“嘿，真是地道。”

    陳年不禁說道，但說完立刻住嘴，剛才他腦子里就是忽然這么一句詞兒，然后直接就念出來了。

    但他又想了想，忽然想到了些不好的詞兒，以至于后面的那句路易斯的meimei夠意思，終究還是沒有說出口。

    “怎么忽然想到這玩意兒了，真是糟踐東西?！?/br>
    陳年嘆了口氣，然后就這樣一口湯，一口咸菜，一口饅頭的吃喝了起來。

    “還是中餐配中餐好啊?！?/br>
    沒過多久，湯喝完了，一碟咸菜也吃完了，手里拿著的饅頭也進(jìn)入了肚中。

    “好吃是好吃，就是沒吃飽。”陳年摸了摸肚子，嘆了口氣，“算了，就當(dāng)是墊了墊，等晚上再去找托尼歐吃飯好了?！?/br>
    收拾好廚房之后，陳年又檢查了一下各種灶具，以及犄角旮旯里有沒有不小心掉進(jìn)去的食材。

    在檢查過后，陳年看到完全沒問題，這才又把地拖了一遍，最后關(guān)了燈，關(guān)好門，離開了廚房。

    就這樣接下來的一段時間中，陳年又恢復(fù)到了以前的生活里，不過不得不說，現(xiàn)在的工作比以前要輕松的多，而且每天的工作或多或少的都會有一些新花樣，比如霍先生會做一些之前沒有做過的菜又或者是霍先生嘗試著對一些經(jīng)典菜進(jìn)行創(chuàng)新。

    有時候也有船員們打撈上來一些珍惜的魚類，直接送到霍先生這邊來進(jìn)行處理。

    除了船上的那些酒會之類的重要活動，陳年可能會獨(dú)自下廚烹飪之外，其他更多的時候都是在幫霍先生做這做那。

    可陳年卻覺得在這段時間里，自己學(xué)到的東西遠(yuǎn)比之前自己做廚師的時候?qū)W到的多。

    而且工作還不累。

    就這樣日子一天一天的過去，陳年所熟知的各種海鮮的種類也越來越多，有時候兩條魚明明看起來長得很像，但實(shí)際上就不是一個品種。

    而且在入口之后口感也會有差別。

    還有的魚類看起來很兇，一眼看上去就像是有毒的樣子，但實(shí)際上做熟之后也特別好吃。

    而且也正是在這段時間里，陳年的刀功又有了不小的進(jìn)步，如果說先前陳年更多的是往精細(xì)方面去發(fā)展，那么這次在白金之星號上陳年的刀工進(jìn)步具體就是體現(xiàn)在處理各種各樣的海鮮上面。

    有些海鮮有殼，有些海鮮刺多，還有的形狀奇特。

    而且就蝦來說，有時候烹飪的方法不同在處理的時候也有所不同，有時需要連頭帶尾帶腳的一整個開始烹飪，還有的需要處理的仔細(xì)一點(diǎn)，比如剪去蝦槍，去掉蝦腦，剪掉蝦腳和蝦尾。

    甚至還有一些是要將蝦的尾部和身上的殼去掉，留下蝦頭，在吃的時候直接捏著蝦頭將蝦身送入口中。

    除了在烹飪方面之外，陳年的意大利語水平也進(jìn)步飛快，語言這種東西就是開始的進(jìn)展，可能會有一些慢，但一旦入了門之后便會越來越快，更不用說還有一個當(dāng)?shù)厝丝梢越?jīng)常交流。

    陳年和托尼歐他們二人既是朋友又像是彼此的外教。

    在白金之星號從舊金山前往香港的途中，陳年還是只在夏威夷下了船，然后又拿著錢去學(xué)沖浪，學(xué)滑雪。

    畢竟夏威夷有雪山也有大海，反正只要有錢，那就是想做什么做什么。

    至于到了其他地方，陳年也沒有下船出去玩，而是就在船上研究著自己的菜。

    霍先生也說話算數(shù)，在之后的時間里陸續(xù)把之前承諾的蟹黃扒官燕以及另外一道汆海蚌教給了陳年。

    其實(shí)蟹黃扒官燕的做法并不難，主要還是要先把雞湯處理出來，然后再將燕窩和蟹黃放入其中，加入精鹽，味精，黃酒，胡椒粉，細(xì)細(xì)的煨制，然后勾芡之后再蒸煮片刻讓其味道融合之后就轉(zhuǎn)成小火慢煨。

