很是融洽。

    當(dāng)然，除了在挑選食材的時(shí)候。

    就這樣雙方都在忙碌著。

    結(jié)果忙著忙著意大利隊(duì)那邊又出了新的問題，但這一次不是節(jié)目組在整活，而是他們自己內(nèi)部分工不明確，沒交代清楚，亞拉伯罕手底下的一個(gè)幫廚把他之前處理好泡在水里的蘆筍當(dāng)做垃圾丟掉了。

    這下可把亞拉伯罕給氣壞了。

    也不顧攝像機(jī)在那拍，逮著幫廚就是好一頓臭罵。

    可東西也扔掉了，他總不能從垃圾桶里撿回來接著用。

    于是為了彌補(bǔ)他，只能選用剩下的蘆筍尖。

    雙方緊鑼密鼓的干了兩個(gè)小時(shí)，菜品也都不緊不慢的準(zhǔn)備好了。

    陳年這邊做的是一道純正意大利口味的番茄海鮮意面，當(dāng)初他還在船上的時(shí)候就總做這個(gè)，后來甚至一度得到了意大利大廚的夸獎(jiǎng)。

    對(duì)于這道意面陳年有信心在端出去之后讓那些顧客們分不清究竟是中國廚師做的還是外國廚師做的。

    只是唯一他有些擔(dān)心的就是意面這種食物在可能就像是中國炸醬面、蔥油面一樣。

    就算是好吃，但這樣一個(gè)家常自己都會(huì)做的東西分?jǐn)?shù)又能高到哪里去？

    穆杰和周濟(jì)那邊則是準(zhǔn)備了一道黑椒多寶魚。

    去掉了里面的刺之后，又經(jīng)過腌制拍粉后放入鍋里去煎。

    在煎的時(shí)候他們就加入了一些黑椒汁進(jìn)去，出來后又加了一些。

    但每次都是少量，因?yàn)橄惹霸谥袊荣惖臅r(shí)候，他們就發(fā)現(xiàn)亞拉伯罕很喜歡只用少量的調(diào)料去給食材增味。

    更多的是吃食材本身的味道。

    但很顯然中國的客人買賬的并不是很多。

    可到這里就不一樣了。

    陳年又看了看意大利隊(duì)那邊，他們做了兩樣看起來都像是甜點(diǎn)的菜，其中一個(gè)是蘆筍尖蕓豆泥，另一個(gè)是紫米雞rou配奶酪。

    “我現(xiàn)在算是發(fā)現(xiàn)了，如果咱們一味地用中餐的方式去給這些外國食客做飯那肯定是贏不了的，而且就像咱們?cè)谥袊粯樱搅酥鲌隹隙〞?huì)有一定的人情分在，所以咱們既然打不過，那就加入他們。

    在保留一部分中國風(fēng)味的同時(shí)，加入更多西餐的元素進(jìn)去，以假亂真，讓食客們分不清哪個(gè)是咱們做的，哪個(gè)是他們做的，這樣一來就是真正的憑口味來決勝負(fù)?！?/br>
    在上菜前穆杰總結(jié)道。

    “穆師傅總結(jié)的精辟！”姚廣斌在一旁拍著馬屁。

    很快服務(wù)員就過來先把中國隊(duì)這邊的第一道菜黑椒多寶魚端了出去。

    “我第一次吃到，用黑椒汁來搭配的魚rou，和牛rou不同的是，魚rou雖然表面上是煎過的，但里面的rou質(zhì)非常嫩，這對(duì)我來說是一種非常新奇的體驗(yàn)，我很喜歡這道菜?！?/br>
    “相比于魚rou來說我更喜歡吃牛rou，但我也不得不說這道菜處理得非常好，因?yàn)槲冶容^喜歡吃辣，所以也能接受這個(gè)黑椒的味道，只是如果一定要讓我選的話，那我還是會(huì)更想吃到一份美味的黑椒牛rou。”

    在第一道菜中雖然有很多食客都覺得這道黑椒多寶魚好吃，但還是有一些人表示了拒絕。

    但接下來就到了第二道番茄海鮮意面……

    果然，果然在蓓蓓出去進(jìn)行采訪的時(shí)候，客人們紛紛表示這就是他們本地正宗的意大利面，而且大多數(shù)人都覺得這個(gè)意大利面就是他們國家的廚師做的，因?yàn)榈搅送饷婺呐略跉W美的其他一些地方做法也會(huì)經(jīng)過一定的改良。

    就像是美國的披薩在他們看來就像是褻瀆一樣。

    大多數(shù)意大利人在食物上的排他性都很強(qiáng)。

    等到中國隊(duì)這邊的菜上完之后，接下來就是意大利那邊。

    “蕓豆泥的口感非常柔和，味道也很好，我很喜歡。”

