當(dāng)然挑蝦線并不需要將整個(gè)蝦背完全切開，除非是做法上的需要，否則的話只需要用一個(gè)竹簽子找到頭部下面的第三個(gè)結(jié)節(jié)處刺破，然后再輕輕的帶動(dòng)，便可以將蝦線完整的挑出來(lái)。

    挑出蝦線剝?nèi)ノr殼之后，蝦仁便要先放入鹽水之中進(jìn)行浸泡，一方面是為了去腥，另一方面是可以先給蝦仁來(lái)一個(gè)特別淺的底味兒。

    隨后將蝦仁取出擠干水分再放入另一個(gè)碗中，加入蔥，姜，料酒以及鹽，再次進(jìn)行抓拌腌制。

    等腌制好之后，挑出里面的蔥和姜，然后繼續(xù)往碗中加入雞蛋清以及淀粉。

    漿并不需要上太多，只要薄薄的一層便可。

    緊接著鍋中下入寬油，然后等油溫提起之后，將蝦仁下入。

    由于此時(shí)的油溫本就已經(jīng)有些高了，所以蝦仁本身熟的是很快的，只需要再下入蝦仁，用勺子將其扒拉開之后就可以繼續(xù)加入彩椒和青豆。

    之后再等到蝦仁內(nèi)部所有rou質(zhì)都開始變得緊實(shí)，也就可以直接從鍋中撈出裝盤。

    整個(gè)過(guò)程中蝦仁放入鍋的時(shí)機(jī)以及在鍋中所呆的時(shí)間都是要進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。

    其最后的目的，就是要讓蝦仁在爽脆中還帶著本身的鮮甜，讓先前加入的些許佐料將蝦仁的風(fēng)味完全激發(fā)出來(lái)。

    但到這一步白袍蝦仁人并沒(méi)有做完，否則的話這道菜也不會(huì)成為淮陽(yáng)菜中的名菜之一了，更不會(huì)被選入國(guó)宴當(dāng)中。

    再之后還需要換一口鍋，先將鍋燒熱，再下入冷油，同時(shí)還要在油沒(méi)熱的情況下，繼續(xù)將先前已經(jīng)滑好的蝦仁和配菜倒入其中以中小火進(jìn)行炒制。

    等鍋漸漸熱起來(lái)之后，再一次加入少量的鹽和水淀粉，這道菜就算是大功告成了。

    盛出來(lái)之后，先前用于腌制的淀粉以及后年加入的那一小勺水淀粉此刻就好像一層白色的袍服一般披在江南女子的身上。

    走在石板橋上悠然靈動(dòng)的窈窕少女，此刻格外的婉約動(dòng)人。

    這道菜陳年在紅紅飯店里已經(jīng)做過(guò)很多次了。

    也算是陳年在宴席上的一道比較拿手的菜。

    而且關(guān)于這道菜陳年還知道一個(gè)故事，那就是再過(guò)幾十年后尼克松訪華，就對(duì)這道菜大加贊嘆，以至于后來(lái)很多媒體都有報(bào)道說(shuō)，這是尼克松訪華最喜歡吃的一道菜。

    當(dāng)然在相關(guān)的詞條下也有一些類似于尼克松連吃十幾碗面，尼克松丑聞之類的相關(guān)鏈接。

    這些陳年也就沒(méi)什么興趣點(diǎn)進(jìn)去看了。

    但白袍蝦仁在淮陽(yáng)菜中能與軟兜長(zhǎng)魚并，稱為，淮炒雙峰不是沒(méi)有理由的。

    雖然當(dāng)初金大川教陳年的時(shí)候說(shuō)蝦仁最好選洪澤湖盛產(chǎn)的白條蝦，但真到做的時(shí)候畢竟條件有限，只能找類似的平替食材。

    這道菜做好之后，很快服務(wù)員便將其端了出去。

    而此時(shí)正在外面，因?yàn)殡僦Z脯而欣喜的兩個(gè)小年輕看到服務(wù)員端著菜又朝他們這邊走來(lái)。

    “來(lái)了來(lái)了，我猜這個(gè)肯定是我們的?！苯苈逭f(shuō)道。

    “看起來(lái)好像是蝦?！卑材壬扉L(zhǎng)脖子遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看了一眼。

