這很重要。

    而陳年剛才在離開(kāi)的時(shí)候就已經(jīng)把酸菜都切完了，后來(lái)孫師傅是把粉絲泡入水中，現(xiàn)在正在把那些粉絲撈出來(lái)剪開(kāi)，避免粉絲過(guò)長(zhǎng)到時(shí)候在鍋里煮成一坨。

    弄好了粉絲之后陳年這邊也停下了火，乖巧的站到一旁。

    孫師傅便揭開(kāi)鍋蓋去看鍋里的rou，拿了一根筷子戳了戳，不管是肥rou還是瘦rou都能很輕松的戳進(jìn)去。

    只見(jiàn)孫師傅先將里面的rou努力的撈了出來(lái)，喘著氣休息了一會(huì)兒之后，便將里面的蔥、姜、花椒之類(lèi)的盡數(shù)撈出撇掉。

    陳年知道，接下來(lái)便是要繼續(xù)用這個(gè)湯做菜了，只不過(guò)現(xiàn)在湯還是太多，這么一過(guò)rou湯孫福只留下差不多一半左右。

    因?yàn)檫@個(gè)rou湯是先前炒豬rou用的，而那個(gè)時(shí)候陳年放了一些鹽進(jìn)去，而且在后面做的時(shí)候還要放其他調(diào)料，如果rou湯太多一會(huì)兒熬著熬著湯少了，但鹽還是那么多。

    喝著就會(huì)咸，再加上這湯本身就酸，所以會(huì)非?？诟?。

    便開(kāi)始一邊將泡在水中的酸菜用力攥干其中水分，然后把攥去水分的酸菜又放入鍋中。

    這個(gè)時(shí)候陳年又非常識(shí)趣的來(lái)到了灶旁，鏟了一鏟子煤進(jìn)去繼續(xù)燒火。

    用先前炒rou的水繼續(xù)做這道菜，一方面能夠增加湯中底味讓它變得更香，一方面也能稍微解去一些酸菜上的酸，否則用白水煮的話，酸菜的酸便會(huì)愈發(fā)明顯，從而導(dǎo)致吃起來(lái)會(huì)有些酸牙。

    在將酸菜下入鍋中之后陳年便開(kāi)始控制著用小火慢慢煮。

    孫師傅就這樣背對(duì)著陳年沒(méi)有多看一眼，但卻對(duì)于陳年自作主張的這種行為沒(méi)有訓(xùn)斥，甚至開(kāi)口都沒(méi)開(kāi)口。

    而是在將酸菜煮進(jìn)鍋里之后轉(zhuǎn)頭切rou去了。

    由于孫師傅心情不好，再加上心中還有芥蒂，所以在做菜的時(shí)候并沒(méi)有像之前那樣一邊做一邊講解。

    但好在陳年對(duì)這道菜熟悉，所以一邊看著孫師傅切rou一邊在心里面講解著：“rou要片得大，要薄，這樣才容易入味，而且肥rou的部分吃起來(lái)才不會(huì)膩，否則一塊大肥rou腚子飄在湯里，別說(shuō)是吃下去了，看著都怪難受的?！?/br>
    孫師傅雖然上了年紀(jì)，但刀功超絕，切出來(lái)的rou片又大又薄，而且還極大程度上地保持了完整性。

    再加上速度又快，菜刀切開(kāi)豬rou的聲音與落在案板上的聲音有節(jié)奏的響起。

    沒(méi)過(guò)多久，rou片就已經(jīng)全部片完。

    而且由于孫師傅刀工了得，切rou片的效率相當(dāng)高，所以到這個(gè)時(shí)候酸菜也沒(méi)有煮太久。

    而這便是酸菜白rou的另一個(gè)要求了，酸菜要脆，不能太過(guò)于軟爛。

    但到這時(shí)還需要繼續(xù)豐富一下湯汁底味，陳年看孫師傅加的鹽的分量大概是七分口，而陳年對(duì)于這種咸度是比較能夠接受的。

    當(dāng)然如果不想吃那么閑的話，用六分口或者是五分口也完全可以。

    緊接著便是適量的味精和稍多一些的胡椒粉，只不過(guò)這個(gè)適量若是看在不會(huì)做飯或者是習(xí)慣于在家里做2～3個(gè)人飯的人眼中，可能會(huì)覺(jué)得是致死量。

    可這畢竟做的是大鍋飯，基數(shù)大，因此放的調(diào)料也多，每次放調(diào)料的時(shí)候看起來(lái)都會(huì)相當(dāng)豪放。

    而且這還只是炒菜如果是用這種大鍋?zhàn)鳆urou或者燉魚(yú)之類(lèi)的話，那鹽都得是以袋為單位，放醬油什么的也都得是以小壇或者是瓶子為單位來(lái)放。

