“油條不錯。”

    此時劉哥的腦海中閃過這四個字。

    吃了一口。

    第一感覺是松脆。

    一口咬開，里面的熱氣便冒了出來。

    由于陳年在炸油條的時候是兩根一起炸的，所以在面瞬間接觸到高溫的時候，外表漸漸的膨脹起來，而油條內(nèi)部卻可以一直保持著相較于外表來說的低溫慢慢被拉扯開。

    如此一來，油條也會變的外酥里嫩。

    劉哥這些年做生意走南闖北，自然也吃過不少的油條，但是在陳年這里吃的油條，絕對算得上是好吃的那一行列。

    “小陳，我也沒見你往油條里面加東西啊，怎么這油條還能炸成這樣子？有時候我老婆也在家里炸油條，也不放那些添加劑，但是就做不成這樣。”

    陳年想了想：“劉哥你說的應該是明礬和無鋁膨松劑，明礬吃多了對身體確實不好，無鋁膨松劑通常被用來制作那些健康油條，而且用了無鋁膨松劑的油條外皮吃起來可能會稍微厚一些，硬一些?！?/br>
    “但要是想把油條在不添加任何添加劑的情況下，就做成這么蓬松的話，主要還是靠著里面的小蘇打和泡打粉，劉哥回去可以讓嫂子試試，不過在和面的時候最好要和得均勻一些，要不然做出來的油條表皮可能不是脆而是硬?！?/br>
    雖然陳年只做了一次油條，但是結合自己所學過的專業(yè)知識以及做面的經(jīng)驗說出來的這些，基本上也就是炸油條的關鍵要點了。

    “行！那我回去跟我老婆說一下，讓她試一試?！?/br>
    “這樣吧劉哥，回頭我再發(fā)你一個視頻，按照那上面做基本就沒有任何問題。”陳年有補充說道，他打算一會兒把妙妙巫炸油條的視頻給劉哥發(fā)過去。

    陳年也不擔心這做油條的方法泄露出去之后會影響自己的生意。

    主要是作為早餐界的扛把子，油條的制作方法已經(jīng)不需要泄露了，網(wǎng)上一搜就是一大堆。

    隨后劉哥在喝文思豆腐湯的時候，也一個勁的贊嘆著這豆腐湯好喝。

    結果在吃完之后一看墻上的價格。

    好家伙！

    這一碗豆腐湯居然要25！

    那油條按照兩塊錢一根來算的話，今天自己一早上就在紅紅飯店造了三十塊錢。

    但最后陳年死活沒有跟對方要這個錢。

    并且在對方走的時候又打包了三根油條，讓劉哥拿回去給兄弟吃。

    由于今天陳年下來的比較早，所以等到劉哥離開之后，何海才來到店里。

    而陳年這時也給老媽打了個電話讓她快來店里吃早餐。

    結果馮紅紅在接電話的時候，完全就是沒有睡醒的狀態(tài)。

    但是兒子都打電話了，她也只能起來連忙洗漱了一把，簡單扎了一下頭發(fā)之后來店里吃早飯。

    “兒子，別人家都是大人叫小孩起來吃早飯，怎么到咱們家就反過來了？”馮紅紅一進店便大大咧咧的說道。

    陳年此時正在廚房里炸油條，聽到老媽的聲音當即說到：“媽，你還好意思說？每天晚上看抖音不睡覺，早上又不起，現(xiàn)在你還年輕可以這么熬，等到老了之后可有你受罪的時候。”

    何海：“？？？”

    這家庭關系可太魔幻了。

    聽他們的對話就好像馮紅紅是女兒，陳年才是老父親一樣。

    這cao心的人怎么調(diào)個了？

    這些話不都應該是大人說的嗎？

    但是陳年和馮紅紅倒是比較習慣這么對話，畢竟馮紅紅可是老陳的小公主，陳年的老公主。

    所以一直以來馮紅紅也都是這樣的性格。

    但是紅紅同志做起事來還是非常利索，一點也不拖沓的。

    而且畢竟是一個母親，將孩子撫養(yǎng)長大學會的技能也一樣不差。

    隨后他們吃了陳年做的早餐，一個個的不禁豎起大拇指。

    并且表示這樣的早餐如果以后每天都能夠做的話，馮紅紅甚至每天都可以早起過來吃飯。

    “一言為定！”

    員工餐吃完之后陳年發(fā)現(xiàn)面還有好多，而且鍋里的油也還有很多。

    最后陳年索性把剩下的面全部都炸成油條，然后由馮紅紅站在門口把這些油條都賣出去。

    陳年在早上炸完油條之后發(fā)現(xiàn)這油條已經(jīng)上了菜譜的早餐那一欄當中。

    第一次就做到了百分百，還有誰？

    得益于大家對于紅紅飯店的熟悉。

    所以一些路過的人在看到紅紅飯店居然早上賣油條之后，也不禁過來買一根嘗嘗。

    第118章 天時地利人和

    “老板你這里有別的嗎？豆腐腦，豆?jié){什么的或者是牛奶也行，我可以帶走喝?！?/br>
    一個穿著白色短袖的男生在買了油條之后問道。

    而馮紅紅搖了搖頭：“暫時還沒有，可能過幾天會出，如果你想買的話可以去那邊的便利店里買牛奶。”

