了一塊豬油，放在火邊熱融。然后進儲藏室拿了小半盆的小石頭，都是表面光滑的那種，沒棱角，摸上去很舒服。她用水把這些石頭全部洗干凈，鋪在火邊烤干后，在這些小石頭表面都涂上花生油。接著，把它們?nèi)糠湃腓F箱中，將鐵箱架在火灶上加熱，然后將它交給黑毛，要他用木勺不斷翻炒這些小石頭，要炒到灼熱并燙手的程度。

    在他炒小石頭時，溫迪去做饃坯。

    先磨一些小麥，篩去麥殼，留下小麥粉，在料理臺上鋪一塊木板，倒入小麥粉，用手按出一個窩，然后拿走放在火邊融化的豬油，倒入面粉中，撒一點點鹽和糖，再加一些磨碎的花椒葉，打一個雞蛋，接著反復(fù)揉搓面粉和其他食材，將它揉成面團，直到將面團揉得光滑柔軟為止，遂將它分成一個個小的饃坯。

    接下來取搟面杖，將這些小饃坯搟成薄片，將鐵箱中炒得guntang的石子取出一半，將饃坯平鋪在鐵箱底部的小石頭上，再將剛剛?cè)〕龅膅untang小石頭重新放回，壓在饃坯上部，再蓋上鐵箱?；鹪钪斜３只饎?，給饃坯下烙上燙，幾分鐘后石子饃就熟了，圓滾滾的表面有著一個個石子大小的燙痕，是焦黃色的，饃的表面底色則是淺淺的灰黃色。

    石子饃的表面凹凸不平，圓形類餅，味道偏咸，吃起來香香脆脆。

    好吃，還容易吃飽，是極其優(yōu)秀的主食。

    它不需要任何配菜，干嚼就極好吃，溫迪從泳池里出來正是最餓的時候，連續(xù)吃了五六個才慢下來。黑毛更不用說，吃了八個還精神滿滿。

    他評價：“就是有點干?！?/br>
    “這個不用配飲料，配白開水就行。”溫迪說著就起身去倒了兩杯，一杯推給黑毛。

    兩人吃得盡興，溫迪總覺得自己忘了什么。

    直到吃完收拾完準備睡下，被阿黃用帶怨念的目光直視，溫迪才想起來。

    呃，它的晚餐被忽略了。

    “明天，明天好吧？”

    “汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪汪……”

    顯然，不好。

    阿黃也不是大叫，就是可憐巴巴地扒在火炕邊上低聲叫。

    就顯得很慘。

    溫迪疑心它是賣慘。

    但她，偏偏就吃這套。

    “行，吃骨頭好不好啦？”

    溫迪重新起床，給阿黃做好骨頭湯才得回去躺下的機會。

    骨頭湯挺難燉的，她燒了好大一鍋水，等它煮開就等了蠻久，再把骨頭燉香，更久。

    等她快睡著時才想起來……

    她為什么要煮骨頭？

    煮豬雜阿黃也照樣會吃?。?/br>
    豬雜冷水下鍋，水燒開豬雜也熟了。

    阿黃又不挑食。

    啊！

    就很氣。

    但骨頭湯都已經(jīng)煮好了，再氣好像也是氣自己。

    這樣一想。

    就更氣。

    溫迪氣到翻來覆去睡不著。

    深夜才重新入眠。

    第174章 第174日

    當黑毛重新獲得意識，是因為血腥味。

    刺鼻的血腥味。

    他睜開眼，問溫迪那是什么。

    “豬雜！”

    兩個字被溫迪說得咬牙切齒。

    黑毛疑惑：“那是什么？”

    溫迪扭頭大聲回答：“我們今天早飯就吃豬雜！”

    “哦，哦?！焙诿÷暣饝?yīng)，“我知道了，你為什么那么生氣?。俊?/br>
    “你管我？！”