    放胡椒粉的時(shí)候若是少一點(diǎn)的話還好，能直接往里放。

    如果稍微多一點(diǎn)就最好先將其放進(jìn)小碗或者是勺子中，用水將其充分稀釋之后再入鍋，大量的胡椒粉倒入鍋中，非常不容易散開(kāi)。

    很容易結(jié)成一個(gè)一個(gè)的小團(tuán)兒，難以化開(kāi)。

    在將這些調(diào)料下入鍋中攪拌均勻之后，孫師傅便開(kāi)始下入rou片，無(wú)需麻煩，只需要全部倒入其中便可，輕輕按壓讓湯汁莫過(guò)這些rou片之后，孫師傅又把粉絲瀝干水分倒入鍋中。

    而陳年就這么不斷地根據(jù)孫地傅的步驟調(diào)整著火候的大小，二人之間雖然一句話也沒(méi)有說(shuō)可配合的相當(dāng)默契。

    現(xiàn)在用的是大火，先前在酸菜下入鍋中之后，陳年就已經(jīng)讓里面的湯水咕嘟著了，而此刻的鍋中除了湯水在不斷的咕嘟，更有源源不斷的香味兒從里面冒出。

    酸菜和豬rou是一項(xiàng)絕妙的搭配，不光是做酸菜汆白rou，就連酸菜豬rou的餃子其實(shí)也是很多人的心頭好。

    因?yàn)樨irou本身在做好了之后是非常香的，可畢竟豬rou相比于羊rou和牛rou要肥得多，但加入的酸菜卻非常好地解決了地一點(diǎn)。

    酸味兒可以解膩，再加上酸菜本身脆爽的口感以及煮過(guò)酸菜的湯，那對(duì)于味蕾酸爽的刺激使得一切都十分的圓融如意。

    做到這一步基本上已經(jīng)步入尾聲了，而現(xiàn)在陳年已經(jīng)想到了一會(huì)兒要怎么吃。

    首先搭配著燒二冬陳年就能干掉一大半的米飯，剩下的一半再搭配著酸菜汆白rou一起吃。

    而且不光要吃rou和酸菜，陳年還要把那湯汁沉浸碗中。

    讓米飯充分的混合進(jìn)湯汁中，變成它的一部分。

    最后端起來(lái)稀里呼嚕連吃帶喝的全部干掉。

    發(fā)一頭汗，收拾了廚房回去睡午覺(jué)。

    想到這里，陳年不禁吞了一口口水。

    結(jié)果就在這一刻不知道為什么廚房忽然安靜了下來(lái)，許是孫師傅放完了所有的調(diào)料，等著咕嘟一會(huì)兒之后就直接出鍋。

    也可能是此時(shí)陳年沒(méi)有繼續(xù)拉風(fēng)箱，因此沒(méi)有了額外聲音的干擾。

    但事實(shí)就是陳年咽口水的聲音格外明顯！

    這就尷尬了。

    而孫師傅聽(tīng)著這聲音，不知道為什么，撲哧一下笑出了聲。

    然后場(chǎng)面就更加尷尬了。

    孫福全心里想著自己還生氣著呢，這一笑算怎么回事兒？

    搞得自己好像剛才板著臉的狀態(tài)一直都是裝出來(lái)的一樣。

    心中那是一個(gè)又氣又惱，而陳年在聽(tīng)到這一聲笑之后也不知道該怎么辦了。

    一個(gè)人如果在生氣的情況之下又被不小心逗笑的話，那會(huì)更加生氣的吧？

    畢竟被破了功又被丟了面子，等于是雙重尷尬。

    最后緩解這尷尬的還是及時(shí)趕到的沈文。

    沈三回去之后又讓他們?cè)艘粫?huì)兒馬步也就差不多結(jié)束了今天的訓(xùn)練。

    而解放了的弟子們?cè)诤蜕蛉蜻^(guò)招呼行過(guò)禮之后，聞著廚房那邊不斷飄來(lái)的香味兒一個(gè)個(gè)健步如飛，但今天由于沈文所在的位置更加便捷，所以是第一個(gè)到廚房的。

    “飯菜做好了嗎？我剛才在前面就已經(jīng)聞著味兒了?！鄙蛭呐e著自己的碗筷沖進(jìn)來(lái)風(fēng)風(fēng)火火地問(wèn)道。

    陳年見(jiàn)狀，總算是明白為什么這小子學(xué)文學(xué)不好了，就這性格分明天生就是習(xí)武的料子！

    不過(guò)孫師傅沒(méi)說(shuō)話，陳年也不敢多說(shuō)什么。

    “好了，把碗拿過(guò)來(lái)，我給你盛飯。”孫師傅點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道，盡力地讓自己看起來(lái)沒(méi)有那么嚴(yán)肅。

    可下一刻，沈文卻下意識(shí)地將手中的碗遞給了陳年，因?yàn)樗⒉恢肋@邊剛才發(fā)生了什么事，而在廚房里師傅一般都是做菜和教徒弟的，哪有在打飯的時(shí)候也讓師父來(lái)的道理？

    所以他便把碗給了陳年。

    第431章 原來(lái)陳大哥是為了我好

    而陳年也直接順手接了過(guò)來(lái)，場(chǎng)面再度陷入了尷尬之中。

    陳年就這樣拿著手中的碗，一時(shí)之間也不知道該說(shuō)什么好，而孫師傅則是看看沈文又看了看陳年，最后嘆了口氣：“給他打飯吧……”

