梅先生笑了：“誰當(dāng)兒戲了，你們別看這丫頭年紀不大，又生了這么個唬人的俊俏模樣兒，老夫倒要給你們幾位提個醒，輕敵可是大忌，這丫頭的廚藝可地道著呢。”

    劉成頗輕佻的笑了一聲：“那就比吧，這么位漂亮的姑娘，怎么著也得惜香憐玉才是。”話剛出口就覺一道冷厲的目光射過來，是梅先生旁邊帶著面具的丑仆，雖覺這仆人冒犯，卻仍忍不住打了個冷戰(zhàn)，竟有種說不出的懼意。

    梅先生卻呵呵笑道：“你們倒是迫不及待，一會兒輸?shù)奶y看，別怪老夫不厚道，丫頭，你可敢接這個挑戰(zhàn)？”

    安然脊背挺直，掃了在場人一遭：“安然請各位前輩指教，不知哪位先輩先來賜教？”聲音清亮好聽，卻也鏗鏘有力。

    劉成道：“既剛梅先生說了想瞧著養(yǎng)眼，不如錢世侄兒前來如何？”

    錢世臣看了安然一眼：“你若現(xiàn)在認輸還不晚?！?/br>
    安然聽他姓錢，便知必是聚豐樓的少東家兼大廚錢世臣，這般年輕就能撐起個百年的老字號，必不會泛泛之輩：“敢接下這個挑戰(zhàn)，自然就不會退縮，請少東家指點。”

    錢世臣本來就傲，哪會占這種便宜，一擺手：“如此，請姑娘挑一道你拿手的菜，也免得世臣勝之不武。”

    安然卻笑了起來：“我若挑了南菜可對你不利?！?/br>
    錢世臣傲慢的看了她一眼：“在下既讓姑娘挑，自然不怕，便是南菜，若世臣連姑娘都比不過，手里的廚刀……”剛要說不拿也罷，卻被安然出聲打斷：“既如此，我就挑一道好了，八寶布袋雞如何？”

    安然話一出口，在場眾人都愣了，只要是干廚子的，誰不知齊州聚豐樓的招牌就是八寶布袋雞，祖上傳下來到今兒都快兩百年了。

    之所以是絕活，自然有別人學(xué)不來的地方，這道八寶布袋雞的絕活就是整雞脫骨，只從雞的頸部割一個小口，一點點翻出雞皮，把骨頭剔除，不能有絲毫破皮，這樣方能在雞肚子里裝上被稱為八寶的食材共同蒸煮，待上桌，食客看到的是一只完整的雞，戳開雞腹，方可見內(nèi)中乾坤，跟南菜的三套鴨，豫菜的套四寶有異曲同工之妙。

    難就難在需對雞整體的骨架筋膜極為熟悉才行，只要是差不多的廚子，幾乎都能做到整雞脫骨，卻能脫得天衣無縫，方是高手。

    無疑，在場的人做夢也沒想到，安然一個南菜的廚子，會挑這道聚豐樓的招牌菜，也是錢家的看家菜，且，錢世臣的整雞脫骨可是整個兗州府都出名兒的，又快又穩(wěn)，不然，也不會年紀輕輕就撐起聚豐樓這百年的老字號來，這丫頭簡直是上趕著找死。

    就連梅先生都不禁皺了下眉，暗道，這丫頭挑這道菜卻不大妙，本來剛自己還想錢世臣輕敵，讓安然挑菜，以安然的廚藝，隨便挑一道南菜都不是錢世臣能比過得，可這丫頭偏挑人家的看家菜，贏了自然光彩，若是熟了，可也成了大笑話。

    錢世臣卻還算厚道，聽安然挑了自家的招牌菜之后，略愣了一下，便道：“姑娘還是挑拿手的吧，這道布袋雞是我家聚豐樓的招牌，你怎會比我做的好，尤其這整雞脫骨，世臣從小練到大，姑娘便廚藝精湛也必然不是我的對手?！?/br>
    安然眨眨眼：“少東家既如此說，那咱們也別費事兒比什么布袋雞了，干脆簡單些，就比這整雞脫骨如何？”

