三妹非得要跟著去吃田雞，自己阻止她去，她很不高興的事情。

    唐玉香的思想當(dāng)然不如丁小甜這樣的年輕人，或者說經(jīng)歷過很多，活了六十八歲的丁老太先進。

    她一聽女兒半夜要跟三個男人去別人屋里吃田雞，就非常生氣說：“這個死丫頭，真是不知羞，姑娘家，哪有晚上跟三個都不怎么認識的年輕男人去吃東西的，還是去別人屋頭?！?/br>
    丁小甜搖頭，表達自己的觀點：“三妹是年輕人，喜歡跟年輕人一起玩，一起吃飯，這很正常。我當(dāng)時阻止她去的原因其實是，三妹看起來對那個上海男知青潘晉原有意思，她想跟著齊運凱一起去吃田雞，多半是想跟那個潘晉原來往?！?/br>
    “潘晉原？到底怎么回事，小甜，你快說給媽聽一聽?！碧朴裣懵犝f自己的小女兒對一個上海男知青動了心，立馬抓住丁小甜的手追問道。

    丁小甜就把昨天晚上遇到初中同學(xué)齊運凱之后，他介紹的那兩個上海男知青的情況說了下。

    包括他們兩個人的相貌年紀身高文化程度等。

    丁小甜也說了自己反對三妹跟那個潘晉原來往的原因，文化差距地域差距，還有那個潘晉原長得一表人才，跟meimei也有差距，這些都不合適，更何況人家潘晉原本身是個什么態(tài)度，還有人家有沒有女朋友什么的，都不了解，她當(dāng)然會阻止三妹去跟他接觸。

    “媽，你說我這樣做對不對？看上去好像我破壞了三妹的好對象一樣?！倍⌒√鹱ブ赣H的手臂問。

    唐玉香說：“媽覺得你做得對，哪有姑娘家那么厚臉皮主動去追男人的。這主動去追男人的，在男人心里就覺得你不值錢，看不上你。小蘭還是年紀太小了，我也沒跟她講過這些男女之間相處的事情，你看，她就出丑了。我覺得那個潘晉原恐怕對她的第一印象就不好。我會跟小蘭說，這件事就到此為止，不要再去找那個潘晉原了，我不會同意他跟大城市來的知青耍朋友的?！?/br>
    丁小甜點點頭：“媽，你要多勸勸她，可千萬不要犯錯誤啊?！?/br>
    唐玉香：“我曉得。”

    又說了會兒話，午睡的秀琳醒了，自己從房里赤著腳跑出來了。

    丁小甜抱著她親了幾口，去給孩子穿衣服，穿鞋，帶著她回老屋那邊，她讓母親一會兒在大哥大嫂下工之后，帶著侄子和侄女一起過來。

    回到老屋，丁小甜給孩子調(diào)了一杯糖水喝，就讓她自己去找焦大娘的孫子和孫女玩。

    緊接著她開始準備晚飯。

    首先是處理那一魚簍的田雞。

    收拾田雞也是要有技術(shù)的，怎么剝皮，怎么處理肚皮里的腸子，還要留下肚皮里的肚子。

    幸好，丁小甜不管是殺雞殺鴨殺魚，還是處理黃鱔泥鰍和田雞，都是手法嫻熟。

    她拿了一把剪子出來，把每只剝皮打整干凈的田雞剪去腳抓和頭，再把一只田雞剪成兩部分，下肢兩個大腿，上面的身體。

    一百多只田雞她花了一個小時左右就全部處理出來了。

    接著她把一點兒酒，少量的鹽，一些姜片都放進去，攪拌一下，開始碼味兒。

    她又去了隨身空間一趟，在里面摘了兩個拳頭大的嫩南瓜出來，以及挖了一些嫩姜。

    從隨身空間里出來，又去了老屋的菜地里面摘了些新鮮的朝天椒，還有一些豇豆，幾個西紅柿回來。

    今天她除了要做炒田雞之外，還有做涼拌豇豆，以及西紅柿炒雞蛋。

    先把飯煮上，飯是瀝米飯，也就是先用大鐵鍋把飯煮到七八分熟，撈起來放筲箕里面瀝干，放到甑子上蒸。這樣的米飯蒸熟以后，一顆一顆的，不粘，口感較韌。還有就是做瀝米飯，會有乳白色的較為濃稠的米湯。

