的甘蔗叫他拿著，指著樹：“把那些梅子打下來。”

    “哦。”黑毛接過長長的甘蔗，她叫他打，他就打了。

    黑毛握緊甘蔗，敲打著樹枝，將沉甸甸的果實(shí)從樹枝上打落。

    已經(jīng)成熟的梅子們本來就隨時(shí)會落地，這種敲打的力量不算拔苗助長，最多稱為催熟。

    一顆顆發(fā)黃的梅子被甘蔗“催熟”落地，“嗒嗒嗒”地從樹上掉落，鋪得滿地青黃。

    等到梅子都打落了，兩人就一起把地上的梅子都撿進(jìn)藤條筐里。溫迪在附近有找到幾棵樹，繼續(xù)叫黑毛給她打梅子，直到把帶來的兩個(gè)藤條筐全部裝滿才打道回府。不過這個(gè)打道回府也僅僅是溫迪一人，她背著一筐梅子先回去，黑毛留在原地繼續(xù)砍甘蔗。她走了兩趟，才將兩筐梅子搬回山洞。

    回到山洞后，溫迪把兩筐梅子洗干凈，在院子里鋪上木板，將梅子一顆顆擺在木板上晾曬。這一步不是為了將它們曬成梅子干，只是為了將它們表面的水分曬去，這個(gè)過程并不長，溫迪估計(jì)只過了一小時(shí)不到。在這一小時(shí)里，溫迪挖了三個(gè)木箱，都用砂巖石仔細(xì)磨過，將所有的木刺都鏟去，雖然不至于光滑無比，但摸上去也絕不刺手。

    溫迪還準(zhǔn)備了兩個(gè)大木碗，等梅子表面沒有水分，開始干活。

    首先，她抓了幾把梅子放進(jìn)木碗里，確認(rèn)自己需要做多少分量，然后再將它們倒出來，放在案板上，用刀一個(gè)個(gè)切開，把果核挖除，再放回石臼里搗爛。點(diǎn)火，在鐵箱里加水，把梅子醬舀進(jìn)鐵箱里，冷水下鍋，加蔗糖攪拌直到糖融化，等水煮開后就可以放著不管了。

    在大部分水蒸發(fā)后，剩下的就是梅子醬，冷卻后裝入大木碗里即可。

    接下來溫迪開始做鹽漬梅干，它的做法非常簡單，首先在木箱底部鋪一層鹽，將表面沒有水分的梅子放進(jìn)去，碼一層后撒上鹽將梅子覆蓋，接著繼續(xù)疊放梅子。一層鹽，一層梅子，直到將木箱徹底裝滿后，用鹽完全填滿所有縫隙，使表面不露出梅子，最后蓋上干荷葉和木板，溫迪使用了四根釘子，將木板死死釘在木箱上，在開封食用前絕不允許任何蟲類生物入侵。之所以要?jiǎng)佑冕斪邮且驗(yàn)辂}漬梅干的腌制周期比較長，足足有半年。

    最后是做雕梅。

    雕梅是大理的一種食物工藝，顧名思義，是在梅子上進(jìn)行雕刻。剛才溫迪已經(jīng)從洗干凈的梅子里取出了一部分，放到空的鐵箱中，倒入清水和鹽充分?jǐn)嚢瑁屆纷优菰邴}水里是為了讓它消去一些澀味和酸味。將這些梅子泡好，溫迪才去做木箱，以及后來制造梅子醬和鹽漬梅干。

    現(xiàn)在過了幾小時(shí)，她將這些梅子從鹽水中撈出，重新裝進(jìn)洗凈的藤條筐里，進(jìn)行雕刻。

    左手拿著梅子，右手拿著小刀，在梅子上用刀刻出一圈排列整齊的“V”形痕跡。接著，用刀挑去果核，將中空的梅子按扁，捏成梅餅。將這些梅子全部處理完畢后，倒掉鐵箱里的鹽水，把梅子放進(jìn)去，倒入碾碎的蔗糖，不斷揉搓弱化咸味。

    然后就按照制作鹽漬梅干的方式，糖鋪底，一層梅餅一層糖。

    梅餅長得像是打開的圓形扇，如花一樣，溫迪只是看過，還是第一次上手做，做的前幾個(gè)梅餅都丑丑的，后來就好很多，她猶豫再三還是把丑梅餅一起放進(jìn)了木箱里，決心靠著糖腌給它們整整容。反正到時(shí)候全都會泡漲泡大泡變色，丑一點(diǎn)點(diǎn)也看不出來。溫迪抱著看出來了就自己用嘴巴和胃把丑梅餅毀尸滅跡的好心態(tài)，將這兩個(gè)木箱也封起來。

