“我很少來(lái)餐廳吃飯?！标惸旰貌蝗菀籽氏伦炖锏拿罪埡筒酥螅@才回答道。

    但說(shuō)完又埋下頭繼續(xù)吃飯了。

    陳年的吃飯速度極快，這又不是在什么必要的場(chǎng)合，自己的目的只是為了填飽肚子，所以也顧不上什么優(yōu)雅。

    而那金發(fā)美女看著風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕年惸?，幾次想要開(kāi)口，但最后發(fā)現(xiàn)陳年根本就沒(méi)有朝著她這邊看過(guò)來(lái)，所以一直都沒(méi)有機(jī)會(huì)。

    同時(shí)她心想著明明陳年看起來(lái)有氣質(zhì)，長(zhǎng)得也很帥，雖然是東方人，但又特別高大。

    點(diǎn)的菜也都不便宜，怎么看著吃起來(lái)就好像是有人跟他搶一樣呢？

    硬生生的把好幾十美元的菜吃出了幾美分的感覺(jué)來(lái)。

    就像是吃牛排不切著小塊兒吃，而是直接整塊兒大口的吃。

    可她不問(wèn)陳年是注定不會(huì)回答這個(gè)問(wèn)題的

    以至于陳年在吃完之后直接叫來(lái)了服務(wù)員付錢(qián)。

    “陳師傅，一共九十美元?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后從口袋里掏出一百美元來(lái)：“辛苦了，這些麻煩你收拾一下，剩下的是小費(fèi)?！?/br>
    一邊說(shuō)著一邊拿起桌子上的餐巾擦了擦嘴。

    “謝謝陳師傅?！蹦欠?wù)員一下收到了十美元的小費(fèi)還是很開(kāi)心的，畢竟這個(gè)時(shí)期的十美元比得上后世的好幾百塊了。

    光是陳年的這小費(fèi)就抵得上他將近兩天的工資了。

    付完錢(qián)之后，陳年又對(duì)著那名女士禮貌性的笑了笑，然后轉(zhuǎn)頭就走。

    這舉動(dòng)反倒讓那名金發(fā)美女有點(diǎn)兒不太自信了。

    “你剛才說(shuō)他叫什么名字？”

    “陳師傅？”

    那服務(wù)員聽(tīng)后微笑著搖了搖頭：“這位客人，不是的，陳師傅是他們中國(guó)的一種稱(chēng)呼方式，他是我們這里的一名廚師，而師傅是一種敬稱(chēng)，所以我們一般都稱(chēng)他為陳師傅?！?/br>
    結(jié)果金發(fā)美女聽(tīng)后心中一驚：“他是船上的廚師？那中午他怎么沒(méi)有做飯，而是跑到外面來(lái)吃了？”

    “是這樣的女士，陳師傅和其他的師傅不一樣，他是我們船上總廚的學(xué)生，如果是上一次船只從香港到舊金山的話(huà)，您還能吃到他做的菜肴，但現(xiàn)在他只給總廚幫忙了，想要吃到他做的菜確實(shí)是不太容易。

    當(dāng)然了，如果您能吃得到我們總廚霍先生的菜的話(huà)，說(shuō)不定其中也有這位陳師傅參與?！?/br>
    金發(fā)美女若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    但不管金發(fā)美女怎么想，這對(duì)于陳年來(lái)說(shuō)注定只是一個(gè)小插曲，雖然她覺(jué)得人家好看，但這只是一種對(duì)于美的欣賞而已，如果要陳年看到一個(gè)長(zhǎng)得很帥的男人，他也是會(huì)心中有這樣的想法的。

    在美這件事上不分男女。

    甚至也不分物種。

    下午陳年在房間里又看了一會(huì)兒書(shū)，記了一些筆記，感覺(jué)時(shí)間差不多了，這才又上樓來(lái)到了霍先生的廚房當(dāng)中。

    雖然現(xiàn)在距離師父所說(shuō)的小火慢煨八個(gè)小時(shí)還有差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但提前來(lái)這邊總是沒(méi)錯(cuò)的。

    雖然到目前為止，還不能揭開(kāi)蓋子打開(kāi)荷葉看，但在旁邊聽(tīng)聽(tīng)聲音還是可以的。

    咕嘟咕嘟的聲音，聽(tīng)著十分舒服，就這樣坐在瓦罐旁邊陳年感覺(jué)自己能聽(tīng)一整天。

    差不多過(guò)了四五十分鐘之后，霍先生也來(lái)到了廚房，看到陳年在打了個(gè)招呼，問(wèn)了問(wèn)陳年中午吃了些什么。

    又過(guò)了幾分鐘。

    “好了，開(kāi)蓋吧。”

