“沒有，”盛驍用手背蹭了一下臉，沒見蹭下來什么東西，問，“我臉上怎么了嗎？”

“沒事，就是吧……”這會兒大堂里客人不多，見沒人往前臺這邊看，小茹水靈靈的大眼睛在眼眶里打了個嬌羞的轉(zhuǎn)，“就是您皮膚特別好?！?/br>
“你啊……”盛驍笑著搖了搖頭，“謝謝?！?/br>
女孩由衷又害羞的夸獎讓人心情愉悅。盛驍覺得，今天應(yīng)當(dāng)是個好日子。

“盛經(jīng)理，”剛離開前臺沒兩步，小茹在身后叫住他，“您的電話，餐飲辦秘書找您。”

餐飲部的秘書一腔為難：“盛經(jīng)理，付經(jīng)理說他不簽單耶?！?/br>
一線部門是明泉的臉面，始終嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)程序規(guī)范要求員工，服務(wù)水平即使拿到國際上橫向?qū)Ρ榷疾环糕穑€部門更注重溝通的效率，選部門秘書的首要條件就是“會說話”。

除了要頭腦清楚，能準(zhǔn)確快速地傳遞有效信息之外，大多數(shù)部門的秘書說話語氣都是柔柔軟軟的，這樣即便偶爾有些意外狀況發(fā)生，雙方也不會溝通溝通著問題就后院起火，自己人吵起架來。

“不簽單？”

由老付代簽只是走個流程，否則等盛驍走到餐飲樓，親自給廚房下完單子再等廚師現(xiàn)做果盤要耽誤不少時間。以往他們都是這么配合的，他想不出任何老付不簽單的理由。

他問：“為什么不簽？”

餐飲辦的秘書：“他說以后簽單要找‘付總監(jiān)’。”

“什么意思？”盛驍更加莫名其妙了，“還得我喊他一聲‘總監(jiān)’？”

餐飲副總監(jiān)的職位一直懸空著，目前三位餐飲部經(jīng)理中要數(shù)老付在歷城當(dāng)?shù)氐娜嗣}最廣，和客戶混得最好。放眼全店在職近千名員工，毫無疑問他最有資質(zhì)坐這個位置。

事實(shí)上，老付現(xiàn)在行使的也是副總監(jiān)權(quán)力。

可他這么做，吃相未免太著急……不，自己公然給自己加官進(jìn)爵，這不是瘋了嗎？

“不是啦盛哥，”餐飲部秘書支吾一會兒，小聲說，“是是是，是我們部調(diào)來了一個新的副總監(jiān)，以后西餐廳的事都不歸付經(jīng)理管了，他就有點(diǎn)……不愿意代簽單了吧……”

盛驍：“誰？”

作者有話要說：

感謝捧場的小天使！

第3章

十幾家企業(yè)共同注資建立了明泉國際會議中心，其中占有最大股份的集團(tuán)丨派了業(yè)主方代表出任董事，駐店辦公。

酒店內(nèi)的管理人員絕不是一家塞幾個關(guān)系戶拼湊起來的，除銷售部從上到下全是歷城土著之外，其余部門的主要負(fù)責(zé)人都來自于世界知名、全國一流的酒店管理公司——百翔。

這些主要負(fù)責(zé)人也不是來了就扎根在這兒干上十年八年的，大部分部門包括總經(jīng)理在內(nèi)都已經(jīng)換過一輪了，管理公司總部會根據(jù)酒店的業(yè)績、特色以及業(yè)主方的要求來調(diào)整外派團(tuán)隊(duì)。

盛驍還記得他第一次聽說有位總監(jiān)要調(diào)走的情景。

當(dāng)時他只是個小小的臨時主管，聽到前廳經(jīng)理說，業(yè)主方對他們客房部總監(jiān)不滿意，連帶著自己也遭了秧，可能咱們客房部要大換血了。

他想，怎么會呢？業(yè)主方是金主，脾氣大情有可原，但是遇上這種事頂多大家磨合磨合就過去了吧？

誰知隔幾日再一推客房部辦公室的門，總監(jiān)位置上坐著的已經(jīng)是個陌生人。

盛驍此前從未聽說過還有這種工作模式，不管本人意愿如何，只要上頭一紙調(diào)令下來，不到一星期老人就被發(fā)配邊疆，新人走馬上任，而且兩地不是直接交換的，中間還要再牽扯系統(tǒng)內(nèi)的數(shù)家酒店，是一場大范圍的調(diào)兵遣將。

