。然而這次廚藝大賽的贊助大頭是這家五星酒店和兩家調(diào)味品公司，他們主要還是為了做廣告宣傳，尤其是五星酒店，因為舉辦這次比賽，這幾天的入住率激增，而且還請了電視臺來轉播，一聽說聲譽受損，便打了退堂鼓：“算了，還是不改了，按照原計劃，這是第一次舉辦，經(jīng)驗不足，下一次吸取教訓再改就好了。”

做了一晚上的無用功，把一眾評委折騰得個個都憋著氣，內(nèi)心相當不滿。雖然每天只是坐在那兒等吃，但好幾十歲的人，坐一整天還要搜腸刮肚來找話點評，難道不辛苦嗎？誰不愿意工作完了就回去休息，結果還要被拉來開一個完全沒有必要的會議，脾氣大的特別想甩袖子走人，還有的搖頭說太兒戲，下次給再多錢也不肯來了。

奚川和孫佑宸此刻已經(jīng)進入了寧和黑甜的夢鄉(xiāng)，他們不知道外面差點掀起了驚濤駭浪。第二天起來，神清氣爽去比賽，四組比賽輪流來，沒什么簽可抽，選手只在比賽進去的時候隨機抽一個號碼牌，用這個臨時編號來代表身份。為了公平起見，決賽的食材都是指定的，因為同一種食材才更具有比較性，而且食材都是入場的時候直接從工作人員手里領的，沒有人事先知道要做什么菜。

第一輪比賽是涼菜，奚川掀開籃子上的白布，發(fā)現(xiàn)里面放著一疊白嫩嫩的豆腐和一張印有魚的卡片，這兩種食材做涼拌菜，在川菜中是很少見的，等于是給廚師出難題。果然是決賽么，奚川看過之后，心里很快有了數(shù)，他提著籃子，快速找到自己編號相對應的工作臺，開始處理食材。

他將豆腐拿出來，用洗凈的白布包裹，然后壓上他能找到并且暫時不用的器具，打算將豆腐中的水分壓榨出來。豆腐做涼拌菜，最常見的就是小蔥拌豆腐，但是奚川并不打算做小蔥拌豆腐。他將豆腐壓上，然后去挑選自己需要的食材，主食材是固定的，輔材則是可以自己選的。

涼拌魚的做法有兩種，一種是熟拌，一種是生拌。奚川看到酒店提供的魚的時候，不由得皺起眉，居然是鯉魚，鯉魚做干燒紅燒還差不多，涼拌還是第一次見到。他一邊挑選其他食材，一邊琢磨著具體做法，既要考慮口感，又要照顧到安全與衛(wèi)生，可不好辦。奚川最后將心一橫，還是決定生拌。

兩個小時里，奚川大部分的時間都在做一些準備工作，沒有動主材，其實是在等待，因為豆腐沒壓好就做不了菜，魚也不能做太早，早了口感也受影響。直到第二個小時的時候，奚川才開始處理魚，他將魚放血，去魚皮魚骨，然后將魚rou片成如紙片一般透明的薄片，又將薄片切成細絲，一如古人說的那樣“食不厭精、膾不厭細”。然后用檸檬汁將魚絲腌制殺菌去腥，這才開始用調(diào)味品調(diào)和。

豆腐此刻已從嫩豆腐變成老豆腐，他將豆腐切成米粒一般大小的顆粒，焯水去豆腥氣，然后入高湯內(nèi)煮開，小火煮一陣，撈出放涼，將菠菜焯水去除草酸，擠干水分，切成細末，與豆腐粒加調(diào)味品同拌。

奚川的菜做完的時候，離比賽結束時間僅剩兩分鐘，其他人都做好了，只有他落在最后面。他的菜送上去，十名評委品嘗過后，大家都開始打分，外面的評委不知道廚師是誰，但奚川能從里面看到外面的情況。因為是兩道菜，每道菜五分，分別打分再合計，奚川的最終得分是9.47分，雖然不及初賽時的得分，但已經(jīng)是決賽中分數(shù)最高的一個了。畢竟魚和豆腐都是不好處理的涼拌食材，其他人得分更低。

