品嘗之后，節(jié)目組還是體恤選手，給他們遞上了一份大致的配方表，告訴他們澄面如何制作，燒賣外頭的那層云吞皮怎么做，叉燒酥酥皮的大致配方…否則對只擅長西廚的選手而言，這些特殊手法足以讓他們感嘆:我太難了！

    而云林完全沒有任何壓力，看見對手們異常緊張忙碌地準備，她心里真的生出了爽感。

    這回是真的好爽，不是以前被豁免時那種半爽不爽。

    更爽的是，接下來她將眼看著同胞繼續(xù)取得勝利!

    所有人當中，只有顧清源一個人顯得格外輕松，甚至有條不紊地收拾他的料理臺，把一項項材料放在他最習慣的位置上。

    有時顧叔還會抬起頭瞅瞅云林，那眼神就是在說:小妹瞧好了吧，你顧叔不會給中廚丟臉的。

    第37章 13進12

    顧清源也絕對沒有辜負云林的期望，甚至沒有任何壓力地在規(guī)定時間內完成了三種點心的制作。

    選手們共有90分鐘，要完成三樣點心的制作，照例“時間管理”又成了至關重要的因素。而這次評委法福沒讓云林提醒，而是讓選手們自己琢磨。所以絕大部分選手都選擇了去偷看顧清源的步驟與順序。料理臺距離顧清源比較遠的就比較倒霉一點。

    正確的順序是飛快地腌制豬rou，然后放入高壓鍋壓做成叉嬈，做叉燒的同時再做用來做燒賣的云吞皮，云吞皮醒著的時候用面粉和黃油做叉嬈酥的酥皮，用澄份做蝦佼皮中間穿插著各種準備餡料，給蒸籠上汽，預熱烤箱之類的準備工作一一復雜至極。

    顧清源駕輕就熟地cao作，順便也向磕磕絆絆的對手們演示正確cao作。

    “請仔細考慮你們的實力，做出取舍。如果不能同時完成三件點心，完成兩件非常不錯的點心絕對能幫助你比別人多出一些優(yōu)勢。

    比賽進行到45分鐘之后，法福開始提醒，“請你們聰明地烹飪，考慮好你們到底想呈上什么。一件絕佳的點心要好過三件糟糕充數(shù)的食物?！?/br>
    云林在觀賽區(qū)看著，也覺得比賽的結果不容樂觀。除了顧清源發(fā)揮穩(wěn)定，一騎絕塵以外，其他人都不算太順利。

    連一向信心滿滿的卡羅琳娜，這回也緊緊繃著臉，頭也不抬地在料理臺上忙碌。

    但越是這樣的時候，節(jié)目組就越不會放過他。評委法福親自到卡羅琳娜的料理臺跟前問:“卡羅琳娜，你覺得今天這場生存戰(zhàn)的優(yōu)勝會是誰?”

    卡羅琳娜:“自然是老顧，這沒什么好說。”

    法福接著問:“那你覺得誰會被淘汏呢?”

    “哈，這真是個好問題!”卡羅琳娜一邊給她的蝦餃餡兒調味，一邊說，“我覺得今天我也很可能被淘汰。云林真是給我選了個好題目!”

    云林在觀賽區(qū)將這話聽得一清二楚，心知這次她的選題正好戳中了卡羅琳娜的軟肋?？_琳娜此前應該對中式點心沒有半點了解，現(xiàn)在才會說這么沮喪的話出來。

    可問題是:如果她今天不選中式點心，就得選日式和果子，或者是印度點心，那兩樣也不會比中餐容易多少呀?

