白了原來老婆以前跟自己吵架暈倒都是裝的。

    當著大夫，兩父子也不好說什么。

    向大夫道謝之后，何忠燦抱著孩子，帶著父母走出醫(yī)院，按照既定的行程，帶他們去縣城的戲院聽戲。

    丁小甜在后面付了檢查費，去紅星飯店。

    中午吃飯的時候，她已經對丈夫說過，下午要繼續(xù)屋紅星飯店跟曹飛霞和方遠做菜，要是晚上六點沒回來，讓他帶著公婆去旅館附近的國營飯店吃晚飯。

    掐著時間，丁小甜在三點鐘左右到了紅星飯店。

    曹飛霞和方遠已經忙活完，也吃過了飯，正等著丁小甜來呢。

    丁小甜到了后，三人去了后廚，曹飛霞指著兩條魚對丁小甜說：“我已經按照你的要求殺了兩條一斤半的草魚，一條一斤左右的鯉魚，而且已經碼了半個小時以上，接下來，咱們做什么?！?/br>
    “準備青紅辣椒、洋蔥、榨菜、芹菜、土豆、豆皮、魔芋、香菜葉還要泡辣椒、芝麻、花生、蔥、蒜香油、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉”丁小甜一邊挽起袖子，一邊報出了菜名兒。

    曹飛霞在一邊飛快地記錄，同時問她需要的這些配菜和調料的分量，方遠則是帶著兩個徒弟去配菜。

    十多分鐘后，烤魚的配料和配菜都準備好了。

    丁小甜親自動手切菜，把配料分門別類地放在許多小碗里。

    這個時候的紅星飯店并沒有烤箱，但卻有木炭爐子和做一些烤rou烤雞需要的干的松木段。

    因此在準備好配菜和配料時，丁小甜就讓曹飛霞和方遠兩人把已經碼好味兒的兩條魚拿去加了松木段的木炭爐上烤。

    在兩人烤魚的過程中，丁小甜給他們端去了烤魚的時候需要刷的老油。

    她自己則是開始做烤魚需要的湯料。

    鐵鍋里面下油，油熱之后，投入老姜片、蔥段、蒜瓣、香辣醬、泡姜末、泡椒末等，炒香之后，快速噴入啤酒，舀入高湯。等到湯汁燒開，還要加進去烤魚的調味料、香醋、香油、白糖等。

    湯汁兒熬到濃稠之后。

    另外的鍋里放油，炒制下烤魚的那些配菜，墊在盤子里。

    曹飛霞和方遠的魚烤好之后，放到大盤子里，丁小甜把濃稠的湯汁兒淋上去。

    最后一步，她在炒鍋里放香辣老油，等油熱，依次在炒鍋里放進去花椒干紅辣椒等，出香味后，把熱油潑在澆了濃稠湯汁兒的烤魚上。擺盤的時候，在周圍擺上綠色的燙熟的蔬菜，在烤魚上撒上香菜末。