    “我感覺這個(gè)雞rou和奶酪并不是特別的搭配，而且我感覺這道菜就像是剛才的意大利面一樣，意大利風(fēng)格太明顯了，沒有什么新意?！?。

    “如果是我的話，我會(huì)選擇在熱的時(shí)候端上這道菜，因?yàn)殡urou都涼了，吃起來口感不是特別的好。”

    果然在哪里都有這種杠精顧客。

    蓓蓓看到有人這么說亞拉伯罕做的菜后，雖然臉上一直都保持著微笑，但心里卻舒服了許多。

    第820章 一整個(gè)拿捏

    顧客們吃完之后就到了打分環(huán)節(jié)，在意大利這邊雙方的分?jǐn)?shù)幾乎是不相上下，陳年他們穆杰拿到了三十五分，亞拉伯罕則是拿到了三十六分。

    陳年在得知分?jǐn)?shù)之后，回來想了想，感覺還是意大利面做出來有些過于普通了，不過就算是普通他們也還是得做。

    雖然這是在外國的比賽，但拍完之后還是要拿回中國去放映的。

    而他們作為比賽的廚師，得展現(xiàn)給觀眾不一樣的東西，讓他們知道中國的廚師在中國可以做中國菜，去了外國也可以做外國菜。

    不過在第一輪過后，雙方的總比分差距也已經(jīng)縮小到了十分。

    在穆杰回來后，他們便開始準(zhǔn)備起了第二輪的比賽來。

    在第二輪上，穆杰的想法是用先前拿到的澄面來做一個(gè)蜂巢蛋餃，這道菜是他們來意大利前就已經(jīng)確定好的，而且更主要的一個(gè)原因是他們拿到了雞蛋。

    這對(duì)于他們來說可以算得上是一個(gè)大優(yōu)勢了。

    不過亞拉伯罕那邊也不是吃素的，作為米其林三星的大廚，而且又是在自己的主場，所以他自然能夠充分的利用現(xiàn)有的食材，做出顧客們愛吃的東西。

    聽著對(duì)方交談，陳年就知道對(duì)方大概是要做一個(gè)黑椒牛rou，然后再用魷魚去做一道菜，只是陳年聽到這里的時(shí)候，被對(duì)方發(fā)現(xiàn)了，亞拉伯罕一邊笑著讓陳年不要偷聽一邊壓低聲音開始小聲討論了起來。

    聽著對(duì)方的菜譜，陳年不住的在心中嘆氣，他們也太見外了，不就是聽一聽嘛，有什么可擔(dān)心的，看看自己這邊，在說的時(shí)候就從來都不避著他們。

    不過陳年看著對(duì)方的備菜，感覺他們大概是想在魷魚里面填餡兒。

    只是如果把魷魚給了慕杰的話，肯定不會(huì)用這種做法，要么炒要么煎，頂多拿來煮個(gè)湯，或者讓陳年來做主刀的話，說不得就得讓這些外國人好好的感受一下大連烤魷魚的魅力。

    中國隊(duì)廚師這邊要首先做一個(gè)蜂巢蛋餃，而這就到了姚廣斌出場的時(shí)候了。

    首先用澄面和水再加上豬油和在一起。

    這一次雖然他們拿到了花生油，但在這種點(diǎn)心上還是用豬油來做會(huì)更香一些。

    陳年這邊的主要任務(wù)也是和面，因?yàn)槌朔涑驳帮溨?，穆杰在第二輪上?zhǔn)備的這道菜是一個(gè)象形小南瓜，同樣也是一道甜品。

    由于姚廣斌那邊還要做蜂巢蛋餃，有點(diǎn)忙不過來，其他人則是要處理餡料以及和酒店方去協(xié)調(diào)餐盤的工作，所以和面這個(gè)活又到了陳年的頭上。

    不過這一道甜品雖然名字里帶著南瓜，但并不是用南瓜做成的，而是先把胡蘿卜徹底蒸透之后碾成泥，再在里面加入澄面和起來，餡料則是用小的杏rou、蜂蜜以及白糖調(diào)成的餡兒。

    和好面之后，除了姚廣斌那邊其他幾人的手頭上也空了出來，于是他們開始一起包餡兒。

    就像是包餃子一樣，先揪出一個(gè)一個(gè)的劑子來，然后在搟面皮兒，最后把調(diào)好的餡兒放入其中，先搓圓，再稍微按壓一下，最后在其側(cè)面印上一條一條的棱。

    這樣做好之后樣子就很像南瓜了，放在那里看著還有些可愛。

    但陳年看著這小南瓜，總感覺缺點(diǎn)東西。

    “三位師傅，我覺得咱再給這小南瓜上面加個(gè)把兒怎么樣？”

    穆杰想來想：“我感覺能行?！?/br>
    而姚廣斌也看著這小南瓜，最后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“加個(gè)把兒確實(shí)好一點(diǎn)，那你們先弄著，我這邊還得搞蛋餃?！?/br>
    加把兒的工作倒是簡單，把先前剩下的澄面搓一個(gè)小細(xì)條，粘在上面就好了。

