看到蕭景如此上道，陳年心里十分滿意：“行，等過幾天，我把這道菜做好了就叫你來嘗嘗。”

    蕭景沒想到居然還有意外之喜，這下算是確定了。

    昨天晚上回去之后他就在考慮找誰過來吃這一次的宴席。

    最先的人選就是他的那些室友們，畢竟大家先前在學(xué)校的時候關(guān)系就非常鐵，而且畢業(yè)后另外三人也都留在了成都工作。

    但是宴席又不能人太少了，隨后他又想到了【今天中午吃什么】群里的那些人，但想了想還是pass掉了，因為認真說起來的話，除了妙妙巫，蕭景和他們其實也算不上特別的熟。

    而且各行各業(yè)都有，他們也不一定有沒有時間。

    因此到了最后他才把目光放在自己的那些同行上面。

    他做阿婆說也有一段時間了，自然也認識了不少在成都本地做美食的朋友，而且也不乏粉絲多的。

    到時候大家聚在一起也能交流交流，順便還能水一期視頻。

    而且他們已經(jīng)說好了聯(lián)合投稿，到時候還能幫紅紅飯店宣傳一波。

    第328章 缺點

    “老板，羊rou真的不賣嗎？”

    紅紅飯店內(nèi)，陳銘宇問道。

    在蕭景離開后不久他就來到了店里，原本他打算早一點過來吃，誰曾想剛好碰到紅紅飯店內(nèi)部員工餐。

    因此他一眼就看到了桌子上擺放著的魚羊鮮。

    他非常確定這道菜之前沒有吃過，而且在這之前也一點消息都沒有，可當(dāng)他詢問過后卻被告知這道菜不賣。

    “不賣的，這是我們自己吃的，如果你想吃的話，可以看墻上的菜譜，最近出了一道梅菜扣rou，還有兩個素菜，你應(yīng)該都沒吃過?！标惸暾f道。

    “那老板我能和你們一起吃午飯嗎？”陳銘宇又問。

    “一起吃午飯？”聽到這里，陳年也不知道該如何回復(fù)對方，因為每天中午他們做的員工餐都是正好的。

    但陳銘宇也并不是那種不識眼色的人，就在陳年即將抹不開面子準(zhǔn)備答應(yīng)下來的時候，又連忙補充道：“要不這樣吧，我再點個梅菜扣rou，和兩個素菜，我們一起吃怎么樣？”

    “嗨，小宇不用的，過來一起吃好了，兒子去盛飯再拿一雙筷子。”這時，馮紅紅忽然說道。

    “阿姨，這可不行，咱們得投桃報李，我吃你們的算是你們請我，我點菜是我請你們，阿姨給我個面子。”

    “哈哈哈，你這孩子會說，那就做吧，正好今天多個人熱鬧熱鬧?！瘪T紅紅聽到這里也只能答應(yīng)下來，主要是再矯情什么的沒意思。

    馮紅紅就是這樣，不愿意去思考那么多。

    人與人交往一直推拉沒什么意思。

    “那我去炒菜！”謝玉聽到這里，連忙站起來就準(zhǔn)備朝著廚房走去。

    梅菜扣rou是現(xiàn)成的，直接從鍋里拿出來就好。

    而那兩道素菜他也完全能做的了。

    隨著謝玉去炒菜，陳銘宇也如愿所償?shù)淖狭思t紅飯店員工餐的飯桌。

    “老板，這菜有名字嗎？”陳銘宇問道。

    “魚羊亂燉?！标惸暾f道，因為他剛才做完之后看了一眼菜譜，完成度只有百分之七十。

    他不愿意承認這道菜就是魚羊鮮。

    “亂燉？東北菜？”陳銘宇愣了一下。

    “不好說?！标惸昴＠鈨煽傻恼f道。

    一邊說著，陳年也開始招呼大家開始動筷子。

    說起吃員工餐，最開始的時候都是大家誰也不動筷子，就等著馮紅紅和陳年先吃，畢竟他們覺得在這里吃飯，還是要尊重一下這里的老板。

    可陳年發(fā)現(xiàn)這種古怪的分為之后告訴大家不必如此距離，人與人之間的互相尊重不是放在這個上面的，雖說外面有哪些所謂的飯桌文化，上下尊卑什么的，什么領(lǐng)導(dǎo)先動筷子，給領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)桌子。

