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對(duì)沈小甜說: “沈老師,我們這臘rou是正宗湖南老鄉(xiāng)家里吊在灶臺(tái)上風(fēng)干的,絕對(duì)又香又正。” 他又對(duì)陸辛說:“陸哥,一個(gè)酸豆角炒rou末,一個(gè)剁椒魚頭,一個(gè)跳水蛙,您看怎么樣?” 陸辛說:“行啊,他們什么菜拿手我們就吃什么?!?/br> 黃酒點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)了一圈兒又回來了,這會(huì)他空著手直接在陸辛身邊坐下了。 “陸哥,你可得幫幫我,不然這回我兩個(gè)師弟怕是都要走了?!?/br> 作者有話要說: 小甜老師:我還在為我昨晚的宵夜懊惱o(╥﹏╥)o 下午好呀~~ 大家晚上見呀~~ 感謝為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~ 感謝投出[火箭炮]的小天使:山嵐 1個(gè); 感謝灌溉[營(yíng)養(yǎng)液]的小天使: 全ylq最A(yù)的小圓臉 40瓶;昕☆ 20瓶;憨憨是顆小甜豆 10瓶;半夜追文 4瓶;陳七夕vv 3瓶;洛笙、咕嚕咕嚕噗嚕 1瓶; 非常感謝大家對(duì)我的支持,我會(huì)繼續(xù)努力的! 第40章 剁椒魚頭 十來年前, 黃酒和很多被父母確定了在學(xué)習(xí)上沒有天賦也沒有出路的年輕人一樣, 開始糾結(jié)于“我能學(xué)點(diǎn)兒啥, 將來干點(diǎn)兒啥”。 黃酒的父親是開酒廠的,規(guī)模不大,可事業(yè)紅火的時(shí)候也能說的上是日入斗金,可黃酒上面還有個(gè)哥哥,不僅學(xué)業(yè)相對(duì)不錯(cuò), 早早考上了個(gè)二本大學(xué),學(xué)的也是工商管理專業(yè),怎么看都是將來要接班兒的。 一開始,黃酒的爸想讓他去學(xué)個(gè)酒店管理, 家里給他弄個(gè)小酒店賺錢, 可黃酒不愿意, 那年夏天和同學(xué)一起去張家界旅游, 他在長(zhǎng)沙中轉(zhuǎn)的時(shí)候吃了個(gè)本地挺有名的湘菜館子,一邊兒被辣的上氣不接下氣,一邊兒又驚為天人, 一把鼻涕一把淚地要拜師學(xué)廚藝。 他爹媽拗不過他, 被他抱著腿的師父也拗不過他,沒奈何, 就讓他留在了長(zhǎng)沙學(xué)藝。 黃酒長(zhǎng)了張聽話的臉,可事實(shí)上做菜也沒啥天分,好在他本分聽話,又有一雙從小察言觀色的好眼睛, 就算活兒做得不夠好,師父也忍了。 過了兩年,師父又陸續(xù)收了幾個(gè)徒弟,其中有兩個(gè)和黃酒的關(guān)系一直都很好,后來黃酒打算回濟(jì)南開飯館,也把他倆帶出來了,三個(gè)兄弟就這么搭伙干到了現(xiàn)在。 一開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,黃酒的爸給投錢租了地方,可干了半年沒賺著什么錢,自家酒廠的生意也不景氣,后續(xù)的投資就沒了影子,挺排場(chǎng)的一個(gè)餐館開不下去了,黃酒連自己小時(shí)候過年存的壓歲錢都拿了才付清了員工的工資。 可兩個(gè)背井離鄉(xiāng)跟著他來了山東的師弟怎么辦呢?黃酒覺得特別對(duì)不起他們,兩個(gè)師弟卻覺得沒啥,能跟著黃酒見見世面,他們也覺得很不錯(cuò)了。 看著那倆人的臉,黃酒沒了招兒,硬著頭皮想了個(gè)主意,他要回去霸占酒廠里的食堂。 