微有些辛辣的感覺。

    但這辛辣的味道非常淡薄，似有似無，不用心去品嘗的話，就感覺不到這種味道的存在。

    可是，這種辛辣味，本身雖然沒有存在感，卻可以讓rou餡的味道變得更鮮美清爽。

    在這里，蔥花起到的作用，也是與姜末差不多的。

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    第141章

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    蔥花加入餡料之后，那作為“五葷”之一、做熟時(shí)常常會出現(xiàn)的渾濁怪味，一點(diǎn)也沒有展現(xiàn)出來，只是將獨(dú)特的蔥香，均勻地分布在了rou餡之中。

    由西紅柿做成的餃子湯，也是非常美妙的搭配。

    湯是用完全粉碎的西紅柿果泥做成的。

    鮮紅的果rou，散布、沉浮在湯里的狀態(tài)，看起來十分美觀，而且，酸甜的香氣也十分誘人。

    因?yàn)槔锩嬷罅孙溩拥年P(guān)系，所以有一部分面粉也融化在湯中，讓原本普通的西紅柿湯自帶了“勾芡”一般的濃稠效果。

    吃餃子的間隙中，舀起一勺湯送入嘴里，也會覺得開胃的酸味，令人唇齒留香。

    這淡淡的微酸味道，剛好能中和純r(jià)ou餡餃子難免存在的油膩感，而讓餃子吃起來更有清爽的感覺。

    而且，這西紅柿做成的餃子湯，不只是酸得清爽開胃，還帶著一股若有若無的清甜味道。

    有些品種好、生長得也成熟的西紅柿，就是這樣的。

    本應(yīng)是單純的酸味，但實(shí)際上卻總是帶著一種水果一般的獨(dú)特甜味，甚至令人想起夏日中新鮮草莓的味道。

    非常幸運(yùn)的是，“紫竹小院”里生長的西紅柿，正是這種具有近乎完美味道的西紅柿。

    “阿誠做的餃子，真是太好吃了?！崩桢\一口氣吃了兩大碗又半碗，這才戀戀不舍地把湯匙放了下來。

    等等。

    兩大碗又半碗？

    嘴饞真是不妙。

    黎錦總擔(dān)憂自己遲早會變胖。

    雖然，現(xiàn)在看來，身體暫時(shí)沒有任何異狀……但是，人不都是這么不知不覺間變胖的嗎？

    黎錦越想越覺得不安，于是放棄了在這個(gè)問題上的思考。

    雖然逃避可恥又無用，但是逃避很輕松啊。

    “將軍喜歡就最好了。”阿誠快樂地說道，“阿誠還擔(dān)心今天試驗(yàn)著做出來的餃子，將軍不喜歡呢?？吹綄④姵缘煤荛_心的樣子，阿誠好高興啊……”

    “我當(dāng)然喜歡??！”黎錦心情復(fù)雜地說道，“既然是阿誠努力為我做的東西，我怎么可能不喜歡嘛……”

    雖然阿誠做的食物，在調(diào)味上可能比不上黎錦做的，但總的來說，還是非常好吃的。

    而且，阿誠會做的食物，在種類與數(shù)量上也非常多。

    不僅天南海北的都有，就連西域、西洋、東洋的食物，阿誠也是多少會做一些的。

    對黎錦來說，他的存在真是太神奇了。

    阿誠簡直就是神通廣大的“萬事通”一般的人物。

    “阿誠也是最喜歡將軍做的一切了！”阿誠激動地說道，“不論是不是將軍努力做出來的，阿誠都最喜歡了！”

    阿誠情緒激動的程度，甚至讓黎錦覺得他反應(yīng)過度、令人有些擔(dān)憂了。

    不過，仔細(xì)想想，這也沒什么嘛，反應(yīng)過度就反應(yīng)過度吧。

    總而言之，阿誠很可愛，就算是激動過頭也很可愛。黎錦如此認(rèn)為。

    “阿誠，你覺得，我們開店的話，用多少人比較合適呢……”黎錦思索著，輕聲說道，“還有就是，我們要做什么風(fēng)味的食物，能夠讓別人來了還想再來呢……”

