了。

周錦南沒(méi)有過(guò)多猶豫，便選定了要做的菜色：“我決定做九轉(zhuǎn)大腸，需要的其他食材有胡椒面、rou桂面、砂仁面、蔥、姜、蒜、紹酒、醬油、香葉、陳皮……”

“九轉(zhuǎn)大腸？他很有自信啊。”余青說(shuō)道，這道菜他也會(huì)做，但是他絕對(duì)不會(huì)選擇他作為考核菜品。

元遠(yuǎn)目中透露出對(duì)周錦南的欣賞：“他既然敢做，就一定是胸有成竹。你們應(yīng)該也都吃出來(lái)了吧？他的廚藝水平比你們都高，后生可畏?！?/br>
“那和師傅你比呢？”葉和風(fēng)忍不住問(wèn)道。

“你們自己心里有答案吧？”元遠(yuǎn)的表情中看不出絲毫介意。

端上來(lái)的九轉(zhuǎn)大腸色澤偏紅棕，紅潤(rùn)中泛出油潤(rùn)的光亮，上面撒了一點(diǎn)點(diǎn)切得極為細(xì)碎的香菜末，一看就是rou食愛(ài)好者和重口味愛(ài)好者的心頭好。元遠(yuǎn)第一個(gè)動(dòng)筷子，周錦南在這道菜中用料非常全，不同的香料調(diào)和出的香味縈繞在鼻尖久久不散。入口的大腸被周錦南處理的很好，吃不出一點(diǎn)腥味，咸、甜、苦、辣、酸，九轉(zhuǎn)大腸標(biāo)志性的復(fù)雜口味層次分明又互為輔佐，意外地非常容易讓人接受，即便是口味清淡者也愿意嘗上兩口。

見(jiàn)元遠(yuǎn)動(dòng)筷，余青和葉和風(fēng)紛紛緊隨而動(dòng)。“好吃！”余青毫不意外地驚喜道，“要是有米飯配就最好了。和風(fēng)，你怎么還在吃？你不是不愛(ài)吃大腸嗎？”

“這道菜我可以接受?！比~和風(fēng)下筷的速度絲毫不遜色于余青，“不知道下一道菜周錦南會(huì)做什么？馬上就是最后一道菜了?！?/br>
“對(duì)啊，這都已經(jīng)是七級(jí)廚師的考核了，”只剩最后一場(chǎng)考核，要是通過(guò)了，周錦南就將完成前無(wú)古人的壯舉。嘖，時(shí)間居然過(guò)的這么快，怎么就只剩最后一場(chǎng)了呢？

元遠(yuǎn)感慨道：“不知道周錦南他們家的餐廳什么時(shí)候能正式開(kāi)張？我還真想早點(diǎn)去捧場(chǎng)?！?/br>
“等一下考核結(jié)束以后，可以問(wèn)問(wèn)周錦南?！闭f(shuō)著余青順手在自己的評(píng)分板上給出了這場(chǎng)考核的分?jǐn)?shù)。

美食協(xié)會(huì)的考核直播間里，眾人都在享受美食帶來(lái)的愉悅，周錦南從來(lái)沒(méi)有在自己的直播里一次性做過(guò)這么多美食，這次因?yàn)榭己耍贿B完成了十多道，總算讓這些一直對(duì)周錦南做的美食垂涎欲滴的直播觀眾們大飽口福。

【九轉(zhuǎn)大腸也好好吃！除了好吃我已經(jīng)不會(huì)說(shuō)其他形容詞了?！?/br>
【這次肯定也是通過(guò)吧？一點(diǎn)都不覺(jué)得意外?！?/br>
【看考官們的表情就知道了，很明顯他們和我們一樣陶醉在周錦南的美食中?！?/br>
【雖然周錦南之前沒(méi)有去考過(guò)廚師等級(jí)，但是水平高低吃的出來(lái)啊，很明顯前面的考核對(duì)他來(lái)說(shuō)都不是事?！?/br>
【不過(guò)八級(jí)的考核應(yīng)該沒(méi)有那么容易吧？】

【我覺(jué)得不一定，周錦南信心滿滿的樣子一點(diǎn)都不像是擔(dān)心過(guò)不了等會(huì)兒的八級(jí)考核?！?/br>
【有幸吃過(guò)大師級(jí)廚藝的我證明，周錦南的廚藝絕對(duì)不輸給那些大師?！?/br>
【但是大師級(jí)的考核要求和標(biāo)準(zhǔn)和之前都不一樣啊，萬(wàn)一過(guò)不了呢？】

【別說(shuō)話了，已經(jīng)開(kāi)始了?！?/br>
【不知道周錦南這次會(huì)做什么？聚膳樓的招牌菜清蒸刀魚他還沒(méi)做過(guò)，會(huì)不會(huì)是這道菜？】

