Chapter2 這個客人好像以前見過。

    Chef   鄔，你找我？甜品師助理在鄔亦汶的辦公室門口探頭進來。

    對，一會兒有人送給后天party準備的巧克力來。你現(xiàn)在去把你那邊的大理石臺面清出來，然后幫我準備融化巧克力的所有工具。

    助理點點頭離開了，鄔亦汶看了一眼表，起身走出辦公室。

    和餐廳里相熟的客人打招呼，送了幾桌甜品和香檳以后，他走出店門，坐在院子里。眼色不凡的小服務生去吧臺給他拿了一杯冰鎮(zhèn)的薄荷檸檬水。大家都知道他不會在上班期間喝酒，有時候關店的凌晨才會小酌一杯。

    一輛白色的越野車順著門口泊車員的指引緩緩開進來，倒了不下十次終于停穩(wěn)在最靠近卸貨區(qū)的停車位上。

    一個女人從車上下來，又慌慌張張地爬回去從副駕駛上撈出了背包和手機，劃開手機開始打電話。

    不會吧？鄔亦汶皺眉，難道自己等的人是她？

    手機這時候響起來電聲，真的是她。

    一個大晚上開著寶馬越野車送巧克力的女人？鄔亦汶大步向她走去。

    您好。他抬手招呼，同時亮出自己的手機，請問您是來送巧克力的嗎？

    對，我是32度巧克力那個淘寶店的店主，您是買家是嗎？她按掉手機抬頭，一張臉被院子里的燈光照亮。

    這臉，他見過，是在哪兒呢？作為一個近年來聲名鵲起的米其林三星餐廳主理人，鄔亦汶有著對客人的臉過目不忘的本領，他可以確定這位女店主的臉他見過。

    他一邊寒暄一邊飛速地在記憶庫里搜索著，是最近還是什么時候？

    應該不是最近，她和自己記憶中的臉有不一樣的地方，好像是發(fā)型，還有妝容。

    對了！應該是兩年前，彼時這位女士的臉上妝容精致，一頭蓬松的卷發(fā)披肩，穿著精致的連衣裙，似乎沒有現(xiàn)在這么瘦，而如今一張沒有上妝的素臉看上去反而年輕了幾分。

    依稀記得那是Frambois剛開業(yè)一年，一舉摘星成功后爆紅京城，一座難求，定位需求排到了兩個月以后，有人大手筆包場開生日party，就是這位女士的先生。

    照理說這樣的人家應該不可能做這種小本生意吧？就算老公愿意出資開店讓老婆玩票，也不會讓店主本人來送貨，簡直不可思議。

    他瞟了一眼陶思清抓著手機的左手，無名指光禿禿的，再看她幾乎沒有打理的一頭直發(fā)在夜風中飛舞，肩上的小包還是兩三年前的LV限量款。

    哦，豪門恩怨??！他心下了然，嘆了口氣。

    還記得兩年前他們夫妻看起來也挺恩愛的，還有個粉妝玉琢又乖巧害羞的兒子，沒想到。

    心下突然對陶思清有了一絲同情，原來這么漂亮溫柔的女人也會失婚啊。

    他招來助理將貨從陶思清車上卸下來，又抱歉地對對方說：不好意思，因為這個牌子我之前沒有用過，所以我想先試下品質，耽誤您一會兒可以嗎？

    他這什么意思？大晚上讓我搬了那么多貨過來，現(xiàn)在還要當場驗貨？萬一他不要怎么辦？陶思清瞪大了眼睛。

    饒是對自家巧克力品質極有自信的她也有些惴惴，剛才借著路燈她看清了，對方可是中國最年輕的米其林三星廚師鄔亦汶??！米其林三星廚師的要求一定很高，萬一他覺得自己的巧克力不夠好可怎么辦？

    看她一臉為難的樣子，鄔亦汶又退了一步說道：如果巧克力我覺得不可，我還是會付我用掉的那一包的錢的。

    我這雖然不是市場上主流的那些牌子，但我家的巧克力是比利時最著名的巧克力品牌Pierre   Mari牌子的上游供貨商，品質絕對不用擔心，只會比國內(nèi)市場所有的巧克力原料要好。她沒什么底氣地對著鄔亦汶為巧克力品質背書。

