主廚。”

鴻睿從微波爐里拿出盤子，摸著盤底溫度，滿意后又把餛飩連著樂(lè)扣盒一起放入微波爐。這次加熱的時(shí)間就短了不少。

“我不是美食家，美食家才在乎那些。作為廚師，味道總是放第一位的。亞當(dāng)，你品味很好，你有著常人不能比擬的味蕾，這是一項(xiàng)讓人羨慕的天賦。我當(dāng)時(shí)生氣是因?yàn)槲乙詾槟銓?duì)烹飪并不上心，我以為你隨意揮霍天賦。但從今天汀諾告訴我的事情來(lái)看，你能在兩小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)備好那么多食材，足以證明你是一個(gè)即認(rèn)真又努力的人。亞當(dāng)，我不會(huì)為我的誤判道歉，但是我可以做出些補(bǔ)償?！?/br>
“不不不，杜卡斯博士我不需要你的補(bǔ)償?！眮啴?dāng)慌亂地?fù)]著手，說(shuō)：“你說(shuō)的都很對(duì)，而那也的確是一個(gè)很丟臉的失誤。”

鴻睿從微波爐里面拿出加熱好的餛飩，他從亞當(dāng)手上接過(guò)一個(gè)勺子，把餛飩移入湯碟里，最后又將完成的湯碟推向亞當(dāng)。鴻睿挑起一邊眉毛微笑著看向亞當(dāng)：“你確定真的不要嗎？”

亞當(dāng)又驚又喜，低頭看著盤子里的意式餛飩，不敢相信他的好運(yùn)氣，“這是……這是給我的？”

Alimentum是拉丁文，意思是營(yíng)養(yǎng)品。它一開始是一家開在劍橋只有十幾個(gè)座位的小店。在拿了兩顆星之后，當(dāng)時(shí)的擁有人兼主廚鴻睿決定搬到倫敦諾丁山區(qū)，重頭開始。Alimentum在倫敦開業(yè)后用一年一顆星的速度，重新拿回了兩顆星，接著第三年拿到了第三顆星。拿星速度之快前所未有。

然而現(xiàn)在去Alimentum吃飯就不一定能吃到鴻睿親手做的菜了。鴻睿大部分的時(shí)間都花在Alimentum的實(shí)驗(yàn)廚房里面。當(dāng)日下廚做菜的另有他人。

而此刻亞當(dāng)面前就放著一份鴻睿親自做出來(lái)的菜——并且還是專門為亞當(dāng)做的。他當(dāng)然不可能拒絕。

“老天啊，”亞當(dāng)跑去拿了一副刀叉勺子，他隨后又飛快地拿出折疊椅請(qǐng)鴻睿坐下。盤子已經(jīng)被湯汁加熱，牛尾餡的溫度和人體溫一致，不會(huì)過(guò)燙也不會(huì)過(guò)冷。第一口吃下去的時(shí)候亞當(dāng)幾乎沒(méi)來(lái)得及思考，只覺得心情激動(dòng)，滿是幸福和喜悅。他低低地贊嘆，很快又因?yàn)槟敲牢断Ф械娇仗撌洹?/br>
刀叉捧起第二口餛飩的時(shí)候，亞當(dāng)才開始仔細(xì)品味，并思考鴻睿的用意。食材在他舌頭上反復(fù)徘徊，亞當(dāng)閉著眼睛，不放過(guò)每一絲細(xì)微的變化轉(zhuǎn)折。這是牛尾小餛飩，用了和他當(dāng)日一樣的食材，蘑菇，培根，洋蔥，但是多了一絲帶著發(fā)酵香氣的rou味。牛rourou香背后隱藏著一抹煙熏紅椒的干燥氣味，像是戲劇高潮的引子，為厚重的牛rou香氣打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“這是喬利佐香腸？”

“沒(méi)錯(cuò)?！兵欘５穆曇衾锩鎺еσ猓骸皢汤粝隳c剝皮后，在火上快速炙烤，接著切成丁和洋蔥一起翻炒?！?/br>
“這樣可以減少三分之一的培根，而香腸本身的香料也可以中和牛尾的油膩?！?/br>
“對(duì)！現(xiàn)在，你喝一下這個(gè)湯?！?/br>
亞當(dāng)依言舀了勺湯，鴻睿將他湯里的食材猜的分毫不差，就連分量火候都完全重現(xiàn)。但亞當(dāng)知道這是不同的，因?yàn)闇锩娑嗔撕艿囊晃断懔?。那香味很淡，一開始幾乎察覺不出來(lái)，直到快要咽下的時(shí)候才察覺到那份像是茴香籽的清香，香味很弱，但點(diǎn)亮了湯液。

亞當(dāng)又喝了一口，遲疑著說(shuō)：“這是野生龍蒿？味道比法國(guó)龍蒿清淡。”