    很快服務(wù)員也走到了他們跟前：“先生您好，您點(diǎn)的白袍蝦仁?！?/br>
    他們二人便看著這一盤白袍蝦仁，只覺得怎么看怎么精致。

    一顆顆蝦仁躺在盤中，宛若一顆顆珍珠一般。

    “it's so beautiful！”安娜不禁贊嘆。

    雖然安娜家里的家庭條件不錯(cuò)，但平常吃的來(lái)來(lái)回回也就是那么幾樣。

    更不會(huì)把蝦仁做得這么精致。

    “這道菜用他們的話講叫做白袍蝦仁，我想著如果以后有一天我們結(jié)婚了，你會(huì)穿上白色的婚紗，而我也會(huì)穿上白色的西服，就像這道菜這樣?！苯苈鍎t是繼續(xù)說(shuō)著土味情話。

    當(dāng)然他本人并不是那種油膩的男人，只不過(guò)這個(gè)女人是他覺得自己這輩子生命中最重要的人。

    所以才會(huì)不由自主的說(shuō)出這些平時(shí)讓他感到羞恥話來(lái)。

    但很顯然這些話對(duì)于情竇初開的少女是相當(dāng)受用的，更不用說(shuō)安娜本就涉世未深。

    原本他們兩人就算是一見鐘情。

    只不過(guò)那個(gè)時(shí)候他們見面的機(jī)會(huì)并不是很多，而后來(lái)安娜的家人正好要來(lái)中國(guó)做一筆生意，而且他們又得知白金之星號(hào)準(zhǔn)備從香港起航，所以他們一家人就提前預(yù)定，然后在談完生意之后登上了這艘豪華客輪。

    當(dāng)時(shí)安娜確實(shí)是把他們的行程告訴了杰洛，但安娜當(dāng)時(shí)的目的是為了讓杰洛不要太擔(dān)心，不要太想自己，雖然安娜當(dāng)時(shí)也知道這不太可能。

    就像是讓自己不要去想杰洛一樣。

    可是后來(lái)安娜萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，杰洛居然也登上了這艘船。

    為此杰洛付出了他所有積蓄，甚至還和朋友借了一筆錢，以供在船上花銷。

    安娜這個(gè)時(shí)候?qū)τ诮疱X其實(shí)并沒(méi)有什么太強(qiáng)的觀念，在無(wú)意間看到杰洛的那一刻，只是覺得特別感動(dòng)，于是便隔三差五的。找理由出來(lái)與杰洛斯會(huì)。

    當(dāng)然她不能讓父母知道。

    安娜在聽到杰洛說(shuō)出的情話之后，自是喜不勝收，眉眼含春。

    而且杰洛在說(shuō)完之后又順手取了一顆蝦仁放在安娜的餐盤中。

    雖然這并不太符合他們的餐桌禮儀，但現(xiàn)在二人正是如膠似漆的階段，所以安娜也只會(huì)覺得杰洛這種行為正是在向自己釋放著濃烈的無(wú)處安放的愛意。

    安娜輕輕插起盤中的蝦仁放入口中。

    咀嚼之間，蝦仁在唇齒間不斷的雀躍著，這道菜本就屬于清鮮平和的一道菜，更多的是依賴蝦仁本身的鮮美。

    而陳年又盡得金大川真?zhèn)?，將這道菜做的非常好吃。

    “這道菜也特別美味，你也嘗一嘗。”安娜說(shuō)著又用自己的叉子帶一顆蝦仁來(lái)，便要放入對(duì)面杰洛的盤中。

    可就在這時(shí)，杰洛卻伸手輕輕的抬住了安娜的手，微微抬高，然后直接張嘴就從安娜的叉子中張嘴將蝦仁吃掉。

    安娜的臉?biāo)查g就紅了。

    第558章 這是一個(gè)有故事的廚師

    之后再吃蝦仁，不論怎么吃安娜都沒(méi)辦法讓自己的思緒轉(zhuǎn)移回菜上。

    因?yàn)樗看斡貌孀映詵|西的時(shí)候都會(huì)在腦海中想到剛才杰洛的樣子。

    因?yàn)樵舅麄冏钣H密的接觸也就是牽牽手，擁抱一下，但現(xiàn)在已經(jīng)算是間接接吻了，這如何能讓她不臉紅。

    “你的臉怎么紅了？”杰洛明知故問(wèn)道。

    安娜此刻只覺得快要羞死了：“你應(yīng)該問(wèn)問(wèn)你自己。”