    而在這一輪上做兩道甜品也是他們策略的一部分。

    在云南的時(shí)候，第一輪中，亞拉伯罕的團(tuán)隊(duì)就拿出了兩樣比較清淡的菜，但是最后被那一道用金桔調(diào)味做的烤魚打敗了。

    雖然說其中肯定也有中國人吃不慣那些西餐的原因在，但更多的還是因?yàn)榭爵~的味道重。

    和這次又不一樣，雖然意大利隊(duì)要做的菜中有一個(gè)黑椒牛rou，可這道菜的味道本身并沒有那么多，再加上先前他們已經(jīng)吃過了中國隊(duì)做的黑椒多寶魚，所以必然會(huì)感覺到有些重復(fù)。

    而且等一下他們做的稍慢一點(diǎn)，那就得是意大利隊(duì)先上菜，在他們吃過了這味道說重不重，但又沒有那么淡的黑椒牛rou后再吃甜品，又是一番新奇的體驗(yàn)。

    “穆師傅，這食物的相生相克可算是叫你玩明白了?！标惸瓴唤谝慌哉f道。

    “哈哈哈，這都是老祖宗留下來的智慧，我也不過是站在前人的肩膀上罷了?！蹦陆軐?duì)于自己的戰(zhàn)術(shù)很有信心。

    雙方都在緊鑼密鼓的忙碌著，很快意大利隊(duì)那邊又出現(xiàn)了新的問題，那就是牛rou做出來并沒有他們想象中的柔軟。

    通俗一點(diǎn)來講就是有點(diǎn)偏柴。

    這個(gè)問題先前陳年等人在中國的時(shí)候就有遇到過，不過當(dāng)時(shí)他們的解決方案就是在里面加入金桔，通過里面的果酸來讓牛rou變嫩。

    而中國隊(duì)這邊在第二輪上同樣也不順利，因?yàn)榉涑驳帮準(zhǔn)且ǖ?，也就是在用澄面活好之后把果脯包到里面去之后，再放入油鍋中?/br>
    可由于西式的廚房里沒有明火，所有的都是依靠用電的灶具來做，因此姚廣斌在熱油的時(shí)候發(fā)現(xiàn)油的溫度一直都上不去。

    換了一個(gè)又一個(gè)，等到最后他們總算是把油溫升上去了，試炸了一下，感覺溫度還可以，于是他們這才在浪費(fèi)了十幾分鐘后開始炸了起來。

    炸也就差不多是最后一步了，剩下的就只有擺盤，忙完這邊之后，穆杰又讓周濟(jì)和陳年也設(shè)計(jì)幾個(gè)擺盤的樣式。

    周濟(jì)的擺盤是先在盤子里點(diǎn)上一滴黑椒汁，然后再用刷子一下刷開。

    之后再在上面放上一朵由黃瓜皮卷出來的小綠花作為點(diǎn)綴，最后把南瓜擺在旁邊。

    但陳年這邊的做法則是將薄荷葉散開，然后直接把南瓜放上去，最后再把杏兒做的醬淋在上面些許。

    穆杰左右看了看，感覺還是陳年這個(gè)弄得更好一點(diǎn)。

    “那咱們就按這個(gè)來擺了，而且咱們的時(shí)間也有些來不及，現(xiàn)在削黃瓜的話不一定能趕得上?！?/br>
    “行，那就用陳年的這個(gè)擺盤?！?/br>
    隨后他們又開始一起擺起了盤來。

    姚廣斌那邊很快就把點(diǎn)心都炸了出來。

    但這種點(diǎn)心更確切的來講應(yīng)該算是酥點(diǎn)，就像在云南時(shí)的最后一道湯菜上烤的那個(gè)面包一樣。

    中國古典的點(diǎn)心做法統(tǒng)稱就是兩樣，要么炸要么蒸。

    他們這邊已經(jīng)進(jìn)入了收尾階段，反觀亞拉伯罕那邊也開始rou眼可見的緊張了起來，先前陳年猜的沒有錯(cuò)，他們是打算把餡料填進(jìn)魷魚肚子里的，可后來卻發(fā)現(xiàn)時(shí)間不夠了，只能做成魷魚沙拉。

    就這樣中國隊(duì)這邊不緊不慢的擺著盤，而亞拉伯罕也很快開始讓自己的兒子帶著一個(gè)助手去擺盤，自己則是在處理菜。

    最后在穆杰等人的故意拖延之下，亞拉伯罕首先做好了菜品端了出去。

    “上鉤了。”穆杰開心的說道。

    “反正咱們做的是甜品，不怕涼，而且吃咱們這個(gè)甜品最佳的時(shí)間就是剛剛放涼的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候吃起來既不燙，而且外皮也是最酥的狀態(tài)。

    當(dāng)意大利隊(duì)的菜端出去之后，外面等了許久的顧客也開始品嘗了起來。