各種搭配也都爛熟于心，至于亞拉伯罕在這一段主食上進(jìn)行何種改良，陳年都覺得自己沒有必要再去過多的關(guān)注。

    而且他們這邊現(xiàn)在也要開始最后的沖刺。

    先前陳年這邊準(zhǔn)備了奶湯蒲菜。

    而這其實(shí)并不是最終的成品，因?yàn)樵谶@一道菜上他們真得搞點(diǎn)創(chuàng)新的東西。

    那就是由姚廣斌這邊去烤一些酥皮面包出來，到時候讓顧客們蘸著吃。姚廣斌師承的是中國古典宮廷的點(diǎn)心手藝，同時也是國家級的面點(diǎn)大師，所以各種各樣的點(diǎn)心制作自然是信手拈來。

    他們的預(yù)想是把這一份點(diǎn)心做成外表酥脆里面也不會過分的綿軟，和奶油蘑菇湯配的烤面包不同，他們做的點(diǎn)心在湯里面簡單的泡一下，就能使得外表浸潤同時里面也能吸飽湯汁。

    如果內(nèi)心做的過于綿軟的話是達(dá)不到這樣效果的，只要在湯里一泡就會爛掉，影響口感。

    于是剛才自從穆杰回來后，姚廣斌就開始和面，面和好之后又醒了一會兒，這才掐著點(diǎn)放入烤箱之中，調(diào)好溫度開始烤。

    兩個多小時后雙方的最后一道菜也都做完了，但畢竟這是在中國的主場，所以發(fā)揮禮讓性的原則他們還是選擇了讓對方先來。

    很快意大利這邊做的第一道菜油炸春卷就被端了出去。

    “我感覺這道菜很有新意，也很有創(chuàng)意，整體來說還是很好吃的，但就是里面魚腥草的味道我有點(diǎn)接受不了。”

    “我個人倒是蠻喜歡魚腥草的味道的，所以我覺得這道菜很好吃，而且也很驚喜，所以我會給這道菜一個比較高的分?jǐn)?shù)?！?/br>
    緊接著就是意大利面。

    在意大利面上，顧客們給出的評價就比較普通了，因?yàn)槟茏≡谶@里的人基本都是經(jīng)常出入于高檔餐廳的，各種各樣的意大利面他們以前也吃過不少。

    所以普遍反映都是雖然味道挺正宗的，但廚師似乎有些刻意的在迎合中國人的口味，反而導(dǎo)致意大利面做出來有些不倫不類，湯汁偏多。

    之后又是穆杰親手cao刀做出來的牛肋排。

    在制作的時候穆杰直接去掉了上面的骨頭，選擇把rou都剃下來。

    這一塊位置連接著牛腩所以在燉過之后口感也很軟爛，湯汁濃稠，再加上和番茄進(jìn)行搭配，所以一開蓋子香味就溢了出來。

    “牛rou整體的味道很好，我感覺這像是中國廚師做出來的東西，但我感覺里面唯一的敗筆就是那個皮蛋?！?/br>
    “這個皮蛋是用鵪鶉蛋做的嗎？雖然以前從來都沒有吃到過，但我覺得把鵪鶉蛋放在這道菜里面不太合適。”

    這道菜的評價也普遍是毀譽(yù)參半，牛rou很好吃，但就是皮蛋放在里面不合適。

    只是當(dāng)中國隊(duì)這邊的最后一道菜端出來的時候，所有人都不禁眼前一亮，他們都知道在西餐中有一道奶油蘑菇湯配烤面包的菜，可從沒聽說過中國也有這樣類似的菜。

    第817章 拿下比賽

    而且這道菜的擺盤也十分亮眼，為了拿下更高的分?jǐn)?shù)，穆杰之前帶過來的小東西全部擺在了這道菜上，什么小彩燈小面人之類的一個不落。

    一眼看上去就帶著nongnong的中國風(fēng)，雖然在擺完之后，包括陳年在內(nèi)的其他幾人都覺得有點(diǎn)要素過多，可同時他們還覺得有點(diǎn)兒魔性，越看越有意思。

    事實(shí)上這些顧客們也確實(shí)是被這些小玩意兒吸引了。

    緊接著他們又聽到了這道菜的名字，一些懂行的人便說出奶湯蒲菜這道菜的來歷。

    “蒲菜是大明湖的特產(chǎn)之一，不過其他地方也都有種，而這種菜也被稱之為蒲筍，早在明清的時候這道菜就有了很高的名氣，至今盛名猶存，而且奶湯蒲菜也是八大菜系魯菜中，濟(jì)南那邊的風(fēng)味菜。

