這個項目有很多優(yōu)點，最主要的就是實現(xiàn)生態(tài)種植。魚在水稻田里能把害蟲給吃掉，幫助水稻成長，魚糞也能肥田。同樣，一畝水稻種了稻子，還養(yǎng)了魚，經(jīng)濟效益高了許多。

但這個項目也有不少限制之處，養(yǎng)魚對水質(zhì)要求比較高，養(yǎng)了魚之后他們要施肥下農(nóng)藥就要考慮考慮了。

趙單識本就想著做綠色農(nóng)業(yè)，這個項目對他來說倒正好。

他們這個魚已經(jīng)投放了十多天，大多數(shù)魚才兩指寬，要等它們成長起來還得等好幾個月。

趙單識也不急，反正他們這個稻子要十月份才割，到時候割稻子魚還沒有長好，繼續(xù)放在水稻田里養(yǎng)就行。

過年的時候這魚就差不多了，到時候大家辦年貨都要買魚買rou，賣出去又是一大筆收獲。

“想什么呢？那么專注?！崩钁{拉了他一把，“再不看著路，你就要一腳踩到稻田里去了?！?/br>
趙單識對他燦然一笑，“沒事，這不是還有你么?！?/br>
黎憑聽了心里挺受用。

回到院子里吃早飯，趙單識邊吃邊一一評判徒弟們的手藝。

誰炒的菜火候過了，誰放多了鹽，誰調(diào)味要不到位，弄出了不和諧的味道，趙單識一嘗能嘗出來。再加上旁邊有個用數(shù)據(jù)說話的守望號，基本上什么都瞞不過趙單識去。

等他點評完，一桌子能安生下來吃飯。徒弟們也不怕他，笑嘻嘻地在一旁開玩笑，一大桌子人熱鬧得很。

劉二華問：“師父，我們什么時候賣涼拌菜??？”

一提起這個問題，趙單識心情就不太美妙了，他看了眼黎憑，又看了眼蠢蠢欲動的徒弟們，“后天去吧?！?/br>
黎憑明天要回X市處理事情，起碼得在那里住一天才回來，要是事情棘手的話，他可能還得在那里呆兩三天。

趙單識倒不一定十分想他，思念是思念，好歹兩個大男人，這點思念情緒，克服克服就行了。真正讓趙單識沒底的是黎憑父母，要那邊又出什么幺蛾子，黎憑被扣在家里回不來，趙單識非得郁悶死不可。

偏偏發(fā)生這樣事情的幾率還是有的，黎憑的父母家大業(yè)大，趙單識這小細胳膊也不一定擰得過趙家那條大腿。

一想到這個趙單識恨不得把兜兜打包上，尾隨黎憑一起回家，免得在這里無望得等待。

黎憑非常堅定的拒絕了趙單識這個請求，他爸是什么樣的人他還是有幾分底。他爸這人在商場縱橫捭闔，心比一般人硬多了，手腕也強硬，一般不在意別人的感受，什么計謀好用就用哪個。

他爸真把商場當戰(zhàn)場來處理，黎憑不想趙單識和他爸對上，因為到時候吃虧的一定是趙單識。

黎憑和趙單識一起把隱患排除完，第二天一早，黎憑帶著滿車東西回家。

趙單識抱著兜兜在后面送他，黎憑看著越來越小的那兩個人影，第一次體會到了趙單識回去的時候，看老爺子在后面送的心情。

等黎憑回去后，趙單識打起精神來和徒弟們準備明天要賣的涼拌菜，按照他的經(jīng)驗，每當陷入這種情景的時候，只要讓自己忙碌起來就好了。

涼拌菜要做得好吃，主要功力還是在醬料方面，他們的菜沒問題，只要把醬料跟上來，菜怎么做都好吃。

“今天我們要熬蘑菇醬?！壁w單識背著個背筐對徒弟們說道：“熬蘑菇醬的第一步就是上山采鮮蘑菇，對于我們廚師來說，原料永遠都是第一位的，要格外注意這種事情?！?/br>
“是?！比齻€徒弟意氣風發(fā)，背著背筐跟在他后面。

趙單識有守望號輔助，教起徒弟來一板一眼，“這個蘑菇你們要注意看，千萬不要采到毒蘑菇。采蘑菇的時候最重要一點就是不能貪心，遇到不認識的蘑菇，不管它長得再好看也不能采下來，或者說看到有不對勁的蘑菇，要盡早舍棄，不要想著貪那點東西?！?/br>
三個徒弟中，除劉二華年紀比較大點外，另外兩個都是十七八的年紀，正是貪玩的時候，趙單識不得不提前囑咐他們。

“知道了，師父，你放心吧。你都跟我們說過多少次了，我們一定不會犯這種原則性的錯誤?！?/br>
趙單識笑罵，“說再多次，我也要說，說到你那耳朵起繭子，每次采蘑菇忘不了我這番話才好。行吧，我們各自分散去采蘑菇，自己注意安全?！?/br>
他們花了兩個多小時采蘑菇。

采回來的蘑菇，趙單識讓他們集中倒一起，然后一人給了一把稻草洗蘑菇。趙單識開始教他們?nèi)绾翁幚砟⒐?，順便也檢驗一下蘑菇成品，如果不慎混入了毒蘑菇，他要趕緊挑出來。

“看這朵蘑菇就不行，它是毒蘑菇，吃了很容易鬧肚子，我們做餐飲行業(yè)的，要格外注意食品安全。如果食品有問題，就算你菜做得再好吃，也是枉然?！?/br>
“這種蘑菇也不行，它雖然看起來白白胖胖很好看，但實際上它味道不好，如果這種蘑菇多了，整批蘑菇醬的風味都會掉一個檔次。”

趙單識教徒弟教得很盡心，他一一跟徒弟分析他們這批蘑菇的問題。

有守望號把關，他能把這批蘑菇的品質(zhì)控制的很精確，絕不會不會出現(xiàn)混入毒蘑菇或者壞蘑菇的事情。

“師父，還有什么其他要注意的嗎？”

“還真有，洗蘑菇也要注意，這種蘑菇比較難洗，洗的時候要小心點，確保洗干凈。還有一點，洗的時候不要弄壞了蘑菇，要不然混入了太多水分，也會對口味產(chǎn)生影響。”

趙單識循循善誘，耐心地將注意事項一一講清楚。

63、鹵菜

蘑菇洗好后,水靈靈地放在院子里。

趙單識帶著徒弟們用竹匾盛好蘑菇放在大太陽底下。

“蘑菇簡單控一下水,根據(jù)天氣情況，晾干表面的水分。像現(xiàn)在這種天氣,放在太陽底下下半個小時就可以了?！?/br>
趙單識穿著一身棉麻衣褲，半長的頭發(fā)用綢帶扎起來，皮膚白得發(fā)光，動作優(yōu)雅又流暢，幾個徒弟看著他,心中都升起了些敬畏感。

吃同樣的飯食，在同一個世界,有些人看起來卻愣是透著一股出塵的氣質(zhì)。

趙單識眼睛一瞥，“還有哪里不明白么？”

劉二華三人昂首挺胸，大聲回答，“全都明白了！”