而且由于這種糕點，很多來他們這兒買點心的人都會順嘴問一句有沒有千果糕。

    在得知沒有后，一些熟客往往只會礙于情面買一點點的糕點就離開了，至于一些并不太常來的或者第一次來的，在得知這邊沒有千果糕后轉(zhuǎn)身就走，甚至連人情消費都沒有。

    所以在每天陸萬興點心鋪把千果糕擺出來之前，他們也都會守在附近。

    皇天不負苦心人，沒過多久他們也終于搶到了千果糕。

    一吃之下也不禁感嘆這糕點果然和果子的味道極其相似，而且他們也能吃得出來里面大概用了哪些果子。

    畢竟感覺橙子的味道還是很明顯的。

    因此他們也都開始紛紛嘗試著制作，一時之間什么萬果糕之類的水果糕如雨后春筍一般的冒了出來。

    有些水平還不錯的，制作出來的糕點和陸萬興點心鋪的千果糕味道比較相似，再加上價格稍微便宜那么一點點，所以也成功的分到了一些客流。

    但還是有一些水平不足的，只知道模仿其形不知道精髓胡亂調(diào)配之后，做出來的糕點味道奇奇怪怪。

    但他們也會耍一些小聰明，那就是把樣子盡可能做的好看一點，至于味道如何，那也得等到顧客買回去嘗了才能發(fā)現(xiàn)。

    因此就在五月的某天，靖王爺李昭又來了。

    “陳兄弟，還有千果糕賣嗎？”

    “還有一些，是我們打算留下自己吃的，不過咱們都是自己人，公子你如果要的話我也能勻出來一些。”

    “哈哈哈，那多不好意思？”

    陳年本來還心想著以對方的身份都給自己搞到了大夏皇帝親手寫的牌匾了，居然還跟自己這么客氣，但誰知對方很快又繼續(xù)說道：“那就麻煩陳老弟了……”

    陳年一聽，得，那就打包吧。

    隨后陳年就麻利的把先前放起來的一些千果糕打包好，但實際上這些是他專程留下來的。

    主要還是給李昭留著。

    他現(xiàn)在已經(jīng)很明確李昭有時來買千果糕，肯定是為了回去帶給皇帝，所以為了確保對方每次過來都能買得到，陳年每天都會多做一些，然后放起來留著。

    當然如果李昭沒有過來或者是沒有派人過來，他就會在晚上酉時之后將這些拿出來便宜處理掉。

    拿到點心之后，李昭眉開眼笑：“對了陳老弟，先前我來的時候看到已經(jīng)有很多鋪子都開始賣你這種糕點了，再這樣下去恐怕你千果糕的生意就不好做了啊。”

    但陳年卻搖了搖頭：“放心吧，這千果糕本來也不是什么特別難做的東西，他們愿意學(xué)就讓他們學(xué)去好了，我這里只需要留下一些老顧客便好，畢竟大家都知道這千果糕最先是從我們這兒出來的。”

    “可如此一來，你賺的銀子不就少了？”

    “我之前不是說了嘛，做生意主要就是為了交朋友，錢不錢的那有什么重要的，夠花不就好了？”陳年說著臉上又浮現(xiàn)出神秘笑意：“不過啊，接下來我又打算推出一種新糕點，現(xiàn)在已經(jīng)開始嘗試了，如果不出意外的話，大概再過一段時間就能擺出來賣，到時候那些同行們想學(xué)可就難嘍～”

    第362章 泡芙

    “是什么？”聽到陳年這么一說，李昭頓是心生好奇。

    “這個還需要保密，不過就算做出來也不會太久?！标惸曩u了個關(guān)子，“不過過幾天你就知道了?！?/br>
    李昭還沒有表明身份，雖然陳年已經(jīng)猜到了大概，但對方不說，陳年也就揣著明白裝糊涂。

