這是桑九味出師后最忙的一次，更加堅(jiān)定了她加快找徒弟的腳步。

    “哥，去看下蒸鵝好了沒？”桑九味正在準(zhǔn)備清燴仙米，松仁、火腿、花生等切丁勾芡做羹，主料是葛仙米。

    桑炊玉去檢查的是豉汁鵝，做法其實(shí)不算難，難的是豆豉，是桑九味自己用綠芯黑豆釀的，風(fēng)味絕對僅此一家，不管做什么，加上一點(diǎn)清蒸，鮮味馬上就出來了。

    石臺上已經(jīng)分類擺好許多盤菜等待端上桌，幫廚們經(jīng)過桑九味提前一天簡單培訓(xùn)已經(jīng)知道今天要做什么，指哪兒打哪兒。

    桑九味往最后一盤鮑魚上澆上醬汁，對所有人道：“上菜！”

    話音落，負(fù)責(zé)傳菜的人有序地將石臺上的菜端出。

    外面的人還在熱鬧地聊著，“張會長，我還以為你會去桑氏那邊呢？”一個(gè)蓄著小胡子的中年人揶揄道。

    “你怎么不去桑氏，還跟我搶位置?！睆垥L沒好氣懟他，這個(gè)孫家樹老這么說話，遲早被人打。

    孫家樹哈哈笑道：“你才是會長，人家看不上我啊?！?/br>
    他們都是省美食協(xié)會的成員，張會長是今年剛上任的，這個(gè)美食協(xié)會可不是什么野雞機(jī)構(gòu)，他們是真正有權(quán)力的。

    花國是美食大國，各地美食數(shù)不勝數(shù)，傳承秘方更是驚艷，偏偏國際上偏見頗多，加上國內(nèi)各種虛假宣傳，頂著個(gè)某某傳人的名頭或是標(biāo)榜使用高級食材就敢胡亂要價(jià)，更加擾亂了市場正常發(fā)展。

    為了整頓這種美食亂象，提高國際形象與影響力，國家決定成立一個(gè)美食協(xié)會作為官方監(jiān)督組織，各省均有分會。

    美食協(xié)會負(fù)責(zé)監(jiān)督餐廳菜品質(zhì)量，要價(jià)達(dá)到一定水平必須有美食協(xié)會的認(rèn)證，如無認(rèn)證，輕則菜品下架不可售賣，重的餐廳查封并罰款。

    高價(jià)餐廳需經(jīng)過至少三位不同協(xié)會評論員評分，總分十分，平均分每兩分為一檔，每檔有不同限價(jià)，超過就會被處罰。

    因此每家餐廳開業(yè)都會邀請一些評論員來，評論員之間也是有區(qū)別的，有些人給分緊，有些給的松，餐廳老板們自然更偏向一些給分大方的評論員。

    一些懂行的老饕們挑餐廳吃飯，就會看這家餐廳的評論員有哪些，分別給了多少分，而不是僅看最后的評分，這些評論員還都各自有自己的粉絲們。

    而孫家樹就屬于給分非常小氣的那一部分，極少有人敢請他，不僅壓分，嘴巴還毒，正因?yàn)槿绱?，他在食客?dāng)中反倒很有影響力，得他推薦的餐廳基本不會踩雷。

    桑建業(yè)即便對自家的菜很有信心，也不會自找麻煩請孫家樹來評分，反而是張會長，常年和各種人打交道，做事不會太一板一眼，打分也會適當(dāng)松一松。

    “哼，就你那樣子，誰敢請你。”張會長懶得理他，能當(dāng)美食評論員的鐵定都是熱愛美食，也很懂吃的，他們當(dāng)然也會挑好的吃，越好吃的餐廳主動來的評論員越多，都不用請。