看著他久未回神的目光，前廳經(jīng)理跟他戲說，百翔的規(guī)矩就是這樣，咱的總監(jiān)們都是風(fēng)一樣的男子。

后來見得多了，盛驍也就習(xí)慣了。好在百翔所有連鎖店和代管店都執(zhí)行同一套標(biāo)準(zhǔn)，除了新來的領(lǐng)導(dǎo)個人風(fēng)格有所差別外，在工作上的標(biāo)準(zhǔn)和要求幾乎一模一樣，沒有因?yàn)閾Q天造成太大困擾。

百翔管理公司的正式經(jīng)理人身價高得令人咋舌，空了幾年的餐飲部副總監(jiān)職位不會無緣無故來個空降兵。

其中的原因，盛驍能猜到個大概。

是上周或是上上周吧，有這么個外資企業(yè)租用會議室，會議中間打算辦個小宴會。

這本來是一場尋常的接待，明泉承辦過不知道多少次，可怪就怪在別人會議中間一般都是辦個茶歇之類的冷餐會，直接在會議樓寬敞的走廊里擺臺就可以了，而他們卻要求按照正式宴會規(guī)格來，有冷有熱，還有不冷不熱，并且菜品中不能有一道中國菜。

企業(yè)的宴會對接人在會議樓的走廊里財大氣粗地指著最遠(yuǎn)處的一盆綠植說，餐臺從我現(xiàn)在站的地方，一直鋪到那兒。

在此之前，明泉承辦的宴會中沒有任何一次宴會是純外菜而無一道中菜的，畢竟酒店中廚房八大菜系的廚師長有的上過電視節(jié)目，有的拿過全國大獎，銷售部稍稍加以口舌就推銷出去了，誰會舍長求短呢？更何況西餐很多菜色是需要特殊設(shè)備現(xiàn)做的，體型龐大的家伙什們沒法運(yùn)到會議區(qū)，若是從宴會樓提前做好幾十份再送過去，風(fēng)味大打折扣。

銷售部的小伙子當(dāng)時料到按他們西餐廳的水平屆時可能會有點(diǎn)兒捉襟見肘了，但銷售部的宗旨是只要客人提出的要求在法律允許的范圍內(nèi)，他們就絕不能對客人說“不”。

何況不就是幾道菜嗎？

小伙子拍著胸脯滿口答應(yīng)了。

據(jù)說會議當(dāng)天的場面一度非常尷尬。

后來，目睹了事件全過程的會議區(qū)主管心如死灰地對盛驍描述：我走兩步看到一個手抓飯，隔幾個臺子又看到一個咖喱飯，還有配了各種醬汁供客人自己往碗里澆的白米飯……反正一路走到頭，光是以米飯為主材的餐爐我就看到六、七個……好幾個人站在走廊里端著碗扒飯……

會議結(jié)束后，該宴會對接人來簽單，賬雖一分不少地結(jié)了，但當(dāng)著銷售部全員的面，毫不客氣地甩下了一句話——

狗屁不是。

好事不出門，壞事傳千里。其實(shí)用不著“千里”，業(yè)主方的辦公室就在酒店最后面的小樓，轉(zhuǎn)眼就聽說了。

總經(jīng)理在業(yè)主方那邊挨了訓(xùn)，第二天早上的會議室里，副總經(jīng)理、所有部門的總監(jiān)、副總監(jiān)以及夜值經(jīng)理全部像小學(xué)生一樣，一個個端著本子低著頭，站著開晨會。

行政辦開具了正式的處罰通知，責(zé)令責(zé)任副總經(jīng)理和餐飲部就此問題作出有效整改，延遲三月發(fā)放效益獎金。

言下之意：給你們?nèi)齻€月的時間，如果整改效果不好，別說拿獎金了，說不定還要倒扣錢。

可巧婦難為無米之炊啊，吳剛沒斧頭也砍不了樹。西廚房要是早有自己整改過