放在烤架上晾涼。

    這時(shí)所有在觀賽區(qū)的人，都站了起來(lái)，探出身體，想看清楚云林的蛋糕烤得怎樣。

    勞拉眼尖，一見(jiàn)之下，歡呼起來(lái):“云林，完美!”

    在她眼里，新鮮出爐的這個(gè)海綿蛋糕看起來(lái)極其完美。

    可是在烘焙老手卡羅琳娜近距離看來(lái)，這個(gè)蛋糕多少還有些小瑕疵。

    但是卡羅琳娜此刻帶著難以置信的表情，扭過(guò)頭看著云林，似乎不肯相信一個(gè)“新手”能烤出這么漂亮的蛋糕。

    此刻，卡羅琳娜心中估計(jì)在想:都說(shuō)新手自帶幸運(yùn)光環(huán)可是云林的新手光環(huán)就真的這么強(qiáng)大嗎?

    云林對(duì)自己的作品卻是基本滿意的。稍許晾涼之后，她把蛋糕平推在的料理臺(tái)表面，在蛋糕兩邊樹(shù)了兩把標(biāo)尺揮動(dòng)長(zhǎng)長(zhǎng)的蛋糕刀，將這個(gè)海綿蛋糕上端一層均勻但不平整的表面削去。

    接著云林取出她在烤制蛋糕時(shí)打發(fā)的奶油，將這些奶油在蛋糕表面均勻地抹上一層，讓海綿蛋糕的表面變成一個(gè)平實(shí)細(xì)密，沒(méi)有任何孔隙的平整表面。

    云林的“抹面”功夫不算太好，她折騰了很久才把蛋糕表面抹至完全平整。

    深吸一口氣，云林抬起頭看看時(shí)鐘。240分鐘早已過(guò)去大半一一就像她預(yù)想的那樣，4小時(shí)只做一個(gè)蛋糕，聽(tīng)著漫長(zhǎng)，實(shí)際上一點(diǎn)也不寬裕。

    接下來(lái)云林的工序?qū)⑹侵谱麋R面，這道工序?qū)氐讻Q定云林手上這枚鏡面蛋糕的成敗與否。

    她吸一口氣，為了讓自己緊張的心情平復(fù)下來(lái)，云林探頭看了看隊(duì)友們的情況。

    前后兩張料理臺(tái)分別是卡羅琳娜和顧清源。這兩位都己經(jīng)在完成最關(guān)鍵的淋面工序了。

    對(duì)于卡羅琳娜、顧清源和刺頭所抽中的花環(huán)淋面蛋糕而言，最要緊的是“淋面材料”配方是否準(zhǔn)確，這些膠狀漿汁能否在蛋糕表面“掛住”。

    據(jù)云林目測(cè)，卡羅琳娜和顧清源兩人都成功地做到讓淋面材料順利掛在蛋糕表面。但看得出來(lái)卡羅琳娜的功力確實(shí)要比顧清源略勝一籌，她淋面之后蛋糕表面光滑，像是面帶弧面的鏡子，但是顧清源的蛋糕就能明顯看出厚重的淋面痕跡，一道一道的很清楚。

    然而顧清源比卡羅琳娜有優(yōu)勢(shì)的地方在于配色上有創(chuàng)新。顧清源沒(méi)有選用演示時(shí)的紅白兩色，而是選擇了暖色調(diào)的黃色與橙黃色，兩者搭配之后再配上熱帶水果，給人以熱情澎湃的感覺(jué)。

    云林再瞅瞅隔一桌的弗朗西斯和伊達(dá)。

    弗朗西斯和她的順序相反，弗朗西斯先做了蛋糕，然后才是鏡面材料，現(xiàn)在正是焦急地等待鏡面材料涼下來(lái)。

    但他沒(méi)有干等著，而是去找了一個(gè)容器，里面盛上冰水，把鏡面材料盛在金屬小碗里放進(jìn)冰水里幫助冷卻。

    云林暗自算算時(shí)間，覺(jué)得弗朗西斯動(dòng)作快的話可能能來(lái)得及。

    而伊達(dá)的情況更嚴(yán)重些。她是同時(shí)和云林開(kāi)始做蛋糕的但是和云林的選擇不同，伊達(dá)做了一個(gè)完美的戚風(fēng)蛋糕。

    戚風(fēng)蛋糕比海綿蛋糕難做，伊達(dá)能將其做得十分完美，充分顯示了她的烘焙實(shí)力。

    但問(wèn)題是，伊達(dá)還沒(méi)有開(kāi)始做裝飾蛋糕用的“鏡面材料”，現(xiàn)在再開(kāi)始做，是無(wú)論如何也來(lái)不及及時(shí)冷卻并裝飾個(gè)蛋糕了。

