作者有話要說(shuō)：  “八和齏”，曾由賈思勰記載在中，不是失傳哈，只是可能現(xiàn)在看起來(lái)沒(méi)那么好吃了吧。

    ②賈元春，晉封為鳳藻宮尚書(shū)，加封賢德妃。這里是元春牌布景板。

    第98章 拼死試河豚（上）

    柳眉烹制的這一道， 其實(shí)不過(guò)是瓜洲一帶的土菜， 做法也簡(jiǎn)單， 只是將河豚魚(yú)切塊，在熱鍋內(nèi)下魚(yú)塊， 逼出魚(yú)自身的油脂， 借此將魚(yú)rou炒熟，然后加入豆醬與豆腐，煮上一大鍋。

    早先被柳眉用油煉過(guò)，除去毒素的河豚肝，也被她一起扔下鍋燉了， 這一鍋便更加鮮上加鮮。

    這種做法“村氣”十足，可好處卻是香飄十里， 勾人胃口，還沒(méi)等這菜出鍋，已經(jīng)教人聞香而食指大動(dòng)。

    最無(wú)法自持的是圣人本人，一疊聲地催促：“快……快命人去看看， 這可好了？”

    他扶著龍案立了片刻， 又失神地坐了下來(lái)， 喃喃低語(yǔ)：“都這許多年了， 朕都沒(méi)想到自己還記得……”

    這種香味， 他明明記得只是村野之間漁民信手烹制而得，卻沒(méi)想到，這么多年了，年少時(shí)那些關(guān)于孤清羈旅的回憶， 只隨著這香味，排山倒海地涌上心頭。圣人雖在位已久，然而早年畢竟歷經(jīng)艱難，此時(shí)憶起當(dāng)初，自也難免感慨萬(wàn)千。

    三炷香一過(guò)，又是一聲鑼響，這第二道河豚料理便該呈上了。

    世清伴著柳眉一起上殿。

    柳眉則親自雙手穩(wěn)穩(wěn)地托著一只陶盆，盆里盛著熱氣騰騰、香味四溢的豆腐燉河豚魚(yú)。

    “這……這道叫什么？”圣人端坐在上首，強(qiáng)自鎮(zhèn)定，提氣出聲。

    “回圣上的話，這道，就叫做‘瓜洲燉’?！绷悸曇羟宕啵丝坦室庋b得低沉了一些，可是在旁人聽(tīng)來(lái)，依舊是說(shuō)不出的柔軟好聽(tīng)。

    圣人卻全沒(méi)注意她聲音如何，只是頻頻頷首，心中想：果然是瓜洲。

    立時(shí)有試菜內(nèi)侍接下了柳眉的大陶盆。柳眉乖覺(jué)，徑自從旁邊侍從手中取了碗筷銀勺，連湯帶貨，從鍋中舀了一碗出來(lái)，隨即用箸挾了，低頭細(xì)品。

    她自己吃著也甚是滿意。

    經(jīng)過(guò)爆炒的魚(yú)塊，魚(yú)皮自動(dòng)從魚(yú)rou上剝離，反卷過(guò)來(lái)，柔軟的毛刺都裹在里面，咬一口，脂香馥郁，打耳光都不肯放。大塊的魚(yú)rou，細(xì)嚼起來(lái)有豆香味，而一起燉煮的豆腐，嘗一口卻是滿滿的魚(yú)香。

    柳眉在紫宸殿中試菜，不防世清忽然也踏上一步，低聲道：“也給本王一碗——”

    柳眉依言，盛了遞給世清，抬眼看看對(duì)方，心想，莫不是信不過(guò)自己去毒的技術(shù)吧！

    這魚(yú)皮原本有微毒，只有經(jīng)熱油爆炒才能將毒全去盡。

    世清看了她一眼，忍不住壓低了聲音解釋：“這香味飄出來(lái)……我只怕老爺子一人包圓兒，回頭連想嘗都嘗不到?！?/br>
    柳眉不禁莞爾，趕緊將頭低下，免得這等神情叫殿上滿滿聚著的旁人給看了去。

    她與世清在這里并肩持箸，大快朵頤，都沒(méi)有注意到旁邊的東瀛王子完完全全被紫宸殿上諸人忽略了，此刻正尷尬得可以。

    不過(guò)也難怪，東瀛王子手中托著的黑釉瓷盤(pán)里，盛著十余枚潔白如玉的河豚白子，看上去，確實(shí)沒(méi)有柳眉那么點(diǎn)兒小身板兒獨(dú)自扛上來(lái)的滿滿一大盆那么有氣勢(shì)。

