節(jié)的得分加起來, 排名又有了變化。

    第一名，依然是平都市委招待所食堂廚師團(tuán)隊(duì), 總分是二百八十九分。

    第二名, 已經(jīng)變成了宜南縣紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)，總分是二百八十六分。

    第三名，綠城縣委招待所食堂廚師團(tuán)隊(duì)，總分二百八十五分。

    第四名，宜南縣委招待所食堂廚師團(tuán)隊(duì)，總分是二百八十四分。

    第五名，江中縣人民飯店廚師團(tuán)隊(duì), 總分二百七十七分。

    實(shí)際上, 經(jīng)過主菜環(huán)節(jié)第一輪的比賽之后, 從第四名開始, 后面的單位的廚師團(tuán)隊(duì)獲得的分?jǐn)?shù)，已經(jīng)落下了前面的廚師團(tuán)隊(duì)的分?jǐn)?shù)一大截。

    如果不出意外的話，前三名將會從第一至第四名中產(chǎn)生，因?yàn)榫退闶堑谒拿仓槐鹊谝幻钗宸帧?/br>
    比賽結(jié)束之后，曹飛霞等人回到房間，坐在一起總結(jié)今天的比賽時，也是這么分析的。

    華經(jīng)理說：“這次我們飯店的目標(biāo)是闖入前三名，獲得去省里參賽的資格，這樣的話，我們在明天主菜環(huán)節(jié)的第二場比賽只要發(fā)揮正常，排在我們后面的隊(duì)伍要想超過我們也不是太容易。”

    曹飛霞道：“后面兩名跟我們相差就只有一兩分，明天還有三個菜呢，不到最后關(guān)頭真是不好說?！?/br>
    丁小甜插話：“無論如何，我們在前面兩場比賽之后，也是排在第二位了，比我們更擔(dān)心的大有人在呢！”

    方遠(yuǎn)笑著說：“就是，我想，崔明世應(yīng)該比我們更擔(dān)心。我猜，今天晚上，他不會再喝酒了，哈哈哈！”

    他一笑，其他人都跟著笑起來了，氣氛霎時就輕松起來。

    還別說，方遠(yuǎn)真得說中了，此時的崔明世也在跟手下的兩個主廚開小會，他沒心情總結(jié)什么經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，而是有些煩躁地說：“怎么讓紅星飯店跑到我們前面去了呢？反而讓他們超過我們了，他們的菜做得也不咋樣啊?！?/br>
    程向林不接話，許皓也不吭聲。

    他們兩個今天也留意了主要競爭對手紅星飯店的廚師們做的菜，老實(shí)說，四道菜里面，有兩道菜很有創(chuàng)意，剩下的兩道菜也稍有創(chuàng)新。關(guān)鍵是，味道好，非專業(yè)評審和專業(yè)評審里面的兩位美食家每次給的分都挺高。所以說，一道菜不僅僅是看外形，更重要是味道。畢竟菜最終是要吃到嘴巴里的，而不是用眼睛去看。這說明，紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)抓住了菜的本質(zhì)就是要好吃。

    因此，崔明世說紅星飯店的廚師做的菜不怎么樣，是從菜的名字和形狀去評價的，這恰恰脫離了菜的本質(zhì)，而是去揪住皮毛。

    這次比賽之前，崔明世也帶領(lǐng)著他們做準(zhǔn)備，挑選的菜都是名字好聽和形狀好看的菜，至于菜的味道，并沒有精益求精。他說，既然是專業(yè)的廚師做菜，誰做的菜味道也不會差到哪兒去，因此在菜名和菜形上下功夫才能脫穎而出。

    當(dāng)時，他們兩個聽了，也覺得有道理，因此幫著崔明世準(zhǔn)備來參賽的菜時，都是按照他那個要求來的。

    許皓，為此還在他爺爺教給他的私房菜里面，挑選出來好幾道做法復(fù)雜，菜名好聽，菜形精致的菜提供給他姑父。

    比賽第一場，用固定食材苦瓜來做的那道“瓜瓞綿綿”就是他貢獻(xiàn)出去的私房菜譜里的菜。

    后面主菜環(huán)節(jié)的第一場，他姑父還是堅(jiān)持做菜名好聽菜形精致的菜，弄得他們非常忙，時間很緊，一直到比賽結(jié)束前一兩分鐘才做完菜。

