“什么時(shí)候食堂蓋澆飯竟然有這種檔次了？”部門經(jīng)理本來嘴上沒說什么，但心里對(duì)他們都要到食堂聚餐總感覺有些不理解，但一口肥而不膩的紅燒rou入口，直接就被這味道給征服。

    “這可不是普通食堂，而是上過熱搜的食堂，我本來還以為網(wǎng)上那些圖片是有濾鏡加成才看起來那么誘人，現(xiàn)在才知道，實(shí)物賣相比圖片還漂亮！”

    “太好吃了，怎么會(huì)有人把蒜苔炒rou這種家常菜炒得這么好吃！”爽爽脆脆又入味的蒜苔配上鮮嫩的rou絲，香得她能干掉一大碗飯。

    被香味饞得連吃幾大口，最開始提議來h大聚餐的兩個(gè)人才想起來用手機(jī)拍照。

    同步分享到社交平臺(tái)，猛夸一頓h大食堂究竟有多好吃后，二人才繼續(xù)埋頭苦吃起來。

    他們這一桌人放在食堂里還是挺明顯，后面來食堂的學(xué)生看到他們，都忍不住小聲議論：“不是吧，這就有外面人來我們食堂吃飯了？”

    “畢竟咱們學(xué)?？墒巧狭藷崴训?，有這么幾個(gè)人慕名而來也不奇怪?！?/br>
    “希望不要再有人來了，七七做的飯我們自己都不夠吃……”

    好在想來的網(wǎng)友有不少，有錢有閑又正好是吃貨的人還真沒那么多，所以接下來隔三差五能在食堂看到幾個(gè)外來人，但并不算很多。

    二月底，新學(xué)期開始后一直關(guān)門的炸雞窗口終于有人過來，不過卻不是之前的老板，而是個(gè)二十來歲的年輕女生，據(jù)她自我介紹叫馮鈺玉。

    食堂二樓其他窗口的人看到她紛紛詢問起來，得知她叔叔身體不好所以把九號(hào)窗□□給她經(jīng)營，關(guān)心幾句她叔叔的身體后才各回各自窗口。

    大概是有林楚遲的前例在，大家看到與她年紀(jì)相仿的馮鈺玉時(shí)，下意識(shí)就對(duì)她期待起來。

    不過當(dāng)天中午，隨著一陣陣焦味從九號(hào)窗口飄出來，原本期待的人已經(jīng)忍不住想捂臉。

    果然，年紀(jì)輕輕又手藝極好的人，食堂里能出現(xiàn)一個(gè)就不錯(cuò)了，我不能要求太高。

    窗口外的學(xué)生心里腹誹，不過在馮鈺玉說抱歉表示重新給她炸時(shí)，嘴上還是鼓勵(lì)道：“沒關(guān)系我不急，你慢慢炸，別……”

    她話還沒說完，窗口內(nèi)馮鈺玉差點(diǎn)沒濺出來的油燙到，連退幾步才躲開。

    “你沒事吧？”女生看到她炸個(gè)雞搞得廚房都快炸掉的模樣，如果不是怕打擊她，都想說自己不要了。

    “沒事，你放心，我會(huì)炸的?！?/br>
    馮鈺玉說完，等油鍋平靜下來就重新靠近，用夾子翻動(dòng)里面的炸雞。

    “是不是再炸一會(huì)比較好，我怕里面沒熟。”女生是炸雞愛好者，不然也不會(huì)聽說二樓炸雞鋪被人接手就想過來嘗嘗鮮。

    她見炸雞表面剛變色沒多久對(duì)方就想把炸雞撈出來，怎么看都覺得炸的時(shí)間太短。

    聽到她的提醒，馮鈺玉道：“可是再炸一會(huì)感覺表皮就老了?！边@會(huì)炸雞表面金燦燦的，看起來顏色正漂亮。

    “沒事，我愛吃老點(diǎn)的?！迸胫宵c(diǎn)總比不熟強(qiáng)。

    顧客就是上帝。聽到她這么說，馮鈺玉便任炸雞繼續(xù)在油鍋中起起伏伏。

    本來九號(hào)窗口外還排了些學(xué)生，在她剛才炸焦幾塊炸雞又搞得油花四濺時(shí)，后面的學(xué)生已經(jīng)悄悄溜走。

    沒辦法，不是他們不想支持年輕人創(chuàng)業(yè)，實(shí)在是這位新老板手藝還不如原來老板，與其在這等不知道會(huì)炸成什么樣子的炸雞，他們還不如趕緊下樓去排隊(duì)吃蓋澆飯。

    等到馮鈺玉估算著時(shí)間把炸雞撈出來時(shí)，這次倒是沒炸焦，但顏色已經(jīng)是那種特別深的深黃色，底下還有些地方已經(jīng)深得略有些發(fā)黑。

    “要不我重新再給你炸一份？”馮鈺玉也沒想到，明明自己在家都已經(jīng)學(xué)會(huì)，現(xiàn)在卻手藝如此不穩(wěn)定，語氣透著不好意思。

