美食從麻婆豆腐開始 第365節(jié)
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“不敢當(dāng)不敢當(dāng),我剛來不久,哪里稱得上一聲師傅?”陳年謙虛的說道。 只是心里卻想著面前這個大胡子雖然看起來兇猛厲害,但實際上如果對方和自己對打的話,陳年有信心能讓對方要不了5秒鐘,就跪下來求自己。 求自己不要死。 現(xiàn)在雖然是民國時期,但打死人也是犯法要蹲號子的。 “哈哈哈,陳師傅謙虛了,雖然你身子弱的跟小雞仔似的,但在做飯上我們可不如你?!卞X虎哈哈大笑著說道。 只是如此直白的比喻讓陳年還是不禁額頭上垂下三根黑線,這家伙的情商確實是低了點兒。 但這樣的人通常又十分講義氣。 只是在聽到錢虎這么說,陳年之后大師兄唐德春沒好氣的說了一句:“虎子,你別把人扒的一文不值,陳師傅雖然沒有習(xí)武,但身體底子是很不錯的,個頭也高,要是和你一樣從小開始就練習(xí)武術(shù),現(xiàn)在不一定比你差,你介似狗眼看人低!” “師兄,那你這么說我就不服氣了,你介說的似個嘛?我在武館里也就打不過師父和你,別的我誰都不怕!”錢虎不服氣的說道。 誰知此話一出,唐德春又白了自己這個愛是第一眼:“不服也得給我憋著,有本事你和人家比做飯去?!?/br> “那還是算了,我天天扒頭兒往廚房里看,那些個菜都認(rèn)的,可要是切碎之后往鍋里一擱,一翻,嘿!您猜怎么著?一個都不認(rèn)識啦!” 不知道為什么,陳年感覺他們說話天生自帶喜感,一個個的在對話的時候就跟說相聲似的。 “行了,別說了,陳師傅也是我們請來的大廚,雖然年輕,但也是經(jīng)過孫師傅認(rèn)可的,孫師傅的手藝你們還能不知道?”這時掌門沈三開口說話了。 不愧是掌門,說話極其有威嚴(yán)。 聲音沉穩(wěn)有力,中氣十足。 幾句話說下來剛才還敢和師兄唐德春頂撞幾句的錢虎此時臉上就只剩下了嘿嘿的訕笑。 “師傅,我知道了,我一天巴不能夠兒讓廚房做做點好吃的,每天吃的好,練武的時候身上就有勁兒,賊扛揍!” 但陳年這次出來并不是和他們寒暄的。 一方面是認(rèn)認(rèn)他們這些人,另一方面則是想要等一會兒這里的大師傅孫福全出來,然后一起出去買點菜。 現(xiàn)在是上午,一會兒就該做中午飯了。 就這樣過了一會兒,一個背部佝僂的小老頭從后堂走了出來,雖然腰足足彎下去30度,但陳年發(fā)現(xiàn)對方在走路的時候一點都不費勁,反而看起來十分靈活輕巧。 孫福全出來之后,幾個武館弟子也都十分尊敬的點頭示意,包括沈三也是客客氣氣的和孫福全打了招呼。 孫福全受了之后也同樣恭謹(jǐn)?shù)膶ι蛉f道:“三爺,那我們就先出去買菜了,這個月的花銷用度,我回頭讓小年整理一下跟您匯報匯報?!?/br> “行,那孫師傅慢走,我也要帶著徒弟們開始cao練了。” 孫福全點了點頭帶著陳年離開了武館。 走出武館,陳年還是第一次見到這個時期的天津。 武館的位置坐落于天津舊城的東北角王十三胡同口,占地面積三畝四分,當(dāng)然這也和沈三的影響力有關(guān),畢竟在道上江湖人見到沈三之后也會尊稱一聲三爺。 但由于所在的位置是老城,所以周圍看起來有些破舊,行走的路人也都一個個看著跟苦哈哈似的。 可朝著遠(yuǎn)處望去,陳年還是能看到一些高聳的鐘樓以及不少白色圓頂建筑矗立在這座城市之中。 “別看了,那是法租界,洋大人們的地盤,在天津,你惹到其他武館了不起挨頓打,嚴(yán)重了按道上的規(guī)矩頂多廢你條胳膊腿,但惹到了洋大人這輩子就算是廢了,人家有的是辦法整你。”這時孫福全感受到了陳年的目光,善意的開口提醒道。 