謝慶華點評說：“魚采用了傳統(tǒng)魚生的做法，刀功精湛，各種調(diào)味品恰到好處，并沒有奪去魚rou本身的鮮味，滋味獨特，令人齒頰留鮮。而這道豆腐拌菠菜的相似做法我曾在汪曾祺先生的文章中見到過，這位選手以川味調(diào)之，精致細膩又不失川味火辣大膽的質(zhì)樸風味，別出心裁，好！”

最后揭曉名次，奚川為涼菜組第一，謝慶華笑瞇了眼，最后那份果然是奚川的手筆。一直等在臺下的孫佑宸更是長舒了一口氣，雖然他隱約猜到最后一個才是奚川，但畢竟沒有嘗過，不能肯定。

而場外的觀眾一看到結果，都不禁嘩然：“果然如此，那個奚川拿了冠軍，是有內(nèi)幕的吧！”“不會吧，今天的比賽不是跟昨天一樣都是不揭曉身份的嗎，怎么可能暗箱cao作？”“天真，想暗箱難道還不簡單么？這種事哪有絕對的公平?！薄暗鹊瓤聪乱惠喪钦l吧?！薄拔矣X得接下來的比賽肯定會越來越精彩。”“……”

第一輪決賽結束之后馬上就是頒獎儀式，第二輪比賽和第一輪之間休息一刻鐘，本來這一刻鐘就能把獎頒好，然而不知道哪個環(huán)節(jié)出了錯，遲遲都沒發(fā)獎，第二輪比賽的時間馬上到了，奚川便不再等待，讓孫佑宸來替他領獎，他去準備熱菜組的比賽。結果孫佑宸就幫他領到了獎牌和證書，對方不肯給他獎金，說是讓奚川本人去才行。孫佑宸也沒說什么，只拿了獎牌和證書就去看奚川比賽了。

熱菜是奚川的強項，雖然食材都是固定的，他加入了這幾年在北京學習后的心得，自創(chuàng)了兩道菜，毫無懸念地又拿了冠軍。

第二輪成績一公布出來，孫佑宸臉上再次露出了舒心的笑容，難道奚川真的要拿全四個項目的金獎嗎？而等在場外的觀眾很多都噓了起來，這也太假了，怎么可能全是第一啊，他們不相信這人的實力這么強，涼菜熱菜比所有廚師水平都高，肯定是暗箱cao作。

劉和成的內(nèi)心都如同有上萬頭草泥馬奔騰而過，老子還想暗箱cao作呢，把這姓奚的給cao作出去，可是他媽的他cao作不了啊。劉和成滿臉陰鷙地看著王光旭：“那小子那么厲害，真跟你是一個師父教出來的？”

王光旭說：“我不是說了嗎，老頭子藏私了，壓箱底的技術沒教給我?！?/br>
劉和成斜睨了他一眼，哼了一聲：“是嗎？難怪你會把分店開倒閉。做菜不行，那就該在管理上就該多下點功夫?！?/br>
“是，劉總?！蓖豕庑耦D時覺得背上起了一層毛毛汗，劉和成早就在懷疑他的能力了，他接手小雅園后，剛開始還是能賺一點錢的，但是隨著時間流逝，老客戶也在慢慢流逝，小雅園現(xiàn)在已經(jīng)處于虧損狀態(tài)了。王光旭總有種朝不保夕的感覺，自己遲早是要被劉和成掃地出門的，他要怎么才能完美抽身？當了幾年的店長，他可不想再去灶臺邊跟油污打交道。

奚川去拿涼菜組獎金的時候遇到了一點麻煩，說是獎金已經(jīng)發(fā)下去了，雖然沒到選手手里，但也不在組委會，應該是在哪個主辦單位負責人手里。奚川也懶得去找人，他就問組委會要，那邊說等找到了再補給他。

直到下午比賽開始，奚川也沒拿到獎金，他也不著急，進去參加第三