美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第526節(jié)
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但當(dāng)初對(duì)方?jīng)]有直接把陳年發(fā)配去做最沒(méi)有技術(shù)含量,最枯燥的工作,而是留在身邊,這一點(diǎn)陳年也是要承一下對(duì)方情的。 隨后眾人散了,他們各自回到各自的房間里。 陳年和托尼歐回去之后就開(kāi)始收拾東西,結(jié)果另外兩個(gè)室友回來(lái)之后,臉上的表情和先前完全不同。 “你們的東西挺多,要不然我們幫你們搬一下好了,畢竟一會(huì)兒要搬家,路還是挺遠(yuǎn)的。” “是啊,你們剛來(lái)沒(méi)多久,再加上平時(shí)工作忙,我們都沒(méi)有好好的交流一下,結(jié)果你們就要飛黃騰達(dá)了。” 看著這兩個(gè)人的樣子,陳年和托尼相視一眼,只覺(jué)得有些好笑。 孤苦一生無(wú)人問(wèn),一朝富貴天下知不就是這樣的嗎? “不用了,沒(méi)多少東西,我自己來(lái)就好。”陳年婉拒了他們的提議,然后就看到這二人臉上掛著的懊悔之色。 甚至于那個(gè)東南亞人還帶著埋怨的神色看著印度人。 在房間里呆了沒(méi)多久,當(dāng)他們把東西都收拾好之后,就有一個(gè)穿著西裝的中年人來(lái)到了他們這邊。 “陳先生,托尼先生,我叫麥迪,是霍先生生活上的助手,不知道你們二位收拾好了沒(méi)?我現(xiàn)在就帶你們?nèi)バ碌淖∷薜牡胤??!?/br> 對(duì)方開(kāi)口便是帶著一些福建口音的漢語(yǔ),但說(shuō)的極為流利。 陳年在以前可從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)這么多說(shuō)著漢語(yǔ)的外國(guó)人,上了這艘船后,他才長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。 于是點(diǎn)了點(diǎn)頭:“收拾好了,現(xiàn)在就可以走?!?/br> 實(shí)際上他們二人的行李也并沒(méi)有多少,然后就這樣跟著麥迪離開(kāi)。 在路上,陳年還有些好奇的問(wèn)了問(wèn):“麥迪先生,我知道船上的服務(wù)人員都有一個(gè)硬性要求,就是至少要會(huì)兩門(mén)語(yǔ)言,但我感覺(jué)能夠聽(tīng)得懂我們說(shuō)話(huà)的人是占大多數(shù)的……” 第555章 未來(lái)可期 “確實(shí)如此?!丙湹现贮c(diǎn)了點(diǎn)頭,“因?yàn)槔习逡郧熬褪亲龊叫械?,而那個(gè)時(shí)候他就是在清朝的領(lǐng)土上,現(xiàn)在船上很多人都是那個(gè)時(shí)候就招過(guò)來(lái)的,只不過(guò)那個(gè)時(shí)候老板還在福州,這幾年才換了新船來(lái)到香港這邊。 所以老板對(duì)于大家的要求就是盡可能的會(huì)說(shuō)兩種語(yǔ)言,而且最好是會(huì)漢語(yǔ)?!?/br> 陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭,沒(méi)想到還有這樣的故事,他更沒(méi)想到這艘船的老板以前就在福建那邊活動(dòng):“那麥迪先生你也是那個(gè)時(shí)候就跟著老板的?因?yàn)槲衣?tīng)你說(shuō)話(huà)好像確實(shí)有福建那邊的口音。” “是的?!