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她家課代表去打老馮。 就看這分量,老馮大概是被他給打哭了。 “海蠣子,海虹,這個(gè)是石甲紅,老馮一共從柜子那弄了十斤,我給摳來(lái)了四只?!?/br> 背上長(zhǎng)著紅色斑紋的螃蟹在塑料袋里耀武揚(yáng)威,跟梭子蟹比,這種螃蟹的產(chǎn)量要小不少,沈小甜笑瞇瞇地看看它們,再笑瞇瞇地看看陸辛。 “還有,你要的蝦虎,我全是挑了肥的拿,一邊拿一邊還說(shuō)‘來(lái),這只皮皮蝦跟我走’,要不是我跑得快,老馮能抱著我的褲子哭?!?/br> 陸辛說(shuō)得熱鬧,沈小甜聽(tīng)著,都覺(jué)得喜悅的小泡泡從她心口里往外冒。 除了海鮮,陸辛還拿了兩樣蔬菜,甚至還有一個(gè)飯盒,里面裝了滿滿的一盒米飯。 “這些海鮮你想怎么吃?”他問(wèn)沈小甜。 “清蒸!蘸姜醋!” “那可太簡(jiǎn)單了。”說(shuō)著,他就進(jìn)了廚房。 “嘩啦啦”是海鮮連著水一起從袋子里被倒出來(lái)的聲音。 站在廚房門(mén)口看著陸辛在忙,沈小甜從冰箱里拿出了一塊姜放在了料理臺(tái)上,說(shuō): “我小時(shí)候特別喜歡吃皮皮蝦,因?yàn)樗膔ou特別甜。每年五月皮皮蝦有籽的時(shí)候,我外公就會(huì)買一點(diǎn)給我做。” 時(shí)空交錯(cuò),某個(gè)瞬間,沈小甜仿佛看見(jiàn)了自己外公,就站在陸辛站的那里。 她眨眨眼睛,說(shuō): “陸辛,你認(rèn)識(shí)我外公嗎?” 在流水下刷洗海蠣子的聲音稀里嘩啦,陸辛沒(méi)回頭,略提了聲音問(wèn)她:“你說(shuō)什么?” “我說(shuō)……我說(shuō)今天網(wǎng)上好多人都夸你做千絲萬(wàn)縷蝦那里,特別帥!” 作者有話要說(shuō): 小甜老師:算了,我先夸你帥吧! 今天好冷啊~特別適合窩在被窩里恰炸雞! 所以,你們還約嗎?感謝為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝灌溉[營(yíng)養(yǎng)液]的小天使: 修改昵稱 40瓶;Jacky 30瓶;明澈、妮妮 10瓶;半夜追文 3瓶;半透明sushi、望玥 1瓶; 非常感謝大家對(duì)我的支持,我會(huì)繼續(xù)努力的! 第34章 清蒸石甲紅 “千絲萬(wàn)縷蝦這名字是人家肯德基起的, 不過(guò)既然好吃,就肯定有人學(xué)著做?!?/br> 說(shuō)起做菜,陸辛知道的那就太多了。 “人家做都是用機(jī)器壓出來(lái)的成品絲兒卷上去再炸,我不是野廚子么?怎么野怎么來(lái),鍋里一沖,成了絲兒就行?!?/br> 野廚子在鍋里燒了水,把洗好的石甲紅蟹擺在了籠屜上, 還和一只格外兇猛的螃蟹搏斗了一番。 “螃蟹蒸好了就蒸這些小玩意兒?!?/br> 看了一眼時(shí)間,陸辛從廚房里出來(lái)了。 “你那個(gè)視頻已經(jīng)發(fā)了嗎?怎么樣, 是不是一堆人都被小甜兒老師那八百種炸雞給折騰傻了?” “我剛剛說(shuō)了呀,他們都說(shuō)你那段兒特別帥?!?/br> 陸辛歪歪頭, 假裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)似的。 沈小甜說(shuō):“我也覺(jué)得特別帥!” 野廚子又回廚房忙活去了。 蒸螃蟹, 蒸海蠣子,用少少一點(diǎn)水煮到開(kāi)口的海虹, 還有白灼的蝦虎, 四個(gè)大盤(pán)大盆在桌上擺的滿滿當(dāng)當(dāng)。 黃渤海一帶的海鮮因?yàn)槭抢渌L(zhǎng)的緣故, 總讓覺(jué)得更加鮮甜, 吃法也更粗獷, 蒸蒸煮煮, 原汁原味兒。 