的手腳。不管安晏怎么囑咐，到時(shí)候有了錢，先拿去還賭債，然后造一份假的回執(zhí)單給薛杏，繼續(xù)跟安晏要錢就行！

第21章宮保雞丁包子

安晏把錢給安羽打了過去，他很想回去看看，當(dāng)薛杏看到多年辛苦積攢下來的錢給捐到公益組織之后的表情，一定很精彩，尤其在薛杏欠了別人一百多萬的情況下。

五個(gè)師傅自從發(fā)現(xiàn)了安晏在廚藝上的天分后，就再也不知道“矜持”兩個(gè)字怎么寫，紛紛將活推給別人，然后自己拉著安晏教這教那。白五的脾氣最好，大家都把活推給白五，白五也不生氣。黃大最是心急，恨不得讓安晏一夜間就學(xué)會(huì)怎么調(diào)rou餡。

事實(shí)上，調(diào)rou餡的活比和面輕松多了，而且既然是有秘方，自然就是有詳細(xì)步驟。黃大將寫有秘方的紙讓安晏看，安晏看了一遍，黃大就緊張兮兮地問他：“記住了么？”

“沒有?！辈趴戳艘槐槎?。

“你笨的我都想撞墻?！秉S大讓他去角落將秘方背會(huì)。記住之后，就當(dāng)著大家的面點(diǎn)火將秘方燒干凈，一個(gè)字都不能剩下。

幾位師傅語重心長(zhǎng)地教育他：“這個(gè)秘方是你外公家里祖?zhèn)鞯拿胤剑瑐髂胁粋髋?，不傳義子傳女婿，女婿也只傳上門女婿，初次之外，不傳屬狗的，不傳……”

安晏聽得頭昏腦漲：“為什么不能傳屬狗的？”

白五忍笑：“你外公說，將秘方傳給屬狗的人，容易rou包子打狗一去不回。你外公以前還跟你爸說，以后你要是有了孩子，可不能讓你媳婦趕在狗年生孩子?！?/br>
“……”外公想的真遠(yuǎn)！

“包子店可以擴(kuò)大規(guī)模，但不能開分店……”黃大還想說什么，薛二制止了他。屋里頓時(shí)靜默，這家包子店已經(jīng)不屬于安晏了，再說這些還有什么用。

白五想了想，跟安晏說：“我看你跟駱林的關(guān)系真是不錯(cuò)。他買下店之后，還愿意讓你跟著我們學(xué)秘方，不像是個(gè)利欲熏心的人。他要是真讓你插手店里經(jīng)營(yíng)的事，你就把握好機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取成為這家店鋪的主管。只有你在這家店說話有分量了，才能減少包子店開分店的機(jī)會(huì)。”

“還有，記得跟駱林搞好關(guān)系，必要的話，生個(gè)兒子娶了他閨女什么的，然后把這家包子店要過來?！毖Χ鲳t主意。

幾位師傅不想將包子店賣掉，但依他們的能力實(shí)在護(hù)不住這家店了。不知道有多少人給包子店使絆子，這幾年都是駱林在護(hù)著包子店。后來駱林反過來施壓，他們根本沒有抵抗能力，要么選擇關(guān)了這家包子店，要么就選擇讓駱林來經(jīng)營(yíng)。這樣，他們還能指望安晏能好好利用和駱林的友誼，將包子店慢慢要回來。

秘方上的記載非常詳細(xì)，一斤rou配多少水，其余配料多少克等等非常詳細(xì)，不像和面的軟硬度那么抽象。

安晏做不到像師傅們那樣伸手隨意一抓，就知道抓了多少克的調(diào)料，但是他有笨辦法，拿著個(gè)小秤，每個(gè)材料都稱好重量，力保不會(huì)出錯(cuò)。

這個(gè)辦法師傅們非?？床簧希?yàn)橐龀鲆换\包子，單稱重這一項(xiàng)就得花費(fèi)半個(gè)多小時(shí)，要是讓安晏當(dāng)廚師，那一個(gè)飯點(diǎn)下來，估計(jì)只有三四個(gè)顧客能吃上飯了。