睂?duì)這一點(diǎn)麥迪并沒(méi)有否認(rèn),“而且不僅僅是我,霍先生也是從那個(gè)時(shí)候起跟著老板的?!?/br> 陳年頓時(shí)就明白了,怪不得霍先生能夠穩(wěn)坐船上餐飲方面的一把手,原來(lái)早就跟著老板了,一個(gè)元老級(jí)別的人物能坐到現(xiàn)在的位置也是正常的。 沒(méi)過(guò)多久陳年就到了他的新房間。 陳年的新房間是一個(gè)獨(dú)立的單間,雖然面積很小,只能擺得下一張床,旁邊還有一張桌子,但這已經(jīng)比先前的環(huán)境好太多了。 “這里也太好了吧?”跟著過(guò)來(lái)的托尼歐驚奇的四下打量著,他所住的位置還要再靠上一些,所以就先跟著陳年過(guò)來(lái)看看,等一下再直接去自己的房間。 陳年十分滿(mǎn)意這次的新環(huán)境:“這里住著一定很舒服。” 而麥迪則是笑了笑:“船上的廚師都是有獨(dú)立房間的,這也是為了能夠更好的工作,只有休息的好,保持心情愉悅,才能在白天工作的時(shí)候更有精力不是嘛!” “沒(méi)錯(cuò)?!标惸旰?jiǎn)直不能更認(rèn)同這句話(huà)了。 “好的,那您先在這里簡(jiǎn)單收拾一下,我先帶著托尼歐先生去他的房間,等一下我會(huì)再來(lái)找您記錄一下您所擅長(zhǎng)的菜品,到時(shí)候也方便我們更換菜單?!?/br> “好的,麻煩麥迪先生了?!?/br> 隨后麥迪又帶著托尼歐離開(kāi),而陳年則是留在自己的房間里開(kāi)始收拾。 這邊的房間確實(shí)不錯(cuò),甚至還有一個(gè)小窗戶(hù)能夠看得到大海,雖然陳年現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)大海失去了興趣,但能有光線(xiàn)照射進(jìn)來(lái)的感覺(jué)還是非常棒的。 陳年本身就沒(méi)多少行李,把床鋪鋪開(kāi),幾樣個(gè)人用品放好之后,又簡(jiǎn)單打掃了一遍,抹去了上一任房間主人所留下的痕跡。 之后就躺在床上開(kāi)始思考等一下自己要把哪幾道菜拿出去。 首先現(xiàn)在自己掌握的那些川菜肯定是不行的,雖然已經(jīng)有辣椒了,但這邊還是盡量要求做一些口味不要那么辛辣的,而且最好能夠看起來(lái)高級(jí)一些。 沒(méi)過(guò)多久,麥迪助手又重新回到了陳年的房間之內(nèi)。 然后還從懷里掏出一支筆,又從口袋里摸出一張紙放在桌子上。 “陳先生,您現(xiàn)在可以把擅長(zhǎng)的菜寫(xiě)在這張紙上,不用太多,只要五道菜左右就好?!?/br> 陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭,從桌子上拿起那根鋼筆來(lái)緩緩的扭開(kāi)蓋子便開(kāi)始在紙上寫(xiě)菜名。 第一道菜自然是先前做過(guò)的松鼠桂魚(yú)。 第二道菜陳年直接將胭脂鵝脯寫(xiě)了上去。 第三道菜是魚(yú)羊鮮。 一方面因?yàn)樵诤I萧~(yú)比較多,而且船上也不乏一些名貴的魚(yú)類(lèi),這種魚(yú)有些比較適合拿來(lái)燉,而且燉出來(lái)味道也特別鮮美。 當(dāng)然陳年本身接觸的并不多,所以對(duì)這方面還沒(méi)有特別了解,就算了解也只是以前看過(guò)一些經(jīng)常做海鮮的博主的視頻。 只不過(guò)每次陳年看著看著就跑偏了,因?yàn)橛袝r(shí)候這種做海鮮的博主下面會(huì)推送一些趕海視頻,所以每次陳年看著看著就跑去看趕海了。 那些趕海視頻其實(shí)每天都大同小異,抓來(lái)抓去就是那些東西,可不知道為什么,看起來(lái)就是特別上癮。 