李逸笑道：“你們要是能把那些豆芽都穿好，我就給你們炒?！?/br>
    “好！我們馬上就穿完了！”

    趙金麥說著，就喜滋滋的拉著劉藝菲回去繼續(xù)穿豆芽了。

    第133章 白色二荊條

    李逸并沒有當甩手掌柜，他已經(jīng)將第二盤茄子條用高湯泡好，然后放進蒸箱里繼續(xù)蒸了起來。

    他買了十斤茄子干，本來想著怎么也夠了。

    但得知他要做【茄鲞】之后，不光黃小明幾人想讓他多做一些，帶回去給家里人嘗嘗鮮。

    就連節(jié)目組的工作人員也都偷偷央求他多做一些，他們愿意花錢買。

    錄了幾天節(jié)目，李逸和大家也都熟悉了，對于他們的請求，李逸也不好拒絕。

    于是，他索性又給市場老板打電話，讓再送四十斤茄子干過來。

    【茄鲞】炒好以后，在冰箱里可以放半個月，多做一點送人也不錯。

    但制作這么多【茄鲞】，費事費力倒也沒什么，但想要快速風干，就得用帶風干功能的烤箱。

    贊助商提供的烤箱只有兩臺，完全不夠用。

    因此，李逸直接向王恬提出要求，讓王恬去找贊助商，再送幾臺烤箱過來。

    贊助商也很爽快，馬上從京城的賣場調(diào)了四臺烤箱過來。

    一共六臺烤箱一起工作，食材風干的壓力一下就小了很多。

    李逸把茄條風干的工作交給了吳壘，然后自己就開始忙活著腌制起了雞雛。

    他這次買回來的雞雛，都是用來制作【清湯掛面】的。

    而【清湯掛面】的原材料之一，就是用風干雞雛用低溫烘烤到完全酥脆，然后研磨出的雞粉。

    但這個工作，起碼要用三天的時間。

    一天腌制，一天風干，一天烘烤研磨。

    因此，李逸不慌不忙，將炒好的五香鹽涂抹在了雞雛身上后，就把它們放進了冷藏柜里腌制了起來。

    明天的這個時候，就可以拿出來放烤箱里風干了。

    看了眼時間，已經(jīng)是中午了。

    李逸就來到了灶臺前，開始準備做午飯了。

    看到李逸往灶臺前一站，吳壘頓時咽了口口水。

    咕嘰！

    他吞咽口水的聲音有些大，其他幾人頓時抬頭看了過來。

    “嘿嘿！”

    吳壘撓了撓腦袋，笑道：“我發(fā)現(xiàn)我現(xiàn)在都養(yǎng)成習慣了，看到逸哥一動鍋，我就流口水?！?/br>
    聽他這么說，其他幾人都被逗笑了。

    趙金麥打趣：“你這是條件反射，就像我養(yǎng)的狗狗，一聽到我打開狗糧的袋子，它不管在哪兒都會馬上飛奔過來?！?/br>
    吳壘佯怒：“咋滴？我是狗??？”

    “我就是舉個例子。”

    趙金麥笑著解釋。

    灶臺前的李逸笑道：“要舉也該舉望梅止渴的例子?。俊?/br>
    “對！就是望梅止渴的那種感覺！”

    吳壘拍了下掌心，笑道：“我懷疑再過幾天，我看到你都得下意識的流口水?！?/br>
    “怎么？你還想吃人??？”李逸開了句玩笑。

    “嘿嘿！當然是吃飯啦！”

    吳壘笑著將擺好的茄條放進了烤箱里，設(shè)置了風干的時間，就屁顛屁顛的跑來了李逸跟前，問：“逸哥，咱們今天吃什么？”

    李逸拿過一盤蒸了一道的茄條，隨口說道：“把這些茄條干煸了，待會兒再把藝菲她們穿好的豆芽炒了，再做個麻婆豆腐，整點米飯就夠吃了?！?/br>
    “好?。　?/br>
    吳壘已經(jīng)有點迫不及待了，搓著手問：“用我?guī)兔幔俊?/br>
    “這會兒不用?！?/br>
    李逸沖烤箱的方向示意：“你的主要工作是幫我把那些茄條都做好，這是頭等大事?！?/br>
    “行！我現(xiàn)在就去弄?！?/br>
    吳壘開心的跑回了烤箱前：“那我就等著吃飯啦！”