    “好的?！焙诿珜W(xué)她用過的OK手指，把拇指和食指串聯(lián)出一個標準圓，“我不管?！?/br>
    他從床上下來才發(fā)現(xiàn)料理臺上堆滿豬雜，血腥味就是由它們散發(fā)出來的。

    豬心、豬肝、豬腸……各種豬雜碎都堆在桌上，看起來挺像尸塊集成山。

    溫迪正把手伸在盆里，惡狠狠地洗著幾顆豬心。

    所有豬雜都已經(jīng)在常溫中解凍，散發(fā)出非常濃烈的血腥味以及腥臭味，溫迪把豬心從豬雜里挑出來，泡在水盆里用刷子刷洗，將它表面一些急凍時凝結(jié)的淤血洗凈。她搓得很厲害，像是在殺敵一樣光從表情就能看出來手法挺狠。黑毛被她猙獰的表情嚇得忘記自己本來來找她是要說什么。

    溫迪將豬心剖開，洗凈后再將內(nèi)部的淤血一并挑掉，然后切片。

    她把盆子里所有洗干凈剖開的豬心全部切成薄片，隨后再次沖洗，吸干水分裝入盆中，倒入一點鹽，一些白胡椒粉，幾大勺葡萄酒，然后用力搓洗，將薄薄的豬心切片留在腌料汁中腌制一段時間。在腌制時，溫迪才開始燒火，其實火灶里的火一直沒滅過，她主要是從火灶中鏟走前夜留下的大量積灰，隨即再往火灶中加入新的木頭，讓火堆燒得更旺。

    燒好了火，溫迪將豬心的薄片連著腌料汁一起裝入石碗，注入一些水，燉煮三個竹筒時。

    煮豬心時，她繼續(xù)處理其他豬雜，主要是分別過水洗凈。豬雜大部分取自豬身上的器官，構(gòu)造都很復(fù)雜，淤血殘留得極多，要處理不僅手段繁雜，而且必須一個個處理，不能像豬rou那樣大量同時清洗。她只能把豬雜一個個拿起來泡水盆里挑凝結(jié)的血塊，搓洗干凈，然后換下一個，最后還要把這些豬雜重新沖水。

    豬雜必須洗干凈，它本身有著強烈的腥臭味，不能去除這味道，整道菜都是臭的，怎么吃？

    黑毛看她處理得很煩躁，提議不如吃豬rou。

    “不，我就要吃豬雜！”溫迪固執(zhí)地說。

    更重要的是，她都已經(jīng)把豬雜處理成這樣，等于一百步走到了九十步，這時放棄豈不有??？

    黑毛看她不肯松口，就要求幫忙。

    溫迪還真有事情交給他，“你去米缸里拿點米……就是水稻！把谷殼磨掉，留大米給我用。”

    就是舂米唄。

    黑毛點頭，拿了碗就進儲藏室去了。

    溫迪繼續(xù)做她的豬心。

    她準備一盆冰水，用漏勺把豬心薄片撈出來，浸在冰水里，然后繼續(xù)把手伸進去揉搓它。這簡直是自虐，本來這活計應(yīng)該是一分鐘，溫迪凍得受不了，30秒就搓洗好豬心薄片把它們撈出來往篩網(wǎng)上放，瀝水。然后她再準備一個大碗，把瀝干水分的豬心薄片放進去，備用。

    下一步是準備調(diào)味料。

    有孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，鹽。辣椒醬和蠔油最后放，用筷子攪勻后將調(diào)料放到旁邊。

    這時候，起鍋燒油，把豬心薄片放進去煎一下，迅速翻面，十幾秒這些豬心薄片就被煎得兩面發(fā)黃，這時就可以將剛才攪勻的調(diào)味料擓進去，用勺子迅速翻炒，給豬心薄片上色，等豬心薄片染上料汁的顏色變成醬色后，加入兩大勺清水，轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，煮到湯汁收濃后，把豬心先撈出來擺盤，在盤子里疊成類似金字塔的小山。

    隨后，抓幾株香菜，只用葉子，切碎后撒在醬紅