    對方點點頭：你跟我來。

    他領著陶思清走進后廚，甜品助理已經(jīng)準備好大理石臺和隔水加熱巧克力的工具。

    他戴上橡膠手套，剪開一包巧克力豆倒進碗里，大盆里放好了溫水，他把食品溫度計的探針插進去。

    巧克力初融溫度大約是45度左右，超過此溫度會破壞結構，以至于破壞后續(xù)的質感和風味。

    陶思清捏著手指緊張地看著他的動作。

    攪拌，融化，將巧克力溶液傾倒在大理石臺面上，用刮板不斷推開聚攏降低溫度。整個動作行云流水，帥氣異常。

    巧克力調(diào)溫(Tempering)的溫度是32度左右，當他在大理石臺上將巧克力將至32度就可以開始后續(xù)的cao作。32度，是可可脂奇妙的融點，這也是為什么巧克力會在你口中融化、芳香四溢的原因。

    這也是陶思清淘寶店名的來歷。

    巧克力的品質可以說令人驚嘆的好，凝固時間、順滑度都在他預期之上，鄔亦汶用手輕捏一顆放進嘴里。沒有任何人為后期添加的成分，質樸濃醇的可可味讓他非常滿意。

    陶思清打量著甜品間的陳設，通體潔白的房間里放著兩個巨大的風爐、超漂亮的復古款KitAid打面機和攪拌機，不遠處的果汁吧臺上一水的Vitamix商用攪拌機，米其林三星餐廳的后廚就是不一樣啊。這打掃起來得多費勁啊！

    透過冷柜的玻璃門可以看到分得整整齊齊的派和漂亮的慕斯杯。按照現(xiàn)在的季節(jié)，那派上的水果大概是草莓。

    陶思清咽了一口口水。

    你收拾一下這邊，閉店后把沒賣完的甜點扔掉。鄔亦汶脫下手套吩咐了一下助理走到陶思清面前，你的巧克力品質我很滿意，我馬上就給你確認收貨。另外我想問你，如果你一直有這種穩(wěn)定品質的巧克力原料，可不可以做我店里的長期供貨商。

    陶思清眼睛一亮，忙不迭的點頭：沒問題沒問題，這個貨源是我在歐洲的時候開發(fā)出來的，物流入關的所有環(huán)節(jié)都沒問題，只要你穩(wěn)定訂貨，我肯定有穩(wěn)定供應的。

    她到底會不會做生意啊？這么上趕著，要是遇上個心狠的給她狠狠壓價她怎么辦？鄔亦汶在心中搖頭。

    那今天先這樣，我后天有個很大的party要準備，下周我會聯(lián)系您談一下供貨的事情，先加個微信吧？還沒問你怎么稱呼？

    我姓陶，陶淵明的陶，陶思清。

    我叫鄔亦汶，我是Frambois的主廚。

    我知道的，F(xiàn)rambois和您本人都很有名。她點點頭笑了，在廚房明亮的光線下讓鄔亦汶瞬間失神。

    不知怎么的就掏出了登陸私人微信的手機，加了陶思清并備注：陶思清32度巧克力。

    陶思清從后廚出來，上車，鄔亦汶送到院子里，鬼使神差地囑咐著：路上小心，注意安全。

    陶思清點點頭開車走了。

    半路收到支付寶的推送，對方已經(jīng)確認收貨了。

    哇，這周終于開張了這么一大筆！她美滋滋地想著，看了一眼表，哎呀，出來快兩小時了，趕緊回家，兒童房監(jiān)視器還在鄰居家，別耽誤了人家休息。

    接近午夜的京城開車真快啊，她在夜風中搖下車窗，讓風輕吻自己的長發(fā)。

    路上趁著紅燈給鄰居發(fā)了信息，對方把監(jiān)視器放在自家院子門口，讓陶思清停好車出來拿回家。

    到家先看兒子，睡得安安穩(wěn)穩(wěn)，毯子已經(jīng)踢到床下。她給他重新蓋上，然后親了親兒子的臉。

    好軟好嫩好香，她心里滿滿的，步履輕盈地回了房。