緊接著陳年又在紙上寫(xiě)下了白袍蝦仁以及文思豆腐。 剛好五個(gè)。 麥迪跟了霍先生那么久,自然也是見(jiàn)過(guò)一些世面的,也對(duì)這個(gè)國(guó)家的菜品了解不少,當(dāng)他看到陳年寫(xiě)出來(lái)的這幾道菜,不由得露出驚訝的神情。 這幾道菜可都不是什么家常菜,就算放在船上那也是很能打的。 但其中有四道湯,有些雖然只是聽(tīng)說(shuō)過(guò),那也是知道的。 可其中的那道胭脂鵝脯更是聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。 “陳師傅,這胭脂鵝脯……”麥迪在看到陳年寫(xiě)出來(lái)的這幾道菜之后,不由得把稱(chēng)呼都變了,先前他也在霍先生的身邊看過(guò)陳年做菜,當(dāng)時(shí)陳年做菜的水平確實(shí)可以。 而現(xiàn)在又寫(xiě)出了這么多一看就特別上檔次的菜,想必陳年也不會(huì)無(wú)的放矢,也就是說(shuō)這些菜陳年可能真的都會(huì)做。 但如果這些菜陳年都能做到如松鼠桂魚(yú)一樣水平的話(huà),那陳年就算是去第三層的餐廳都?jí)蛄?,所以他自然而然的也就改變了稱(chēng)呼。 “這道菜是熱做冷吃的,如果要分類(lèi)的話(huà)姑且可以放到?jīng)霾酥?,而且如果要按照西餐中的上菜順序,這道菜應(yīng)該是屬于前菜的一種?!标惸杲忉尩?。 一邊說(shuō)著,陳年又在胭脂鵝脯的后面寫(xiě)上(前,涼)的備注。 “還有這道魚(yú)羊鮮,既可以算作是湯菜,又可以算作是一道正常的紅案的菜?!?/br> 陳年又解釋了一遍。 “好的,那我知道了,我還得回去把這幾道菜再給霍先生過(guò)目一下,不過(guò)陳師傅,如果你真打算做這幾道菜的話(huà),我感覺(jué)霍先生可能會(huì)讓你提前做一下,看看味道如何?!?/br> “沒(méi)問(wèn)題?!标惸陮?duì)此倒是沒(méi)什么異議。 總不能自己寫(xiě)的什么菜到時(shí)候就直接往菜單上面加,如果到時(shí)候真有客人點(diǎn)了,自己端出去這菜做得一塌糊涂那可就要鬧笑話(huà)了。 對(duì)于這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),一個(gè)差評(píng)足以抵得上幾十個(gè)好評(píng)。 當(dāng)麥迪助手拿著陳年寫(xiě)好的菜單來(lái)到了霍先生所在的房間門(mén)口敲了敲門(mén)。 很快門(mén)被打開(kāi),一個(gè)穿著睡衣的人便出現(xiàn)在了門(mén)口。 “霍先生,他們已經(jīng)都安置好了,不過(guò)陳年那邊寫(xiě)了幾道菜,我感覺(jué)還是要跟您過(guò)目一下比較好。”麥迪說(shuō)著便將那張紙遞了過(guò)去。 霍先生接過(guò)這張紙然后拉開(kāi)門(mén):“那你先進(jìn)來(lái)坐一下吧?!?/br> 隨后二人進(jìn)入房間中,霍先生拿著紙張,當(dāng)他看到第二道菜的時(shí)候就陷入了沉思:“這個(gè)是……紅樓里面的菜?” 麥迪搖了搖頭:“不知道,不過(guò)當(dāng)時(shí)我也有問(wèn)過(guò),他說(shuō)這是一道熱做冷吃的菜,可以放在涼菜的分類(lèi)里,而且也可以作為一道前菜?!?/br> 霍先生露出了饒有興趣的神色:“等一下你把他叫過(guò)來(lái),我還想再見(jiàn)一見(jiàn)他,除了這道胭脂鵝脯,其他的菜也都是一些見(jiàn)功夫的,哪怕早些時(shí)候他做出來(lái)松鼠桂魚(yú),但其他的菜我也沒(méi)有嘗過(guò)味道,所以目前還不敢斷定是否合格?!?