    杰洛笑了笑，本來(lái)還想再貧兩句，但就在這時(shí)服務(wù)員又把下一道菜也端了上來(lái)。

    “這道菜叫做松鼠桂魚，它的樣子比較像一只松鼠，這條魚的品種叫做桂魚，所以才得來(lái)的這個(gè)名字，這道菜味道也是偏酸甜的。”服務(wù)員上了兩道菜之后也知道了這兩個(gè)年輕人對(duì)于中餐實(shí)在是了解不多，而且又喜歡提問(wèn)，所以還不等二人提問(wèn)，他就主動(dòng)介紹了一番。

    相比于前兩道，這道菜一端上來(lái)就吸引了他們的目光。

    主要還是因?yàn)樵煨蛯?shí)在是太搶眼了，橙紅色的外表看起來(lái)十分驚艷。

    再加上那逼真的造型，仿佛真的是一只活靈活現(xiàn)的松鼠一般靜靜的臥在盤子上。

    “好可愛?！卑材炔唤踔橌@喜的說(shuō)道，“這也是你特意為我點(diǎn)的嗎？”

    杰洛點(diǎn)了點(diǎn)頭：“當(dāng)然，不過(guò)我之前并不知道它是這個(gè)樣子，只是因?yàn)檫@道菜也是那個(gè)廚師做的，再加上我知道你比較喜歡吃魚，所以就點(diǎn)了，但完全沒(méi)想到會(huì)帶來(lái)這么大的驚喜?！?/br>
    但安娜聽后還是十分驚喜。

    如果說(shuō)前兩道菜一道是為了開胃，一道是為了利口，那這道菜就是純粹的好吃了，原本他們的飲食習(xí)慣就是更偏向于酸甜的口味，再加上魚rou被處理的毫無(wú)腥氣味道，吃起來(lái)外脆里嫩。

    外面附著的那一層酸甜的醬汁比直接吃果子還要更沁人心脾。

    “我從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)這樣的菜，真的是太神奇了，先前來(lái)的時(shí)候還沒(méi)什么特別的感覺，但是在吃過(guò)這三道菜之后，我想我已經(jīng)要愛上這個(gè)東方國(guó)度的美食了?！卑材日f(shuō)道，因?yàn)檫@幾道菜，她已經(jīng)對(duì)這個(gè)國(guó)家產(chǎn)生了nongnong的向往之情。

    “我愿意陪你一起定居在這里?！苯苈迳钋榈乜粗媲暗墓媚镩_口道。

    “那我們到時(shí)候就一起住在這里，聽說(shuō)這個(gè)國(guó)家特別大，美食也一定特別多，我們兩個(gè)可以走遍這里的每一個(gè)地方，嘗遍所有的美食?！?/br>
    “好?！苯苈遴嵵氐狞c(diǎn)了點(diǎn)頭。

    松鼠桂魚直接就成為了他們?cè)趤?lái)到船上這幾天當(dāng)中最滿意的一道菜，而且他們一邊吃著一邊聊著，杰洛見到安娜實(shí)在是喜歡，便當(dāng)場(chǎng)拍胸脯說(shuō)自己一定要學(xué)習(xí)到這道菜的做法，以后就算下了船也可以做給安娜吃。

    “沒(méi)關(guān)系的，就算吃不到也沒(méi)關(guān)系，有些回憶之所以美好，就是因?yàn)樗荒艽嬖谟谀X海之中。”安娜這次看的倒是很開，“不過(guò)我不是在打擊你，是因?yàn)槲抑霸诟腋赣H母親和這邊的其他公司談生意的時(shí)候，聽到他們說(shuō)這個(gè)國(guó)家想要學(xué)到別人的技能就要拜師，而且他們收徒弟有時(shí)候看的就是緣分。

