前的顧客，轉(zhuǎn)身跟著同事進了側(cè)門。

“快別說了，現(xiàn)在哪個明星有你火。”新烹飪師嬉笑著，走在姜阮身邊，“姜姜這次也是要負(fù)責(zé)新品嗎？”

“是，生巧的話，其實大家cao作難度不大，口味多一些也沒問題?！苯铧c頭，看到了向他走來的萊恩。

“終于來了，我剛才做了幾盤。有抹茶口味，還有一個苦咖口味的，但是大家對抹茶反響平平，不應(yīng)該啊……”萊恩撓著腦袋，扯著姜阮把身上消毒，帶進了后廚。

“抹茶的濃度要求很苛刻，不然做出來就會太苦，蓋住了牛奶成分的巧克力的甜味?！苯钏妓髌?，拿起蛋糕鏟，撬起一塊表層深綠色的生巧，送到嘴邊咬下了一口。

口感是足夠絲滑柔潤的，巧克力味道也沒有被掩蓋下去。抹茶香味很霸道，可惜的是入量太多，苦到心累。

“怎么樣？”萊恩眨眨眼。

“……”姜阮抿著嘴，咀嚼都不敢，趕忙往肚子里咽去，“抹茶成分減少六到八成，不然這就不是生巧了，就是抹茶塊了。”

“我覺得口味還合適啊，真的濃了??？那我去減量……”萊恩估摸著沒察覺到，聽到姜阮的評價，哭喪著臉把手邊抹茶罐子往收納柜里送去。

“抹茶控……”姜阮嘖了一聲，眼神掃到一邊正在悶笑的嘉文。

“他完全吃不出感覺的，我們正常人的口味，在他嘴里就是沒味道。我也只能隨他，等你來了總會告訴他的?！奔挝目拷?，一臉地?zé)o可奈何。

“只有抹茶他才會這樣吧？”姜阮唇齒間砸吧了一下，對殘留的苦味還是心有余悸。

“暫時只發(fā)現(xiàn)這一種?！奔挝某读顺蹲旖?，看著萊恩走遠(yuǎn)，“抹茶的就算了，但他的苦咖味還是不錯的。雖說加苦咖，但苦味真的很少，反倒是咖啡味很濃郁?！?/br>
“嗯，我也試著動一次手，看看幾位做出來有什么不一樣，我們?nèi)￠L補短，爭取今天拿出去給外面的顧客嘗一嘗?！苯铧c頭。

萊恩拿著材料回來，把姜阮推到了制作臺邊。桌面上的模具已經(jīng)被貼心地壓好了隔離紙，用繩子把紙的位置固定住。奶油中摻入了半透明的水飴，已經(jīng)在鍋上加熱到完全溶解在一起。

“萊恩，巧克力的量是合適的，黃油太多了，用勺子挑掉兩成，再把奶油水飴導(dǎo)進去吧?！苯顠吡艘谎鄯胖们煽肆Φ腻佔??！凹挝模ヅ环轃崴?，現(xiàn)在的室溫估計還需要隔水熱一下。不要沸水，不然口感就不會好?！?/br>
“嗯?！比R恩點頭，屁顛顛地給姜阮打下手。

黑巧克力和牛奶巧克力是桃千齋前一段時間才推出的小零嘴，以其精致的造型和絲滑的口感，受首都星孩子們的特別歡迎。不少學(xué)校為了節(jié)日派對，還專程到桃千齋來預(yù)約大批量的巧克力禮袋。

其次就是小情侶們，即使是換了一個時空，巧克力依然帶著愛情的魅力，征服了不少處于熱戀中的男男女女。

生巧明顯是不同于制成品的巧克力，它需要完全意義上的手工制作，半點自動化設(shè)備都使不得，更別是像便當(dāng)和巧克力塊一樣，把握好配方，借助機器人之手就可以批量生產(chǎn)。