    “逸哥，豆芽穿好了?！?/br>
    劉藝菲端著一盤穿好的豆芽，送到了李逸面前，讓他檢查。

    李逸拿起一根，看著穿過豆芽桿的火腿絲，點了點頭：“不錯，這種豆芽比較細，你們都能穿成這樣，等咱們的豆芽發(fā)出來，就更沒問題了，咱們的豆芽要比這種粗一圈的?！?/br>
    “是嗎？那就太好了！我還擔心穿得不夠好呢！”

    劉藝菲松了口氣，問：“那我接下來干什么？”

    李逸吩咐：“去把我前天曬的那些二荊條辣椒拿來?！?/br>
    他在前天就曬了一些二荊條辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。

    “好?！?/br>
    劉藝菲應了聲，就回身去了院子里，沒一會兒，就端著一簸籮被曬成了白色的二荊條辣椒回來了。

    拿起了簸籮中的白色二荊條，劉藝菲驚訝問：“逸哥，這辣椒怎么變成白色了？那天拿出去曬的時候還是綠色的?。渴遣皇菈牧?？”

    “沒壞，我要的就是這種效果?！?/br>
    李逸拿起了一根辣椒，看著它白色微微透亮的辣椒rou，滿意解釋：“這是湘省當?shù)氐淖龇ǎ窍扔瞄_水燙完再曬做出來的。

    高溫會破壞辣椒表皮細胞里的葉綠素酶，然后再放在太陽下暴曬。

    陽光暴曬之下，辣椒里的葉綠素酶就會發(fā)生光氧化，開始褪色，最后就會變成這種白色的辣椒了?！?/br>
    “還能這樣？”

    劉藝菲很驚訝。

    這時，直播間彈幕里，已經(jīng)有觀眾出來為李逸作證了。

    “是真的！湘省人路過，白辣椒炒卜豆角超級好吃！”

    “我家院子里種過辣椒，掉地上過幾天就變白了?！?/br>
    “用無水乙醇，丙酮泡一泡也能脫色?！?/br>
    “白辣椒別的地方?jīng)]有嘛？我們湘省到處都有，我還以為全國都有呢！”

    “泡椒也是白色的吧？泡椒鳳爪里的泡椒不就是白色的嗎？我吃泡椒鳳爪的時候，最喜歡吃的就是里面的那顆泡椒了。”

    “以前的泡椒鳳爪里都有泡椒，現(xiàn)在的泡椒鳳爪，泡椒就是印上去的?！?/br>
    “不會吧？不會真有人吃泡椒鳳爪里的泡椒吧？不嫌辣嗎？”

    “吃辣這塊，湘省人還沒服過誰！”

    “贛省人就笑笑不說話?！?/br>
    “哪個地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我雖然在粵省，但我也還蠻能吃辣的?！?/br>
    “哈哈哈！”

    “笑死！”

    “你說的能吃辣，是不是吃紅燒牛rou面時放兩包料？”

    “哈哈哈！”

    “【生氣】”

    劉藝菲也注意到了直播間的吃辣大比拼，躍躍欲試的加入了討論，笑道：“其實我吃辣也蠻厲害的?！?/br>
    李逸看著她，耳畔好像回響起了一個聲音：“嘶，不辣……”

    沒有說什么，他看了眼簸籮里的辣椒，默默的多拿了兩根出來。

    跟著，他就吩咐：“去把米飯蒸了，待會兒就可以吃飯了?！?/br>
    第134章 【鑲銀芽】

    材料準備好之后，李逸出菜還是很快的。

    半個小時后，三道菜就已經(jīng)做好了。

    早已被炒菜時飄散的香氣饞得口水四溢的幾人，在聽到李逸喊“端菜”后，都馬上停下了手中的工作，爭先恐后的跑到了灶臺前，你端菜，我拿碗，風風火火的跑到了前廳，準備開飯了。

    李逸端著蒸好的米飯，跟了出來，笑道：“吃飯吃飯，連米飯都沒有，吃什么飯？”

    “如果可以，我愿意只吃菜?！?/br>
    吳壘伸著腦袋聞了下飄散的香氣，拿起筷子興奮問：“可以吃了嗎？”

    李逸看著他猴急的樣子，笑著搖了搖頭，才提醒：“先吃【鑲銀芽】，這道菜要吃鍋氣，涼了就不好吃了。”

    聽他這么說，原本打算夾干煸茄子條的黃小明，馬上就調(diào)轉(zhuǎn)了筷子，夾起了一筷子豆芽。

    白嫩的豆芽根根長短均勻，表面帶著微黃的焦點，中間鮮紅的火腿絲散發(fā)著香氣。

    一根纖細的青椒絲和一根紅椒絲點綴其中，看上去很是清爽，聞著卻又不失鮮香。