    一直等到里面的蟹黃和燕窩彼此相容之后，香味彌漫出來也就做好了。

    至于汆海蚌則更加簡單，汆海蚌的全名叫做雞湯汆海蚌。

    雞湯同樣需要經(jīng)過好幾個小時的熬制。

    而且雞湯在熬制出來之后還需要用牛rou、上排rou以及雞胸rou打成糊，用來扒雞湯。

    也就是雞湯在燉出來之后經(jīng)過過濾，重新放入鍋中燒開，再將這打出來的rou茸放入鍋中。

    這一步陳年也是第一次經(jīng)歷，而且根據(jù)霍先生所說，這樣可以吸收湯里面的雜質(zhì)，過后也可以使得湯更加清透，味道更濃更香。

    但剛下鍋的時候陳年還覺得有點(diǎn)不太可能，畢竟等到這些rou茸下了鍋，湯立刻就開始變得渾濁了起來。

    可是到了最后再一次用濾布將湯中的所有rou茸顆粒雜質(zhì)等的東西過濾出來之后，下面的湯果然是清澈無比。

    之后也僅僅是在里面加入了少許鹽和白醬油進(jìn)行調(diào)味。

    白醬油陳年之前在霍先生的廚房里就見到過，當(dāng)時在了解過后，陳年才知道這是以脫脂大豆為原料，然后用工業(yè)的方法把大豆中的蛋白質(zhì)水解之后，再用一定的技術(shù)制成氨基酸液，這樣做出來的醬油呈現(xiàn)出淡淡的琥珀色或者是無色透明狀。

    而且在嘗過之后，陳年發(fā)現(xiàn)這樣做出來的白醬油鮮味更加濃郁，而且鹽度較低口感更加清淡。

    在做菜的時候也無需加入過早，只要在最后快要成菜的時候，加入即可。

    在簡單的調(diào)好味道之后，直接將這雞湯裝進(jìn)一個薄玻璃制成的水壺當(dāng)中。

    隨后再將先前已經(jīng)處理好的新鮮海蚌切成片，然后放入鍋中進(jìn)行簡單的汆燙，僅僅是五六秒的時間就將其撈出

    灑一些料酒，進(jìn)一步去腥。

    整個動作不能停頓，過了一遍料酒之后，再將這依舊有些發(fā)燙的海蚌片迅速放入涼的雞湯中浸泡，迅速降溫。

    等最后吃的時候?qū)⑵淙〕龃a入盅中，然后將先前盛入器皿當(dāng)中的雞湯燒開，直接沖進(jìn)盅里，這道菜也就做好了。

    正如霍先生所說的，這兩道菜其實(shí)都沒有什么難度，只不過就是過程相對來說要復(fù)雜一些，而且在烹飪的技法上，非常的巧妙。

    而陳年在蟹黃扒官燕上一共嘗試了三次，雞湯汆海蚌一共嘗試了兩次就已經(jīng)做到了完美。

    不知不覺間，船只再次來到了香港附近，說實(shí)話陳年還一直沒有去過香港呢，當(dāng)初他剛來到這個世界時，醒來之后就已經(jīng)在船上了。

    因此這次船只靠岸后陳年也下去轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)這邊的吃的其實(shí)就是和廣東那邊沒什么區(qū)別。

    但到了現(xiàn)在陳年的目的就已經(jīng)變得很單純了。

    所以他住在霍先生的房子里，每天除了出去吃一吃這邊的特色美食之外，就是在家里搗鼓佛跳墻，雖然沒辦法買到那么多名貴的食材，但買一些平替品還是可以的。

    比如海參鮑魚這些，都可以用便宜一點(diǎn)的食材。

    至少可以作為練習(xí)來用。

    而且就算使用這些平替品來制作，在菜譜上面的熟練度也是會緩慢增長的。

    而在當(dāng)初下船的時候，黃素倒是有邀請陳年一起回老家去參加他兒子的婚禮，但陳年想了想，最后還是沒有去，就算自己過去的也頂多是湊個熱鬧而已，幫也幫不到什么忙，而且這是別人家的喜事。