    得令之后，陳年才開(kāi)始打飯，結(jié)果沈文在看到這一幕之后，不禁在心里暗自嘀咕，是不是自己做了什么事惹的孫師傅不高興了？

    他越想便越覺(jué)得有這種可能，要不然為什么早些時(shí)候陳年不在廚房里做飯，反而跑到前面去？

    而且在自己老爹和陳年說(shuō)過(guò)兩句之后，居然跟著陳年回到了廚房，就連回去的時(shí)候也是憂心忡忡的。

    甚至沒(méi)有再多看自己一眼。

    再加上剛才孫師傅和陳年那奇怪的舉動(dòng)，以及“給他打飯吧……”這句無(wú)奈的話。

    難道是昨晚和二師兄偷偷喝酒的事情被孫師傅或者陳年看到了？

    因此在接過(guò)碗之后沈文都一直憂心忡忡的，而且在看到陳年那似乎有些刻意的笑容之后，沈文更是坐實(shí)了自己的猜測(cè)。

    “沒(méi)想到陳年這個(gè)濃眉大眼的居然告密，沒(méi)想到孫師傅居然嘴巴這么不牢！哪怕和自己說(shuō)了，自己肯定也會(huì)拿出好酒來(lái)孝敬孫師傅的啊，自己的秘密得維護(hù)，而孫師傅則是得到了美酒，大家其樂(lè)融融，何樂(lè)而不為呢？”

    可現(xiàn)在事已至此，已經(jīng)沒(méi)有其他辦法了，既然自己的父親已經(jīng)知道但沒(méi)有和自己說(shuō)，那是在等著自己去主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)呢。

    或許自己主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤還能從輕處罰。

    “怎么了？”陳年在看到沈文的表情之后不禁有些好奇，怎么剛才進(jìn)門(mén)的時(shí)候還滿臉笑容的，現(xiàn)在就陰云密布了？

    “是不是今天的飯菜不喜歡吃？或者以后有什么想吃的都可以和我們說(shuō)廚房會(huì)盡力去做的?！?/br>
    沈文在聽(tīng)到這話之后，看了一眼陳年，下意識(shí)回答道：“沒(méi)有沒(méi)有……今天的菜都是我愛(ài)吃的……”可是話剛說(shuō)到一半，他忽然又發(fā)現(xiàn)了陳年好像話里有話啊！

    先是問(wèn)自己飯菜是不是不喜歡吃，可能就是在暗示著詢問(wèn)自己是不是在這里過(guò)得不如意，否則為什么要偷偷喝酒？

    而后面又說(shuō)廚房會(huì)盡力去做他們喜歡吃的，是不是又在暗示著自己的父親其實(shí)已經(jīng)很努力的在維護(hù)這個(gè)武館了？

    再聯(lián)想到最近比武在即，自己卻主動(dòng)帶著酒去找二師兄違反門(mén)規(guī)，確實(shí)有點(diǎn)不大合適。

    一想到這里他不禁心生感激，陳年這是在敲打自己啊，雖然比自己大不了多少歲，但在這種事情上看的卻如此清楚！

    “多謝陳大哥！我回頭就去找父親說(shuō)去！”沈文臉上又重新恢復(fù)了笑容，他已經(jīng)想好了，等回頭跟父親主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤之后就好好練功，至少不能在比武的時(shí)候給武館丟人。

    這下輪到陳年一頭霧水了，他根本不知道沈文的葫蘆里到底賣(mài)的是什么藥？

    為什么要感謝自己？

    他又要和三爺說(shuō)什么？

    就連一旁的孫師傅都不知道沈文這腦袋瓜里究竟又在想什么。

    可容不得他們多想，后面便有很多弟子陸續(xù)趕來(lái)開(kāi)始打飯了。

    而錢(qián)虎還不知道一會(huì)兒自己將會(huì)被良心發(fā)現(xiàn)的沈文帶到陰溝里面去。

    陳年在這邊打飯，而孫師傅遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到沈三朝著飯?zhí)媚沁叾?，拿出沈三和夫人常用的碗?lái)，在里面盛好了飯，然后又將菜盛了兩份，這才端出去。

    沈三作為師父，吃飯自然是要和其他人不一樣的，其他弟子可以把飯和菜都裝在一起，但三爺和夫人這樣做卻有點(diǎn)不大合適。

    總不能讓堂堂津武門(mén)三爺?shù)姆蛉撕推渌茏右粯佣酥粋€(gè)比臉盆還大的碗，往嘴里扒啦飯吧？

    “怎么樣了？”

    孫福全在把飯菜放在沈三和他夫人左秀蘭面前之后沈三低聲問(wèn)了一句：“你們聊的怎么樣了？”

    而孫福全剛才在陳年面前也只是在繃著，此刻連忙說(shuō)道：“全聽(tīng)三爺安排。”

    其實(shí)這樣說(shuō)就已經(jīng)是接受沈三剛才說(shuō)的話了。

    而沈三在江湖上摸爬滾打這么多年，自然能聽(tīng)得出來(lái)。