第一百四十七章 挺進總決賽！做一道有意義的菜！

    “是否兌換完美級菜品白玉藕絲？”

    “是！”

    “兌換成功，恭喜宿主獲得完美級菜品白玉藕絲，因該菜品為宿主師父高培生所創(chuàng)造，額外獎勵卓越級烹飪學(xué)習(xí)卡一張。”

    哈哈！

    居然成功了？

    上次謝保民做白玉藕絲的時候，林旭用烹飪學(xué)習(xí)卡學(xué)習(xí)，結(jié)果因刀工不到卓越級，所以學(xué)習(xí)失敗。

    他原本以為這次還會失敗呢。

    沒想到一次性成功。

    甚至還額外獲得了一張卓越級餐品學(xué)習(xí)卡。

    什么是驚喜？

    這就叫驚喜！

    這一刻。

    林旭覺得二十萬積分花得也不算冤。

    兩道完美級菜品和一張卓越級烹飪學(xué)習(xí)卡。

    還要啥自行車啊。

    在他感慨連連的時候。

    吳可欣正忙里偷閑用手機對著桌上的菜品拍了幾張?zhí)貙?，然后發(fā)在了自己的社交平臺賬號中：

    “林老板在只有五種食材的情況下，創(chuàng)作出來的原創(chuàng)菜品《家》，近距離特寫，歡迎品鑒！”

    很快。

    點贊和回復(fù)就開始暴增：

    “哇靠！我以為接下來是林老板黯然退場呢，沒想到錯過了好戲！兄弟們，回去吧，林老板要贏啦！”

    “馬上回去！高低得為林老板刷一波打賞?！?/br>
    “這道菜光看賣相就是我吃不起的！”

    “我也是，不過吃不起不重要，重要的是要給林老板喊加油捧場！”

    “來了來了，林老板反殺的劇情怎能錯過？”

    “希望評委們手下留情呀！”

    “……”

    比賽現(xiàn)場。

    評委們開始品嘗了。

    首先是郭星海做的絲瓜釀rou，這道蒸制類菜品從賣相上來說還是很不錯的，翠綠色的絲瓜中間填滿了rou餡，上面還點綴著蒜蓉。

    濃郁的rou香中夾雜著絲瓜的清鮮，讓人一聞就立馬有了食欲。

    郭星海做這道菜時候也作了大難，因為沒有生抽、沒有蔥姜，腌rou的時候，他只能把食鹽化開，代替蔥姜水和生抽加進rou中。

    然后把rou摔打起膠發(fā)黏。

    而往絲瓜中填餡的時候，按理說是要在內(nèi)壁抹一層淀粉的，這樣能防止蒸熟后rou餡從里面滑脫出來。

    但他沒搶到淀粉。

    所以只能用小刀把絲瓜的內(nèi)壁盡可能的雕刻得凹凸不平一些，以此來掛住rou餡。

    好在他搶到了大蒜。

    利用食用油和食鹽把大蒜做成了簡易版的蒜蓉醬。

    讓這道絲瓜釀rou的味道多了幾分蒜香。

    郭星海笑著跟林旭說道：

    “要是能把食用油換成生抽，我這道菜的味道應(yīng)該會更好一些。”

    一旁的魏乾問了一句：

    “那你還怎么做金銀蒜??？”

    “我可以把rou餡中的肥rou挑出來煉油?！?/br>
    嘖，看來他對自己的絲瓜釀rou不是很滿意啊。

    幾個評委品嘗了一下。

    對絲瓜釀rou給了不低的評價：

    “在調(diào)味料只有鹽的情況下還能把這道絲瓜釀rou的味道和色澤做得這么完美，這廚藝真是不簡單?！?/br>
    “對，豬rou本身的鮮香和絲瓜的清香結(jié)合得非常好?！?/br>
    “蒸制的火候也恰到好處?！?/br>
    “金銀蒜比較點睛，蒜香味把rou香和絲瓜的清香給托起來了。”

