“我覺得2號牛rou更好吃，更有嚼勁一點(diǎn)?！?/br>
    “1號牛rou很香~也很嫩......但是有點(diǎn)膩！”

    “剛才龔叔...龔大哥說這種牛rou不能烤的太熟，所以可能只是我自己不太能接受這種?！?/br>
    “不過...1號牛rou牛rou的確很嫩，幾乎是入口即化的程度。”

    掐了自己男朋友一把，柳青青還是給出了自己的意見。

    她知道這兩款牛rou是自己男朋友即將選擇的發(fā)展路線，所以給意見的時(shí)候也盡可能去表達(dá)自己的意見。

    “唔~雖然2號也很好吃，但是對我個(gè)人而言，1號牛rou味道更佳?！?/br>
    “不~嚴(yán)格來說，1號牛rou的味道是我到目前為止吃過最棒的?！?/br>
    “比我之前去島國交流的時(shí)候，吃過的和牛都要好吃。”

    第二個(gè)發(fā)表意見的并不是龔大廚，而是......蘇梅。

    蘇梅家里雖然算得上是書香門第，但是家里的經(jīng)濟(jì)條件還是很不錯(cuò)的。

    再加上她學(xué)的是德語，所以她對于西餐也算是比較了解。

    在在場的這些人中，真要說起來~吃西餐次數(shù)最多的人應(yīng)該就是她的。

    這一點(diǎn)~就連龔大廚都比不過她。

    而恰巧，她也因?yàn)樵?jīng)去過島國，所以品嘗過島國的和牛。

    不得不說~這島國的牛rou，在營銷這一塊上做的是真好。

    很多人即便沒有品嘗過真正的和牛，但是卻知道島國和牛算是牛rou中最極品的存在。

    而蘇梅之前也是吃過島國和牛的，雖然她當(dāng)時(shí)吃的并不是什么a5和牛，但也的確吃的是和牛，而且和牛的口感還挺討她喜歡的。

    只不過...很可惜，和牛的價(jià)格實(shí)在是貴的有些離譜。

    無論是在二十年后還是在這九九年的時(shí)候，和牛的價(jià)格無疑都是牛rou中最頂級的那一檔。

    哪怕蘇梅家里的經(jīng)濟(jì)條件已經(jīng)算得上極好，可這玩意...也不是她隨時(shí)想吃就能吃的。

    不是說吃不起~而是沒那個(gè)必要，因?yàn)檎娴挠行┵F。

    所以~蘇梅的選擇是1號牛rou。

    但是......在場的人當(dāng)中也只有她選擇了1號。

    接下來在場的人紛紛給出自己的意見，而他們幾乎都不約而同的選擇了2號牛rou。

    唔...李小穎除外。

    “我覺得兩種牛rou都好吃，1號牛rou很嫩，2號牛rou......”

    “行吧~那你多吃點(diǎn)?！?/br>
    陳理直接打斷了這個(gè)小吃貨的發(fā)言，這丫頭簡直就是在給吃貨丟臉，因?yàn)閷λ?，只要是好吃的東西都行...她根本不挑。