鴻睿手指輕輕敲擊著鋼制流理臺(tái)，眼里帶著笑意，搖頭，“你如果有野生龍蒿自然是最省事。但是我這個(gè)只是把龍蒿放在溫?zé)岬臏锝?，并沒(méi)有直接加熱。這樣能避免析出法國(guó)龍蒿過(guò)于強(qiáng)烈的味道?！?/br>
亞當(dāng)將湯汁和餛飩混在一起，龍蒿和牛rou又配合成完全不同的風(fēng)味。真是奇妙，鴻睿所添加的也就只是很常見的食材，也沒(méi)有增加額外的工作量，卻將這道菜的風(fēng)味推到了另一個(gè)層次。

這才是真正的高手，他們點(diǎn)石成金，化腐朽為神奇。

亞當(dāng)點(diǎn)著頭驚嘆，笑的彎了眼睛。他不再去思考其中的搭配和原理，放縱他自己好好地去享受著難得一見的菜肴。

鴻睿坐在一邊，見亞當(dāng)吃的很高興，他嘴角也露出一抹笑容。他們都是廚師，沒(méi)有什么比自己的作品被人欣賞更讓廚師本人高興了。他尤其欣賞亞當(dāng)能以單純的心情去吃。不管是做法多么復(fù)雜的食物，他們被創(chuàng)造出來(lái)的本意都并不是讓人分析拆解的，那些功夫是為了讓進(jìn)餐的人能夠得到最佳的感官享受。

亞當(dāng)戀戀不舍地吞下最后一口rou餡，又傾斜盤子舀干最后一勺湯。鴻睿覺得如果亞當(dāng)手邊有面包的話，他一定會(huì)拿面包擦干凈盤子殘留的汁水。

亞當(dāng)意猶未盡地放下勺子，向鴻睿咧嘴笑著說(shuō)：“那可真好吃??！謝謝你了?！?/br>
鴻睿起身收起樂(lè)扣盒，說(shuō)：“現(xiàn)在你知道做法了。”

“我會(huì)繼續(xù)努力的，主廚?！?/br>
也許一開始的確是汀諾請(qǐng)求鴻睿過(guò)來(lái)的，但亞當(dāng)明白這些食物可不是臨時(shí)能準(zhǔn)備完畢的。那道蔬菜高湯至少要7-時(shí)的火候。亞當(dāng)很是感激鴻睿這一番心意。

年輕人笑容燦爛，他眼里的滿足也感染了鴻睿。鴻睿心里一松，就像是完成了一個(gè)大任務(wù)般愉快。鴻睿見目的達(dá)成，點(diǎn)點(diǎn)頭不再多說(shuō)，起身走向后門。也許是站起來(lái)的時(shí)候有些突然，他眼前掠過(guò)一道黑影，手里的樂(lè)扣盒就這么滾落到地上。胃像是被無(wú)形的手掌抓住，狠狠地一扭，傳來(lái)燒灼一般的疼痛。

“你怎么了，杜卡斯博士？”亞當(dāng)沖上來(lái)牢牢地扶住了他。

他的胃發(fā)出了一股抱怨的咕?；卮鹆藖啴?dāng)?shù)脑?。如果鴻睿?huì)臉紅的話，他就該臉紅了。鴻睿扶著亞當(dāng)?shù)氖直鄯€(wěn)住自己腳步：“我沒(méi)事?！?/br>
他忍著痛，仍然想要向外面走去。亞當(dāng)一把按住大門把手，擋住鴻睿的路：“杜卡斯博士，你不能就這樣離開，請(qǐng)務(wù)必讓我做些東西給你吃?！?/br>
鴻?；厣頀吡艘谎鄞驋叩酶筛蓛魞舻膹N房，眼里的意思非常明顯，在說(shuō)你這里怎么可能有東西吃。

“你先請(qǐng)坐?！眮啴?dāng)做了一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，他臉上帶著幾分羞澀，又帶著幾分期待地笑了：“不嫌棄的話，可以先喝點(diǎn)湯。”

鴻睿拒絕亞當(dāng)?shù)臄v扶，按著腹部，昂著頭走向座椅。亞當(dāng)一直看著他坐下，才放松眉頭。亞當(dāng)掀開灶臺(tái)上的不銹鋼鋼鍋，從里面舀出湯頭。亞當(dāng)下午就去參加了比賽，因此小店并沒(méi)有營(yíng)業(yè)。那湯頭早就冷透，什么也聞不到。

亞當(dāng)將舀出的湯頭架在火上，又拿出洗干凈的砧板，把從鋼鍋里舀出的白蘿卜切成透明薄片。

用火加熱后，湯里的氣味才重新活過(guò)來(lái)。那是蘿卜，海帶，雞骨，木魚熬成的日式高湯。在等湯被慢慢加熱的時(shí)候，亞當(dāng)從冰箱里拿出