    霍先生朝著那邊示意，陳年見(jiàn)狀馬上帶好了手套去將蓋子揭開(kāi)，然后又把荷葉打開(kāi)。

    再一次將里面的食材撈出，然后將已經(jīng)變成了淡褐色的湯汁過(guò)濾出來(lái)。

    “你看，現(xiàn)在雖然顏色更深了，但湯也更清了，想要做出極品的佛跳墻來(lái)，到了這一步就得冰凍一下，讓這湯汁凝固起來(lái)，但在過(guò)程當(dāng)中需要把上面的油都撇出來(lái)?！被粝壬f(shuō)道。

    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，油的質(zhì)量要比水輕，所以放著放著一會(huì)兒就會(huì)飄到湯的上面來(lái)。

    之后的過(guò)程霍先生就讓陳年去cao作了，畢竟從湯的上面把油分離出來(lái)也不是什么難事兒。

    在這些上面能讓徒弟多動(dòng)動(dòng)手也能更加加深印象。

    陳年就這樣一直守著，把上面的油撇了之后，便等著湯凝固起來(lái)。

    湯在凝固之后的狀態(tài)，陳年很熟悉，這是一種很常見(jiàn)的現(xiàn)象，陳年記得小時(shí)候父母在家里給自己做可樂(lè)雞翅的時(shí)候就是這樣，雞翅沒(méi)有吃完就會(huì)放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷藏。

    但是當(dāng)拿出來(lái)之后，雞翅還是那個(gè)雞翅，只是里面的湯就會(huì)變成果凍一樣的狀態(tài)。

    不過(guò)這倒是也沒(méi)有急著用，等到將湯取出來(lái)之后，時(shí)間也不早了，雖然還沒(méi)有到員工們平時(shí)的下班時(shí)間，但也有很多客人在這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)躺在床上睡去了。

    就這樣又過(guò)了一夜，陳年第二天早上吃了早飯后來(lái)到廚房里繼續(xù)和霍先生忙碌著。

    他們將先前弄好的湯凍重新放入瓦罐之中。

    燒著小火將其融化掉，再次變成了湯的狀態(tài)。

    “在調(diào)味道的時(shí)候，我們只需要在里面放入魚(yú)露，然后再加入少許的老抽調(diào)色，其他的東西都沒(méi)有必要加進(jìn)去。”

    陳年就在旁邊看著，看到師父在將這兩種調(diào)味料放進(jìn)去之后，馬上就變成了金湯。

    “這一下就有感覺(jué)了。”越到最后陳年就越發(fā)的期待起來(lái)。

    “之后就是放入我們之前說(shuō)的那十種食材，鮑魚(yú)，遼參，元貝，花菇，魚(yú)肚，魚(yú)唇，鴿蛋，蹄筋，海螺頭，東圭?！?/br>
    陳年看著師父將每一種食材取出，像鮑魚(yú)海參這樣的食材也是早就泡發(fā)了的。

    而且陳年看到這次霍先生拿出來(lái)的海參比當(dāng)初自己在船上做蔥燒海參時(shí)的海參，個(gè)頭還要更大，質(zhì)地也更好。

    而鮑魚(yú)則更不用多說(shuō)。

    就連拿出來(lái)的魚(yú)肚也就是花膠都是極品貨色。

    需要進(jìn)一步處理的食材，比如花膠，蹄筋這些的要處理的更小一些。

    但隨后他們并沒(méi)有將食材一股腦的倒入其中，而是用竹編將每一位食材包起來(lái)。

    就這么放進(jìn)壇子里的湯中去煮。

    “好了，接下來(lái)我們就只需要等了，拍賣(mài)會(huì)昨天剛剛舉辦了，等到今天晚上的時(shí)候，這佛跳墻也就做好了?！被粝壬f(shuō)道。

    而這也就是做佛跳墻的最后一步。

    陳年聽(tīng)后期待的點(diǎn)點(diǎn)頭，然后就開(kāi)始一直守在這里。

    “終于到了最后一步嗎？”