    “哦哦~謝謝姐夫，那我還要每樣都來一份?！?/br>
    李小穎起身，蹦蹦跳跳的去廚房找黃彪幫忙煎牛排去了。

    今天陳理帶來的牛rou很多，但是這玩意一次性做出來的數(shù)量是有限的，所以黃彪此刻還在廚房里接他師傅的班，正在辛苦的煎著牛排。

    隨后~被陳理叫回來的任曉波和鄧為民也給出了自己的意見，這兩人也覺得2號牛rou更美味一些。

    這...其實(shí)就能看出差別來了。

    選擇2號牛rou的人，包括任曉波和鄧為民在內(nèi)，其實(shí)接觸西餐的次數(shù)都不多。

    鄧為民就不用說了，他發(fā)跡的時(shí)間也就是最近這一兩年，他根本沒有什么時(shí)間和精力去接觸在這年頭還算是“洋葷”的西餐。

    任曉波倒是吃過幾次西餐，但大多數(shù)時(shí)候都是因?yàn)楣ぷ髟?，而在這種場合的飯局里，吃飯其實(shí)是最不重要的一點(diǎn)了。

    而無論是鄧為民還是任曉波，都不約而同的選擇了2號牛rou，而吃西餐次數(shù)更多的蘇梅，卻選擇了1號牛rou。

    飯廳里，唯一還沒有發(fā)言的人...是龔大廚。

    其實(shí)龔大廚之前在廚房里親自做牛排的時(shí)候，就已經(jīng)品嘗過了，并且給出了自己的意見。

    只是當(dāng)時(shí)他有些震驚于陳理拿過來的這些牛rou的品質(zhì)，所以給出的“意見”...更多的還是驚訝為主。

    做為專業(yè)的廚師，他其實(shí)才是這些人中最有發(fā)言權(quán)的那一個(gè)。

    但也正是因?yàn)樗膶I(yè)，所以龔大廚現(xiàn)在非常疑惑，疑惑的原因自然這些牛rou的來源。

    毫無疑問，陳理拿出來的這兩種牛rou的品質(zhì)...都超出了龔大廚的想象。

    如果2號牛rou的品質(zhì)~龔大廚還勉強(qiáng)可以理解，畢竟2號牛rou本身就接近于澳牛，和真正的島國和牛的差別還是比較明顯。

    但是這1號牛rou，就讓龔大廚非常的不理解了。

    這倒不是說陳理拿出的這些牛rou品質(zhì)讓人費(fèi)解，雖說這1號牛rou的品質(zhì)比他曾經(jīng)嘗過的a5和牛感覺要更高，但也有可能是龔大廚記錯(cuò)了。

    畢竟龔大廚總共也就吃過兩次a5和牛，所以對于a5和牛的品質(zhì)記不太清楚也有可能。

    真正讓他不理解的是...根據(jù)陳理所說，他準(zhǔn)備搞一個(gè)牧場，然后打算飼養(yǎng)這兩種被命名為理想牛1號和理想牛2號的rou牛品種。

    這才是龔大廚非常不理解的原因所在！

    要知道~島國的和牛，之所以幾乎被吹到天上去，除去其和牛本身的品質(zhì)之外，最大的原因還在于其對于和牛的政策保護(hù)。

    在九十年代之前，島國人為了保護(hù)和營銷和牛，幾乎禁止和牛牛種的出口。

    不過...島國的爸爸除外。

    在70年代~島國便向美利堅(jiān)出口了幾次和牛牛種，而后來鼎鼎大名的澳洲和牛...其實(shí)就跟此有關(guān)。

    澳洲是在九十年代初才開始搞所謂的和牛項(xiàng)目的，他們從1990年接收第一批母和?；颍_始了漫長又昂貴的和牛培育養(yǎng)殖。

    但是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有從島國直接引進(jìn)純種和牛的門路，所以1991年澳洲通過美利堅(jiān)引進(jìn)冷凍金液與胚胎，間接把島國和牛引進(jìn)到了澳洲。

    即便如此~澳洲和牛在培育和牛初期，仍然遇到了不少困難。

    而這些困難在97年終于得到了解決，他們在這一年直接從島國引進(jìn)5只純種的島國和牛。

    這聽起來簡單，但實(shí)際上當(dāng)時(shí)島國本土自己的純種島國和牛數(shù)量都不算多，再加上島國的政策保護(hù)，所以澳洲引進(jìn)這幾只純種和牛，還真是費(fèi)了不少功夫。

    但也正是因?yàn)檫@五只純種的島國和牛，可以說是直接提升了澳洲和牛純度與整體和牛飼育水平。

    不過~同樣的，美利堅(jiān)也在97年引進(jìn)了不少島國和牛，畢竟...他們才是島國的巴巴國嘛。

    但是因?yàn)槊览麍?jiān)那邊飼養(yǎng)和牛的方式不同，所以和牛的rou質(zhì)也和島國以及澳洲和牛不太一樣。

    雖然美利堅(jiān)后來成為了和牛的三大產(chǎn)出國之一，但是名氣相較于島國以及澳洲和牛...多少還是差了那么一丟丟。

    當(dāng)然~這些都是后話。但是讓龔大廚驚訝的原因也正在這里！

    要知道~雖然美利堅(jiān)早在70年代就從島國那邊得到了樣本開始研究島國的和牛。

    但無論是美利堅(jiān)~還是澳洲，他們開始大規(guī)模培育和養(yǎng)殖和牛的時(shí)間...其實(shí)都是從97年才開始。

    而現(xiàn)在...陳理突然跳了出來，說他要上馬一個(gè)項(xiàng)目，而這個(gè)項(xiàng)目正是和牛和國內(nèi)的黃牛雜交培育的理想牛。