    這東瀛王子所做的，乃是鹽燒白子，做法極其簡(jiǎn)單，只是將河豚白子在火上炙烤，以鹽調(diào)味。

    在這三炷香的功夫之內(nèi)，鬼見(jiàn)師傅一直如失魂落魄一樣，跪在忠順親王府的侍從跟前，望著世清所用的那柄廚刀發(fā)呆。所以東瀛王子只能靠自己完成那河豚白子的制作——好在這并不是什么高難度技術(shù)活兒。

    東瀛王子望著世清與柳眉，頗不服氣地冷哼了一聲，見(jiàn)有負(fù)責(zé)試食的內(nèi)侍過(guò)來(lái)，便自尋了一柄銀質(zhì)小刀，將一枚白子對(duì)半剖開(kāi)，挾了一半送入口中，當(dāng)即閉目品嘗，片刻后，面上露出飄飄欲仙的神情。

    “不愧是‘西施乳’?。『脰|西，好東西……”那東瀛王子口中喃喃地道。

    柳眉在旁咬咬牙，心里對(duì)這東瀛王子頗有微詞——人齷齪，動(dòng)的心思便也猥瑣，那白子明明是雄魚(yú)身上的零件，卻偏偏要聯(lián)想到女人身上去，哼！

    她的眼神在那只黑釉瓷盤(pán)中瞟來(lái)瞟去，忽然就皺起了眉頭。

    只見(jiàn)東瀛王子自己切了半枚白子嘗過(guò)，便將黑釉瓷盤(pán)遞給了負(fù)責(zé)試食的內(nèi)侍。后者看了看盤(pán)中的白子數(shù)量并不多，便取了東瀛王子吃過(guò)剩下的半枚，送入口中品過(guò)，示意無(wú)礙。

    接下來(lái)，柳眉的“瓜洲燉”和東瀛王子的“鹽燒白子”，便都被分成兩份，分別送至圣人與東瀛使者面前。

    圣人自是迫不及待，取了銀匙，就著身邊內(nèi)侍的手，便先舀了一匙“瓜洲燉”，那銀匙卻就此頓在口邊，直是頓了片刻，才送入口中去。

    “速取酒來(lái)！”一口品過(guò)，圣人雙目微閉，沉浸在對(duì)往昔那寧謐歲月的追憶之中，酒未至，人仿佛已然微醺。

    而東瀛使者卻是先嘗了一口河豚白子——他完全同意自家王子對(duì)河豚魚(yú)的判斷：河豚全身，唯白子妙絕天下。這經(jīng)火炙烤的白子，外層似有一層膜略略緊縮，內(nèi)里卻柔軟香滑，入口即化，待品過(guò)那精妙的口感，才發(fā)現(xiàn)口中已經(jīng)脂香滿溢，渾不知自己尚在人間。

    圣人與東瀛使者顯然都已有了各自的偏好，彼此互視一眼——

    這第二道河豚菜式的比拼，雙方會(huì)以平手而告終么？

    出于禮貌起見(jiàn)，東瀛使者也舉起銀匙，舀了一匙“瓜洲燉”里的豆腐。

    圣人則指點(diǎn)身邊內(nèi)侍，命人將那幾枚鹽燒白子捧了上來(lái)，用筷頭撥了撥。

    這位圣上年幼時(shí)在金陵住過(guò)許久，河豚白子對(duì)他而言，并不算太新鮮。只不過(guò)圣人對(duì)這白子沒(méi)有特殊好感，此刻即便送至眼前，也感受不到“瓜洲燉”帶來(lái)的那般震撼。

    他隨意挾起一枚，即將往口中送去，卻忽聽(tīng)一個(gè)驚惶的聲音在紫宸殿中顫聲道：“請(qǐng)等一等！”

    開(kāi)口的不是旁人，正是柳眉。

    她臉色蒼白，雙手不由自主地握在一處，將身上兀自掛著的圍裙擰成了一團(tuán)，可見(jiàn)此刻緊張得很。

    世清見(jiàn)她如此，邁了一步，站在她斜后方，靠她更近些。柳眉能感受到些許世清的氣