一點(diǎn)點(diǎn)刺激。而最后上的那道菜，香橙魚香茄子，口味酸甜。把香橙的酸味融入到茄子里面，香橙汁兒代替了醋，可以讓這道菜品把兩種天然植物的味道融合在一起，使得這道魚香茄子別有特色。給評(píng)委們的舌頭味蕾帶來又一次的沖擊以及回味。

    不得不說這是一個(gè)比較合適的安排。

    接下來。就由丁小甜開始做南瓜釀了，這一道南瓜釀需要用到一個(gè)小南瓜。而且南瓜必須是金黃色的甜南瓜，而且不能太大，只能有一個(gè)中碗大。在南瓜里面放入用雞rou、豬rou、奶油混合在一起的rou餡。丁小甜會(huì)往rou餡里面加入神秘樹葉粉來調(diào)味兒。使得rou餡的味道達(dá)到完美。

    方遠(yuǎn)負(fù)責(zé)把一個(gè)中碗大小的南瓜削皮雕刻成一個(gè)盅的樣子。

    丁小甜用的南瓜釀的rou餡兒是用手工剁出來的。一般來說，要讓rou餡的口感嫩滑，必須要用手工剁制。

    半個(gè)小時(shí)之后，丁小甜已經(jīng)把南瓜釀需要的rou餡兒剁好調(diào)味。

    方遠(yuǎn)把雕刻好的南瓜遞給丁小甜，丁小甜把rou餡兒裝進(jìn)南瓜里面，然后放進(jìn)已經(jīng)燒開水的蒸鍋里面蒸。

    這道菜需要蒸制20分鐘左右。

    在等著南瓜釀?wù)艉玫倪^程中，曹飛霞親自去大食堂中間擺放食材的木桌上，挑了做雙椒魷魚條的食材過來，自己仔細(xì)的把魷魚切好打上花刀。以及把青紅辣椒切成小顆粒，還有泡姜，泡辣椒也切碎準(zhǔn)備好。

    方遠(yuǎn)則是不慌不忙地準(zhǔn)備著做他那一道香橙魚香茄子。這道菜里面不需要用到醋，所以最關(guān)鍵的就是用香橙把香橙切片擰出汁兒，調(diào)入魚香茄子需要的芡汁中。丁小甜把南瓜釀?wù)羯现?，同時(shí)又用一個(gè)砂鍋。在里面加入棒子骨雞骨架熬湯。這是下午要做秘制肥腸魚時(shí)需要用到的高湯。必須要從上午就開始熬制，而且是小火熬制。這樣等到下午要用的時(shí)候，湯就會(huì)熬的雪白香濃。

    丁小甜在熬高湯的時(shí)候沒忘記往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的神奇樹葉粉，她非常有相信自己的這個(gè)神秘樹葉粉，能夠讓這一鍋高湯達(dá)到最鮮美的味道。

    就在丁小甜等人忙碌時(shí)，在他們旁邊的一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)也在做菜，好巧不巧的是這一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫帶領(lǐng)的廚師團(tuán)隊(duì)。

    他們這一次抽簽抽到的號(hào)數(shù)，恰恰跟紅星飯店的號(hào)數(shù)緊挨著，一個(gè)是16號(hào)，一個(gè)是17號(hào)。

    看到隔壁的紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)的兩個(gè)女廚師，邵友玫氣都不打一處來。她發(fā)誓今天一定要贏了隔壁的紅星飯店的廚師團(tuán)隊(duì)。

    在鐘副市長(zhǎng)宣布主菜是白果燉雞之后，邵友玫也跟自己手下的兩個(gè)主廚吳江和趙智一起商量，他們?cè)撆浜线@一道主菜做出其它七個(gè)什么樣的菜來。

    吳江和趙智一直都對(duì)邵友玫唯命是從，因?yàn)閯e看邵友玫是一個(gè)女廚師，可她畢竟是惠安市委招待所食堂的總廚。并且因?yàn)樯塾衙导依镌诨莅彩挟?dāng)?shù)睾苡行﹦?shì)力，他父親叔叔都在惠安市政府部門工作。要說為什么他父親叔叔都在惠安市政府工作，她不進(jìn)市政府工作，卻去當(dāng)廚師。

    主要是這個(gè)邵友玫吧，她從小就不喜歡讀書就喜歡廚藝，并且他舅舅曾經(jīng)是惠安市委招待所食堂的總廚。小的時(shí)候邵友玫很喜歡到她舅舅工作的單位，也就是惠安市委招待所食堂去玩兒。