清蒸刀魚是目前最受追捧和引人好奇一道菜，觀眾有這樣的猜測(cè)也無(wú)可厚非。不過(guò)周錦南在考核中做的每一道菜，除了給定菜品的以外，都是他以前沒(méi)有做過(guò)的。

八級(jí)考核不給任何要求，這也就意味著不會(huì)給出任何提示，全部的思路都必須由考核廚師自己來(lái)想。他會(huì)做什么呢？元遠(yuǎn)三人都在猜測(cè)。八級(jí)的考核難度比七級(jí)要大得多，不給定任何要求，但是完成的作品不僅需要色香味俱全，而且一定要有自己的特色，同時(shí)，美食界另外的一個(gè)默認(rèn)規(guī)則就是，八級(jí)菜品對(duì)精神力的安撫程度，必須達(dá)到百分之三十五以上，這個(gè)數(shù)字

很快，周錦南提交了新的食材清單，乳鴿、面粉、橄欖油、麥芽糖、榛仁、冬菇……單從食材清單上來(lái)看，根本看不出來(lái)周錦南要做的是什么。

考核考官又加入了兩位新的大師級(jí)大佬，蘇開(kāi)城和閔瀚海，這兩位都是遠(yuǎn)在首都星美食界的著名人士，和元遠(yuǎn)也都頗有些交情，周錦南正專心給乳鴿著色的時(shí)候，這兩位正和元遠(yuǎn)在星網(wǎng)考核考官的交流房間里，和其他五位考官的星網(wǎng)虛擬形象一同聚在小房間。

通過(guò)星網(wǎng)的直播，即便遠(yuǎn)在首都星，也能看清楚周錦南的一舉一動(dòng)。他們都是被周錦南直接連考八級(jí)吸引過(guò)來(lái)的，閔瀚海還對(duì)周錦南早有耳聞。此刻他們正根據(jù)周錦南的清單猜測(cè)著，比起其他摸不著頭腦的觀眾，他們作為廚師有著更豐富的經(jīng)驗(yàn)和美食知識(shí)儲(chǔ)備，猜起來(lái)有根有據(jù)得多。

“乳鴿料理，吊燒乳鴿還是烤乳鴿？”蘇開(kāi)城首先提出他的猜測(cè)。

“脆皮乳鴿或者紅燒乳鴿？”葉和風(fēng)也跟風(fēng)猜道，“這些都是名氣很大的名菜，都有可能吧？”

閔瀚海搖頭：“不像，他還用到了面粉。做乳鴿用到面粉……他這個(gè)步驟，看起來(lái)像是在做面條？他不會(huì)是要直接從面條做起吧？該不會(huì)……”

“你說(shuō)面條？”元遠(yuǎn)被閔瀚海這么一提示，也想到了閔瀚海心中的答案，“不會(huì)是那道名菜吧？”

蘇開(kāi)城也想到了，同樣認(rèn)同了閔瀚海的看法：“看他的做法和準(zhǔn)備的食材，八成是了。不過(guò)餡料和我知道的做法有點(diǎn)差別?！?/br>
“那是當(dāng)然的了，這種名菜搬出來(lái)，肯定都有自己的獨(dú)家秘訣和做法，怎么可能完全一樣？”

“師傅，你們說(shuō)的到底是哪道菜啊？”葉和風(fēng)越聽(tīng)越迷糊，“我怎么完全看不出來(lái)？”

元遠(yuǎn)語(yǔ)氣中有些恨鐵不成鋼地點(diǎn)醒葉和風(fēng)：“讓你平時(shí)除了練廚以外，多了解些相關(guān)的知識(shí)，面條和乳鴿這么明顯的主食材擺出來(lái)你竟然還看不出來(lái)？鳳還巢不知道嗎！”他這個(gè)小徒弟是個(gè)廚癡，平時(shí)勤奮好學(xué)什么都好，就是懶得擴(kuò)大自己的知識(shí)面，對(duì)于自己不精通的菜系完全沒(méi)有了解的興趣。

鳳還巢？！知道了答案再去看周錦南的動(dòng)作，一切舉動(dòng)在葉和風(fēng)和之前沒(méi)看出來(lái)周錦南要做什么的廚師眼中，變得有條有理起來(lái)。

“這道菜不是失傳很久了嗎？！”余青忍不住驚訝，“他居然復(fù)原出來(lái)了？”

“好好看，你能學(xué)多少是多少?！痹h(yuǎn)說(shuō)完這句話就不再說(shuō)話了，一心一意盯著周錦南的舉動(dòng)記在心里，準(zhǔn)備等這場(chǎng)考核結(jié)束以后自己回去動(dòng)手試做一次?？粗苠\南在料理臺(tái)前站了這么久，他也有些手癢了。

蘇開(kāi)城和閔瀚海的神情和元遠(yuǎn)幾乎一模一樣，連大師們都這么看重這道菜，其他人自然也不敢怠慢，都不再交流而是紛紛專心看周錦南的動(dòng)作。

鳳還巢，顧名思義，成品菜會(huì)是一只臥在巢中的