    “好吧?！蹦悄猩读隋X之后又騎著共享單車離開了。

    “兒子，咱們啥時候能正式把早餐攤擺出來??？”

    在把油條都賣完之后馮紅紅不禁問道。

    “再怎么也得過幾天，而且我們?nèi)绻u早餐的話還需要再往廚房置辦一些東西，而且每天早上還得騰出時間來準備早飯，通常早飯一般會賣到九點半或者十點，這樣的話我們準備午飯的時間就少了，所以得把這些時間都安排好才行?！?/br>
    馮紅紅點了點頭：“那確實，不過兒子你到時候如果要準備賣早餐的話就說一聲，媽每天早上早點起來過來幫忙?！?/br>
    “好?！标惸曛肋@不是推辭的時候，畢竟如果真賣早餐的話，自己和何海兩個人確實是忙不過來。

    因為在賣早餐的同時還要準備中午的食材。

    因此如果真開早餐攤的話，就是陳年在里面炸油條，馮紅紅則是負責為客人上菜。

    也就是盛豆腐腦、豆?jié){，把油條端出去再加上記賬和算錢。

    雖然工作比較復雜，但馮紅紅每天中午的時候其實也是要做這么多事情的。

    而何海則是負責準備中午的食材。

    等到早餐收攤結束之后陳年也會加入到其中。

    下午的時候陳年騎著小電驢去菜市場買了一些黃豆，回來準備嘗試一下做豆腐腦和豆?jié){。

    當然這兩種食物陳年在大夏朝那個夢境當中的時候就已經(jīng)做得輕車熟路了，所以做起來沒有絲毫壓力。

    到下午大概七點多的時候，劉哥帶著他弟弟來了。

    兩個人點了兩碗米飯，一份紅燒rou，一份麻婆豆腐，一份紅燒rou和一份文思豆腐湯。

    基本上就是把除了大煮干絲和蔥油面之外的其他菜都點了。

    不點蔥油面是因為他們這次點的菜比較適合吃米飯。

    而不點大煮干絲則是因為兩個人點了三個菜一個湯就已經(jīng)夠多了，再多點可能就會吃不完。

    更不用說在三個菜當中還有兩個是硬菜，尤其是紅燒rou這菜一看分量就不少。

    不得不說，這劉哥和他的弟弟確實飯量夠大，兩個人硬生生的把這些菜都吃得一干二凈。

    除了吃這些菜之外，他們兩個甚至還一人喝了兩瓶啤酒。

    也就是到最后付錢的時候陳年還想給他們免單，畢竟之前答應過要清他們吃飯的。

    但是劉哥這一次說什么也要給錢，還說陳年想要請客的話，早上那一頓早餐就請過了。

    而且如果一個人想要付錢的話是攔不住的，二維碼就在墻上貼著，只要一掃就能把錢付了。

    晚上把豆子泡上之后，陳年就開始琢磨胭脂鵝脯。

    胭脂鵝脯，顧名思義就是顏色的是胭脂色，而食材是用的鵝的胸脯。

    拿出那一只鵝來。

    一提之下，還挺重，起碼得有好幾十斤。

    對著鵝的胸脯上下其手摸摸揣揣了半天，最后陳年得出一個結論：

    “非常不錯?！?/br>
    然后便是順著肌rou的紋理開始把那一塊rou切下來。

    只是在最后切下來的時候這一塊rou似乎并不像買來的那樣完美。

    陳年思考了一下問題所在。

    大概是自己對于這鵝的構造還不是十分熟悉吧。

    畢竟這鵝骨頭所長的位置和其他哺乳類生物還是有一定區(qū)別的。

    看來自己在這廚之一道上要學的東西還有很多。

    不過這接下來的鵝胸脯也勉強夠用。

    有了鵝胸之后便是要考慮這胭脂怎么做。

    于是陳年又開始拿著手機查了一會兒，結果還是沒有查到胭脂鵝脯的做法，不過意外的被陳年發(fā)現(xiàn)有一道菜叫做杏花鵝。

    而且這杏花鵝也是古菜。

    《易牙遺意》中有說道：“鵝一只，不碎，先以鹽腌過，置湯鑼內(nèi)蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內(nèi)，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝?！?/br>
    杏花做成膩子，顏色鮮紅類胭脂色，至于具體的制作方法則是將杏花采集調(diào)和成杏花膏子做醬，鵝胸脯先用鹽腌，再烹制成熟，用杏花膩子澆供，鵝rou呈杏花紅色。

    再看完這一篇有點類似于科普文章又有點類似于營銷號的文章的內(nèi)容之后，陳年又上網(wǎng)去查了查杏花鵝。

    然后發(fā)現(xiàn)這杏花鵝的顏色好像也不錯，說這是胭脂色應該也不為過。

    而且如此想一想，在紅樓當中芳官對于其他的菜都置若罔聞，甚至其中還有一些素菜都沒什么胃口，卻偏偏吃了這胭脂鵝脯之后覺得還不膩，覺得好吃。