尤其是這些小海鮮,海蠣子在別的地方叫生蠔, 頂級(jí)生蠔是可以直接生啖的美味,做熟的話就是蒜蓉粉絲或者芝士黃油,在這里都不用, 蒸到開(kāi)口,把rou扒出來(lái),蘸一點(diǎn)放了姜末的香醋,入嘴就是絕妙的鮮甜柔滑。海虹是貽貝在黃渤海一帶的小名,西餐廳里被叫青口貝,曬干的之后就是東南沿海人們煮湯時(shí)候深愛(ài)的淡菜,在這兒也是一樣的待遇,煮熟之后,開(kāi)出里面黃的白的嫩rou蘸了姜醋吃。 陸辛其實(shí)還調(diào)了一個(gè)汁兒,用的是蔥姜蒜和炸好的花椒辣椒油,另加了醋和醬油,沈小甜試了一下,發(fā)現(xiàn)用來(lái)蘸蝦虎的rou特別好吃。 煮熟的蝦虎是紫粉的,扁扁的鉗子里都滿當(dāng)當(dāng)?shù)膔ou,蝦頭部位一點(diǎn)點(diǎn)白色的蝦膏都異常鮮美。只不過(guò)這個(gè)在別處被叫琵琶蝦、皮皮蝦、蝦爬子的東西想要拆殼真是麻煩,沈小甜小時(shí)候?yàn)榱顺赃@個(gè)也不知道吃了多少虧,蝦殼鋒利的邊緣和暗藏的尖刺都能傷人于無(wú)形。 “先給這個(gè)蝦捏著兩邊兒活動(dòng)一下,然后拆掉小腿兒,撕掉兩邊兒……”沈小甜吃蝦的法子還是老爺子一點(diǎn)一點(diǎn)教她的。 最后從靠近蝦尾的下腹部位撕開(kāi),滿滿的蝦rou就完整的在眼前了。 沈小甜吃得眼睛都瞇了起來(lái)。 陸辛看了她一眼,把手里完整的蝦背殼扔到一邊,說(shuō):“我記得在廣東也挺多人吃這個(gè)的,那邊不是還有什么蝦皇么?!?/br> “泰國(guó)的大皮皮蝦當(dāng)然沒(méi)這邊好吃呀,品種都不一樣,還總是愛(ài)做成椒鹽的,香是香,也甜,可總是覺(jué)得鮮味不夠。”說(shuō)著,沈小甜又解決了一只,她隨手把蝦殼扔進(jìn)了腳邊的垃圾桶里,突然愣了一下。 陸辛正好看著她呢,說(shuō):“怎么了?是不是扎著手了?” “沒(méi)有?!鄙蛐√鹫UQ?,又笑了,隨手拿起一只螃蟹。 秋天的海鮮市場(chǎng)上螃蟹是永遠(yuǎn)的王者,尤其是時(shí)近中秋的時(shí)候,月餅和螃蟹都是可以組合出道的了。相比較這幾年全網(wǎng)追捧的大閘蟹,海蟹更大,殼相對(duì)比較薄,大閘蟹的蟹黃和蟹膏都是人間至香的味道,可要說(shuō)蟹rou的吃起來(lái)的滿足感,還得數(shù)海蟹。 陸辛弄來(lái)的這幾只花蓋石甲紅單個(gè)都有七八兩重,入手沉甸甸的,而且都是母蟹,一打開(kāi)就是滿滿深橘紅色的蟹黃。這種性情兇猛的螃蟹有一對(duì)大到不成比例的蟹鉗,用力拆開(kāi),里面的蟹rou幾乎直接掉了出來(lái)。 沈小甜吃螃蟹和別人不一樣,她不是那種拆到哪里吃到哪里的,而是先把整個(gè)螃蟹拆了,蟹黃、蟹rou都用蟹腿兒摳出來(lái)裝進(jìn)蟹殼里,然后倒上半勺姜醋,她還試著倒了點(diǎn)兒陸辛特意調(diào)出來(lái)的蘸汁。 陸辛吃了一半兒,看她捧著蟹殼往嘴里塞蟹rou,忍不住說(shuō):“你這樣吃螃蟹要是碰到了個(gè)手欠的,等你拆完了直接端走,你怎么辦?” 鮮美的味道在嘴里爆炸,沈小甜把全部蟹rou蟹黃吃下去,足足安靜了十幾秒,才一臉滿足地長(zhǎng)出一口氣,說(shuō):“哭?!?/br> “???” “我爸就干了你說(shuō)的那種事兒。我剛?cè)ケ本┳x大學(xué)的時(shí)候,他帶我吃海鮮,我好不容易把螃蟹rou扒差不多了,他直接端走了,等我回過(guò)神兒來(lái),他已經(jīng)吃下去了?!?/br> 陸辛難得瞪大了眼睛,看看手里的螃蟹,再看看沈小甜,他說(shuō):“你爸……他是干嘛?” 沈小甜的臉色倒是很平靜:“他以為我拆了螃蟹是孝敬他的?!?/br> 一瞬間,陸辛