    忙碌的后果就是他們做菜的時候不能享受到做菜的過程，而是象完成一項(xiàng)工作。

    說起來大家不信，廚師做菜的時候，如果是心態(tài)放松，時間充裕做出來的菜，用了心在菜上面，最后做出來的菜一定是和完成工作一樣做出的菜不同的。即便是同一個人，用的配料一樣，做菜的過程完全一樣。

    最后，他們做出來的精致的菜盡管贏得了專業(yè)評審里面特級廚師的喜歡，獲得了高分，但在更加注重味道的非專業(yè)評審和美食家那里，卻不容易得到高分。

    在崔明世等人眼里，高分是滿分，九分都不是。

    經(jīng)過了固定食材環(huán)節(jié)，還有主菜環(huán)節(jié)第一場的比賽，許皓已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)做的菜，是以味道取勝的，這一點(diǎn)從每次非專業(yè)評審幾乎都給出十分可以看出來。

    現(xiàn)在，許皓有點(diǎn)兒懷疑自己姑父的參賽思路或許有偏差。

    明天上午，主菜環(huán)節(jié)的第二場比賽是兩個小時，在兩個小時里面要做出三道菜，要是再按照姑父的思路來。

    許皓覺得恐怕也不會有什么突破，他們代表的宜南縣委招待所食堂團(tuán)隊(duì)最終的排名就是第四名了。

    這樣的話，他們的目標(biāo)就不能達(dá)成了。

    和紅星飯店的廚師團(tuán)隊(duì)目標(biāo)一樣，他們也是想要?dú)⑷肭叭?，獲得去省里參賽的資格。

    那么要不要現(xiàn)在就把自己想到的告訴姑父呢，讓他明天調(diào)整一下最后三道菜？

    想了一會兒，許皓決定不說。

    主要原因有兩點(diǎn)。

    第一，如果他說了，他姑父把一早定好的三道菜改了，改作一些稍微簡單，以味道取勝的菜，他在后面環(huán)節(jié)也就沒什么發(fā)揮的空間了。畢竟他的私房菜譜上的菜，都是以外形精致取勝的菜。應(yīng)該說，他姑父崔明世制定的這個參賽思路最合適他。他可以在比賽里大展身手，讓單位食堂的安經(jīng)理覺得，他物有所值，不愧是一進(jìn)食堂就做了主廚。

    第二，他說了，他姑父臨時改變要做的菜，也并沒有什么味道特好，可以靠味道取勝的菜。政府招待所食堂的傳統(tǒng)就是追求的菜名好看，菜形精致，味道并不是他們的第一追求。崔明世當(dāng)了好多年的宜南縣委招待所食堂的總廚了，做菜的路數(shù)都是這個，你要讓他臨時改變，恐怕他自己都不能適應(yīng)，又何必添亂呢？一句話，要改也來不及了。

    那么，為什么平都市委招待所食堂和綠城縣委招待所食堂，他們也是做菜形精致的菜，他們卻可以占優(yōu)呢？

    因?yàn)閮蓚€單位的總廚，除了延續(xù)傳統(tǒng)以外，還創(chuàng)新，還最大可能的追求菜的味道。

    綜合下來，他們的總分?jǐn)?shù)肯定是要在宜南縣委招待所食堂之上。

    既然改變也無法在這次比賽里改變比賽結(jié)果，許皓當(dāng)然不吭聲。

    他只想在明天的比賽環(huán)節(jié)，努力做出自己最拿手的一道私房菜，贏過丁小甜就行了。

    丁小甜在今天的主菜環(huán)節(jié)做的兩道菜番茄雞翅和帝王豆腐獲得的最高分是五十八分，他在今天的比賽環(huán)節(jié)做的一道菜也獲得了五十八分。

    所以兩人目前來說是打平了。

    明天他要爭取做出一道五十九分的菜：鳳凰于飛。

    據(jù)他爺爺說，這道菜當(dāng)年可是劉公館待客的拿手菜，不但味道好，菜還好看，菜名好聽又吉祥，唯一不足的是做菜的時間