    這道絲瓜釀rou得到了評委們的一致好評。

    接著開始品嘗魏乾做的蔥爆里脊。

    拿到里脊rou的時候，他原本打算做滑炒里脊的。

    但沒有蛋清和淀粉，根本滑不起來。

    幸好他第五輪拿到了大蔥，所以便做了這道蔥爆里脊。

    這道菜聞味道是不錯。

    但最大的缺陷就是沒有老抽，導(dǎo)致里脊rou沒法上色，淺白色的rou片和白色的蔥白摻在一起，賣相上多少有些失分。

    “我要把生姜換成老抽就行了，這樣色澤好，還能增加點醬香味，不像現(xiàn)在，雖然放了生姜，但卻被蔥味死死壓住，跟沒放沒一點區(qū)別?！?/br>
    魏乾也是一臉遺憾。

    總覺得沒有發(fā)揮出應(yīng)有的實力。

    不過評委們品嘗過后倒是覺得不錯，蔥香和rou香結(jié)合的很好。

    把所有咸味菜品品嘗一遍后，評委們開始品嘗林旭做的原創(chuàng)菜品了。

    大家原本以為這道菜就是吃個賣相，但品嘗之后才發(fā)現(xiàn)，吃起來居然口感多變，味道也各不相同。

    首先是蛋黃焗南瓜球，這道菜吃起來甜咸交織，蛋香味濃郁。

    而且在吃的過程中還能吃到咸蛋黃那又綿又沙的質(zhì)感。

    吃完蛋黃焗南瓜球。

    評委們又嘗了嘗下面充當(dāng)“枯樹枝”的焦糖南瓜。

    炸得香酥的南瓜條表面掛滿黑褐色的焦糖，吃起來又香又甜，而里面那軟嫩的南瓜，又讓這道菜有了不一樣的口感。

    接著大家還饒有興趣的嘗了嘗那些比頭發(fā)還細的龍須酥。

    入口甘甜，還帶著一絲絲糯米粉的香味。

    一道菜吃出三種不同的口感和味道，關(guān)鍵賣相還這么好。

    讓評委們直呼過癮。

    品嘗完畢后，開始打分。

    這也是網(wǎng)友們最關(guān)注的環(huán)節(jié)。

    畢竟林旭都開大了，這要再被淘汰的話，那就真太冤了。

    最終，林旭憑借一道賣相、味道等各方面都無可挑剔的原創(chuàng)菜品再次獲得了滿分。

    而缺少生抽等調(diào)味品的郭星海，也獲得了9.6分。

    菜品賣相方面失分有點嚴重的魏乾獲得了9.4分。

    至于其他兩位選手則獲得了9.2和9.1分。

    分數(shù)出來后。

    不管觀眾席還是直播間的粉絲們，全都很興奮。

    因為大家見到了一道新菜在極限條件下的誕生，見到了林旭使出渾身解數(shù)努力翻盤的過程。

    “釣魚臺啥時候上新這道菜？我第一個點！”

    “我也來吃，多少錢都得嘗嘗?！?/br>
    “還有我還有我，這賣相太好了，光拍照也值得?！?/br>
    “……”

    觀眾席上有不少都是釣魚臺的會員客戶，今天是被特意邀請來見證烹飪比賽的。

    這會兒他們被林旭的菜品所吸引。

    想嘗嘗味道。

    聽到大家的討論，坐在前排的釣魚臺膳食部主任廖金明無奈的嘆了口氣。

    剛剛見到林旭這道原創(chuàng)菜品的時候他也很心動。

    也很想讓各個樓都趕緊上新。

    當(dāng)跟身邊幾個人一合計才發(fā)現(xiàn)。

    釣魚臺能做這道菜的人還真不多。

    因為這道菜不僅要把蛋黃焗南瓜和焦糖南瓜這兩道菜品做到完美，而且還得會做龍須酥，擅長擺盤。

    除了甜品部的廚師。