陳年點了點頭,他自然知道在這時期的外國人權(quán)力有橫行。 只是話音剛落,陳年就看到從前面的一個胡同里一個渾身肌rou虬結(jié),上半身只穿著一件粗布短褂兒的光頭男人追著幾個法國士兵跑了出來。 那幾個法國士兵身上的槍,不知怎么的跑到了那壯漢的手中,只是那壯漢似乎并不喜歡用槍,跑了兩步覺得累贅的不行,便一股腦的將其摜到了地上,然后繼續(xù)追逐! 陳年一看這狀況,嘿的一聲樂了。 優(yōu)良傳統(tǒng)了屬于是。 不過樂了兩聲陳年又搖著頭嘆了口氣,心想著這哥們兒如此沖動,怕是過后沒什么好果汁吃了。 這只是一個小插曲,對于孫福全來說已經(jīng)司空見慣了,畢竟習(xí)武之人脾氣大多暴躁,自然受不了過分的欺凌壓迫。 很快,到了菜市場之后這里有不少人在擺攤,各種各樣的蔬菜rou類,魚類,雞鴨應(yīng)有盡有,畢竟地處交通要道,又挨著水。 所謂靠山吃山,靠水吃水,靠著路口吃四方。 雞鴨叫聲不絕于耳,殺魚的攤子前面更是血流成河,這里一般都是客人們挑好魚之后攤主現(xiàn)殺。 有時候也不接個盆子,就在地上殺魚放血刮鱗。 搞得跟兇殺案現(xiàn)場似的。 這便是早些時候的北方菜市場。 “別看咱們這兒什么都有,但總歸是不如英法意菜市的,那幾個地方一般人都進(jìn)不去,顧客多是些中外富戶,尤其是英國菜市更是有英國的兵在那守著,一般老百姓靠近都不行?!?/br> 陳年聽到這里不禁在心中暗自腹誹:“有什么好牛逼的?再過幾十年還不是要被我們?nèi)慷稼s出去?” “什么大嚶發(fā)國意呆利,到了后世也沒有什么能打的了。” 第418章 介娘們兒可不像好銀吶 不過就算如此,老天津的菜市場也還是十分有看頭的,畢竟像之前說的那樣靠著海有碼頭。 來往貨運(yùn)船只上的各種資源也非常豐富。 “孫師傅,咱們今天要買什么菜?”陳年好奇的問道。 而被問到的孫福全抬頭看了陳年一眼:“不用問我,你自己看著來,想買什么買什么,不過rou得多買點兒,那幫小子都是練武的,不多吃點rou身上沒力氣?!?/br> 陳年聽到這里愣了一下,顯然沒想到孫師傅居然這么給自己放權(quán),明明自己才是剛來的。 “別看我,你以為我要你是干嘛的?麻溜的自己想買什么買什么,回去你給他們做,別以為我看不出來你是帶著手藝過來的?!睂O福全擺了擺手沒好氣的說道,一副早已看穿的樣子。 陳年直到這時才反應(yīng)過來,孫師傅這是……要劃水了? 就像是廠子里的老師傅一樣,在找到一個能干的了活的新人之后就會把自己的工作都丟給新人去做,而他自己只需要站在旁邊看一看,指導(dǎo)指導(dǎo)就行。 甚至還能出去多抽幾根煙回來找個地方坐著休息一會兒,喝喝茶水。 “好勒!”陳年一口答應(yīng)下來。 說實話,他并不排斥這樣。 因為陳年知道夢境中所經(jīng)歷的是虛擬的。 自己雖然現(xiàn)在在給人打工,給人當(dāng)徒弟,但學(xué)成之后自己就會離開夢境,回到現(xiàn)實中去,就算日后會有孫師傅的投影,或者孫師傅的后人與自己相見,也完全不會受到夢境中的經(jīng)歷影響。 因為知道這段經(jīng)歷的只有陳年自己。 所以現(xiàn)在自己最要緊做的事情并不是宣揚(yáng)什么所謂的人權(quán)和平等以及職場的上下級分工關(guān)系還是怎么樣,能夠以最快的速度取得孫師傅的信任從而將對方最拿手的絕活兒學(xué)到手。 不怕對方把工作托付給自己,陳年最怕的是那種給你安排好活你就照著去做別的什么都不要問,什么都不要說,大家就這樣各司其職就好。 平時也沒有什么過多的交流,那樣就算是想和對方拉近一些關(guān)系,都要費很大的勁。 