/br> 他大概看了一眼其他菜,魚(yú)羊鮮、白袍蝦仁以及文思豆腐他現(xiàn)在也有些拿不定主意,光看這些也沒(méi)辦法斷定陳年到底會(huì)不會(huì)做,畢竟別說(shuō)是吃到嘴里了,就連親眼看都沒(méi)有看到過(guò)。 所以他得先把陳年叫過(guò)來(lái)問(wèn)一問(wèn)才行。 可麥迪剛剛來(lái)到門(mén)口,霍先生又忽然想到了什么:“算了,你叫他直接去三層的廚房,我要他親自把這些都做一下?!?/br> 麥迪臉上露出驚訝之色,但最后還是說(shuō)道:“好的?!?/br> 霍先生就是這樣的性格,做事雷厲風(fēng)行。 還好他早就猜到霍先生會(huì)這么做,所以提前和陳年那邊說(shuō)過(guò)了。 很快他便將已經(jīng)準(zhǔn)備好的陳年徑直帶到了三層的廚房之內(nèi),這邊的廚房晚上還會(huì)提供一些宵夜以供客人們享用。 而這邊負(fù)責(zé)宵夜的廚師在看到霍先生居然帶著一個(gè)藍(lán)領(lǐng)廚師過(guò)來(lái),似乎要在這邊做菜,感到有些驚訝,不過(guò)也沒(méi)有多問(wèn)什么。 緊接著陳年花了一共三四個(gè)小時(shí)的時(shí)間,才把這幾道菜都做出來(lái)。 畢竟要從頭開(kāi)始準(zhǔn)備,而且還都得獨(dú)立完成,這期間花的時(shí)間自然要多一些,而且陳年一邊做菜一邊也會(huì)給站在一旁的霍師傅講為什么要這樣做,這樣做有什么用…… 陳年完全把這當(dāng)成了一場(chǎng)面試。 而整體下來(lái),霍先生對(duì)此也相當(dāng)滿(mǎn)意。 “你是不是比較擅長(zhǎng)淮陽(yáng)菜?” “差不多,淮陽(yáng)菜了解的會(huì)稍微多一些,除此之外粵菜和魯菜也都懂一些?!标惸暾f(shuō)道。 “嗯,你合格了,到時(shí)候你就做這幾道菜,好好干吧,現(xiàn)在你還只是剛來(lái)船上,先磨一磨資歷,等時(shí)間差不多了,到時(shí)候可以試試看能不能到這上面來(lái)?!?/br> 如此一來(lái)算是認(rèn)可了陳年的廚藝。 “好的謝謝霍先生,我會(huì)努力工作的。”陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭,不卑不亢的說(shuō)道。 “嗯,回去休息吧,上午你就先不用去了,我讓他們?nèi)プ鲆幌滦碌牟藛?,你從下午開(kāi)始工作,幫廚就是原本之前那個(gè)廚師手下的四個(gè)人?!?/br> 此時(shí)船上做早餐的廚師也已經(jīng)到來(lái)準(zhǔn)備開(kāi)始工作了。 霍先生將他們招了過(guò)來(lái),一起將陳年做的這幾道菜都吃完。 畢竟陳年做的這幾道菜光讓他們兩個(gè)吃的話(huà),那肯定得剩下。 而那幾個(gè)廚師在嘗過(guò)之后,一個(gè)個(gè)的眼睛都在放光,看著陳年,還以為這是霍先生又從哪找來(lái)的高手或者是新收的徒弟。 結(jié)果一問(wèn)才得知這是一個(gè)剛上船的新手,而且前幾天還一直在做著幫廚,也就是昨天運(yùn)氣十分好,遇到一個(gè)藍(lán)領(lǐng)廚師做了不干凈的事情被發(fā)現(xiàn)了,所以這才通過(guò)考核準(zhǔn)備上崗。 “這么好的苗子到時(shí)候肯定能來(lái)第三層?!?/br> 那些廚師一個(gè)個(gè)的議論道。 而陳年也不好當(dāng)著這么多人的面露出什么表情,只能略微羞澀的低下了頭。 之后他便回到房間里去睡覺(jué),熬了一晚上陳年到后面全憑一股意念在支撐著。