    張會長放眼望去，四處坐下的協(xié)會成員他就認(rèn)出來六七個(gè)，都是聞風(fēng)前來的。

    “這九味樓也就桑老還在的時(shí)候才好吃，桑老二接手后只能說及格，更別說桑老大了，我還以為這輩子吃不到了，沒想到被我找到一家滄海遺珠，我當(dāng)然要來?！睂O家樹摸了下自己的兩撇小胡子笑容滿面道。

    孫家樹也是在試營業(yè)期間被老朋友帶來吃了一頓，一發(fā)不可收拾，偏偏他自己還約不上第二次了，現(xiàn)在一聽說正式開業(yè)，搶著來評分。

    眾人正聊著，外頭傳來食物的香氣，便隨著眾多腳步聲，后廚方向的石拱門內(nèi)有序走出身穿漢服短打的服務(wù)生，上菜了。

    單人份的青瓜羹擺放到每個(gè)人面前，奶綠色的散發(fā)著清香，一口抿入，清甜涼爽直沖腦門，等待時(shí)產(chǎn)生的一絲燥氣瞬間無影無蹤，胃口和腦袋齊齊準(zhǔn)備好享受盛宴。

    第十五章 吃席結(jié)束

    開胃湯結(jié)束后，第一道上的就是硬菜，醬燒鮑魚，桑九味用的是干鮑，本就風(fēng)味過人，提前在裙邊用刀交叉劃了花刀口，在甕中燉煮至湯汁干稠，調(diào)味盡數(shù)吸收，取出后再用剩余湯汁制作醬汁，澆淋在上面。

    眾人一口咬下，口感扎實(shí)，鮑魚中心如同溏心蛋，濃郁的咸鮮味道讓人欲罷不能。

    鮑魚按人頭一人一個(gè)，無法多搶一個(gè)，下一道豉汁鵝就不同了，整只大鵝直接放進(jìn)鍋里被蒸透，出鍋后趁熱剁成均勻小塊，佐以鵝肚內(nèi)的輔菜，一桌直接上了一整只。

    鵝rou緊實(shí)有彈性又不塞牙，汁水被牢牢鎖在rou里，表皮出人意料的彈脆，最讓人意外的就是豆豉，不咸不腥，和鵝rou一起吃下去瞬間融化在口中，激發(fā)出最深層次的美味。

    “你小子給我留一半！”張會長出手慢了一步，最后的一塊鵝rou被孫家樹搶走。

    分量十足的一盤菜竟幾下就被瓜分干凈，只剩湯汁，幸而服務(wù)生很快上了下一道，酸汁蝦球，每一個(gè)蝦球都圓潤緊實(shí)，掛著淡橙色的醬汁，薄而脆的面皮帶不來任何阻礙，只留下脆香，極受小孩兒女士們的喜愛。

    “這個(gè)真好吃，小桑他們真有一手啊！”其中一桌，桑炊玉特意邀請了這些年對他很照顧的小區(qū)阿姨們，包括房東奶奶還有水果、彩票店老板娘。

    “剛才那個(gè)綠色的湯我也喜歡的?！?/br>
    “你就喜歡甜的，小心牙。”

    “怕啥，反正最后都是假牙，這把年紀(jì)了，愛吃什么吃什么唄?！?/br>
    房東奶奶吃得眼睛都瞇起來了，聞言立馬點(diǎn)頭，“是啊是啊，這把年紀(jì)了，想吃什么就吃，不能留遺憾才是真的?！?/br>
    眾人吃得滿嘴留香，幾乎每道菜剛上桌，就會被分干凈，服務(wù)生撤盤不停，幸虧上菜的速度也挺快，開席前還有心思結(jié)交新朋友，現(xiàn)在都吃得頭也抬不起來。

    每當(dāng)他們以為這道菜應(yīng)該是壓軸了吧，下一道就立刻推翻他們的猜想，尤其當(dāng)那壇佛跳墻被端上桌的時(shí)候，他們覺得自己的靈魂都要被吸走了。

