文企圖把螃蟹丟回去，“說要釣章魚就要釣章魚?！?/br>
“別啊，葉哥，螃蟹也很好吃。”周舸攔住葉文，“你看著螃蟹多活潑啊，還在吐泡泡?！?/br>
葉文暫且把幾斤重的大螃蟹丟到一邊，重新拋竿，“等著，我這次一定給你們釣大章魚。”

周舸愉快的去撿螃蟹，但是螃蟹它變了。

剛剛在葉文手中的時(shí)候，螃蟹老實(shí)本分，但脫離葉文的視線范圍，面對周舸的它立刻展現(xiàn)了本性，恐嚇?biāo)频膿]舞鉗子。

“你以為我會怕你嗎？”周舸擼起袖子，沖上去，沒幾秒被夾到手哭著跑了。

周舸：對不起，我是真的怕。

螃蟹把周舸夾痛，以為自己已經(jīng)完全無憂，可以跑路跳海。

但它沒有想到，它的舉動觸怒了顧夙。

顧夙身上的團(tuán)魂熊熊燃燒，他要替周舸出頭抓住大螃蟹。

螃蟹：怎么搞的，打了小的來了老的。

葉文把異能附著在魚線上，尋找大型章魚的蹤影，只要發(fā)現(xiàn)便追上去捅腰子，把它電的酥麻拽上甲板。

葉文的設(shè)想很美好，但現(xiàn)實(shí)總是出人意料，魚線頻頻撞到螃蟹的身上，他釣了一只又一只的螃蟹。

“怎么全都是螃蟹？”葉文表情不滿。

螃蟹們：“是的把我們放了吧！”

“沒事，我們吃。”周舸內(nèi)心充滿了對螃蟹的階級仇恨，此仇不報(bào)非君子。

周舸自告奮勇，把螃蟹打暈，“我要吃清蒸蟹，現(xiàn)在就蒸！”

中國男團(tuán)x

中國吃蟹人√

葉文看著周舸和一只螃蟹死磕，又看看剩下的很多螃蟹，總覺得只是清蒸未免太單調(diào)了，還可以做出不同口味不一樣的螃蟹。

溫茂讓人先把螃蟹拿到后廚處理，“想怎么吃，待會兒可以提要求?！?/br>
三十分鐘后，清蒸蟹做好了。

螃蟹殼非常硬，周舸戴著手套怎么掰都沒辦法把螃蟹鉗子掰下來。

“你可以先吃蟹黃?！比~文提建議。

但周舸記仇了，就是要先吃鉗子，他拿來大剪刀咔嚓咔嚓的剪，剪到剪刀崩刃，都沒有把鉗子弄下來。

“有那么難嗎？”葉文說著，伸手輕輕一捏，螃蟹鉗子下來了，又一捏，剛剛周舸怎么敲敲打打都堅(jiān)硬無比的螃蟹殼裂了，碎了。

葉文說，“一點(diǎn)都不硬啊。”

溫茂莫名其妙的感覺有點(diǎn)涼颼颼。

葉文：大可不必對號入座。

第116章章一一六

周舸接過螃蟹鉗子,拿起勺子挖里面的蟹rou,覺得夾過自己的鉗子味道就是不一般。

葉文：怎么,這鉗子還有獨(dú)屬于你的味道？

葉文把螃蟹其他的腿卸下來，捏了捏,與其他人分食。

一只螃蟹就這么難處理,葉文想到送到后廚的十幾只螃蟹,工作量一定很大，他或許應(yīng)該幫幫他們。

“我決定了?！比~文說，“又到了我下廚的時(shí)間了。”

隊(duì)友：“葉文要做飯嗎,好啊好??！”

后廚擁有高級技師稱號的師傅,面對葉文想要幫他的提議,他只覺得有意思，他對自己的廚藝很自信,不相信葉文的廚藝比他厲害。

大概就是讓他玩玩吧。

廚師抱著這樣的想法分給葉文一只螃蟹。

“怎么一只啊?！比~文說,“我?guī)湍悖憬o我一半。”