    但陳年覺得這樣大可不必。

    所以就告訴大家隨時都可以動筷子，不要拘束，把這里當(dāng)作家一樣就好。

    原本今天他們的員工餐就是這么一盆魚羊鮮，還有一個韭黃炒雞蛋以及尖椒香干，不過由于陳銘宇的加入，又多了兩個青菜以及一份梅菜扣rou。

    隨著陳年招呼大家吃飯，其他人都開始吃菜，不過陳年卻首先把目光看向了那道魚羊亂燉。

    雖然說現(xiàn)在只有百分之七十，但是陳年也得知道剩下的百分之三十差在哪里。

    先給自己盛了一碗湯，里面放了一片羊rou和一塊魚rou。

    魚rou在煎過之后熬出來的湯是白色的，而且經(jīng)過長時間的燉煮，湯的質(zhì)地也變得稍微有些濃稠，羊rou也被燉的爛糊，魚rou更是綿軟到不行，陳年在剛才夾的時候都不敢太用力，生怕稍微加點力氣就會夾碎。

    不過缺點也是有的。

    就是這湯里面的羊rou看起來還是稍微有點大塊了，吃起來肯定會稍微有點費勁。

    還有魚rou燉的過于爛了。

    雖然用技巧還是能夠加起來，可在其他地方還是有許多魚rou碎掉了下來。

    這都是從魚rou身上分離出來的。

    一些細小的魚刺露在外面，在觀感上也差了一些。

    端起湯碗來，一股鮮美的味道傳來。

    用勺子在最上層舀了一勺湯，輕輕吹了吹便送入口中。

    一瞬間陳年的口中似乎變成了一汪淺水，魚兒在里面游動，而在水中還有一只小羊正在歡騰著。

    古人說過：富家烹羊貧薦魚，這兩種食材很鮮，只不過羊rou需要養(yǎng)，需要成本，窮人家就算養(yǎng)了那也是要賣掉還錢來生活的，但如果是捕魚的話就基本只要付出時間就好，陳年現(xiàn)在總算是知道為什么鮮為何是這兩種生活環(huán)境截然不同的物種結(jié)合在一起了。

    雖說陳年能夠明顯的感覺出在味道上還有著許多瑕疵和改進之處。

    雀躍的小羊就像是沒有洗澡，魚兒雖然在游動，但是卻顯得無精打采蔫了吧唧的。

    但不得不承認，魚rou的味道和羊rou的味道在此刻相融一點也不會讓人感覺到突兀，反而在這一鍋湯水當(dāng)中彼此相輝。

    差廚子做飯是減法，加入的東西越多味道越差。

    好廚子做飯是做加法，他們會用合理的手段將菜做到好吃。

    但頂尖廚子做飯是在做乘法，每一種食材的加入，都會極大程度上的提升食物的味道，往往他們選擇食材是寧缺毋濫的，如果沒有用的就不會加進去。

    原本陳年在沒有查到魚羊鮮的明確來源之后，也沒有多想。

    但此刻卻開始更加好奇。

    因為這道菜絕對不可能是無意之間創(chuàng)造出來，至少也是康熙下江南，江南的廚子為了取悅康熙才專門研究出來的那種級別。

    不過可惜的是這道菜并不是菜譜的任務(wù)，所以陳年也沒有機會去探究這道菜背后的故事。

    整體來說，這一次陳年做的魚羊鮮就只是家庭級別的。

    在家里按照這么做的來吃足夠了。

    但想要達到菜譜的完美標(biāo)準(zhǔn)版，還需要好好研究研究。

    陳年在嘗過之后抬頭看了看，其他人在吃了兩口其他菜之后也紛紛給自己盛了一些湯。

    眾人喝了湯，吃了羊rou魚rou感覺都非常不錯：

    “師父，我從沒想過魚和羊能放在一起燉，要不是在這里，我肯定會覺得這樣做那必然是黑暗料理，可嘗過之后才發(fā)現(xiàn)，這兩種食材搭配在一起味道真的很不錯?。　焙魏２唤f道。