而剛才一路走來,孫師傅和自己說了很多話,現(xiàn)在看來也是一個有些外冷內(nèi)熱的人,只不過每個人的性格不同,孫師傅的性格應(yīng)該就是那種有本事,但由于現(xiàn)在上了年紀(jì)的原因,所以身體也有些累的,很多事情不愿意多想。 所以這才讓自己去看著買。 “那咱們一中午的伙食標(biāo)準(zhǔn)是多少?” “沒什么標(biāo)準(zhǔn),但不要太貴,反正你自己看著來,要是有問題的話我到時再告訴你?!睂O福全擺了擺手顯得有些不耐煩。 而對方的不耐煩看在陳年眼中卻有些和藹可親。 當(dāng)即開始四下在菜市場搜尋了起來。 剛才陳年在過來的時候已經(jīng)去廚房那邊繞了一圈了,現(xiàn)在廚房里有什么他基本都清楚。 而且陳年對于北方人的飲食習(xí)慣還是十分了解的,畢竟當(dāng)初四年大學(xué)都是在北方上的,也認(rèn)識很多北方的同學(xué)。 首先陳年買了一大袋土豆,這玩意兒能放得住,而且分量也足。 隨后又買了許多豬rou,只不過一部分讓攤主直接裝好,還有一部分則是讓攤主剁成rou餡兒。 然后又買了五只雞同樣也是讓攤上的老板殺好。 最后又零零碎碎的買了些蔬菜。 在買的過程中陳年熟練的和老板砍著價,一邊讓對方再把價格降一點,一邊用沒有那么熟練的天津話和對方拉著關(guān)系。 看的孫福全滿眼都是欣賞之色,說實話他并不討厭這種在菜市場砍價的年輕人,因為大家本身就是平頭老百姓。 不說什么市儈不市儈的,這邊省一省,那邊省一省,就能省出一塊現(xiàn)大洋來,而且最主要的是陳年的砍價方式一點都不令人反感。 反之如果陳年是那種連買菜都不砍價,別人說多少就是多少的冤大頭,孫福全反而會看低陳年幾眼,過后如果還有其他地方不滿意的話,孫福全就會想個辦法將其攆走。 在談好價格之后,陳年統(tǒng)一讓對方把這些東西一會兒送到武館里并且報上了地址。 結(jié)果很多攤主一聽他們是要給津武門送貨,那些原本還想在送貨上面加點價錢的攤主當(dāng)即表示這貨他們免費送了,而且以后如果在他們這里買的話都能免費送上門。 最后陳年和孫福全離開的時候,除了身上少了幾塊兒大洋之外,別的什么都沒有增加。 “以前干過這個?”孫福全問道,當(dāng)然他問的不是陳年以前做過廚師,而是陳年以前做過這種負(fù)責(zé)采購食材的工作。 要知道在很多店里和府上都不是廚師負(fù)責(zé)采購食材的,采購食材有專人去買。 分工合作就是害怕他們利用職權(quán)自肥。 而在津武門內(nèi),孫福全是沈三親自請回來的,自然是對其人品十分放心。 聽著孫師傅的詢問,陳年點了點頭:“以前在戲班子里干過一段時間?!?/br> 孫福全也沒細(xì)問陳年是在哪兒的戲班子,反正無非也就是那么幾種,要么就是河南,要么就是河北,要么就是京劇的班子。 “挺好,好好干吧,在這兒別的不說,起碼能吃飽,頓頓都有rou?!?/br> “還希望孫師傅以后能多多教導(dǎo)?!标惸暌妼Ψ胶谜f話,自己也恭敬的說道。 如此一來,孫師傅對于陳年的印象也更好了。 但是就在陳年和孫福全回到武館門口之后,孫福全跑了一上午有點累先回去休息了,陳年則是在門口等著那些攤販把食材送過來。 武館門口也是有人在守著的,因此陳年在這邊等著倒也不無聊,一邊和那些弟子聊著天,一邊等待。 “我記得你們是叫小三和小四兒是吧。”陳年腦海中對這兩個守門的人依稀有一些印象,只不過雖然他們名字里是三和四,但卻并不是排行老三、老四,單純的名字而已。 “是啊。”那二人點了點頭,臉上帶著稚嫩之色。 小三十七歲,小四十六歲,說起來的話都是未成年,只不過在這個時期,十六七歲就已經(jīng)要開始成為家里的頂梁柱了。