    用的是高湯調(diào)味，雖然叫做奶湯，但實(shí)際上就是乳白色的高湯?！?/br>
    那人一邊說著，一邊先喝了一口湯，隨后繼續(xù)贊嘆道：“味道濃醇鮮美，一看就是精心熬制過的高湯，我感覺用的可能是牛骨，加入的這些配菜也挺講究的，雖然在配料上并沒有那么齊全，但我估計后廚里能用到的食材應(yīng)該是有限的，不是想用什么就用什么。”

    說著他又夾了一片蒲菜，吃過之后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“蒲菜用的很嫩，吃起來也是脆脆的，顏色搭配很是清新。”

    眾人聽著他這話，也不禁跟著他的動作嘗了起來。

    他喝湯，別人也喝湯。

    他吃菜，別人也吃菜。

    在點(diǎn)評過菜之后那人又拿起了配的面包。

    先是湊近鼻尖聞了聞：“這個面包聞著很香，估計也是專精于面點(diǎn)的大師做的，而且我好像在里面聞到了一些果香味?！?/br>
    說著他把面包放進(jìn)湯里浸泡了兩三秒鐘便拿出來。

    一口咬下去，外表被烤制的十分酥脆的中式面包在浸潤過湯之后并沒有立即變軟，反而由于他吃的及時，所以入口之后還發(fā)出了輕微的咔嚓聲。

    一口咬下去，里面稍帶著一些韌性的面包中所蘊(yùn)含著的湯汁便淌了出來，溫?zé)?，鮮美。

    同時他似乎在這面包中吃到了些水果的味道，但又并沒有那么濃郁。

    很淡，但又時時刻刻的在表明自己的存在感。

    剛才就在他說話的時候，蓓蓓就已經(jīng)帶著攝像師拿著話筒來到了他這邊，聽他點(diǎn)評。

    “說實(shí)話，這道菜實(shí)在有些出乎我的意料了，首先光是奶湯蒲菜就已經(jīng)是一樣特別合格的湯菜，做得很好。

    一開始我還擔(dān)心一味的去讓食物中西結(jié)合反而會起到反效果，而且在聞到面包里的果味史，又開始我也擔(dān)心里面添加的水果會破壞口感。

    但現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)這個廚師真的很有水平，雖然用了水果，但又看不到水果，用面包蘸了湯之后吃到嘴里又是另一番奇妙的感覺。

    湯的鮮味占據(jù)了主導(dǎo)，而果味在那一瞬間似乎被壓了下去，直到吃完之后才能感覺到那一絲回口的淡淡的甜，我覺得這道菜是今天這么多菜下來最棒的一道?！?/br>
    那人說完之后，其他人也跟著紛紛點(diǎn)頭。

    雖然他們有點(diǎn)兒聽不太明白，但是讓人家說的多呢？

    而且看起來還十分專業(yè)的樣子。

    人都是從眾的，他說完之后其他人再這吃，仿佛也真的吃出了剛才他所有評價里的內(nèi)容來。

    一個個十分滿意的點(diǎn)著頭。

    包括其他桌子上的客人也都聽到了這話，在后面蓓蓓再去采訪的時候，也都各自說出了不同贊美的話來。

    蓓蓓聽著感覺也有點(diǎn)饞，但奈何她現(xiàn)在是主持人的身份，不能直接去品嘗。

    于是采訪完幾個人之后她就回到了主席臺那邊。

    而就在這時，雙方的大廚再一次被請了過來。

    依舊是如先前一樣先把打分的表格發(fā)了下去，等到顧客們打好了分?jǐn)?shù)將表格交回來后，工作人員在那邊統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，大廚這邊也開始互相品嘗起了對方的菜來。

    這一次雙方都可謂是拿出了真本事。

    “首先是意大利隊(duì)這個大廚做的炸春卷，我個人還是比較喜歡的，因?yàn)樗诤狭宋覀冎袊说囊恍┳龇?，但就是里面那個折耳根的味道我有點(diǎn)受不了，如果能去掉折耳根的話，我覺得這道菜就算是完美了。

    不過這也是沒有辦法的事情，就像我也不愿意用皮蛋一樣，但拿到了就必須得用?！?/br>
    “還有就是他們的那個意大利面，我吃著感覺還行，很正宗的西式方做法，但還是有一點(diǎn)美中不足的就是湯汁過多?！?/br>
    在這一輪點(diǎn)評上，穆杰也就實(shí)話實(shí)說了，不再像先前那樣和稀泥說冠冕堂皇的客套話。