    錢世臣無奈的道：“這般卻沒有比試的必要了，姑娘必輸無疑?！?/br>
    安然卻挑眉：“你這人還真是自負，還沒比呢你怎知我會輸，不妨跟你說，我也是從小練到大，刀工雖不算厲害，若論比試卻從未敗過?！?/br>
    錢世臣見她如此說，也不再跟她打嘴架，頗不耐煩的道：“如此，姑娘說怎么個比法？”

    安然：“燃香計時，自然又快又好的贏了，不瞞少東家，安然有些日子沒做這般費工夫的菜了，少東家先給安然做個樣兒，如何？”

    錢世臣看了她一眼，走向院里，院里早就搭好了棚子，盤了火灶一應(yīng)之物俱全，預(yù)備著今兒這場比試呢。

    如今既然安然說不用比成菜，自然就省去了許多麻煩，只預(yù)備一只整雞即可。

    梅先生所選的小廳，位置極好，可以相當(dāng)清楚的看到比賽的情況，細枝末節(jié)都看的一清二楚，匯泉閣的東家馮繼親自燃香，也算頗給面子了，香是特制的，從點燃計時到燃盡，正好半刻鐘，相當(dāng)于現(xiàn)代的七分鐘。

    七分鐘之內(nèi)要把雞骨頭完全脫出來而不傷皮，是極有難度的，而錢世臣的確厲害，只見他手里的刀一閃，在雞頸下割了一刀，接著便熟練的翻開雞皮一點一點把骨頭剔了出來。

    動作熟練利落，即便那邊的香燃的飛快，卻并不急躁，手下的動作給人一種游刃有余之感，香未燃盡，一只整雞已經(jīng)骨rou分離，擺在條案兩邊，清晰可見，雞是雞，骨是骨。

    梁子生瞥了梅先生一眼：“少東家這手整雞脫骨，頗有當(dāng)年老東家之風(fēng)啊，可見聚豐樓后繼有人?！闭f著又假意道：“這道菜是聚豐樓的招牌 ，比這整雞脫骨，卻有些不公平，不如本官做個中人，這頭一場比試不算，重來如何？”

    這話可不是真話，是拐著彎的諷刺梅先生呢。

    梅先生本還有些擔(dān)心，可瞧安然一副氣定神閑的樣子，暗道，這丫頭自來不是個托大的性子，且鬼精鬼精的，既選擇整雞脫骨，定然有必勝的把握，雖說自己都不看好她，覺得她再快，也不可能比錢世臣快，卻也只能選擇相信她了，哼了一聲：“梁大人是不是高興的太早了，安然丫頭可還沒出手呢?！?/br>
    梁子生給他一句話噎住，訕訕笑了兩聲，心說，一會兒看你這老頭子還有何話？

    錢世臣整雞脫骨只用了半刻鐘，收了刀看向安然：“姑娘可還要比嗎？”

    安然笑了，心說，這錢世臣還真是傲的沒邊兒了，他是真不了解自己啊，自己在現(xiàn)代可是有個頗響亮的綽號，專虐自大狂，今兒不虐虐他，都辜負了自己的名聲：“少東家的刀工果然爐火純青，安然佩服，不過，既然安然挑了整雞脫骨，勢必要有始有終才像話，半途而廢可不是個好廚子?！?/br>
    說著，邁步走向旁邊的長案，把一只整雞提起放到案板上，伸手：“狗子，刀?！?/br>
    “來嘍，師傅?！惫纷哟嗌鷳?yīng)了一聲，捧著刀盒跑了過來。

    在場的眾人還罷了，唯有錢弘，一看見狗子捧上來的刀盒，頓時臉色大變，旁邊匯泉閣的東家馮繼也湊過來低聲道：“老錢，我怎么瞧著這刀盒有點兒眼熟呢?！?/br>
    錢弘喃喃的道：“怎能不眼熟，你莫非忘了當(dāng)年皇上御駕南下，正巧經(jīng)過齊州，特意停留了兩日，宣你我進行苑為皇上烹煮你我兩家的招牌菜，當(dāng)時隨著御駕的御廚，可不是如