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小樹應(yīng)了一聲，很高興地過去了。他對取餐這個活兒蠻感興趣的，比收拾桌子什么的可要好多啦。

兩人換了下。

余清澤又給暢哥兒說了一下迎賓的幾句臺詞和注意事項，暢哥兒試著說了幾遍，記下來。

預(yù)演重新開始。

樂哥兒重新進店。

一進店，暢哥兒就笑著迎上去了：“歡迎光臨?？腿藥孜?？”

樂哥兒忍著笑，豎了根食指。

其他人見了也都在偷偷笑，都是老熟人，這么個樣子覺得好好笑。

“一位?？腿藖磉@邊請，咱們店是自助形式，您在這里取餐盤，自己選擇吃食，小二會將吃食和標有吃食價格的竹牌放到您的餐盤里，取完餐，您到那邊的柜臺結(jié)賬，然后自己到那邊選擇一個位置坐下就可以了。桌上有筷子，辣醬是免費的，可自行取用?！?/br>
樂哥兒笑著點點頭，然后開始點餐。

樂哥兒每樣不同價格的吃食都點了一份，直把小樹給急得手忙腳亂的。他還沒熟悉這些價格，特別是關(guān)東煮的，里面好幾個價，還不像其他吃食那樣有大的價格牌豎在那里給他看，速度就有些慢。

在樂哥兒后面取餐的暢哥兒阿么等了一會兒，等不及了，就繞到前面去了。

余清澤見狀，站到小樹旁邊，給他提醒了兩次，小樹慢慢就記住了。

客人一個個進來，余清澤在一旁觀察著，發(fā)現(xiàn)有問題，就及時指出來，給他們糾正。

負責取餐的人的難度在于還沒記熟菜品價格，這個沒多大問題，熟能生巧，有個一兩天絕對可以搞定。另一個問題則是客人多的時候會有些忙亂，這個問題，可以增加人手來解決，不過這還要看店鋪的營業(yè)額，評估過成本后再看要不要再招人。

另一邊，結(jié)賬這邊，余清澤本以為家寶還是用心算，誰知他居然拿出個算盤來，啪啪啪地也算得蠻快。

余清澤：……

“家寶，你什么時候?qū)W會打算盤了？”這可真的很吃驚了！

家寶算完樂哥兒的竹牌，不好意思地撓撓頭，道：“您那時候租下鋪子的時候不是說讓我以后專門結(jié)賬嗎，我怕就這么算會出錯，就跟對面的劉老板學了下打算盤?！?/br>
余清澤驚問：“這么幾天你就學會啦？”

他這陣子都在忙著鋪子的事情，沒空管小吃攤，也很少去劉記，小家寶竟然都跟劉老板聯(lián)系上，還學會打算盤了？

家寶點點頭，有點兒靦腆地道：“這些數(shù)字都小，還蠻簡單的?！?/br>
余清澤不信地拿過剛才樂哥兒的那些竹牌，算了一遍，結(jié)果跟家寶算的是一樣的。

他又繼續(xù)在旁邊看著家寶算了幾個，都沒錯，頓時驚喜地拍了拍他的肩膀，道：“家寶，好小子，學得真快！”好好培養(yǎng)，說不定是個賬房先生的料?。?/br>
家寶便又低頭不好意思地笑了起來。

經(jīng)過一下午的演練，暢哥兒口都說干了，那一套流程說下來幾乎都不用過腦子了，張口就來。

有兩次，常浩端著盤子就從柜臺前溜過去，想不付賬吃霸王餐，一次被家寶逮住了，一次被暢哥兒逮住了。

而慶哥兒和小樹兩人也終于把所有的點心價格都弄熟悉了，不再那么手忙腳亂。家寶這邊呢，小少年算賬認認真真地，也都沒出過差錯。

這最重要的幾環(huán)算是差不多過了。

最后，練習得都餓了的眾人，將所有點心和吃食都吃光了，一點兒沒剩。

當天晚上回去，常爺爺又去找了個幫工，負責收拾桌子。

九月二十一日，上午，他們先把牌子給掛上去了，上面還蓋著紅布，那得等到開業(yè)那天再揭開。

然后，眾人又演練了一天，結(jié)束后將東西都收拾好，桌椅又擦了一遍，確認沒有問題了，余清澤大聲說道——

“好！明天咱們巳時一刻，按時開業(yè)！”

第61章開業(yè)大吉

九月二十二這天，天朗氣清，桐山城一如往常般熱鬧。

臨近巳時，一支舞獅隊敲著鑼鼓，在引球人的帶領(lǐng)下，熱熱鬧鬧地從城中心十字路口一路向北大街舞來。

街上眾人聽到鑼鼓聲，看到是舞獅子的，都停下來紛紛給獅子讓路，看起熱鬧來。

威武的兩只獅子時而跑，時而跳，時而撲向前方，吸引了眾多路人的注意，特別是小孩子們都愛熱鬧，都跟在獅子后面跑。

許多看熱鬧的路人就跟著舞獅隊一路前行，想看看這舞獅隊究竟是去哪里。

舞了半條街，舞獅隊在一處店鋪前面停下，就地舞起來。眾人一看，這家鋪子的牌匾上掛著紅花紅布，頓時悟了，原來是這家店鋪要開業(yè)。

正當這時，鋪子里走出來一個人，眾人定睛一看，喲，這不是余記小吃攤的老板嗎？原來這家店鋪是他開的嗎？

再看他側(cè)身做了個請的手勢，后面出來一群人。帶頭的，赫然是城南蔡府的蔡老太爺夫夫，旁邊還有另一個老者，身邊跟著一個仆人扶著。

“嘿，這是蔡老太爺和趙府的趙老太爺?！庇腥苏J出來，后面這個老者就是城南趙府的老太爺。

“喲，這余老板好福氣，居然能請動蔡老太爺和趙老太爺來參加他的開業(yè)儀式，這可都是咱們城里數(shù)一數(shù)二的人家呀。”另一人道。

“嗨，這你就不知道了吧，聽說這余老板治好了蔡家二少爺?shù)墓植?。前陣子，在趙老太爺?shù)膲垩缟希嗬习逵肿龀隽艘环N壽桃包，趙老太爺很是喜歡??！”

“原來如此！在下寡聞了?！?/br>
“誒，你們看，后面跟著的兩個年輕人，是不是前幾天中舉的兩位舉人老爺？”

“好像真是！舉人老爺也來了！”

“蔡家大少爺身邊那個小少爺又是誰？看著面生得很?！?/br>
“那個，看長相和年紀，該不會是蔡家二少爺吧？”

“蔡家二少爺不是從來不出府的嗎？這個少年看起來也沒那么柔弱啊，就是身子骨單薄了一點而已。”

“那估計那余老板治好了他的傳聞就是真的了，蔡家二少爺這是養(yǎng)好了身體，可以出府了?！?/br>
“……”

余清澤沒想到蔡老太爺夫夫來得這么早，還把蔡晨曦、蔡云蔚和姜天瑞也帶來了。他以為那天蔡老夫郎說要來看看，就是開業(yè)后過來吃吃點心之類的。

更讓他驚訝的是，蔡老太爺來了沒多久，趙老太爺在趙管家的陪同下也過來了。

據(jù)趙老太爺自己說，就是很喜歡他的點心，又聽聞他鋪子今天開張，就想過來吃吃點心。

余清澤心里高興壞了，這幾位都是城里有頭有臉的人物，來給他這個小店捧場，那是多大的榮幸啊，他都有些受寵若驚了。

劉老板也是一早就過來了，看到來的這些人，他對余清澤說道：“余老弟，你這店