    因?yàn)樗X得也只有在這一回合中，對方才真正的認(rèn)真起來。

    再看亞拉伯罕那邊，之前嘗過兩輪的中國菜之后，對于中方廚師做菜的風(fēng)格也有了充分的了解。

    “番茄燉牛rou的味道很好，湯汁也很濃郁，很難想象他們能在這么短的時間內(nèi)就能處理好牛rou，因?yàn)閾?jù)我所知，我們現(xiàn)在所在的城市由于氣壓的原因，有些東西并沒有那么好熟。

    但這應(yīng)該也是中國廚師的智慧吧，在這一點(diǎn)上我很佩服，只是我覺得里面加入了皮蛋味道變得稍微有些怪，而且顏色也沒有那么好看?！?/br>
    亞拉伯罕同樣說到了這個問題，但就像是穆杰理解他一樣，他也能夠理解穆杰為什么要這么做。

    那么多攝影師都在那里拍著呢，他們自然沒辦法偷偷把這一樣菜給藏起來。

    既然藏不起來就只能用了。

    隨后他又開始品嘗中方廚師這邊在第三輪做的第二道菜。

    與那些食客相同，他同樣先喝了一口奶湯蒲菜，這又清淡又濃郁的感覺，讓他頓感驚為天人，因?yàn)樵谖鞣揭灿懈邷淖龇ā?/br>
    而這一道奶湯蒲菜哪怕放在他們那里，也是一道相當(dāng)完美的菜了。

    隨后他又看了看烤面包，只是并沒有第一時間吃，而是用手去掰了一小塊，看到了里面顏色微微發(fā)黃，再加上散發(fā)出的一些果味后，他也就明白了剛才在廚房里姚廣斌的處理方式。

    “面包烤的相當(dāng)不錯，如果是在我的餐廳里光著一塊面包大概就要賣到八歐左右?！?/br>
    亞拉伯罕說完又把面包泡在湯里，幾秒鐘后拿出來放入口中，口感夜和剛才那些顧客們的感受基本相同。

    面包在入口之后外皮還保持著微微的脆感，一口咬下去，里面的湯汁迸發(fā)流淌。

    “我要收回我前面說的話了，這道菜我認(rèn)為比之前的那個放了金桔的米粉更加好吃?！?/br>
    穆杰就在旁邊看著亞拉伯罕在那眉飛色舞的說著，雖然他聽不懂對方在說什么，但他總感覺對方應(yīng)該是在夸自己。

    最后工作人員那邊也統(tǒng)計出來雙方這一輪的分?jǐn)?shù)，以及這三輪下來的總分?jǐn)?shù)。

    “廚王爭霸云南站第三輪，經(jīng)過了中國隊(duì)和意大利隊(duì)雙方大廚的激烈角逐，我們的大眾評審也給出了他們在第三輪中對于這四道菜的最后分?jǐn)?shù)。

    在第三輪中，意大利隊(duì)獲得了三十五分，中國隊(duì)獲得了四十五分！”

    “意大利隊(duì)三輪總分為一百分，中國隊(duì)的三輪總分為一百一十一分，下面我宣布，在本次廚王爭霸云南站的中意雙方對決中，中國隊(duì)獲勝！”

    話音落下，下面的那些客人都開始鼓掌。

    包括亞拉伯罕在聽到翻譯之后也跟著鼓起了掌來，現(xiàn)在他對于這些中國廚師是由衷的敬佩。

    以往他一直都在自己那邊做西餐，對于中餐接觸的實(shí)在是不多，沒想到這次剛來就被對方給了個下馬威。

    可就算如此，他也還是覺得帶著最后一道菜上對方做的確實(shí)驚艷。

    更不用說先前陳年也和他們處得不錯，并沒有因?yàn)檫@是在中國主場，而且雙方是競爭對手就處處針對，反而十分大方的將米線提供給了他們。

    比賽結(jié)束后，雙方廚師要發(fā)表感言，首先是穆杰。

    他們贏下了比賽，穆杰臉上的笑容就一直沒有停下來過。

    因此在說的時候也是將對方好好夸了一遍。

    而亞拉伯罕也差不多。

    雖然輸?shù)袅吮荣?，但這一次他輸?shù)眯姆诜?，只不過就算在這里輸了，他也不認(rèn)為回到意大利之后他還會輸。

    因?yàn)樵谶@里的大多數(shù)顧客都是中國人，所以中國廚師更了解中國人的口味習(xí)慣。

    而到了意大利后，顧客就變成了意大利人。

    這些中國人在怎么樣也不會比自己更了解自己國家的人的口味。

    哪怕現(xiàn)在雙方相差十一分，他也覺得自己回去之后一定會將這個分?jǐn)?shù)反超回來。

    不過既然他們這邊輸?shù)袅吮荣悾蔷鸵M(jìn)行相應(yīng)的懲罰。

    那就是吃掉碗里生著的蟲子。