    阿誠想了想，說道：“至少要用四個(gè)人打掃衛(wèi)生吧？這么大的飯莊，阿誠和將軍兩個(gè)人加起來都未必能打掃過來不說，而且如果連將軍都要去打掃的話，誰來下廚呢？”

    “?。堪⒄\你是說我們不雇傭廚師，自己下廚嗎？”黎錦略微提高了音量，驚訝地說道，“這樣行嗎？就我們兩個(gè)人做廚師嗎？”

    雖然黎錦的反應(yīng)有些大，但她倒沒有，認(rèn)為阿誠的提議很是荒謬的意思。

    恰恰相反，黎錦認(rèn)為，阿誠的想法也許很不壞。

    聘請廚師這件事，本來就是最貴、最難、最費(fèi)心力的環(huán)節(jié)了。

    一個(gè)手藝好的廚師，不但薪水高昂，而且也未必靠譜。

    諸如外貌端莊之類的奇怪條件，已經(jīng)不敢要求了。

    但有的時(shí)候，居然連同時(shí)具備講衛(wèi)生和手藝好兩方面特征的人，都是不存在、或者是極為稀有的。而這種人，即使找得到，聘用起來也極為麻煩。

    酬勞合適、廚藝精湛、講衛(wèi)生這三條同時(shí)具備，就已經(jīng)鳳毛麟角了。

    如果還要求人品出色，不偷雞摸狗；性格和善，不愛發(fā)脾氣之類的……這些細(xì)節(jié)都算上的話，尋找到的概率，幾乎等于零。

    而廚師，又近乎是食肆、飯莊這種地方的“核心”存在。

    除了廚師之外、一切都一塌糊涂的食肆是可以經(jīng)營下去的，但一切都很完美、只有食物難吃的飯莊卻是無法生存的。

    所以，聘請廚師，是食肆經(jīng)營最重要的一環(huán)。

    黎錦相信這是大多數(shù)從事餐飲業(yè)的人都難免遇到的問題。

    只不過，因?yàn)槔桢\不富裕、每一筆錢都要用在刀刃上的關(guān)系，這些麻煩在黎錦這邊顯得格外顯眼。

    如果由阿誠與黎錦自己來下廚的話，這些問題就都不存在了。

    但也有別的問題，比如說……黎錦又沉吟了起來。

    “阿誠覺得可以哦?！卑⒄\說道，“將軍家不是喜歡說‘車到山前必有路，船到橋頭自會直’嗎？有困難的話，克服就是了。阿誠會格外努力的?！?/br>
    “可是……”黎錦說出自己心中無法不去擔(dān)憂的事實(shí)，“這可是飯莊哦，不是我們自己家做飯啊？自己家做飯的量很小，只有一兩個(gè)人也忙活得過來。但飯莊的話……無論怎么想，都會有很多很多的人點(diǎn)各種各樣的菜，這怎么忙活得過來？除非有很多人給我們打下手，但這樣就又要審查他們的素質(zhì)……”

    “可是，阿誠覺得，如果是將軍的店的話，不會這樣的。”阿誠很是盲目樂觀地說道，“阿誠覺得，如果是將軍開店的話，一定會出現(xiàn)，‘忙碌的程度剛好不至于手忙腳亂’的這種情形。雖然阿誠想不出來要怎么才能做到，但是阿誠相信將軍。就算將軍也沒有好主意，將軍也可以相信，上天對將軍有格外的眷顧和恩惠，一定不會讓將軍為難的?！?/br>
    “你這么一說……”黎錦說道，“我忽然覺得‘福至心靈’呢?！?/br>
    “什么‘福至心靈’？將軍想到了什么？”阿誠興致勃勃地追問道。

    “我剛才想了一下，打掃衛(wèi)生的人是少不了的。但這些人，可以讓將軍府的舊下人來做，這個(gè)更加靠譜。而且讓他們來做也不用額外加錢，正常給他們食肆打工應(yīng)有的報(bào)酬就好了。”

    其實(shí)，這原本就是黎錦最初準(zhǔn)備兌下商鋪時(shí)，所抱有的念頭。只不過，由于兌下這家店的時(shí)間太長，黎錦的記憶力又不怎么好，一時(shí)改換了主意而已。