    估摸著都吃的差不多了，宴席也到了尾聲，收尾甜點(diǎn)玫蕊葡萄，翠綠通透的葡萄帶著玫瑰香味，使口中的異味很快消散了。

    直到放下筷子，客人們才驚覺自己吃了這么多，面前和桌上的空盤都在訴說他們的戰(zhàn)斗力。

    “誒呀，吃太飽了?！狈繓|奶奶靠在椅背上愜意地摸著肚子，整個(gè)人都昏昏欲睡了。

    并不是只有她這樣，周圍很多人都和她一樣的姿勢。

    結(jié)束后，客人們在桑炊玉的招呼下滿意離開，收拾好后廚桑九味走出來，外面人已經(jīng)走得差不多了，老夏帶著幾個(gè)人最后走出來，欣賞地對身邊的幾個(gè)人說道：“這就是今天的大廚，她是桑老的孫女?！?/br>
    幾人身上都帶著一種官場的氣質(zhì)，聞言微微點(diǎn)頭，帶著笑意看向桑九味，其中一人開口道：“后生可畏，小姑娘不容易啊，繼續(xù)努力，機(jī)會還是很多的?！?/br>
    打過招呼后，幾人離開，老夏走前還給桑九味使了個(gè)眼色，一副得意的樣子，才跟了上去。

    江奶奶臨走前也是拉著桑九味不放，滿眼都是喜愛，“小九你太厲害了哈哈哈，怎么手藝這么好，你怎么不是我孫女呢……”

    桑九味只能笑，最后是江奶奶的孫子來了，才讓他放開桑九味的手，“小九，經(jīng)常來找奶奶玩啊~”

    “奶奶，走吧?！苯x扶著江奶奶，語氣溫和，路過桑九味的時(shí)候抬眼和她對視了一瞬，輕輕頷首，擦身而過。

    桑九味一愣，同樣點(diǎn)頭示意，送他們出去，對著江離的背影看了好久，不會吧……

    “小九？”桑炊玉奇怪地叫了她一聲。

    桑九味回過神，“收拾東西，回家睡覺！”管他那么多呢，愛誰誰！

    第二天，桑九味和桑炊玉給自己放了一天假，在家休息。

    突然，桑炊玉大叫一聲，“??！”然后滿臉驚訝地沖過來對桑九味說道：“原來昨天大伯的九味樓也開業(yè)了！”

    他遞過來的手機(jī)屏幕上正顯示著營銷號的新聞，“‘九味樓重新開業(yè)，美女傳人烹美食’，昨日桑氏大酒店旗下的九味樓正式開業(yè)，桑家菜的第487代傳人桑蓁蓁……”

    類似的消息還有不少，主要內(nèi)容都是圍繞昨天桑氏九味樓開業(yè)展開，介紹場面多么熱鬧盛大，桑蓁蓁是美女主廚，過去九味樓的出名事跡等等，rou眼可見地想捧桑蓁蓁。

    桑九味看見一條營銷號寫“桑家菜的老祖宗就是女人，桑蓁蓁一定是隔n代廚神轉(zhuǎn)世，九味樓會在她手里發(fā)揚(yáng)光大……”，眉頭緊緊皺住。

    “一看就是買的熱搜，還487代傳人，大伯早就被趕出桑家了，要說傳人，也是小九你才對?！鄙４队襦托Φ溃F(xiàn)在的他已經(jīng)對桑大伯拿走九味樓沒有什么郁悶了，開就開吧，他有小九。

    桑炊玉又去搜昨天桑氏九味樓開業(yè)的信息，雖然桑建業(yè)已經(jīng)花錢蓋住昨天剪彩的意外，還是有自媒體把情況說出去，這種翻車事跡才是網(wǎng)友喜聞樂見的，當(dāng)即在視頻下面哈哈哈。