    當(dāng)初從舊金山出發(fā)的時候陳年就差不多想好了，也送了一塊兒質(zhì)地品相極好的無事牌給對方。

    這樣一來就算自己人沒有過去，至少心意到了。

    接下來一晃又是兩年的時間過去。

    在這期間陳年通過平常不斷的練習(xí)，再加上到了霍先生正經(jīng)做佛跳墻的時候在旁邊打下手，也已經(jīng)將這道菜完完全全的吃透了。

    而也就是在這一年，當(dāng)陳年再一次從舊金山上船，準(zhǔn)備出發(fā)前往香港的時候。

    卻被霍先生告知：“這應(yīng)該是我們最后一次航行了?！?/br>
    陳年也就是在這時忽然想起好像就是在今年清政府與英國簽訂了南京條約，把香港島割讓給了英國。

    而這個時期一戰(zhàn)爆發(fā)。

    香港約1/4的歐籍男人遠(yuǎn)赴戰(zhàn)爭前線，英國作為主要參戰(zhàn)國之一，自然要進(jìn)行大量的投入，而他們這艘船的英國老板也趁著這個時間去做其他生意了，顧不上這邊。

    再加上開戰(zhàn)之后世界各國人民人心惶惶，所幸也就先將這門生意放棄。

    “雖然老板對我不錯，但我國的國土被清政府割讓給了英國，這種事情放在任何一個國人身上都是要堅(jiān)決抵制的。

    哪怕一個人的力量有限，但等到這次回去之后我也就打算離開了，到時候你也不用再跟著我了，能教給你的也都教給你了，有你這么一個徒弟，我也同樣非常自豪，而且你還年輕，應(yīng)該去見識更廣闊的世界?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    心想著自己離開的時間也差不多。

    但又想了想菜譜的尿性，陳年說道：“師父，那我們這一次的佛跳墻可不可以等快到香港的時候再做？”

    “怎么了？”霍先生對此有些好奇。

    “因?yàn)閹煾改氵@么一說，我感覺這可能是你教我的最后一次了，如果這艘船不再航行，或許我到時候就會離開，但我也不知道我會去哪兒，所以我想讓這道菜再往后推一推。”

    “好?！被粝壬c(diǎn)了點(diǎn)頭。

    而就在這最后一次的航行當(dāng)中，陳年也和托尼歐、盧卡斯、黃素等一眾自己在船上的朋友盡情的聊著。

    因?yàn)樵龠^幾個月后，他們將會分開。

    白金之星號就這樣在大海上不斷的航行著。

    溫哥華、夏威夷、悉尼……

    船上的很多人知道他們會在這一次航行結(jié)束之后就會分別，所以他們在這最后的相處時光里也變得特別的開朗。

    就這樣一直到了靠岸香港的十天之前。

    霍先生再一次的開啟了佛跳墻的拍賣。

    而這一次從準(zhǔn)備階段開始，霍先生就將陳年推到了前面。

    “從現(xiàn)在開始你是這個廚房的主廚，這道菜由你來親自主持制作，我是你的下手，需要我做什么你盡管說就好。”

    “師父……”

    陳年看著自己的師父，目光不禁有些閃爍。

    “好了，不要婆婆mama的，讓你做你就做，這也是我最后一次檢驗(yàn)?zāi)愕某晒?，希望你不要讓我失望?！?/br>
    陳年聽后重重地點(diǎn)了點(diǎn)頭，此后便開始制作了起來。

    處理食材，熬湯，清洗食材，繼續(xù)熬湯，炒酒等過程做的一絲不茍，絲毫不敢懈怠。

    就這樣一連三天下來，陳年沒有離開廚房半步。

    因?yàn)檫@是他自己做的，所以他不想這當(dāng)中出現(xiàn)任何差池。

    一直等到第三天揭開蓋子的一剎那，陳年聞到味道的時候……

    忽然聽到腦海中傳來聲音。

    “佛跳墻學(xué)習(xí)完成，熟練度已達(dá)100％，宿主將于十天后回歸現(xiàn)實(shí)?！?/br>
    聽到這聲音。

    陳年不用看都知道這佛跳墻自己算是做成了。

    然后霍先生拿著一個勺子過來嘗了嘗，隨后驚喜的點(diǎn)頭。

    “恭喜你啊，跟了我兩年的時間，佛跳墻終于做成了?！?/br>
    陳年則是笑了笑：“師父，這也多虧了您愿意放手讓我去做，否則我不可能這么快就把佛跳墻做好。”

    因?yàn)殛惸曛?，雖然粗俗一點(diǎn)來說，佛跳墻可能就是一鍋海鮮大亂燉。