    其他人也基本上是這個看法。

    不過陳銘宇到底還是見過市面的，他看的出來陳年似乎對于這道菜不是很滿意，而且他也覺得這菜的感覺差了點意思。

    “老板，你覺得怎么樣？”不過他并沒有去貿(mào)然點評，而是問著陳年。

    但陳年也沒有說，而是看著謝玉：“小謝，你覺得呢？”

    謝玉也喝過了湯，吃了羊rou和魚rou，雖然也察覺出一些什么，可他不知道自己該不該說，畢竟那是自己師傅做的，雖說都是年輕人，可想到陳年在菜品上面那近乎于變態(tài)的和平常性格截然不同的偏執(zhí)，不禁有些猶豫：“師父，我可以說嗎？”

    “當(dāng)然可以說了，這道菜我是第一次做，雖然我感覺到這其中也有一些缺陷，但這是我自己做的，難免會有些一葉障目，雖說我們是師徒，但你從業(yè)的時間比我長，有什么就說什么，不用擔(dān)心我接受不了，我向來是聞過則喜的。”

    “嗯，我覺得這魚過于爛了，雖然一直用的是小火，但要是沉淀太多到了鍋底之后，水一沸就會和下面的其他殘渣翻上來，然后再飄進魚rou和羊rou的縫隙里面，吃起來有些影響口感，還有就是，我總感覺魚rou吃起來雖然不腥，但先前在處理的時候有點過了頭?！?/br>
    “過了頭？是不是因為處理過了頭才導(dǎo)致魚rou爛的厲害？”

    “我感覺是?！敝x玉點點頭，“不過我以前做魚rou也不多，就算是做也沒有做過鯽魚，所以不太了解，那些都是我的猜測?！?/br>
    “明白了?！标惸挈c點頭。

    他也有類似的感覺。

    看來自己現(xiàn)在還有很多需要學(xué)習(xí)的地方啊，先前做過松鼠桂魚，可這兩道菜的做法不一樣，松鼠桂魚是要國裹上面糊去鍋里炸的，有了外面的那一層外殼，魚rou本身就不容易爛掉。

    而且在吃的時候，就算里面稍微有一點瑕疵，實際上也不會影響食用，畢竟外面的那一層脆殼足以讓人忽略那些就連專業(yè)廚子都察覺不到的細節(jié)。

    但是放在鍋里燉就不一樣了。

    食材本身需要直面高溫的沸水，就像是開著車去撞測試墻收到的上傷害肯定比直接把人彈射出去收到的傷害要小很多。

    但是別人在做的時候，好像就沒有這種問題。

    “果然還是他們藏私了嗎！”陳年不禁在心里想道。

    但他想了想，說起來在廚師圈子里，自己好像也不是認識什么人，認識的那些大師傅都不在這個世界。

    一頓飯吃下來，陳年都心事重重的。

    不過陳銘宇和其他人倒是吃的很盡性，多了幾道菜，一個個吃的肚子圓滾滾的。

    后來謝玉覺得這樣吃羊rou不夠味道，還特意去調(diào)了一份油碟，蘸著吃。

    最后一桌子的菜被全部吃光。

    吃完之后陳銘宇還想要付錢，但馮紅紅卻死活攔住沒讓，還把陳銘宇推了出去。

    畢竟一頓飯而已。

    對方又是?？土耍夷切┎俗约阂捕汲粤?。

    誰曾想，陳銘宇就這么站在門口，直接把手機對準(zhǔn)店內(nèi)的而味道，點擊屏幕放大，隔著老遠掃到了收款二維碼。

    隨著微信支付到賬聲音響起。