    “哈哈哈哈……”桑炊玉也邊看邊笑，幸災(zāi)樂禍，“小九你看，原來他們一開始請了好多媒體，說美食協(xié)會會長、衛(wèi)生局長、旅游局長……好多人都會去剪彩，結(jié)果一個(gè)都沒去，只有幾個(gè)不認(rèn)識的老板和一個(gè)小明星。”

    “唉，你說他們沒事裝什么呢，多尷尬啊?！彪m然是這么說的，但桑炊玉臉上一點(diǎn)看不出為桑建業(yè)家可惜的樣子。

    又看了幾個(gè)視頻講解，桑炊玉突然“誒？”了一聲，拿著手機(jī)給桑九味看，“這幾個(gè)是不是昨天來的人??？”

    桑九味看了眼手機(jī)，無語地再看他一眼，“……我又沒出去，我怎么知道?！彼蛱熳詈蟛湃ヂ读艘幻妫硕甲卟畈欢嗔?。

    “真是他們，我天，這幾個(gè)人來頭這么大？”桑炊玉正在看身份信息介紹，嘖嘖稱奇。

    看著看著，桑炊玉突然又笑出聲，邊笑邊拍大腿，“哈哈哈哈，原來他們昨天請的人都來我們這了！??！”

    桑九味也是一愣，隨即笑了，這可不能怪她了，日期都是隨便挑的，誰知道能撞一起啊。

    第十六章 美食app（改bug）

    桑炊玉可太高興了，桑大伯那么好面子的人出了大丑，想想就好笑，“他們肯定不知道，人都來我們這了。”

    “誒誒，評分這么快就出來了！”桑炊玉還想再嘲笑幾句，手機(jī)收到提示，美食協(xié)會的評分出來了，趕緊點(diǎn)進(jìn)去。

    這個(gè)評分一般三天才會出，評論員要填寫很詳細(xì)的評價(jià)，需要整理后發(fā)出來，這次他們明顯是吃完回去立刻就寫了，評分沒出不能開門迎客，他們也希望九味樓早日正式營業(yè)??！

    美食app里顯示九味樓的總評分是9.5分，躍居本省第一，后面顯示參與評分的評論員高達(dá)十位，排最前面的就是張會長和孫家樹。

    從點(diǎn)評內(nèi)容中看，之所以沒有滿分是因?yàn)樵u論員們還想留給自己一點(diǎn)加分的空間，第二名才8.7分呢。

    美食榜的分?jǐn)?shù)時(shí)刻在變動，當(dāng)某個(gè)餐廳獲得三位評論員的評分后，還可能會有其他評論員來品嘗，他們的分?jǐn)?shù)也會對總評分有影響，另外還有新參與評分的餐廳加入排行。

    每位評論員對一家餐廳一年有一次評分權(quán)利，且每年都要重新評估餐廳等級，這就導(dǎo)致餐廳不能一勞永逸，作假的可能也小了許多，如果分?jǐn)?shù)波動很大或某位評論員分?jǐn)?shù)突出，都會招來審查。

    總而言之就是，這個(gè)評分非常嚴(yán)謹(jǐn)且可靠！

    高價(jià)餐廳強(qiáng)制要求評估，小店乃至路邊攤也可以自愿申請?jiān)u論員光顧，分?jǐn)?shù)一樣可以排進(jìn)當(dāng)年的榜單，所以，只要到一個(gè)有自己美食協(xié)會的省市，照著排名吃一定沒有錯(cuò)！

    也許會漏掉一些美食，但絕對不會踩雷！

    桑炊玉從后臺看到，他們這家九味樓高高排在本省第一，整個(gè)人興奮地跳起來，“小九你太棒了！??！我們是第一！爺爺在的時(shí)候我們也才前五名！哈哈哈哈！”

    “沙發(fā)要跳塌了！”桑九味自然也高興，但并沒有多驚訝，反倒是坐在沙發(fā)上被彈得一蹦一蹦的讓她很是無奈。

    “第一名！第一名！”桑炊玉根本無法冷靜，跳下地繼續(xù)歡呼，緊接著手機(jī)陸續(xù)接收到許多信息，大部分是要預(yù)定位置的，還有恭喜他們拿了第一名。