乳白色和棕黑色的碰撞，在同一個鍋里迅速融合，被姜阮徐徐攪拌，顏色分界漸漸不清晰起來。液體溶解固體，固體又把自己的味道滲透進了液體，最后變成了粘稠的巧克力醬。

“奶油和水飴的作用不用我多說吧，等會兒出爐后，生巧在口味上最大的差別，就是在巧克力的基礎(chǔ)上，把絲滑、細(xì)膩、以及甜味上升了一個檔次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合適的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力。”

“白巧克力的話，會不會到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。

“會?！苯铧c頭，肯定了嘉文的猜測，“從材料配比上來說，白巧克力本身就不能嚴(yán)格算是巧克力。再經(jīng)過生巧的加工，摻入了奶油，就更加不像了，只能說帶著點巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，這就在某種程度上掩飾了材料本身帶來的欠缺?！?/br>
“草莓不錯?！奔挝狞c了點頭，“最上面淋上草莓醬，會不會膩？”

“你是說我們做楓糖華夫時，可能用到的草莓醬嗎？帶果rou那種？”姜阮挑眉，“我覺得會膩。生巧的口感是粘稠的，果rou果醬也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉來得干脆?！?/br>
“哦?！比R恩支吾了一聲，明顯沒有自己的主意。

“不過你們有興趣，試一試都是沒問題的，桃千齋不限制烹飪師的自由發(fā)揮，采用了還可以拿獎勵，這不是一開始就定好的規(guī)矩么？”姜阮并不希望出現(xiàn)一言堂的情況，在萊恩表態(tài)后又添了一句。

模具里的生巧還是液態(tài)，被姜阮輕微搖晃著，震蕩出了里頭的氣泡。液態(tài)的生巧表漸趨光滑，開始映射出桃千齋后廚好幾處傳來的光源。

“冷藏柜有空間嗎？”姜阮雙手端上模具。

“有的有的！”負(fù)責(zé)冷餐柜管理的烹飪師連忙上前，替姜阮把冷藏柜柜門打開，“專門為了這個騰了一臺出來?！?/br>
姜阮掃了一眼顯示屏上的溫度，“冷藏三個小時應(yīng)該差不多了，我去前面看看，拿點吃的，去休息區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。你們接著做，做了之后標(biāo)好各自的名字，到時候讓顧客選最好的，明天把這道甜點定下來，做日常供應(yīng)。”

說著，把手上的隔離手套給取了下來，來到鑲嵌在墻面上的廚余回收箱口，揭開面板扔了進去。

“去休息區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)？”萊恩一臉詫異，“你現(xiàn)在這熱度，去前面轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)不會被顧客吃掉么？要是發(fā)生什么意外，你被擠到了壓到了，二殿下找我要人，我該怎么辦啊……”

“想的夠多的??！”姜阮嘆了口氣，無謂地?fù)]了揮手，“我就是個廚子，見到我圍上了也是對我工作的肯定。我又不是食物，有什么好興奮的。你看我開直播那么久了，直播間觀眾哪天不在彈幕里嗷嗷叫著要來找我，但事實上呢？來找了嗎？說說而已，別當(dāng)真。”

萊恩剛想苦口婆心懟自己老板，結(jié)果話還沒說出來，人就已經(jīng)走遠(yuǎn)了，他只好把要說的話憋到肚子里去，偏頭向嘉文無情吐槽。

“他怎么能自信，那些顧客看他沒有看食物的心情。還有啊，直播觀眾沒找他，這還不是二殿下都給截下來，從桃千齋打發(fā)了，真以為沒有那種想要把姜姜綁回家的腦熱觀眾啊……”

第112章熟客來訪

休息區(qū)的顧客們正在和侍者一起，在恰到好處的指導(dǎo)下,給棒棒糖上巧克力涂層。姜阮粗粗地掃了一眼,發(fā)現(xiàn)除了部分成年人是純粹地賞玩,還有不少小孩子手藝不錯，倒也還畫得有模有樣。