    一邊吃瀝米飯，還有比較辣的菜時，不時來一口米湯，什么口感都照顧到了。

    大鐵鍋里用竹甑蒸著米飯，灶房里霧氣繚繞。

    丁小甜不時擦著額頭的汗，繼續(xù)備菜。

    她把豇豆洗干凈全部切成五厘米左右的段兒，裝在一個白瓷盤子里，碼放整齊之后，她把盤子放進蒸飯的竹甑子的飯上面。

    蒸了五六分鐘之后，丁小甜把蒸好的豇豆拿出來晾涼。

    這道涼拌豇豆不是辣味的，而是咸香味兒。

    她把老姜切成末放碗里，接著在里面放入麻油，鹽，還有少許神奇樹葉的粉末，充分調(diào)勻之后，她把這半碗汁兒倒在了蒸好的豇豆上。于是這盤姜末香油涼拌豇豆就做好了。

    再接下來就是把幾個小西紅柿切碎了，打了四個雞蛋，攪拌蛋液，放到一邊。

    最后她把朝天椒切碎，嫩姜切絲，嫩南瓜也切絲。

    聽到村了下工的鑼聲響了，丁小甜在另一個灶孔里生火，開始炒田雞。

    首先，她要處理南瓜絲。

    嫩南瓜絲很容易出水，所以切好南瓜絲之后，她在里面放了一點鹽攪拌下，腌了一會兒之后，南瓜絲出了不少水。

    鐵鍋里放一點兒油，油燒熱之后，她把擠了水的南瓜絲放進去快炒。

    南瓜絲炒到斷生就鏟起來，盛在盤子里放一邊。

    鍋里倒油，她先把花椒和一部分朝天椒末放進去煸炒幾下，讓這種麻辣充分融合在油里面，接著下田雞rou。

    炒田雞rou的時候，灶里多放柴火，保證火力最大。

    田雞rou迅速地出水，看到rou稍微變色，從白色變成米黃色的時候，她就開始放進去另外一部分朝天椒末和嫩姜絲，繼續(xù)翻炒，讓麻辣味嫩姜味兒滲入田雞rou內(nèi)。

    最后她倒進去嫩南瓜絲，繼續(xù)炒幾下，嘗嘗味兒，再加入少許鹽，就起鍋了。

    足足的兩大盤嫩姜嫩南瓜絲炒田雞。

    這道鄉(xiāng)土菜最大的特色是食材新鮮，各種味道完美搭配，非常鮮美開胃。

    做這道嫩姜嫩南瓜絲炒田雞，丁小甜并沒有在里面放神奇樹葉粉末。

    在她看來，也不是什么菜都需要神奇樹葉粉末去調(diào)味。

    比如說這道嫩姜嫩南瓜絲炒田雞就不需要。

    田雞自帶鮮味兒，不用加入味精，這個時候的農(nóng)村絕大數(shù)地方都沒有用味精，神奇樹葉粉末有給菜和湯加鮮的作用，如果丁小甜在炒田雞里面加入神奇粉末，就會增鮮。

    可是丁小甜卻沒有用，她認為有些菜或者不那么完美，倒是能保持本味。

    她認為嫩姜嫩南瓜絲炒田雞這道菜就是這樣，好像已經(jīng)不用神奇樹葉來調(diào)味，達到某種完美了。

    做好炒田雞這道菜的時候，灶房門口出現(xiàn)了丁建國，他一出現(xiàn)就嚷嚷開了：“好香?。　?/br>
    等到他走進來，走到灶邊，看見灶臺上兩大盤子的嫩姜嫩南瓜絲炒田雞，搓著手，口水都要流出來了。

    伸手，他就想去用手指捏一塊田雞rou吃，丁小甜卻一手拍開了他的爪子。

    問他：“媽