    這特么簡直是在扯淡！

    不說別的......陳理從哪兒搞來的和牛樣本？

    這玩意目前國內(nèi)根本沒有引進(jìn)，更別說陳理的理想牛已經(jīng)是培育后的結(jié)果了。

    不是專業(yè)人士，自然不明白這其中的道理，即便是龔大廚他其實(shí)對于rou牛品種的培育也不是很了解。

    但是因?yàn)槠鋵I(yè)特性，所以對于這其中的原由多少了解那么一些。

    所以龔大廚很清楚~陳理...多半是在吹牛逼。

    畢竟國內(nèi)根本沒有和牛，陳理說理想牛是和牛和國內(nèi)的黃牛培育而成，這根本就不可能。

    可問題又來了~陳理拿出來的牛rou，實(shí)實(shí)在在的證明了他所說的理想牛...的確存在。

    無論是理想牛1號~還是理想牛2號，很明顯都是真實(shí)存在的。

    做為專業(yè)廚師，龔大廚很清楚的知道，其實(shí)國內(nèi)的黃牛并不是不能做牛排。

    某些品種~比如魯西黃牛~如果采用相應(yīng)的牛排制作工藝，其實(shí)也是能做牛排的。

    但是黃牛的rou質(zhì)和西方的rou牛是不一樣的，所以即便是魯西黃牛這種國內(nèi)的頂級牛rou，做出來的牛排rou質(zhì)和西方牛排是不一樣的。

    不是說魯西黃牛比不上對方，而是兩者在口感以及rou質(zhì)上根本走的就不是一個(gè)方向。

    國內(nèi)的黃牛~總體而言，rou質(zhì)口感韌度比較高，rou質(zhì)偏硬~也就是俗稱的有嚼頭。

    這一點(diǎn)~相對于西方牛排的鮮嫩多汁...就不是一回事了。

    當(dāng)然~或許國內(nèi)還有一些品種的牛，也可能適合做牛排，但最起碼在九九年這會(huì)...國內(nèi)還真沒有人搞這玩意。

    原因也很簡單，搞這個(gè)...多少有些吃力不討好。

    畢竟這時(shí)候才九九年，牛排對于華夏人而言~只能算是偏小眾的食物。

    說白了吧~就這年頭，吃過西餐的人都不多，更別說對于西餐的了解了。

    而且目前在國內(nèi)的牛rou市場上，鮮牛rou才是牛rou市場的主力，費(fèi)勁巴拉搞什么牛排制作...純粹就是閑的。

    所以現(xiàn)在國內(nèi)的養(yǎng)殖戶，也很少會(huì)有人專門飼養(yǎng)適合做牛排的rou牛品種。

    即便有~往往也是因?yàn)橛辛斯潭ǖ匿N售渠道，才會(huì)定向的去養(yǎng)殖一些rou牛品種。

    而這些rou牛品種之中，絕對沒有島國的和牛！

    但是現(xiàn)在陳理一跳出來~就說要飼養(yǎng)和牛和黃牛培育出的理想牛...這特么就很離譜。

    可離譜歸離譜~陳理都把牛排給拿出來了，龔大廚就顯得有些茫然了。

    先不說陳理培育理想牛的和牛從哪兒來的，單說一個(gè)新品種的rou牛...絕對不是隨便說說就能被搞出來的。

    否則的話~島國也不會(huì)對他們的和牛保護(hù)的那么夸張。

    如果說~陳理現(xiàn)在打算上馬和牛和黃牛的培育項(xiàng)目，那龔大廚其實(shí)是可以理解的。

    畢竟雖然和牛在之前一直被保護(hù)的那么好，但其實(shí)在97年的時(shí)候就已經(jīng)放開了。

    而陳理雖然年輕，但多少也有些小能量，如果他找到什么路子，能夠引進(jìn)和牛，開始搞和牛和黃牛的培育...那龔大廚完全是可以理解的。

    但是現(xiàn)在~陳理的理想牛明顯已經(jīng)培育成功了，而且...在龔大廚看來，這理想牛的品質(zhì)甚至超過了島國的和牛以及澳洲那剛剛被培育成功的澳洲和牛。

    這......就不科學(xué)了呀！