    幸好，她剛剛又想了起來。不過，反正到正式經(jīng)營時(shí)還有很長時(shí)間，本來也可以在這段時(shí)間里回憶起來的吧？

    算了?？偠灾l(wèi)生問題暫時(shí)不需要擔(dān)心了。

    黎錦還真的有，如阿誠所說的“主意”出來。她現(xiàn)在就是打算說這個(gè)主意。

    為了賣關(guān)子，黎錦說的話，停頓有點(diǎn)長。

    “還有呢？”阿誠睜大眼睛認(rèn)真聽著黎錦的話，“在這些細(xì)枝末節(jié)之外，將軍一定有某種“創(chuàng)意”能解決這個(gè)問題吧？”

    “是的，我當(dāng)然有‘創(chuàng)意’了?！崩桢\興高采烈地說道，“我想過了。一般的食肆，都是客人想吃什么，食肆就做什么。但是，仔細(xì)想想，為什么一定要按照這個(gè)規(guī)矩來呢？為什么不能是，我們做什么，他們就吃什么呢？”

    阿誠的眼睛一直睜得很大，就好像忘了眨眼一般。

    “雖然阿誠聽不太懂將軍說的理論……”阿誠說道，“但是阿誠絕對相信將軍的運(yùn)氣。將軍的決策，就算看起來聽起來多么奇怪，最后的結(jié)局一定是好的。阿誠相信，將軍的這個(gè)運(yùn)氣，是永遠(yuǎn)會把事情導(dǎo)向合理而合適的方向的?！?/br>
    “嗯，好啦。那就決定是這樣了。雖然，細(xì)節(jié)還完全沒有推敲……”黎錦說道，“如果是我倆下廚的話，那太累了。我想了一下，其實(shí)可以整個(gè)飯莊都只賣極少數(shù)種類的食物，然后把這種食物做到極致……”

    “將軍好厲害??！”阿誠用近乎崇拜的眼神望著黎錦，“那一定很能節(jié)省人力物力，而且還能做得更好吃?！?/br>
    “對吧？”黎錦輕柔而又自信地說道，“尋常食肆不都有‘招牌菜’這個(gè)概念嗎？那么，我們開食肆，其實(shí)可以‘除了“招牌菜”，什么都不賣’呀?！?/br>
    “不愧是將軍?！卑⒄\依然崇拜地說道，“那么，將軍想賣什么類的‘招牌菜’呢？”

    “這個(gè)我還沒有想好。”黎錦微笑道，“開玩笑的。其實(shí)是一點(diǎn)都沒有想過。阿誠你來幫我想一想吧。”

    “阿誠不擅長想這種事情……”阿誠聽了有些沮喪，道，“將軍有沒有頭緒？一點(diǎn)提示都沒有的事情，阿誠實(shí)在是想不出來……”

    “沒有哦?！崩桢\笑了，道，“要是那么好想出來的話，我也不用找你來一起想了啊。直接說自己的結(jié)論或決定，不就行了？”

    “嗯……”阿誠輕輕嘆了口氣，道，“將軍打算什么時(shí)候開業(yè)??？”

    “這個(gè)我也沒想好……”黎錦心想，首先，要等連琥把那些原本是自己家的餐具，還回來再說吧……

    “那么，阿誠現(xiàn)在能為將軍做什么呢？”阿誠不甘心地嘟囔著，他說道，“總覺得阿誠現(xiàn)在什么都做不了，很沒用，阿誠不喜歡自己現(xiàn)在這個(gè)樣子。”

    “至少今天不用再cao心別的事情了。”黎錦說道，“如果你閑的沒事，就來幫我想想，晚上吃什么吧？”

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    第142章

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    阿誠眨了眨眼睛，不由得清清淡淡地笑了起來。

    阿誠的笑容，總是一副很淺淡、很克制的模樣。

    一般來說，阿誠笑起來的時(shí)候，通常都是唇角微微上揚(yáng)，大眼睛稍微瞇起一點(diǎn)點(diǎn)，神色變得比平時(shí)更為柔和歡喜而已。

    如果不是看慣了阿誠平時(shí)神態(tài)表情的人，可能都注意不到阿誠正在笑這件事吧。

    阿誠的笑容，就像是玉雕的笑容一樣，優(yōu)美而節(jié)制。黎錦不由得產(chǎn)生了這個(gè)念頭。