    不過這兩個(gè)木箱只需要用大石頭壓住木板，并不需要?jiǎng)佑冕斪臃庀洹?/br>
    雕梅只需要腌制兩個(gè)月就可以食用，入冬就能吃了。

    她將鹽漬梅干放在洞口邊，兩個(gè)裝滿雕梅的木箱搬進(jìn)儲藏室的角落。

    鹽漬梅干也需要偶爾出來曬曬太陽，所以放在洞口方便搬進(jìn)搬出。

    最后——這次是真的最后了，火灶里的火已經(jīng)熄滅，溫迪將冷卻的梅子醬裝入大木碗，封好后和野果醬收到了一起，全都放在儲藏室的角落。溫迪在那搭了一個(gè)架子，蠔油在第一層，第二層放野果醬，第三層則擺梅子醬。她今天做了三樣腌貨，就只有這個(gè)梅子醬今晚就能吃。

    鐵箱里還剩下一些梅子醬，溫迪決定用這個(gè)做今天的晚餐。

    這時(shí)，黑毛終于帶著甘蔗回來了。

    空氣里彌漫著濃郁的梅子香，黑毛一聞就笑了：“今天有新菜？”

    他看到了曬好的梅子，立刻認(rèn)出這是他今天上午親自打下的美食。

    黑毛大步走過去，彎腰抓了一顆拿到嘴邊大口咬了下去：“……唔啊啊啊啊……呸呸呸！”

    他奔出去吐了半天，痛苦異常地抬頭看著溫迪：“好酸！”五官都皺成了沙皮。

    溫迪特意沒提醒他，等他吃完才笑：“這是梅子，當(dāng)然是酸的。”

    “這么難吃？撿它干嘛？”

    “沒處理的當(dāng)然是酸的，再說了，有酸味才好呢，我就要它的酸?！睖氐弦荒樀膰N瑟。

    黑毛也一臉的不信：“這個(gè)比生蠔還難吃！”

    “我上回教過你別隨便嫌棄食物吧？小心被打臉?！?/br>
    于是兩人涇渭分明，溫迪在這邊做晚餐，黑毛在另一邊熬糖。

    溫迪按照早餐時(shí)的做法，選擇了兩只竹鼠rou，首先剔除骨頭，然后剁掉它的頭部和四個(gè)爪子，將余下的rou橫劈成兩片。兩只竹鼠，加起來就是四片rou，像是過于柔軟的rou排。溫迪按照做牛排的方式將四片rou排煎熟，裝進(jìn)盤子，接下來調(diào)醬汁，把之前剩下的梅子醬撈出來，加入少量鹽，蠔油，一些辣椒醬，不斷攪拌后混入雞油，再重新下鍋燒熱，最后把guntang的醬汁淋在rou排上。

    考慮到黑毛可能不會西餐，她已經(jīng)把其中兩塊rou排切成rou條，可以用筷子夾rou蘸著醬吃。

    溫迪一臉挑釁地叫黑毛坐下來試。

    黑毛一臉倔強(qiáng)地夾起來吃了一塊。

    “……”

    “怎樣？”

    “……”黑毛紅著臉，默默低下頭，最后的倔強(qiáng)是把夸贊藏在心底。

    “如果你把筷子放下，會顯得更有骨氣?！睖氐先讨φf。

    “……”不吃是不可能不吃的。

    第57章 第057日

    黑毛，晚睡晚起；

    溫迪，早睡早起。

    昨天她吃完晚餐就回床上睡覺去了，黑毛還在院子里熬糖，她叫他煮好糖就回來睡覺，蓋著蓋子讓糖冷卻一晚上就是了。但她起床出門看了一眼已經(jīng)洗得干干凈凈的鐵箱就知道這小子絕對又是干完活等著糖冷卻把它裝進(jìn)木箱里才回來睡。她走到床前看他的眼睛，他眼皮底下微微發(fā)青，顯然已經(jīng)開始有黑眼圈了。

    溫迪突然萌生出壓榨童工的愧疚感。

    就一點(diǎn)點(diǎn)，就一小會。