    女生見她垂頭喪氣，覺得能吃就行，直接道：“沒事，我就愛吃這種，直接裝起來就行?！?/br>
    “謝謝，那你先嘗嘗，要是不好吃我再給你炸?！瘪T鈺玉說完將剛炸好的雞裝進(jìn)盒子淋上現(xiàn)成的甜辣醬遞給她。

    畢竟是油炸出來，炸雞聞著還是香的，女生伸手接過來，吹了兩口讓炸雞沒那么燙就輕輕咬下去。

    光看顏色就知道這炸雞炸過頭了，吃進(jìn)嘴里果然有些干焦，好在里面雞rou倒是沒那么老，湊合著也能吃。

    見女生表示不用她重新炸，并且還鼓勵(lì)一句味道還行，馮鈺玉目送她離開后重新提起精神。

    窗口外現(xiàn)在已經(jīng)沒人，她低頭看向之前炸焦的雞塊，將表皮扒下來，見里面雞rou勉強(qiáng)還能吃，便沒有浪費(fèi)。

    馮鈺玉不是那種愛放棄的性格，接下來重新開始炸雞，為了不再炸焦，她專注地盯著油鍋，時(shí)不時(shí)就翻一下面。

    接下來她倒是沒再像最開始一樣把炸雞炸焦，不過從油鍋里出來的炸雞顏色卻是各不相同，顯然她對(duì)油溫與炸雞的時(shí)間把握得并不好。

    整個(gè)中午下來，倒是也有個(gè)別學(xué)生被炸雞的香味吸引過來，不過買完嘗過一口就忍不住在心里微微搖頭。

    “味道和份量還不如之前，價(jià)格竟然還賣那么貴，無語……”

    馮鈺玉聽見這話想解釋一句，然而嘀咕的學(xué)生已經(jīng)離開，只能沮喪著垂下腦袋。

    兩點(diǎn)多，隨著食堂里人越來越少，馮鈺玉微微嘆口氣后重新打起精神，將手邊的炸雞打包好送給其他窗口的人。

    “小馮你太客氣了。”

    “做什么事都有個(gè)適應(yīng)期，別急，慢慢來。”

    食堂里的人跟她叔叔關(guān)系不錯(cuò)，加上誰家里還沒有幾個(gè)和她這么大的小姑娘，所以收下炸雞還不忘寬慰她。

    馮鈺玉點(diǎn)頭記下他們的話，又拎著盒子去樓下送炸雞。

    她來食堂前就聽叔叔說話，他們食堂跟別的食堂不同，現(xiàn)在親身感受到，覺得這個(gè)氛圍確實(shí)不錯(cuò)。

    “你是老馮的侄女對(duì)吧？太客氣了?！蓖跻炭吹竭^來送炸雞的小姑娘，笑著問她有沒有吃午飯，要不要嘗嘗自家粉面。

    “謝謝阿姨，我吃過了?！?/br>
    馮鈺玉在自家窗口吃炸雞就已經(jīng)吃飽，跟她道謝完便繼續(xù)去隔壁窗口送東西。

    一路送過來，就七號(hào)窗口外還有幾個(gè)學(xué)生，馮鈺玉在旁邊站了會(huì)，等學(xué)生們都打完飯離開才上前送上自家炸雞。

    林母看到和自己女兒年紀(jì)相仿的小姑娘，得知她接手了自己叔叔的窗口，少不得關(guān)心幾句。

    馮鈺玉來之前就聽說過林楚遲的事跡，見她看起來并不比自己大，心里生起佩服。

    “七七，你可以點(diǎn)評(píng)一下我做的炸雞嗎？”

    既然她提出來，林楚遲便當(dāng)著她的面打開裝炸雞的紙盒。

    紙盒中鋪著油紙，油紙上現(xiàn)在已經(jīng)是一層油，光看就知道她炸完雞瀝油不夠充分。而從炸雞外表看，炸的火候明顯也不到位，至于味道……

    她用筷子夾起一塊送入口中，表皮倒是有幾分脆，但吃起來過于油膩，而且裹得粉也有些厚。

    “雞rou很新鮮。”林楚遲嘗完只找到一個(gè)能夸獎(jiǎng)的點(diǎn)，那就是食材新鮮。

    但因?yàn)樗绲貌粔虻轿唬由险ǖ幕鸷蛴行┻^頭，反而掩蓋雞rou本身的新鮮度。

    馮鈺玉聽到這話眼睛微微亮起來：“我用的是現(xiàn)殺的活雞，七七你真厲害，竟然一吃就吃出來了！”

    她賣的炸雞比她叔叔之前經(jīng)營時(shí)要貴，原因就出在食材上。

    “你用的裹粉沒問題，但不要裹那么厚，另外炸的時(shí)候注意油溫和火候……”

    現(xiàn)殺的活雞被做成這樣，林楚遲都有些可惜這么好的食材，見她誠心求教，便點(diǎn)出炸雞不足的地方。

    炸雞的裹粉和腌料配方都是馮鈺玉專門花大價(jià)錢買的，甚至她來學(xué)校前還跟人學(xué)過炸雞，但有人在旁邊指導(dǎo)時(shí)還好，一到她自己上手，就總是做不好。

