美食從麻婆豆腐開始 第844節(jié)
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“師父,你說譚老爺那邊好了嗎?” 宋青舟跑到院子門口看了看,那邊似乎沒什么動(dòng)靜。 “那這個(gè)放涼了可就不好,要不然您嘗一嘗味道如何?” “也行?!?/br> 隨后陳年找來了廚房里包食物的油紙,將手中卷好的餅遞給了宋青舟。 宋青舟接過之后只覺得手里熱熱的,而面前的餅還不斷的散發(fā)著rou香,醬香以及面香。 “聞著倒是不錯(cuò),看起來也還行,但更像民間的食物多一些。” 陳年笑了笑:“師父,只要好吃不就可以了嗎?而且這個(gè)東西帶著很方便,就算老爺坐在馬車路上也能吃掉,過后如果害怕嘴里有味的話,再含一片薄荷片就行了?!?/br> “也是沒想到你連這都已經(jīng)想好了?!?/br> “這都是師父您教的?!?/br> 宋青舟點(diǎn)點(diǎn)頭,看了看雞蛋灌餅,找準(zhǔn)方向上去就咬了一口。 這一口他咬到了餅、菜和雞蛋以及里脊rou。 多種味道混合在一起,其實(shí)他已經(jīng)有點(diǎn)吃不出這些食材本身的味道了,畢竟刷了醬就是醬的味兒占據(jù)了主導(dǎo)。 可他卻意外的感覺這么吃非常好吃。 他以前倒是知道可以把rou和醬炒一炒,然后搭配一些黃瓜絲和胡蘿卜絲吃起來非常不錯(cuò),但從來沒想過還可以這樣。 因?yàn)橛退滞ǔ6际潜挥糜邳c(diǎn)心的制作,可陳年居然能想到把油酥裹在面里,然后使得原本就被搟的很薄的面餅還能以中空的形勢膨脹起來。 “這個(gè)不錯(cuò),譚老爺肯定會(huì)愛吃的,我知道他的口味?!?/br> “那就好,要不然下一個(gè)師父您做,我去譚老爺那邊問一問他何時(shí)走?” “也行,我也想試試這個(gè)?!?/br> 宋青舟不禁覺得有點(diǎn)手癢,搟面這種活他自然是能做得了的,而且做得還非常好,就在陳年去問譚老爺?shù)臅r(shí)候,他已經(jīng)在這邊把面搟好,放在鐵板上,準(zhǔn)備往里灌雞蛋,里脊片也放在鐵板上煎了。 “師父,譚老爺說他馬上就要走了。” “那正好?!?/br> 宋青舟飛快的翻動(dòng)灌好雞蛋的面餅,刷好陳年的秘制醬料,鋪上菜葉,放上里脊rou,然后再用油紙將其一整個(gè)包起來,不過他還是留了一個(gè)活口,方便譚老爺在吃的時(shí)候可以將這紙輕松撥開。 “走走,咱們給譚老爺去送吃的?!?/br> 第856章 喜當(dāng)干爹 譚元清在看到雞蛋灌餅的時(shí)候,起初也只是以為這是一個(gè)普通的餅,但陳年在解釋了一番之后,他才知道原來這是給他路上帶的早餐,而且里面還有菜和rou。 “老爺,這個(gè)你拿著路上吃,如果害怕吃完之后嘴里有味道,我們還準(zhǔn)備了薄荷片,到時(shí)候嚼一嚼可以去味?!?/br> 譚元清點(diǎn)了點(diǎn)頭,也沒有拒絕,接過雞蛋灌餅就上了馬車,朝著宮門而去。 馬車走動(dòng)起來之后,他先是閉著眼睛休息了一下,然后才準(zhǔn)備開始吃雞蛋灌餅,結(jié)果就在這時(shí)馬車外一個(gè)熟悉的聲音傳來。 “譚大人好巧啊,沒想到路上可以碰到你?!?/br> 聽到這聲音之后,譚元清只好暫且放下雞蛋灌餅,撩開旁邊的布簾:“是挺巧的,周大人早上吃了嗎?” “沒吃,昨日晚飯吃的晚,早上起來不怎么餓,所以便沒有吃?!?/br> 譚元清一聽對(duì)方不餓,這就放心了:“唉,我向來是有用早飯的習(xí)慣的,結(jié)果今天起的稍微晚了些,顧不得在家里吃了,只不過家里的廚子給我做了個(gè)餅,讓我路上先對(duì)付兩口?!?/br> 旁邊馬車上的周大人一聽到這話反而有些疑惑:“譚大人,你府上便是以美食出名,怎的你府上的廚子就給你做了個(gè)餅來吃?” 譚元清拿起手中的雞蛋灌餅展示了一下:“這應(yīng)該不是普通的餅,他們說里面是有東西的?!?/br> 譚元清一邊說著一邊打開了上面的油紙,然后一口咬上去。 咬下去的這一瞬間,譚元清眼神一亮。 “脆的!” 這個(gè)餅吃著有一點(diǎn)燙面的感覺,但又不是完全的燙,外面的那一層是脆的,但里面卻很軟。 他還吃到了雞蛋的味道。 但如果僅僅是這樣,還不值得他露出這般表情,主要是里面刷的那一層醬以及菜葉和豬里脊rou的搭配。 明明都是十分常見的食材,可這樣做出來一口下去真的很香! 原本他還有些疲懶困倦的身子,這一刻也被完全喚醒,脈動(dòng)了回來。 然后他就這樣一口一口的吃著,由于大家都是好友,而且他們也都知道譚府出來的人的秉性,所以早就見怪不怪了。 只是剛才還說著自己不餓的周大人看著他吃的這么香,一時(shí)間忽然感覺自己的肚子也有些餓了。 口中不斷分泌出唾液,但他張張嘴又不知道該怎么說,總不能讓人家把吃了大半的餅,給自己吃吧? 那樣也太不好了。 于是他只能就這樣看著譚元清把雞蛋灌餅吃完。 “譚大人,你這個(gè)餅看起來很香,是什么餅?。俊?/br> “什么餅?這我也是第一次吃,好像他們管這個(gè)叫做雞蛋灌餅來的,里面確實(shí)有雞蛋味道,還不錯(cuò)?!?/br> 譚元清疊好手中的油紙放在一旁說道。 “雞蛋灌餅?” 周大人聽著感覺這食物倒是挺普通的,可這種普通的食物怎么能讓譚大人吃得這么香? 所以他感覺這只是名字叫的簡單而已。 之后他便不斷的問著譚元清關(guān)于雞蛋灌餅的事,而譚元清也都一一解答,只是他們?cè)搅闹艽笕司透杏X自己的肚子越餓。 趁著譚元清放下簾子的空隙,他還專門問了問自己的車夫聽沒聽說過這種食物。 結(jié)果車夫也搖搖頭表示沒有聽說過。 雞蛋和餅他都知道,但雞蛋如何灌餅他就不清楚了。 “那個(gè)……譚大人,你剛才吃的雞蛋灌餅當(dāng)真有那么好吃?” “當(dāng)真,雖然算不得特別好吃,但早上能吃這么一個(gè)雞蛋灌餅,感覺精神都不一樣了?!?/br> “這樣啊……” 譚元清看著對(duì)方欲言又止的樣子,也猜出了對(duì)方的心思:“周大人,實(shí)不相瞞,這個(gè)餅雖然是我府上的廚子做的,但嚴(yán)格來講他并不算是我府上的廚子,宋青舟你知道吧?” “知道,宮廷御廚,前些日子大食國使者來訪,我還在宮中吃到過他做的菜呢,難道這個(gè)餅是他做的?” 