余大哥說好吃，肯定就是超級好吃！他現(xiàn)在對余清澤有種盲目的崇拜，特別是在吃的方面。

于是等吃過早飯常樂他們爺孫三人去插田了，余清澤就在家里做酸豆角。

壇子洗凈放著自然晾干，又選出鮮嫩的豆角摘掉頭尾，洗干凈晾干水，燒一小鍋開水放涼。

所有準備工作完成后，直接倒入小半壇涼開水到壇子里，豆角放入，全部沒入水中，加入量稍多的鹽，就完成了。

余清澤想了想，又放了幾個青椒進去。其實如果有蘿卜，酸蘿卜也好吃，不過現(xiàn)在是夏天，樂哥兒他們沒有種夏蘿卜，倒是還可以摘些苦瓜回來浸著。

最后蓋上蓋子，將壇子邊沿倒上水防止進入空氣，放在陰涼的地方，過個兩三天就可以吃了。

既然已經(jīng)做了酸豆角，余清澤又將那幾條黃瓜做了個簡易版的醬黃瓜。

中午常爺爺說把昨天村長送來的那條魚煮了，余清澤想起在這里吃的第一頓飯，那魚的滋味……

“讓他們享受一下真正的魚的美味?！庇嗲鍧勺匝宰哉Z了一句。

家里沒有生姜，能去腥的只有米酒，放點醋也能去腥，不過還不夠。余清澤正發(fā)愁，忽然想起好像在村里的路邊看見過一小片紫蘇，他雙眼一亮，打算出去摘一些回來代替生姜去腥。

正摘著，碰見了村長。

“阿澤，你摘這個做什么？”村長好奇。紫蘇氣味比較怪，村里人都當是野草，牛都不怎么喜歡吃，不過大夫有時候會拿這個入藥。

余清澤答道：“家里沒有生姜，我摘回去做配料。村長，您找我，是想好了？”

“是。我們昨天商量好了，就按你說的辦?！贝彘L和大健大勇一直討論到凌晨，終于做了決定。

期間還發(fā)生了一件事。村長夫郎發(fā)現(xiàn)家里忽然少了三十兩銀子，還著急忙慌地找他們，以為家里遭賊了。后來得知他們拿錢買了塊木板，還雞飛狗跳地鬧了一陣，村長他們?nèi)齻€漢子費了好大的口舌，最后才說服了他。也是一番折騰。

余清澤高興道：“我就知道你們會答應(yīng)的?！?/br>
村長笑了一下，然后又問道：“不過，阿澤，我就想跟你商量一下，那個打谷機和風谷車，可不可以晚一點再開始做？”

余清澤想了想，大概知道村長他們的想法，無非是想趁著秋收前全力制作稻床。他問道：“你們家一共有幾個人會做木工活？”

村長答道：“我、大健和大勇都是熟手，我三兒子現(xiàn)在只能打下手，我夫郎也會一些?！?/br>
余清澤裝做為難地思考了好大一會兒，然后才說道：“這樣啊，那行吧，打谷機和風谷車就等到秋收過后再啟動。等秋收后，你們安排一個人跟我一起研究制作打谷機和風谷車，另外的人做其他簡單的商品吧。”

余清澤追求的是長期合作，先讓村長他們看到甜頭，往后合作起來也會更順暢，一個個項目來也可以，反正也沒人知道他頭腦里的那些東西。

何況，他還想請村長幫他搞定戶口的事。

村長一聽，頓時喜笑顏開，道：“這樣安排甚好?！?/br>
兩人約定晚上到村長家商量合作契約的條款。

回到家，估摸著時間，余清澤先將米飯煮了，架好火，然后開始處理魚。

村長送來的是一條花鰱，挺大，有兩斤多近三斤。

用紫蘇代替生姜，余清澤根據(jù)常樂一家的口味，做了一個剁椒魚頭，剩下的魚身他腌好用碗裝著準備晚上做紅燒魚。再做個絲瓜雞蛋湯，配個青菜，也是很豐盛的一頓午餐了。

飯菜做好，常家爺孫仨也回來了。

常浩剛進院門就聞到了空氣中散發(fā)出的香味，頓時沖進屋，興奮問道：“余大哥，你又做好吃的了！”

常樂也雙眼一亮，又一道新菜式！還是魚！

可惜沒看見怎么做的，有點小遺憾。

吃貨的最大幸福，就是遇到了一個好廚子！

而立志要當個好廚子的廚藝渣的最大幸福，無疑就是遇到了一個好師傅！

作者有話要說：　　余清澤：銀子交給夫郎管，沒毛?。?/br>
對了，忘了說了，文里的時間都按照農(nóng)歷算的哈。目前的時間線就是農(nóng)歷的6月下旬水稻收割的季節(jié)。

第9章戶籍

飯桌上擺著三道菜，鮮紅剁椒上面綴著青綠小蔥花的剁椒魚頭，鮮甜的絲瓜雞蛋湯，還有青翠的南瓜苗。

色、香、味，俱全。

四人上桌后，余清澤先報了下菜名：“這是剁椒魚頭?！?/br>
常樂家三人都很好奇地看著那盤鮮紅魚頭，不過三人看的關(guān)注點又不全一樣。

常爺爺是想著這魚還能這么做，常樂是好奇怎么做的，常浩則完全想著開飯吧開飯吧快開飯吧……

“爺爺。”常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望著他爺爺。

常爺爺笑道：“吃吧。”

常浩歡呼一聲，筷子就伸向了魚頭下面多留出來的那一點rou，憑著吃貨本能，他還沾了一下碗里的湯汁。

“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口飯吞下去，然后說道：“爺爺，哥，你們快嘗嘗！”

三人看著他搖頭失笑。這兩天，常浩的這句話已經(jīng)成為了飯桌上的常用語了。

常爺爺和常樂也嘗了一口后，頓覺驚奇。

“是不是很好吃？都沒有那種土腥味了。嘶，好辣，但是，很送飯！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的，但是筷子也一點都沒停歇，不一會兒就扒下了半碗飯。

對，就是沒有河魚里的特有的腥味了！

反而有一種奇怪的味道，淡淡的清香，跟魚rou和辣椒的味道混合著，口味很獨特。而且魚rou還很鮮嫩，再沾上一點湯汁，鮮香滿口。

常樂就很好奇了，那股味道是什么？是那味道掩蓋了魚rou的腥味嗎？

隨后，他發(fā)現(xiàn)了盤子底部已經(jīng)煮軟了的紫色葉子。這不是路邊的野草嗎？

他用筷子夾了一塊起來，看了看，沒錯，就是路邊長著一片一片的那種可以入藥的植物，原來這個可以用來吃的嗎？

“咦，這是什么葉子？”常浩好奇問。

常爺爺認得一些草藥，說道：“這不是治風寒的紫蘇嗎？”

余清澤點頭，道：“是紫蘇，可以去腥味的，做魚蝦、rou類都可以用這個去腥味?！?/br>
原來如此！

常樂眼神灼灼地看著這一小片葉子，非常開心自己又學到了一個小秘招。

余清澤又給他們科普，“除了紫蘇，酒、醋、姜蔥蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特別適合處理羊rou這種膻味較重的。”

常樂聽得津津有味，吃飯的動作就慢了點。常浩小嘴巴不停，不一會兒就扒完了一碗飯，還提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