    否則的話再好的人也不要，甚至還有很多人去跟別人學(xué)廚，四五年過(guò)去了才有資格親自去進(jìn)行烹飪，在那之前都是做著各種各樣的雜亂的助手性質(zhì)的工作?！?/br>
    安娜在說(shuō)完前面的話之后，又補(bǔ)充了幾句，因?yàn)樗ε陆苈逭`會(huì)。

    但杰洛并不是那種容易被打擊到的人，如果是那樣的話，他也不會(huì)為了愛而跑到這艘船上來(lái)。

    “我一定會(huì)學(xué)會(huì)的，哪怕讓他當(dāng)我的師父或者是別的什么都好，我一定會(huì)學(xué)會(huì)這道菜的！”

    杰洛信誓旦旦的說(shuō)道。

    “好吧，我就知道你最好了?！卑材刃ξ恼f(shuō)道沒(méi)有再再打擊的說(shuō)什么，不過(guò)那下面的工作人員一般不會(huì)在我們活動(dòng)的區(qū)域，而且如果他們沒(méi)有穿上那身廚師服換了衣服的話，我們就更認(rèn)不出來(lái)了。”

    “過(guò)段時(shí)間不是就有去廚房參觀的活動(dòng)嗎？到時(shí)候我們兩個(gè)報(bào)名一起去看看?！苯苈逭f(shuō)道。

    這道菜還沒(méi)吃完，他們也都感覺差不多已經(jīng)飽了。

    好在最后還沒(méi)上的是一道湯。

    但是當(dāng)文絲豆腐也被端上來(lái)之后，他們發(fā)現(xiàn)自己先前還是低估了這個(gè)廚師。

    “真的，我現(xiàn)在越來(lái)越好奇做這道菜的廚師了，我覺得這個(gè)人一定是大師！”安娜忍不住說(shuō)道。

    但杰洛卻搖了搖頭：“不不不，我當(dāng)初在上船的時(shí)候就已經(jīng)有了解過(guò)了，而且你也應(yīng)該知道船上是分區(qū)的，就像我住著的是最下面的一層區(qū)域，而你們住著的是第三層。

    住在白金之星號(hào)的一層和二層只能在這個(gè)餐廳用餐，但如果是第三層乘客的話是可以在上面的那個(gè)餐廳里吃飯的。

    而且餐廳不同，里面的廚師也不同，我先前有見到過(guò)這艘船上的廚師是以領(lǐng)子的顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)分，三層的廚師領(lǐng)子是紅色的，而給一層和二層客人做飯菜的廚師領(lǐng)子是藍(lán)色的。

    我還有見到灰色領(lǐng)子的廚師，他們應(yīng)該是助手。”

    安娜點(diǎn)了點(diǎn)頭，她之前一直都沒(méi)有察覺到這一點(diǎn)，因?yàn)樗母改纲I的票是在第三層的，所以權(quán)限很大，想在哪里吃飯就在哪里吃飯。

    直到今天她才知道啊，之所以杰洛一直都沒(méi)有到上面，其實(shí)是因?yàn)樗緵](méi)有那個(gè)權(quán)限上去。

    “那你的意思是說(shuō)，做出我們今天吃到的這些菜的廚師，是不如上面的那些廚師的？”安娜感覺有些不可思議，“可我覺得這些菜都比上面要好很多了?！?/br>
    “我也覺得?！苯苈遒澩狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，“雖然我沒(méi)有吃過(guò)上面的廚師做的食物，但我感覺這個(gè)新來(lái)的廚師水平很高，做出來(lái)的菜不管是在美觀上還是在味道上都特別棒，其實(shí)這個(gè)國(guó)家有些菜我是吃不太習(xí)慣的，但今天的這幾道菜我吃起來(lái)完全沒(méi)有不習(xí)慣的感覺?！?/br>
    “杰洛，你覺得這名廚師應(yīng)該長(zhǎng)什么樣子??？”這時(shí)，安娜還能問(wèn)到。

    “我覺得他應(yīng)該是一名一看就十分德高望重的老者，而且不管是發(fā)型還是面容又或者身上的衣物都應(yīng)該是一絲不茍?！苯苈逭f(shuō)道。

    “或許他還帶著一副眼鏡?！卑材妊a(bǔ)充的。