    這一道集合了腌烤燉多種手法，諸多用料，整合了甜麻辣酸等復合味型的烤魚就做好了。

    丁小甜帶頭拿起筷子開吃，曹飛霞和方遠見狀也趕緊拿起筷子夾魚吃。

    烤魚的香味把后廚里的廚師和學徒都吸引來了，大家紛紛圍在桌子旁邊感興趣地看著丁小甜等人吃魚。

    “太好吃了！”方遠夾了幾筷子魚和菜吃后大聲說。

    曹飛霞緊接著也說這烤魚味道真好，要是紅星飯店推出這個菜的話，每天飯店肯定要多賣出幾十條魚。

    丁小甜嘗了這道烤魚之后，也覺得十分麻辣鮮香，如果要給這道菜打分的話，她覺得可以打九十分以上。

    其實除了麻辣味的木炭烤魚之外，丁小甜還會做幾道別的味型的烤魚。

    比如西紅柿味兒烤魚、饞嘴香辣烤魚、蔥香烤魚等。

    但是她卻不打算再做這些味道的烤魚，畢竟麻辣烤魚這道菜在這個時代已經是屬于創(chuàng)新菜了。

    別說在宜南了，就是在這個南川省都還沒有人這么做魚。

    準確的說這道菜還要二十年，才會在南川省流行。

    丁小甜判定，這道既有曹飛霞的獨特碼魚配方碼味兒，又有創(chuàng)新做法，還最受宜南老百姓歡迎的麻辣味兒的烤魚，一旦端出去，也會是一道讓人驚艷的菜。

    在丁小甜等人嘗過烤魚，并且曹飛霞和方遠大贊烤魚好吃之后，后廚的那些廚師和學徒們也紛紛拿起筷子來吃烤魚。

    幾分鐘之后，兩條烤魚就被吃完了，大家都大呼不夠吃，沒吃過癮。

    曹飛霞聽了就說：“以后有機會吃的哈，這次比賽完之后，我就會向飯店領導建議推出這道菜。你們都散了吧，我們還有一些準備工作要做。”

    等到跟前的人都散開了，曹飛霞拿出來了本子，重新寫了一遍明天要做烤魚需要準備的食材和各種配料。

    寫完一看，林林總總好幾十樣，不由得說這道烤魚是她做過的需要最多配料的菜了，而且做法也復雜。

    她不禁問丁小甜這道菜也是在西城老革命家里吃到的嗎？

    丁小甜只能說是，不過還是改良了一下，按照她自己的理解。

    曹飛霞：“小甜，我真得覺得你不做廚師太可惜了。我個人認為，你幫忙做出的兩道菜金齏玉膾，還有麻辣烤魚，在明天的廚藝比賽里肯定會獲得高分。至于你要做的冬筍魚頭湯，我相信一定也會做得非常好。甚至，我敢斷定，只要我們在比賽過程中，沒有大的失誤的話，冠軍就是我們的了。”

    “是嘛？”丁小甜笑著反問。

    方遠在一旁肯定：“我跟曹飛霞的看法一致。”

    丁小甜：“希望如你們所言。不過，我還是覺得保持謙虛謹慎好些，誰知道有沒有同樣做菜的高手，發(fā)揮出創(chuàng)新精神做出令人耳目一新的菜呢？”

    她沒說自己抱著學習的態(tài)度來參加這次比賽的，以免被曹飛霞和方遠看得過于謙虛，有點兒假。

    丁小甜這樣一說，曹飛霞和方遠也認為有可能，還是保持謹慎的樂觀比較好。

    “對了，明天的比賽我可以帶家里人入場觀看嗎？”丁小甜問曹飛霞。

    “可以啊，只是需要主辦單位發(fā)的票，這票只發(fā)給各參賽單位，我去幫你拿三張來，明天你讓你家里人拿著票就可以入場觀看。中午的時候，主辦單位會給來觀賽的觀眾提供伙食，觀眾們還有機會可以吃到比賽的廚師做的菜呢?！?/br>
    “哎呀，太好了。”

    “你等著，我去給你拿票?！?/br>
    曹飛霞說完，走出了紅星飯店的后廚，去了辦公室，從領導手上拿了三張票回來交給丁小甜。

    丁小甜接過票，再次向曹飛霞道謝。

    曹飛霞擺手：“我才該向你說謝謝。記得，明天早晨八點半到紅星飯店，我們一起出發(fā)去縣委招待所食堂參賽?！?/br>
    丁小甜答應了。

    “曹姐，方哥，咱們明天見，我這就回去了。”

    “嗯，我們送送你?！?/br>
    曹飛霞和方遠把丁小甜送出紅星飯店，看著她走遠這才回去后廚。

    進了后廚，方遠問曹飛霞真要向領導推薦丁小甜今天指導做的烤魚這道菜，作為紅星飯店以后的招牌菜嗎？

    曹飛霞點頭：“當然，麻辣烤魚這道菜推出后