一談今年冬天各地的降雪情況導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。

    夏珍仿佛有無線精力，她手上拎著大袋小袋的，步伐快而穩(wěn)健，攝像穿梭在攤位間甚至差點(diǎn)跟不上夏珍的節(jié)奏。夏珍這買買買的節(jié)奏根本停不下來，買的實(shí)在是太多了，只能借了一輛三輪車給蹬了回家里去。

    李能家里廚房里還是使用的土灶臺，貼了瓷磚，到處收拾地干干凈凈的。

    夏珍先將一些食材洗干凈備好，她買了一個碩大的鰱魚頭，她讓賣魚的師傅將魚頭剖成了兩半，她認(rèn)真地將兩邊殘余的魚鰓去除，如果不清洗干凈的話會帶著一股很重的魚腥味和土腥味。

    夏珍準(zhǔn)備速戰(zhàn)速決把菜先煮起來，魚頭先用鹽和料酒腌制些許時間。為了防止魚皮黏鍋，夏珍切了一片生姜擦了一遍鍋底，燒熱鍋里加入油，姜片、蒜瓣和蔥段爆香，夏珍將剛才洗干凈的鰱魚頭入鍋，將魚頭煎地兩面金黃。

    將魚頭轉(zhuǎn)入砂鍋里，倒入清水淹沒過魚頭，蓋上砂鍋蓋子，在煤爐上嘟嘟嘟地?zé)踔_始煲湯。

    剛剛在煎魚頭的時候，就有香味彌漫開來，無論是現(xiàn)場導(dǎo)演還是拍攝人員都忍不住深深地吸了一口氣，仿佛要將這香味印在腦海里，吸上一口就能羽化登仙似的。

    夏珍今天準(zhǔn)備的第二道豆腐菜是釀豆腐，餡料是用的豬rou、香菇、蔥末、淀粉、鹽、醬油等佐料混勻地混合剁碎，豆腐則切成大小適中的方塊，在豆腐最中間的位置戳出一個洞來，用筷子及將餡料塞進(jìn)豆腐里，這個步驟看起來簡單其實(shí)也非常考研手工活，賽太多餡料會加你個柔嫩的豆腐撐破，塞得不夠餡料全浮在豆腐表面也不入味。

    夏珍熟練地用手指圍住豆腐，然后動作麻利地將餡料塞進(jìn)了豆腐里，動作一氣呵成，陳一一自告奮勇地要來試一試，結(jié)果直接用筷子把豆腐給捅穿了，惹得眾人哄堂大笑，連夏珍都輕輕地抿了抿嘴角。

    夏珍有點(diǎn)強(qiáng)迫癥，她將塞好餡料的豆腐整整齊齊地碼好，在燒熱的鍋里倒入適量的豬油，高溫然豬油迅速地融化開來，散發(fā)出動物油脂特有的醇香氣。夏珍動作快而小心地將釀好的豆腐逐個放入鍋里煎地金黃，有rou餡的那一面朝下，跟早上她們吃的煎豆腐有異曲同工之妙。夏珍見時間差不多了，用鍋鏟迅速地給豆腐翻了個身，一個個麻將大小的釀豆腐便這樣煎地兩面金黃，外酥里嫩。

    在調(diào)制醬汁，將煎好的豆腐放入醬汁中，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，等到濃汁收地差不多了，出鍋前撒上蔥花便香噴噴地出鍋了。

    幾個攝像立馬湊了過來，圍著這盤剛剛出鍋的釀豆腐拍個不停，在深深地吸上一口氣，這樣仿佛也品嘗到了這道菜的鮮美滋味。

    夏珍這次菜做的分量都挺可觀的，釀豆腐足做了兩大盤。

    一旁地陳一一連忙將目光從菜上撇開，但是卻不自覺地咽了咽口水，她看了一眼時間，已經(jīng)十點(diǎn)二十八分了，她連忙拍了拍手，“注意一下，馬上要開始直播了?！?/br>
    孟蘭芝是尋味的忠實(shí)觀眾，這檔節(jié)目自從開播起她就一集都沒有錯過，她也特別喜歡里面的主持人清水，覺得清水特別有氣質(zhì)。

    她是一位標(biāo)準(zhǔn)的家庭主婦，每天的就是按照女兒冬冬的學(xué)校、菜市場、健身房、家里四點(diǎn)一線，今天是周末又多了一個女兒學(xué)習(xí)鋼琴、奧數(shù)和跆拳道的少年宮。