    云林趕緊摒除雜念，低下頭盯著她的蛋糕和鏡面材料。

    她準(zhǔn)備了四五種顏色的鏡面材料，其中最主要的是一種類似夜空的深藍(lán)色，除此之外還有頗為絢麗的紫色?？吹竭@兩種顏色，包括評(píng)委在內(nèi)，所有人都認(rèn)為云林會(huì)照本宣科，像早先演示的評(píng)委一樣，做一枚星空鏡面蛋糕。

    只有云林自己一個(gè)人，知道她給自己選擇了什么樣的挑戰(zhàn)

    是否成功在此一舉，云林深吸一ロ氣，揶開(kāi)眼，找來(lái)只較大的容器，將藍(lán)色鏡面材料倒在其中，然后在里面倒上少量紫色鏡面材料，再用刮刀勾一勾，紫色就像是混進(jìn)清水的墨滴，在水中一絲一絲地漾開(kāi)，形態(tài)一點(diǎn)兒也不規(guī)則，卻讓人覺(jué)得無(wú)比自然。

    云林穩(wěn)穩(wěn)地托起這容器，來(lái)到蛋糕的正上方，將容器里的鏡面材料一股腦傾倒下來(lái)。

    “完美一一”

    勞拉在觀賽區(qū)再度歡欣鼓舞地大叫一聲。

    只見(jiàn)云林的鏡面材料傾倒在蛋糕表面，立即因?yàn)樽陨碇亓ο蛩拿嫜诱?，緩緩流淌至蛋糕邊緣，驟然垂落，沒(méi)過(guò)多久，就將整個(gè)雪白的蛋糕坯整個(gè)兒徹底包裹住。

    蛋糕表面整體是深藍(lán)色的，其中混雜著不規(guī)則的紫色條紋。云林凝視這枚蛋糕，將蛋糕的鏡面想象成深邃的夜空，夜空中若隱若現(xiàn)紫色的神秘光芒。

    下一刻，下一刻會(huì)出現(xiàn)什么?

    云林揶開(kāi)視線，又拿出一把刮刀，在刮刀上沾了少許熒光録的鏡面材料，托在手中，深吸一ロ氣，屏住呼吸，手腕番，將刮刀翻轉(zhuǎn)，在蛋糕表面輕輕一刮——

    靜夜空中，陡然出現(xiàn)了一道神秘的綠色光束。

    云林手中的刮刀再一抹，光束變得宏大，似乎在夜色中開(kāi)始無(wú)限延伸。

    她全神貫注地cao作，面前的鏡面蛋糕仿佛是她手底的畫布，而她手中的刮刀就是畫筆。此時(shí)此刻，她再也聽(tīng)不見(jiàn)比賽現(xiàn)場(chǎng)的嘈雜，耳邊似乎成了北歐雪夜里那近乎聾了般的寂靜無(wú)聲，偶爾夾雜著雪橇壓碎雪塊吱吱呀呀的響動(dòng)，林稍雪落的聲音……

    她手中的刮刀再度輕輕一捺，熒録色的光線更加舒展，甚至隱隱在跳躍，流動(dòng)。

    歐若拉一一北國(guó)極地才能看到的奇異天象。

    竟然被云林用一把刮刀，在一個(gè)蛋糕表面展現(xiàn)出來(lái)了。

    作者有話要說(shuō)

    簡(jiǎn)單聊一下戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕的區(qū)別。

    戚風(fēng)蛋糕的名字來(lái)自于“雪紡”( chiffon)，一種輕薄柔軟

    的縐紗織料，一聽(tīng)就可以知道這種蛋糕輕盈飄逸，口感柔軟。事實(shí)也確實(shí)如此，同樣大小的戚風(fēng)和海綿蛋糕相比面粉的含量大約是海綿蛋糕的一半;含水量也是戚風(fēng)比海綿蛋糕含水量大一一這決定了海綿蛋糕的保存時(shí)間比戚風(fēng)要長(zhǎng)很久，戚風(fēng)烤出來(lái)之后最好盡快吃完，海綿蛋糕貼最長(zhǎng)可以保存半個(gè)月之久。

    此外:戚風(fēng)蛋糕是分蛋打發(fā)，海綿蛋糕一般而言是全蛋打發(fā)。戚風(fēng)因?yàn)槠滟|(zhì)地輕盈，所以支撐不是特別好，因此做星空鏡面蛋糕這種有厚重鏡面的，最好用海綿做蛋糕坯。后文還會(huì)說(shuō)到一種“磅蛋糕”，是比海綿蛋糕更加“扎實(shí)”的一種蛋糕，特點(diǎn)是黃油香濃郁，內(nèi)部組織扎實(shí)細(xì)膩，口感潤(rùn)澤，也是一種支撐較好的蛋糕。

    第48章 12進(jìn)11

    這時(shí)整個(gè)廚神演播室也自然而然地靜了，勞拉一聲不響，似乎與她的朋友一樣完全屏住了呼吸，等待著大自然恩賜的美景靜靜出現(xiàn)在這方寸之間。

    等到云林收住她的刮刀，直起身，伸手擦去額頭上的汗水，觀