    “如果我能撐過這一輪而不被淘汰，那么以后我在所有的“神秘盒’挑戰(zhàn)中都要贏過她，再也不讓她出題了!”卡羅琳娜氣咻咻地說，“我也不希望在團隊賽里遇上她，這個總愛亂出主意，帶累隊友的家伙?！?/br>
    卡羅琳娜一邊說，還一邊抬起頭望著作壁上觀的云林。

    云林強忍住笑:覺得今天她就因為一道選題，就將卡羅琳娜氣成這樣，想想就覺得好爽。

    法福勸了一句:“不要怪云林，另兩樣更難?！?/br>
    這時就輪到卡羅琳娜發(fā)呆了。

    法福笑了笑，丟下ー句:“少即是多，既然知道不能奪得優(yōu)勝，就不要太貪心。祝你好運?！?/br>
    一句話令卡羅琳娜呆在原地，她看了看手下所有的半成品，果斷放棄了燒賣，專攻蝦餃和又嬈酥，登時覺得壓力小了些。

    其他選手也大多如此。

    90分鐘結東，本輪生存賽的優(yōu)勝毫無懸念落在顧清源頭上。

    按照老饕的評述，顧清源只是在熟練程度上略有欠缺，但在其他技巧方面已經沒有任何欠缺。

    而生存戰(zhàn)的第二名，則出人意料地由勞拉獲得。

    勞拉勇奪第二的原因，是她做出了一份堪稱完美的叉燒酥。比賽時間有限，叉燒需要較長時間的腌制入味，才能保證被包裹在酥脆的外皮中依舊味道鮮美。

    甚至連顧清源做的那一份叉嬈酥，都因為腌制時間不夠，存在一些“不完美”。

    勞拉卻用她墨西哥式的調味方法解決了這個問題。雖然她所作的已經不像是叉燒酥，而應該被稱為墨西哥rou餡酥餅，但是三名評委一致公認，味道超棒。老饕甚至還想向勞拉打聽一下香料的種類。

    顧清源和勞拉獲得前兩名，自然是云林最樂意見到的結果。

    她在觀賽區(qū)將一雙手掌拍得通紅，歡迎顧清源與勞拉兩人凱旋。當顧清源與勞拉在她身邊坐下的時候，云林才想起:要命，這兩位下一輪要做隊長了。

    她在這邊發(fā)愁，評委則在下面宣布了“安全”的名單:凱撒、卡羅琳娜、刺頭、苿莉等人赫然在列。他們都是成功復刻出兩件中式點心的選手，在比賽中沒有太貪心，從而爭取了時間，幫助他們較好地完成作品。

    這場生存戰(zhàn)的最后三名也隨之出爐，分別是:弗朗西斯烏娜和杰米。

    他們都是只有一件點心稍許能拿得出手的。

    但是很多人都對弗朗西斯再次落進最后三名感到驚訝:他的作品和烏娜與杰米的比起來，似乎沒那么糟糕。

    但是，他別出心裁地把中式點心里的“蝦餃”，做成了意式餃子 ravioli的形狀:用了兩張面皮，上下沾起來，然后上鍋蒸。評委果斷判斷他這一道“蝦餃”失敗。

    “弗朗西斯，你為什么要這樣做?”法福毫不客氣地詢問，“是覺得中國人包蝦餃的方式不對嗎?”

    這問題，刁鉆得絕對可以把弗朗西斯帶溝里去。高個子非酋伸出手撓撓頭，說:“我實在是來不及了，就只好按照自己會的方法去做………我真的絕對沒有覺得中餐不及意大利菜的意思?！?/br>
    云林坐在觀賽區(qū)以手扶額，心里想:諒你也不敢??！

    法福說:“弗朗西斯，上前一步，嘗一下你自己做的這個餃，嘗嘗它和你之前嘗到的有什么不同

    弗朗西斯依言嘗了，砸吧砸吧嘴，點頭說:“確實很不同！”

    他一臉發(fā)現(xiàn)新大陸的驚喜表情，旁人若是見了決計想不到這家伙現(xiàn)在正在被淘汰的邊緣。

    “我做的餃子很干，沒有那么多汁水，這是為什么呢?”

    非酋驚喜之后，立即轉了一副認真探究的表情。

    評