譚元清點(diǎn)了點(diǎn)頭:“嗯,不過這個(gè)餅的做法并不是他琢磨出來的,是他的一個(gè)弟子,現(xiàn)在也在宮中做御廚,叫做陳年……就是前幾年的狀元郎,現(xiàn)任鴻臚寺卿傅新的那個(gè)好友?!?/br> “是他研究出來的?” “嗯,他們此次只是休沐兩日,宋青舟帶著陳年回來見一見我父親,拜一拜師門,后日他們就又要回宮中去了。” “可惜……” 譚元清笑了笑:“周大人可惜什么?” “我……我就是可惜譚大人日后也不能經(jīng)常吃到這雞蛋灌餅吧?!?/br> 其實(shí)他想說的是自己也想吃,可作為一個(gè)文人,他開不了這個(gè)口。 “周大人此言差矣,可是我想吃的話,回頭讓陳年把做雞蛋灌餅的方子留下來不就是了?如果周大人也想吃,明日早上我再讓府上的其他廚子多做一份?!?/br> “那便多謝譚大人了!” 這名姓周的官員也不矯情,萬一自己再客氣兩句人家不帶了怎么辦? 就這樣馬車漸漸的來到了距離皇宮幾百米的地方,二人下了車之后便融入到滿朝的文武百官之中。 而此刻正在譚府的宋青舟和陳年則已經(jīng)開始給其他人準(zhǔn)備起了早飯來。 平日譚府也是有廚師專門做早飯的,但眼看著宋青舟這師徒二人回來,他們自然也樂得清閑,可以休息休息。 只在旁邊打著下手,幫忙處理一些食材。 吃過早飯之后宋青舟便看著陳年說道:“徒弟,這邊沒什么別的事情了,你可以回家去看看,不然下次再出來還得時(shí)隔兩個(gè)月?!?/br> “師父,我可以在這邊幫您做做菜的。” “不用,這有什么好幫的,廚房里這么多人也不差你這一個(gè),趕緊走吧,你jiejie肯定也想你了,你們姐弟二人相依為命不容易,為師也不是什么不通情理的人。” “好吧,那師父我便先回去了,不過,明日我們?cè)趺醋撸俊?/br> “明日我們得早些走,至少要在那些朝中大人進(jìn)宮之前便回宮里去,你我的休沐日只有兩天,到時(shí)候你再朱雀大道上一家賣胭脂水粉的鋪?zhàn)忧暗任?,我?huì)從那里經(jīng)過?!?/br> 陳年知道這家賣胭脂水粉的鋪?zhàn)樱谑屈c(diǎn)了點(diǎn)頭。 “好?!?/br> 之后他便又收拾好自己的東西回家里去了。 等他回去之后,表姐正在這邊賣點(diǎn)心,后面有專門的師傅在做。 這些人都是傅新派過來的,也算是自己人,所以陸柯也就把一部分點(diǎn)心的制作方法教給了他們。 當(dāng)然一些賣的最好的點(diǎn)心的做法她還是留在自己手中的。 其中就包括當(dāng)初陳年留下來的一些蛋撻和蛋糕的制作方法。 不過把這些點(diǎn)心做出來之后,她就主要負(fù)責(zé)在外面賣東西了。 “姐?!?/br> 來到門口,陳年一眼就看到了表姐,于是喊了一聲。 而陸柯在看到陳年之后也露出驚喜之色:“陳年?你回來啦?不過你不是才進(jìn)宮沒多久嗎?怎么就回來了?” “姐,我進(jìn)宮之后拜了一名御廚為師,這兩日是他的休息日,所以他便帶著我出來了,昨日去了譚府拜了一下祖師爺,然后住了一天,今天再回到這邊住一天,明日天不亮就要再回宮去?!?/br> “唉,時(shí)間這么緊啊,不過你居然拜了御廚為師?” “是啊,宋師傅挺看重我的,這段時(shí)間也教了我不少東西?!?/br> “沒想到陳年你還挺厲害的,來來來,快進(jìn)來?!?/br>