    李昭沒有得到想要的答案，但他并沒有繼續(xù)去追問，因為他知道越好吃的東西越是要經(jīng)過時間的打磨。

    而陳年表現(xiàn)的如此神秘，那想必新點心是非常令人期待的。

    “好，那我就靜候佳音了，到時候做出來一定要給我留一點，別那么快賣出去了?！?/br>
    “放心好了，到時候我送去傅新府上?！标惸昱呐男馗ＷC。

    隨后李昭又帶著陳年早就給他準備好的千果糕回去了。

    這次李昭是正常付錢，他并不缺這個錢，而陳年也不能總是拒絕對方。

    雖說是朋友，但有時候朋友之間還是要給錢的。

    作為朋友，依然是該互相擔待，而不是一味索取而把朋友的贈予當作理所當然。

    至于一開始的時候陳年不要錢，是因為他想要通過這種方式來獲得對方的友誼，屬于是投石問路的途徑和方法。

    就在李昭走后，陸柯好奇的看著陳年：“小年，你準備要做什么點心啊？”

    陳年想了想，回答道：“泡芙?！?/br>
    “？那是什么？”

    “一種甜點吧，制作起來可能稍微有些麻煩一些，不過若是能夠做出來，絕對能夠讓陸萬興點心鋪的名字再次打響，而且這個東西外人肯定是學(xué)不來的。”陳年對此非常有信心。

    因為他在這之前已經(jīng)了解過了，這個世界和自己所熟知的歷史還是有一定區(qū)別的，比如自己以前上學(xué)時經(jīng)常背的那些唐詩宋詞，在這里都沒有。

    而且這個大夏的各種制度，有點像是歷史上好幾個朝代的拼多多模式，融合起來。

    不過在食物烹飪上面倒是還挺發(fā)達的，但是奶制品的發(fā)展還處于比較原始的階段，也就是一些外族能傳來一些奶酪，奶干之類的。

    要知道在陳年所熟知的歷史上，先秦時期的民間就有了吃乳酪的習(xí)俗，到了秦漢時期乳制品的生產(chǎn)加工也得到了進一步的發(fā)展。

    甚至在漢朝的時候匈奴人就已經(jīng)在用馬奶做馬奶酒了。

    到了北魏有一本書叫《齊民要術(shù)》，以前陳年上學(xué)的時候只知道這是一本中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，但是后來才發(fā)現(xiàn)，這里面記錄的美食的各種做法真是太多了。

    里面記載了各種各樣的乳制品，比如奶粉，奶酪，干酪，奶干，發(fā)酵奶酪等的制作方法。

    前兩年陳年還在大學(xué)時期，甚至還都仔細看過，發(fā)現(xiàn)很多奶制品制作方法幾乎與現(xiàn)如今的如出一轍，只不過就是在加工的工具以及效率還有精細程度上強了太多。

    到了唐朝的時候還有點酥，也就是那個時候的奶油。

    非固非絺，觸皓齒而便消。

    玉指剪裁羅勝，金盤點綴酥山。

    這都是形容唐朝奶油的。

    甚至在很多出土的畫作當中都有酥山的影子。

    以至于到了后來宋朝，明朝清朝這奶油的技術(shù)也越來越精湛。

    “以乳入釜，煎二三沸，傾入盆內(nèi)，冷定，待面結(jié)皮，取皮再煎，油出去滓，入鍋內(nèi)卽成酥油。北方名馬思哥?！边@已經(jīng)接近現(xiàn)代制造奶油的技術(shù)了。

    可在這個世界卻完全沒有聽到過，所以這也是陳年的機會。

    關(guān)于制作奶油的方法有很多，而且光是陳年知道的就有四五種，至于不知道的那就更多了。

    其中最簡單的就是用牛奶和吉利丁，只需要將這兩者都放入鍋中，然后開小火加糖攪拌至糖和吉利丁融化后，再待其冷卻，冷藏半小時后用打蛋器將其打發(fā)即可。

    可這個時代并沒有吉利丁這種東西，雖然做法陳年知道，可那玩意兒搞起來稍微有一些麻煩，所以陳年打算先用其他辦法試試。

    到時候做足了充分的準備再把其他幾種辦法都嘗試一下對比看看。

    陳年這次打算用的材料是以雞蛋清和牛奶還有糖。

    不過陳年思來想去，發(fā)現(xiàn)自己也就能搞得到糖和雞蛋，至于牛奶就只能找傅新，可陳年又不想什么都麻煩對方。

    所以今天又把主意打在表姐身上。

    如果是表姐的話……應(yīng)該可以……

    “姐，你有路子搞到牛乳嗎？”