    小院子有十個(gè)包廂，每個(gè)包廂最多十五位客人，但桑九味不可能每日都接待那么多客人，在找到人手前，她決定每天只開放十個(gè)名額，午晚餐各五個(gè)，每個(gè)名額最多可以五人同行，董良安每月一桌不算在內(nèi)，最遲可以預(yù)約到下個(gè)月，然后下個(gè)月再開始新一輪預(yù)約。

    現(xiàn)在桑炊玉已經(jīng)排到半月后了，這還是因?yàn)椴捎脮T制，目前客人總數(shù)不多。

    想起這個(gè)會員制，桑九味還是要感嘆有些人能賺錢是有原因的，董良安時(shí)刻笑得慈祥和藹的樣子，可看不出來要價(jià)這么狠，10萬的初級會員，到500萬的黑金會員，別說桑炊玉傻眼，她自己都不知道還能有這種玩法，社會果然發(fā)展了啊。

    不過桑九味不是jian商，預(yù)存金自然是可以用于消費(fèi)的，只是設(shè)定了一個(gè)門檻，這樣桑九味不至于太累，來客還覺得逼格夠高。

    昨天來的客人大部分都辦了會員卡，甚至有幾個(gè)充了黑金卡，桑九味自豪但不懂，不過尊貴的客人們一定有他們的道理！

    “哥，弄完過來泡手?！闭盟幩蠛昧?，桑九味端出來讓桑炊玉冷靜一下，泡泡手。

    桑九味之前說過，廚子的手不能粗糙，要用手去感受每種食材最細(xì)微的觸感與變化，不管是切菜炒菜都是有韻律的，手繭子太厚活像戴了手套更沒辦法處理細(xì)嫩脆弱的食材，也沒法制作精致小巧的點(diǎn)心或精細(xì)的菜肴。

    桑家的廚子從來不分什么紅案白案，通通都要學(xué)，都要精。

    之前桑炊玉沒有系統(tǒng)教導(dǎo)，走的是野路子，手上也有不少繭子，桑九味有師門秘方，這些天去抓藥回來天天煮了給他泡手，慢慢桑炊玉的手上繭子已經(jīng)變薄許多，手也變得細(xì)嫩，這讓他有點(diǎn)別扭。

    “我一個(gè)大男人，手太白嫩有點(diǎn)奇怪吧？”桑炊玉曾試圖拒絕。

    當(dāng)時(shí)桑九味只站在原地微笑著看他，并不說話，手上整理著她自己編的細(xì)藤條小棍，這個(gè)棍子只有不到筷子粗細(xì)，細(xì)細(xì)長長很有彈性，竹片做芯，外面細(xì)密地包裹著干藤條，手握的尾巴處還很精致地掛了一個(gè)木質(zhì)掛墜和迷你流蘇，旁人看到這就是個(gè)精美的工藝品。

    對此桑炊玉只想說，你們根本不知道這玩意兒打人有多疼?。?！土撥鼠吶喊.jpg

    “……但這點(diǎn)小事根本不能影響我的決心！必須泡！”桑炊玉狠狠把手放進(jìn)藥水里，一臉堅(jiān)定。

    從那天起，桑炊玉都會很自覺的每天泡15分鐘，再好好練習(xí)心法，因?yàn)樯＞盼墩f，如果不能練出內(nèi)勁，能覆蓋在手部保護(hù)，那就要一直泡下去。

    雖然他到現(xiàn)在都不知道內(nèi)勁這種東西是不是真的，不過聽桑九味的肯定沒錯(cuò)。

    他在一旁泡著，桑九味開始想營業(yè)的小菜單，另外也想著該去哪找些好苗子，哪怕不是為了免費(fèi)勞動力，她也還是會收徒。