廚師愣住，想了想,葉文是他老板溫茂看重的人,忤逆溫茂對他來說沒有好處，又分給葉文好幾只螃蟹。

葉文拿到的螃蟹已經(jīng)被處理的很干凈了,不需要二次清洗,他把它們一半泡在白酒里，一半泡在黃酒里。

廚師看了一眼，說,“是香辣蟹和鹽焗蟹吧?！?/br>
“對?！比~文點(diǎn)頭，對廚師認(rèn)出自己想做什么毫不意外。

周舸問，“葉哥，這個哪個是香辣蟹，哪個是鹽焗蟹，鹽焗蟹不是鹽焗就行了嗎，為什么要泡酒?！?/br>
“蟹rou性質(zhì)寒涼，黃酒加熱后不僅香味濃郁，還可以驅(qū)寒暖身?！比~文把姜片放進(jìn)泡黃酒的螃蟹碗里。

“好，為什么泡白酒呢？”周舸又問。

盆里的螃蟹醉的東倒西歪，葉文那手指戳戳它們，讓它們沒入液體之下，回答，“白酒可以祛除螃蟹本身的腥氣味，還能讓螃蟹的rou質(zhì)變得鮮美?！?/br>
周舸的腦子漿糊了，“白酒可以去腥，姜片也可以去腥，這個是白酒，那個是黃酒，為什么這個放白酒，那個放黃酒，這是什么標(biāo)準(zhǔn)，為什么要這么做？”

廚師關(guān)注著葉文那邊的進(jìn)度，他判斷葉文會做飯，就是活有點(diǎn)糙，鹽焗蟹是用黃酒最好是花雕酒腌制，香辣蟹應(yīng)該是喂食白酒，但葉文簡單的把它們都用酒泡起來了。從這一點(diǎn)，葉文的螃蟹從味道上就要差他一些。

廚師想完有點(diǎn)愣住，葉文不過是個普通人，會點(diǎn)廚藝，他怎么生出了和他攀比的心思呢？

他收斂心神，將注意力放在自己手中的食材上，他的處理步驟精細(xì)，力圖最大限度的保留食材本身的味道，減少復(fù)雜的調(diào)味品，追求返璞歸真。

葉文讓周舸看著螃蟹，務(wù)必讓它們充分浸泡，他起鍋，倒入很多的鹽，用大火炒熱。

廚師聽著葉文那邊炒鹽的沙沙聲，敏銳的分辨出顆粒很細(xì)，排除顆粒較粗的海鹽和猶太鹽。

他再聞空氣中的味道，沒有紫羅蘭香氣，排除法國鹽之花，沒有香料的味道，排除香料鹽，定睛一看，鍋中的鹽潔白如雪，將波斯藍(lán)鹽勾掉。

綜上所述，葉文鹽焗用鹽是精制鹽，超市里最便宜兩塊錢一袋的那種。

葉文：你們大師都是和空氣斗智斗勇的嗎？

葉文把鹽炒好，盆里拿出腌制好的螃蟹放入鍋中，用鹽把它埋好燜一會兒，翻個個兒，再燜一會兒，最后蓋上蓋子，等蟹熟。

圍觀的周舸表示，“就這么簡單？”

“就這么簡單。”葉文說。

周舸說，“那我也可以了！”

“不，你不可以?！比~文說著，往鍋里打入催鮮的木系異能。

獨(dú)屬于木系異能的能力，使生命綻放的魅力，哪怕是在生物的死后依然發(fā)揮著效果。

黃酒隨螃蟹的呼吸系統(tǒng)蔓延它的全身，使它處于醉酒狀態(tài)。

來自精制鹽的咸味從螃蟹的關(guān)節(jié)處入侵，浸入肌理，碰到黃酒發(fā)生奇妙交互。

受溫度升高影響，黃酒的醇香加速反向擴(kuò)散，化為蒸騰熱氣從氣孔中噴出。

鹽粒并不能阻止蟹香、酒香混合一并的味道，它與它交織交融，變得極為芳香。

周舸呆住，想了想，說，“我沒有葉文的手，也沒有葉文的鍋，我不配做鹽焗蟹?！?/br>
廚師聞到這股香氣的時(shí)候有些詫異，葉文做鹽焗蟹的每一步都可以說是在他的眼皮子底下。

這是非常簡單的一道料理，