不過安晏憑著這個(gè)笨辦法，做出了有許家包子味道的rou餡，這就是一個(gè)非常好的開始。

真正難住安晏的是包包子。市面上的灌湯包大多都是十八道褶，而許家包子則是三十二道褶。包子皮只有手心大小，且非常的薄，包rou餡的時(shí)候力道稍重就有可能弄壞。安晏想要把rou餡完全包住，就已經(jīng)非常難做到了，更別提還要包出三十二道褶來，一條不能多，一條不能少，并且每條褶皺間的距離要一模一樣。

以前吃包子的時(shí)候，安晏經(jīng)常贊嘆灌湯包的美麗和美味，現(xiàn)在知道其中的艱難復(fù)雜，再看蒸籠里熱氣騰騰的包子，更多一分尊重和感情。

另外，搟皮也是一個(gè)難關(guān)，好在師傅們還沒要求安晏學(xué)搟皮。

這幾天，安晏在店里別的沒干，就一個(gè)人躲在小倉(cāng)庫(kù)跟褶皺對(duì)抗了。有后廚的人問起，那個(gè)新來的幫工怎么最近老是見不到人，黃大就說派小安子守倉(cāng)庫(kù)去了，大家紛紛了然，一定是那個(gè)小安子想偷師被發(fā)現(xiàn)了，于是給趕出廚房了。

駱林這幾天從后廚里抽走了幾個(gè)老員工，又換了幾個(gè)新人進(jìn)來，大家又是新鮮，又是防備，很快將小安子忘在了腦后。

安晏白天在店里練，晚上回家了在廚房練。他終于明白為什么駱林每天都堅(jiān)持讓他跑步鍛煉身體，沒個(gè)好身體，怎么能在廚房一站就是一天？看看大多數(shù)廚師們的樣子，都是身材厚實(shí)有勁，干瘦無力的那種，一準(zhǔn)成不了好廚師。

他雖然瘦，這段時(shí)間鍛煉卻也算小有成果，再加上他不服輸?shù)膫€(gè)性，每天堅(jiān)持站十五六個(gè)小時(shí)，不離開廚房絕不坐著。

許家包子店后廚就有這么一項(xiàng)規(guī)定：在后廚不能坐。后廚連個(gè)椅子都沒有，有人忙完了，或者想歇會(huì)，就只能靠墻站著，或者蹲著。

安新國(guó)曾告訴黃大他們一句話：“你對(duì)待食物有幾分尊重，食物就會(huì)還你幾分美味。”

他們幾個(gè)師兄弟都認(rèn)為，坐著干活的人無法專注，也就是態(tài)度不合格，做出來的食物自然好吃不了。

家里的廚房沒那么多rou餡，安晏就隨便往里面包別的食材，不放鹽，蒸好之后送到小區(qū)的花園里喂流浪貓狗。

這天，駱林因?yàn)樾“犹羰?，罰小包子吃洋蔥。小包子一邊吃，一邊哭，凄慘無比，直喊自己下一秒就被洋蔥給難吃死了。駱林好氣又好笑，故意板著臉嚇唬小包子。

安晏心軟，替小包子說好話。這一盤清炒洋蔥，就是他也吃不下去。

“不用替他求情。小孩子挑食營(yíng)養(yǎng)就跟不上了，你看看他，芹菜不吃、胡蘿卜不吃、洋蔥不吃、青椒不吃……什么都不吃，就知道吃甜食?！?/br>
小包子哭的眼睛都腫了，弱弱地辯了一句：“不好吃啊。”

“怎么就不好吃了。我跟安晏吃的都好吃，你怎么就覺得不好吃？”駱林就不是個(gè)講理的人，更何況這次他還占理。

駱林拍拍桌子，繼續(xù)嚇唬小包子：“以后給你放在碗盤里的飯菜，必須一口不剩的吃完。有什么剩下了，就罰你吃洋蔥?！?/br>
小包子：“……”呆過之后，嚎啕大哭，“我要奶奶，我要奶奶！”回國(guó)的日子簡(jiǎn)直沒法過！

安晏