    陸柯自然知道牛乳，只是這東西的產(chǎn)量十分稀少。

    “你打算用這個來做新的點心？”陸柯，轉(zhuǎn)彎道。

    “對?！?/br>
    “這牛乳的成本可比水果還要高，但你應(yīng)該是有辦法賣出去的，如果是你要用的話，我下午就去問問看?！?/br>
    “那就麻煩表姐了，表姐放心，到時候新點心制作出來，絕對可以成為我們店里新的爆款，也是蝎子拉粑粑，全大夏獨一份的存在！”

    聽到陳年如此比喻，陸柯不禁啐了一口：“你在說什么？哪有人用這種東西來比喻吃的？”

    “哈哈，反正就是這個意思嘛?！?/br>
    之后陸柯許諾下午就能搞來牛乳，一開始陳年并不需要太多，因此讓陸柯先搞三斤回來嘗試嘗試。

    畢竟以前他只是在學(xué)校里的時候做過，而且當時也并不是為了做吃的，而是為了做實驗寫報告用。

    他還不知道這個時期的黃?；蛘呤桥D出來的奶和后來的奶牛有什么區(qū)別，如果不行的話那就要考慮用羊奶試試。

    但陳年也覺得問題應(yīng)該不會很大，畢竟古人都能把奶油做出來，自己一個學(xué)習(xí)的各種各樣知識的現(xiàn)代人，而且所學(xué)的還是食品專業(yè)，如果做不出來那就太拉了。

    中午吃過飯后陸柯出去了一會兒，差不多過了半個時辰左右才帶著笑意從遠處回來懷里還抱著一個桶。

    回到店里：“你要的牛乳來了，還是剛擠出來的。”

    “謝謝姐，那我先去后面了，店里的點心也做的差不多，再過一刻鐘左右就能出鍋。”交代了一下店里的事情，陳年直接拿著牛奶回到了廚房里。

    除此之外他已經(jīng)準備好了白糖和雞蛋以及各種各樣的容器還有工具。

    有些工具是他很早之前就開始做的，比如那打蛋器，打奶油還是得這個好用一點。

    雖然制作有些簡陋，但也絕對夠用了。

    剛出來的牛奶不能喝，所以陳年先處理了一下后，才放到一旁留著備用。

    首先陳年將兩顆雞蛋清打入碗內(nèi)，以打蛋器順著同一個方向?qū)⒛请u蛋清打出能夠覆蓋蛋清表面的泡沫。

    隨后又舀了約50毫升也就是大約50克左右的牛乳，5克白砂糖，少許油放入其中之后，繼續(xù)順著同一個方向打發(fā)。

    就這樣不停的攪拌著。

    之后陳年又分別加入了三次于先前同樣分量的牛奶和糖，又在中途加了一次油。

    打到手都快斷掉的時候鍋里的牛乳和蛋清以及白糖的混合物此刻已經(jīng)變成了無比細膩且濃稠的狀態(tài)。

    將其挑起來也不會滴落，這也就說明陳年制作成功了。

    沒想到第一次就能制作成功，這無疑給了陳年極大的信心。

    這種知識范圍內(nèi)的東西做出來就是簡單一些。

    挑起一些來嘗了嘗味道，果然和奶油差不多。

    隨后陳年又開始以低筋粉來制作泡芙外面的那一層皮。

    原本去做泡芙皮的時候其實是需要用到黃油的，雖然提取黃油的方法陳年也知道，但那樣還是比較麻煩一些。

    所以陳年打算直接用植物油來做。

    用植物油來做的話需要稍微減量一些。