    陳年看著重新封好荷葉的佛跳墻，已經(jīng)開(kāi)始幻想著到時(shí)候這會(huì)是什么樣的味道了。

    雖然陳年沒(méi)有吃過(guò)，但可以肯定的是絕對(duì)比自己之前喝到的湯還要更加鮮美。

    第612章 終于吃到你

    就這樣陳年等啊等，在這過(guò)程當(dāng)中，他一開(kāi)始還聚精會(huì)神的盯著，但盯著盯著就開(kāi)始犯困。

    于是他就這樣靠在椅子上打盹兒。

    背靠著椅子腦袋在一邊歪著，但就這樣睡著睡著身子也不住的往下滑，緊接著一個(gè)閃空，陳年頓時(shí)驚醒過(guò)來(lái)，連忙用手扶著椅子，但就算這樣還是慢了一步，陳年一整個(gè)人仰馬翻的摔倒在了地下，就連椅子也沒(méi)站穩(wěn)，被撲楞著躺倒在地。

    反應(yīng)過(guò)來(lái)之后的陳年嚇了一跳，發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在的處境之后，才松了一口氣，拍拍胸脯：“嚇我一跳，我還以為我摔下懸崖了呢?！?/br>
    站起身來(lái)揉了揉被摔痛的屁股，又把椅子扶了起來(lái)。

    然后又這樣繼續(xù)等，霍先生也在中途回來(lái)過(guò)兩次，看了看情況，但發(fā)現(xiàn)有陳年在這邊看著之后也就放心多了：“別緊張，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)出什么大問(wèn)題，火就這樣一直讓它保持著，只要壇子不燒壞就等著到時(shí)間就好了?！?/br>
    看著外面的天色，從明亮漸漸的轉(zhuǎn)陰，最后開(kāi)始黯淡下去。

    “時(shí)間應(yīng)該差不多了?！?/br>
    果然陳年剛這么想完，這邊的門(mén)就被推開(kāi)了。

    只見(jiàn)霍先生從外面走了進(jìn)來(lái)還帶了幾個(gè)服務(wù)員。

    “師父。”

    陳年連忙迎了上去。

    “現(xiàn)在時(shí)間差不多了，那些客人已經(jīng)在包廂里面就位了，佛跳墻要作為第一道菜端上去?！?/br>
    一邊說(shuō)著他一邊指揮著陳年把佛跳墻的蓋子揭開(kāi)，頓時(shí)一股濃郁的香味撲鼻而來(lái)，此時(shí)里面的湯光是用rou眼看著就能感覺(jué)得到其特別的濃醇。

    “先把里面的食材都取出來(lái)，放在一旁備用?！?/br>
    陳年知道師父說(shuō)的是什么意思，先前的那些食材都被放在了竹壁子里面。

    將這些食材取出來(lái)之后，陳年又開(kāi)始一個(gè)一個(gè)的將其打開(kāi)放在盤(pán)中擺好。

    而霍先生則是拿出早就準(zhǔn)備好的碗盤(pán)，先是將碗放在盤(pán)子的上面，然后又用勺子將里面的湯盛出，放進(jìn)碗中。

    盛出一碗之后，霍先生見(jiàn)陳年那邊已經(jīng)將所有的食材整理好了，于是便開(kāi)始用筷子夾著這些食材，每樣挑一個(gè)，再重新放回碗里。

    然后裝好之后，這一個(gè)小碗里就已經(jīng)被裝的滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

    不過(guò)與其說(shuō)是碗，倒不如說(shuō)裝著佛跳墻的容器更像是一個(gè)小的盆。

    隨著霍先生將這些食材都裝進(jìn)去，一個(gè)一個(gè)的擺好，一份極品佛跳墻就呈現(xiàn)在了眼前。

    “你就照著我這么擺?！被粝壬f(shuō)完，然后又去到一邊開(kāi)始盛湯。

    陳年感覺(jué)自己很幸運(yùn)，每次遇到的師父人都很好，哪怕對(duì)于這樣的工作也會(huì)放心大膽的讓自己來(lái)做。

    當(dāng)然陳年也不會(huì)辜負(fù)霍先生的期望。

    二人就像是一條流水線(xiàn)一樣。

    而且每一次，陳年都會(huì)觀察師父盛湯的分量。

    對(duì)于這種菜，容器的形狀大小，是寬是深都會(huì)影響到擺盤(pán)，畢竟要讓食材裝進(jìn)去之后，微微在湯中冒出頭來(lái)。

    這也是這種湯菜最經(jīng)常用到的擺盤(pán)方式。

    “你不用緊張?！被粝壬搓惸耆褙炞⒌墓ぷ?，不禁笑著安慰道，“以你的水平做這種工作很簡(jiǎn)單，完全沒(méi)有什么難度?！?/br>
    這些話(huà)雖然讓陳年稍微放松了一些，但他還是不敢懈怠下來(lái)。

    “師父，我以前可沒(méi)處理過(guò)這么貴的菜啊?！标惸暾f(shuō)道。