那個(gè)食堂本來是黃酒的舅媽管著的,百來人的伙食怎么也能摳出點(diǎn)兒油水來,黃酒的爸爸早知道親戚做事不地道,可黃酒家里他媽才是真正說的算的,一句“流也是流自家人手里”就硬是讓黃酒的舅媽在小食堂里把持了十幾年。 黃酒知道廠里很多人都對(duì)他舅媽很不滿了,就趁機(jī)鼓動(dòng)他們,那些人也希望他這個(gè)“二太子”能出頭給他們撈點(diǎn)好處。 從小低眉順眼只在要學(xué)湘菜這事兒上執(zhí)拗過的黃家二小子,先是把自己的舅舅灌了個(gè)爛醉,又把自己的舅媽關(guān)在了食堂外面,搜東西,查賬,當(dāng)著整個(gè)酒廠上下一百多個(gè)人的面兒,他把臭了的蛋、爛了的菜、一看就灌了水的rou扔在了自己老子的面前。 黃酒的媽在家里橫了幾十年,什么時(shí)候在自己孩子身上栽過這么大的跟頭,一口氣兒沒喘上來,差點(diǎn)就中風(fēng)了。 自己親媽的半條命壓著,黃酒的膝蓋到底沒有打彎兒,他爸拎起一根凳子腿要揍他,結(jié)果就砸在了他一個(gè)師弟的身上。 混亂里還夾著舅媽的哭天搶地,舅舅的破口大罵。 二十二歲的黃酒懵了。 “我從出生,我爹媽就說我是他倆的一條后路?!?/br> 給陸辛倒了一盅酒,他對(duì)沈小甜笑著說,“我呢,也總覺得自己是有后路的,實(shí)在不行就回家么?要不是這么想,我也不會(huì)盯上我爸酒廠那個(gè)食堂不是?” “結(jié)果這么一鬧,我才發(fā)現(xiàn),人生在世,都是沒有后路的。我成不了我爹媽的后路,我爹媽也成不了我的后路?!?/br> 舅舅舅媽離開了酒廠,親媽住院了,酒廠里人心渙散,黃酒的大哥本來在外地談銷路,連夜趕了回來,當(dāng)著黃酒爸媽的面兒給了黃酒一個(gè)耳光。 第二天,大哥找到黃酒,把食堂的鑰匙給了他。 “我大哥說的明白,事情鬧到這個(gè)份兒上,酒廠的食堂要是不立刻處置好了,這個(gè)酒廠也就完了,他讓我管食堂,不是父母還惦記著我是他們的兒子,是這個(gè)爛攤子,誰鬧出來的,誰得解決好了?!?/br> 黃酒看著被砸爛了的酒廠食堂,再回頭看看自己兩個(gè)師弟,一個(gè)臉上帶著青,一個(gè)身上綁了繃帶。 突然明白,自己當(dāng)了二十多年的黃家的“酒”,從這之后就不是了。 “食堂跟餐館是兩碼事,我一開始想著是……嘿嘿,酒廠那邊兒給我的飯錢,我少克扣點(diǎn)兒,攢一攢,再用那個(gè)灶、那個(gè)油做了菜往外面賣,結(jié)果第一次去進(jìn)貨就差點(diǎn)被人坑了,因?yàn)樗拓浤侨耸俏揖藡尩年P(guān)系戶。” 黃酒既然帶頭砸了之前不好的食堂,就得把新食堂給撐起來,可問題比他腦袋上的頭發(fā)還多,最大也最致命的問題是他的兩個(gè)師弟只會(huì)做湘菜。 端上桌的剁椒魚頭選料用的是大花鰱,這種魚也叫胖頭魚,頭上的rou比較多。 “蒸魚啊,吃得就是這個(gè)魚頭的新鮮,黃酒你們家這個(gè)魚不錯(cuò)啊!” 黃酒嘿嘿笑了一下。 沈小甜吃了一口魚鰓上面的rou瓣,并沒有想象中那么嗆辣,卻是比想象中更鮮香美味,厚厚的紅剁椒和綠色的剁野山椒的味道略有不同,卻都是好好烘托著魚的頭本身的美味。 “這是大楊做的,大楊做菜,兩個(gè)字兒,地道,去年我們過年的時(shí)候一起回去看了師父,師父讓我們上灶給他做個(gè)菜,就只有大楊被師父夸了,離鄉(xiāng)十幾年還能做出一手正宗的湘菜,大楊這個(gè)穩(wěn)當(dāng),我是服的!” 大楊是黃酒兩個(gè)師弟中的一個(gè)。 陸辛又吃了兩口,抬起來看了一眼餐館貼在墻上的菜單。 “黃酒,我記得我上次來吃的時(shí)候,你們家菜色沒這么多啊?!?/br> 黃酒笑了一下說: “小營(yíng)一直愛琢磨新菜,這幾年不是流行吃牛蛙么,他研究來研究去,弄出來的些菜還都挺受