    孟蘭芝早上煮了南瓜粥，炸了油條和南瓜餅，但是冬冬并沒有吃多少就去上課了。孟蘭芝將家里衛(wèi)生打掃了一遍，又做了半小時的瑜伽，一直心思不寧的擔(dān)憂早上女兒沒吃多少，上課的時候會不會餓了。她打開手機(jī)，一打開微博就看到她加了特別關(guān)注的尋味的官微。結(jié)果尋味正好在微博直播，孟蘭芝順手就點(diǎn)擊了進(jìn)去。

    她看了一眼時間十點(diǎn)半剛剛過了一分鐘，直播才剛剛開始，孟蘭芝一點(diǎn)進(jìn)去正好看到夏珍往燉魚頭湯的砂鍋里面加鮮豆腐，那魚頭湯色澤呈現(xiàn)出香濃的奶白色，正“咕咚咕咚”地被煮著沸騰了。

    孟蘭芝看了，瞪大了雙眼看著手機(jī)屏幕上的畫面，情不自禁地做了一個吞咽口水的動作看起來真的特別醇香鮮美?。?！

    畫面里夏珍站了起來，開始準(zhǔn)備她今天的第三道菜，那鏡頭也隨著她的動作而移動，于是孟蘭芝就看到了還擺在灶臺上，還冒著熱氣的兩碗釀豆腐，那切成了麻將大小的豆腐呈現(xiàn)出金黃的色澤，濃郁醇厚的湯汁澆在釀豆腐上，孟蘭芝只看了一眼就能想象到那豆腐一定是集軟、香、酥、嫩、鮮于一身的。豆腐是軟嫩可口，rou餡更是濃郁鮮美的，咬上一口，大概要把人的舌頭都給鮮掉了。

    孟蘭芝本來還因?yàn)橄恼浣o清水代班，有清水珠玉在前，孟蘭芝對夏珍觀感平平，但此時此刻的孟蘭芝只因?yàn)橄恼渑胫频膬傻啦吮徽鞣耍ⅠR對夏珍路人轉(zhuǎn)粉了。

    孟蘭芝一看夏珍處理食材的時候麻利熟練的動作，就知道夏珍有幾斤幾兩了，再看她還略顯稚嫩的面龐，不禁心中感慨頗多，頓時對夏珍又憐又愛起來。

    直播視頻里夏珍終于開口說話了，“下面我要制作一道魚香脆皮豆腐，魚香口味的，特別適合下飯?！毕恼湔嬲_始做菜的時候就不說話了，她將細(xì)嫩的內(nèi)酯豆腐切成塊，內(nèi)酯豆腐是很容易切碎的，夏珍切得又塊形狀又好看，卻一塊豆腐都沒有破碎。

    鐵鍋燒熱后倒入量稍大的油，將內(nèi)酯豆腐裹了干淀粉下鍋油炸，能夠保持豆腐原有的形狀，炸制的時候控制火溫，用勺子攪動豆腐避免豆腐粘在一起。豆腐成型炸制好后撈出控油，在鍋里調(diào)制魚香口味的醬汁。

    夏珍的烹飪手法簡潔明了，很容易看懂，她將糖、鹽、醋、醬油、淀粉等調(diào)料在碗中調(diào)成醬汁，鍋里蔥花跟姜末爆香后，加入一勺郫縣豆瓣醬炒香，煸炒出紅油來，將調(diào)制好的簡直倒入攪勻成濃稠的醬汁，倒入剛剛炸好的豆腐，輕輕用鍋鏟將其翻動，讓每一塊炸豆腐上都均勻地裹上魚香醬汁。

    魚香脆皮豆腐出鍋了，整整齊齊地?cái)[在盤中，夏珍迅速地將圓滾滾的橙子削成一朵朵花瓣圍著裝盤的豆腐擺了一圈。

    正在直播拿著手機(jī)的人大概懷抱著報(bào)社的心理，鏡頭給那剛剛出鍋的魚香脆皮豆腐來了一個大特寫，色澤紅潤誘人，濃郁的魚香醬汁均勻地撒在了豆腐塊上，再撒上些許的蔥花，光從色澤和模樣上來看就誘人極了。

    孟蘭芝看著直播的功夫拆了一包餅干，這原味蘇打餅干是她平時最喜歡吃的零食，她平時注重養(yǎng)生和健身