    一來二去，她就喜歡上了，做飯做菜。

    并且她在廚藝上面很有天賦。所以后來她干脆拜他舅舅為師進(jìn)入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飛霞一樣，她大概是十八|九歲，進(jìn)入惠安市委招待所食堂工作的，剛剛進(jìn)去的時(shí)候，她只是一個(gè)普通的廚師。然后用了八年的時(shí)間。就成為了惠安市委招待所食堂的總廚。

    邵友玫今年三十二歲，已經(jīng)在惠安市委招待所食堂的總廚位置上干了六七年。所以她是一位很有經(jīng)驗(yàn)，也挺有實(shí)力的總廚。說起來她的實(shí)力應(yīng)該和曹飛霞不相上下，所以他安排起今天比賽要做的菜品來，也是熟門熟路。很快她就制定了自己的廚師團(tuán)隊(duì)要做的七個(gè)菜，并且把這七個(gè)菜安排下去，讓手下的兩個(gè)主廚負(fù)責(zé)某些菜品。

    邵友玫拼著勁要跟紅星飯店的曹飛霞等人決出一個(gè)勝負(fù)，所以她也是要求手底下的廚師精益求精，爭(zhēng)分奪秒，把菜做得又快又好。

    丁小甜等人其實(shí)也看到了邵友玫的廚師團(tuán)隊(duì)在他們隔壁，但是他們并沒有像邵友玫對(duì)他們紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)的那種敵意。曹飛霞等人只是一心一意地做自己的菜。

    這一次省級(jí)的比賽和市級(jí)的比賽一樣，在大食堂后廚每一個(gè)參賽單位的廚師團(tuán)隊(duì)，一共有三個(gè)灶孔，分別給每一個(gè)廚師使用。

    不過這也可以調(diào)整。

    比如說，有些廚師團(tuán)隊(duì)需要用到高湯，或者是要做一道湯菜的時(shí)候，他們就會(huì)在其他的兩孔灶眼上面做其他的菜。

    所以丁小甜在自己面前的灶眼上，蒸南瓜釀的時(shí)候，就在曹飛霞面前的那孔灶眼上，熬制高湯。

    本來由方遠(yuǎn)使用的那孔灶眼，曹飛霞就準(zhǔn)備炒雙椒魷魚條。

    曹飛霞在丁小甜的南瓜釀做好的時(shí)候就在方圓面前的那孔灶眼上的鐵鍋里面炒起雙椒魷魚條。

    猛火快炒，曹飛霞用了不到五分鐘，就把雙椒魷魚條炒好了，然后裝盤。方遠(yuǎn)緊接著把鐵鍋拿去洗干凈，接著往鍋里倒油。開始做他的香橙魚香茄子。

    這道菜也沒有用到五分鐘就做好了，方遠(yuǎn)把香橙魚香茄子裝進(jìn)盤子里，然后和曹飛霞一起擺盤。所謂的擺盤就是菜品在正式端上去給評(píng)委們品嘗之前，需要在盤子的周圍擺放一些雕刻的水果花卉，或者是煮熟的綠葉蔬菜等，使得這盤菜更好看，更有賣相。

    方遠(yuǎn)做的香橙魚香茄子一好，擺好盤之后。三個(gè)人就各用一個(gè)托盤。把自己做的菜放進(jìn)去。曹飛霞舉起他們今天紅星飯店抽簽的號(hào)牌，表示自己飯店廚師團(tuán)隊(duì)的菜已經(jīng)做好了，可以上菜了。他們就看到外面鐘副市長(zhǎng)舉了舉另一面17號(hào)的牌子。于是。外面的觀眾和評(píng)委們就知道17號(hào)牌子代表的紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)已經(jīng)做好了今天上午初賽的三道菜。

    在鐘副市長(zhǎng)舉牌之后，曹飛霞領(lǐng)著丁小甜和方遠(yuǎn)端著各自做好的菜，魚貫走出了金山飯店大食堂的后廚。

    按照上菜的順序，丁小甜走在第一位，在她后面是曹飛霞，最后是方遠(yuǎn)。

    曹飛霞看到了以顏維棟為代表的四個(gè)美食家，也看到了，從省外請(qǐng)來的特級(jí)大廚，還看到了三位普通的市民評(píng)委。

    丁小甜先走到四位美食家跟前。

    他們坐在第一排最左邊的位置。

    第一位美食家就是顏緯棟。

    只見顏維棟早就拿起了筷子，笑瞇瞇地看著向她走過來的紅星飯店廚師團(tuán)隊(duì)的三個(gè)人。

    丁小甜端著南瓜釀?wù)驹陬伨晽澝媲?，顏緯棟伸出筷子，夾起一塊