    馮鈺玉感覺她比之前教自己做炸雞的人還要專業(yè)，不由生起拜師的想法。

    “七七你能教我做炸雞嗎？我可以交學(xué)費(fèi)！”

    林楚遲見她提起炸雞時(shí)眼睛里閃著光，看出她對(duì)炸雞的熱愛。

    左右現(xiàn)在也不忙，見她一臉期待地望著自己，林楚遲點(diǎn)頭答應(yīng)。

    中午的營業(yè)真的有點(diǎn)打擊到馮鈺玉，尤其是聽見有學(xué)生小聲嘀咕說她賣的炸雞又貴又難吃時(shí)。

    見她答應(yīng)教自己，馮鈺玉像是看到救星一樣直接沖到廚房門口，等她一出來就抱上她胳膊。

    “謝謝七七，你人可真好！我之前就聽叔叔說過你，他說你廚藝可好了……”

    馮鈺玉長著一張討人喜歡的娃娃臉，性格看起來也挺開朗，就是嘴有點(diǎn)碎，發(fā)現(xiàn)林楚遲人好容易親近后嘴巴就沒停過。

    早在她來七號(hào)窗口時(shí)就有學(xué)生注意到，所以這會(huì)聽說林楚遲要教她做炸雞，立刻有閑著沒事干的學(xué)生跟上她們。

    好吧，其實(shí)學(xué)生們跟著上樓也不存粹是因?yàn)殚e，主要還是想著說不定能吃到她做的炸雞。

    林楚遲跟著馮鈺玉來到九號(hào)窗口，直接去看廚房里準(zhǔn)備的食材。

    “雞塊是你自己切的？”

    “不是，我不會(huì)切，是讓人直接切好送過來的。”

    “可以的話，讓人切雞時(shí)盡量每塊上面留些雞皮，這樣炸出來會(huì)更香。”

    馮鈺玉點(diǎn)頭記下來，就聽她又道：“腌料配方還行，但比例不是很好，是你自己調(diào)的嗎？”

    見她只是湊近聞一聞就知道腌料配方，馮鈺玉眼睛微微睜圓：“你好厲害，不過不是我自己調(diào)的，是直接買的成品。”

    林楚遲問完價(jià)格后就覺得她被坑了，畢竟這種常見腌料又不算什么秘方，根本不值這個(gè)價(jià)錢，尤其腌料配比還不是最好的。

    她在廚房里掃過一圈，用手邊就有的調(diào)料將盆里腌制的雞塊調(diào)整一下味道讓它繼續(xù)腌著，然后看向旁邊的裹粉。

    馮鈺玉用的裹粉是面粉加淀粉，旁邊還備著雞蛋液，顯然是用雞塊裹粉滾雞蛋液再裹粉這種方式做炸雞。

    這種方式倒是沒什么問題，不過林楚遲還是順口又告訴她一種更容易炸出鱗片的方法，那就是將腌制好的雞塊裝在保鮮袋中，直接將裹粉倒進(jìn)去，揉均勻后拿出來過一遍水，再裹干粉進(jìn)行油炸。

    “另外還你還可以調(diào)面糊……”

    好記性不如爛筆頭，馮鈺玉腦子記不住那么多東西，干脆掏出小本本和筆。

    林楚遲見她手里巴掌大的本子上已經(jīng)記滿與炸雞相關(guān)的內(nèi)容，都有點(diǎn)不明白她這么認(rèn)真，為什么還會(huì)把炸雞做成那樣。

    她說完見窗口外已經(jīng)圍著不少學(xué)生，不由望過去：“你們下午都沒課嗎？”

    “聽說七七你要做炸雞，我直接就是一個(gè)翹課?！?/br>
    “別鬧，有課就快點(diǎn)去上。”林楚遲聽到翹課趕緊道。

    “我開玩笑的，下午沒課，有課我哪敢還在食堂?！?/br>
    “七七你別管我們，快做炸□□?！?/br>
    “對(duì)對(duì)對(duì)，七七你快做?！?/br>
    林楚遲收回視線，見馮鈺玉也期待地望著自己，干脆進(jìn)行實(shí)cao教學(xué)。

    被她微調(diào)過口味的雞塊已經(jīng)被腌得散發(fā)出濃郁香氣，落入裹粉中瞬間就被染成白色，在雞蛋液中滾一圈重新裹粉后，放進(jìn)林楚遲提前探過油溫的鍋中。

    “炸雞時(shí)一定要注意油溫，油溫不夠就會(huì)導(dǎo)致面糊脫落，油溫過高就會(huì)導(dǎo)致外面炸過頭里面還不熟……”

    馮鈺玉聽到她的話連連點(diǎn)頭：“我就是不會(huì)掌握油溫，總是怕里面炸不熟，所以才經(jīng)常炸老了。”

    二人說話時(shí)，炸雞的香味已經(jīng)飄出來，窗口外已經(jīng)吃過午飯的學(xué)生聞見瞬間覺得又餓了。

    “我要一份炸雞！”

    炸雞還沒出鍋，立刻有學(xué)生搶著刷卡。

    “我也要一份！”