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牌菜——醋溜土豆絲。參賽前白竹看到土豆絲都快吐了,但現(xiàn)在比賽過后再做這個菜,早已沒了那些不痛快,干起活來勁頭十足,進進出出忙活了好一陣子,總算把外面一群客人招呼妥當。兩人隨手收拾了一下東西,剛走出外場,白奮進就忙拉著白竹的手,“來來來,讓我兒子來給你們說說這菜?!?/br>白竹一頭霧水,聽了一會兒,才知道這些食客都吃出了些不同尋常,拉著白奮進一個勁地詢問,但白奮進什么也不懂,只能等到現(xiàn)在白竹有空了,才總算有人解答他們的疑惑。“是啊小竹,這周刊上也說了,你們在比賽的時候除了加了勺龍井,最后還加了點什么進去炒,到底是什么這上面也沒有說,我們這不是好奇得緊么?”白竹一笑,也沒賣關子,“其實也是茶?!?/br>“茶?”眾人皆是一愣,“但這周刊上面可不是這么說的,說你們丟了個球包進去?!?/br>“嗯,”白竹點頭,“那個球包里面,就是泡完茶后剩下的茶葉渣。”這下大家才恍然大悟,當初白竹和涂愷之在研究的時候,發(fā)現(xiàn)除了第一次試驗,之后加多少量的茶水都依然無法超越緊緊一勺的量,然而菜是吃出了香味,也沒有傳統(tǒng)的醋溜土豆絲那么刺鼻,但龍井的味道被辣椒的味道蓋過,這下醋的味道壓下去了,辣椒的味道又上來了。事后經(jīng)過他們多次嘗試,最終才試出這么個辦法來——將泡過茶的茶葉裝進一個小球包中,放到菜中一起拋炒。被泡開的茶葉還帶著nongnong的茶香,但用球包隔開,沒有直接碰觸到土豆絲,避免茶葉的澀味帶進土豆絲中,如此一來,辣椒、醋和龍井三者混為一體,味道豐富,讓人一口吃出三種不同的香味來。“你和涂家那小子還真是了不得!”不知誰說了這么一句話,其他的食客都紛紛附和起來,白竹撓了撓頭,笑嘻嘻地應下了這聲稱贊,高高興興地蹦跶回家,將餐館的事情都交給他父母處理了。涂愷之沒有跟著他到前場悠轉,比他更早一步到家,等白竹回到家里,就看到他拿著一本小本子看得很是認真,靜悄悄地走到他身邊,剛想嚇他一跳,涂愷之就發(fā)現(xiàn)了他的身影,連忙把本子收起,笑著和他打了聲招呼。白竹皺眉看他放到桌面下的手,再抬眼看他,憋著話不說本就不是他的性格,沒有多想,白竹直接就問:“那是什么?”涂愷之臉上神情一變,沒有逃過白竹的雙眼,這下他的眉頭皺得更緊,瞪著涂愷之的臉不放,一副勢要把他藏起來的秘密逼問出來的表情。涂愷之沉默了一陣,最終嘆了口氣,將藏在桌子底下的那只手拿出,手中拿著的是一本有點泛黃的筆記本,看那起皺的紙張,似是已有些年頭了。白竹坐到他對面,眼睛盯著那本子,“這是什么東西?。吭趺匆郧皼]見你拿過出來?”涂愷之沒多解釋些什么,隨便翻開了一頁,上面密密麻麻地寫滿了字,還有一頭牛側面圖,上面用各種顏色的筆標出哪個位置用什么刀,以什么手法切會有什么樣的效果。白竹眼睛瞠大,看涂愷之沒阻攔他的意思,便拿過本子翻看了起來。這本子里頭記載了幾十種家禽家畜的分析圖,上面不僅列出每一只禽畜各個部位的細分內容,還根據(jù)每個部位提出不同的切rou手法,什么直刀、平刀、斜切等等,每一種方法旁邊還注明了實際心得,堪稱屠rou實用手冊。白竹震驚地翻看了好久,這本子里透露出的認真和細致,根本無法用蒼白的語言描述,他又看了好一會兒,從稍顯稚嫩的字跡中突然驚醒過來,發(fā)現(xiàn)這些竟都是出自涂愷之的手,并非什么家傳的秘笈或是學院的什么復習資料,想到涂愷之自他十歲那年就沒再切rou,白竹不禁心里巨震。這可都是涂愷之十歲之前寫下的實用心得啊!他小心翼翼地合上本子,默默抬頭看對面坐著的那人,一時之間也不知道該說些什么。這種似是無意中窺探了別人隱藏許久的秘密,讓他臉上燒紅,白竹這時有點后悔自己剛剛輕率的舉動,霎時之間屋內陷入了詭異的沉默。“干什么呢?”涂愷之突然輕笑一聲,伸手拿過本子,“又不是什么很重要的東西,”他頓了頓,“不想被你看到,是怕你會亂想?!?/br>他可以亂想什么?是亂想涂愷之其實很想做rou,只是礙于自己才不做嗎?還是亂想他根本沒放棄過做rou,僅僅是因為心中的一絲執(zhí)念,才壓抑了自己那么多年?這些根本都不是他的亂想,事實明晃晃地擺在眼前,他還能多想些什么東西!白竹心頭一瞬間滿是心疼,多少年了啊,多少年來涂愷之只能對著這小小的本子尋回一絲激動,憑借著這些筆記回憶起切rou時開心的心情,他張了張嘴,又閉上,似乎現(xiàn)在說什么都顯得無力。白竹閉了閉眼,語氣帶著認真,“做rou吧?!?/br>涂愷之一怔,旋即無奈地笑著搖了搖頭,“我們不是說過……”“你根本就從來沒放棄過!”白竹瞪眼看他,擺在桌面上的手此時緊握拳頭,眼中的認真是從來沒有過,“我根本就不介意,你還要自欺欺人到什么時候!”涂愷之沉默了,白竹又道:“是,我知道你很想打敗鄒武,可是為什么非要用素菜,那只不過是你心中的一根刺,也許你一開始是為了贖罪,但后來呢?后來難道不是想逃避?父親的期望太大,鄒家的能力越來越出眾,自己曾放棄過一段時間做rou,怕再也做不回原來的水平,所以拿做素自欺欺人!”白竹這番話狠狠地戳進了涂愷之心窩,一語道破了他極力想掩藏的心事。這些事情白竹很久以前就有想過,但之前只是一個模糊的想法,如今看到涂愷之的筆記本,看到他現(xiàn)在的臉色,白竹知道他的猜測是正確的。兩人沉默對峙,白竹這次絲毫不讓,不想讓他縮回到那個龜殼里。涂愷之在靜默了許久之后,似是放棄了掙扎,他抹了把臉,嘆了口氣道:“我還是想用素菜打敗鄒武?!?/br>“你!”白竹簡直要翻桌了,但涂愷之后面的話成功安撫了他,“這次,我們改變一下策略吧?!?/br>☆、入住白竹憤怒的臉倏然一變,“改變策略?”“對?!蓖繍鹬h首答道,臉上有點微不可察的尷尬,“這件事其實我之前一直在想,只是沒有機會實踐而已。”白竹腦袋快速轉了一下,似乎摸到了點意思,又不太確定,只能靜候涂愷之的下文。“我們主菜依然是做素,但是烹飪上也許可以加點其他的東西輔助一下?!苯?jīng)由這次比賽的成功,更加印證了涂愷之的想法,讓他有點躍躍欲試,“主料是素,但