不裝了,我是廚神我攤牌了! 第191節(jié)
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誰還不是個(gè)寶寶呀:我也一樣,毫無興趣,毫無欲望,每天行尸走rou一樣。 唧唧復(fù)唧唧,木蘭養(yǎng)小雞:我這有網(wǎng)址要嗎? 我是一匹孤獨(dú)的狼:好人一生平安。 誰還不是個(gè)寶寶呀:好人一生平安。 我中單賊六:好人一生平安。 二百斤的小可愛:好人一生平安。 …… 一個(gè)半小時(shí)后,當(dāng)?shù)昀餃?zhǔn)備吃晚飯的時(shí)候,大家期待已久的寶塔rou終于蒸好了。 林旭戴著隔熱手套把寶塔rou的模具端出來。 這會(huì)兒rou香味已經(jīng)徹底蒸出來,梅干菜也已經(jīng)吸飽滿了rou湯。 端著寶塔rou的模具將里面多余的rou湯倒進(jìn)一個(gè)碗中。 然后拿著一個(gè)盤子扣在模具上,一手端著模具一手按著盤子,雙手快速翻轉(zhuǎn),模具就穩(wěn)穩(wěn)的扣在了盤子中央。 將模具拿掉后。 寶塔rou的模樣總算顯現(xiàn)了出來。 紅潤的rou皮一圈圈的疊放在一起,中間還露出一些白生生的肥rou。 紅白相間的色澤讓人一看就很饞。 不過這會(huì)兒還不能品嘗。 林旭端著剛剛倒出來的湯汁來到灶臺(tái)前,把湯汁倒進(jìn)鍋里,大火燒開,往里面勾一些水淀粉,讓湯汁變得粘稠一些。 接著再往湯汁上面淋一些料油。 這能讓湯汁的香味變得更加濃郁,同時(shí)也讓色澤變得更加明亮。 端著鍋來到寶塔rou旁邊。 用勺子舀著鍋里的湯汁,小心的淋在寶塔rou上。 吳可欣趕緊湊近了拍特寫。 明亮粘稠的湯汁澆在寶塔rou上之后,原本沒什么光澤的rou片頓時(shí)多了層油亮的色澤,在燈光的照射下居然微微有些閃光。 “哇靠!發(fā)光了!” 直播間里的粉絲全都忍不住咽起了口水。 這色澤也太誘人了吧? 簡(jiǎn)直能把人饞哭。 澆汁完畢后,這款賣相十足的寶塔rou總算是做好了。 林旭看著吳可欣問道: “學(xué)會(huì)了嗎吳主播?” 吳可欣聳了聳肩: “眼睛和大腦是學(xué)會(huì)了,但具體手能不能做好,那我就不敢保證了。” 嘖,翻車女王的稱號(hào)果然不是那么好摘掉的啊。 “好了,你可以試吃了,我們也要準(zhǔn)備開始吃晚飯了?!?/br> 店里的晚飯毫不意外的又是牛闖搟的面,而且林旭要求他一次只搟一碗,所以現(xiàn)在每天搟面的次數(shù)明顯增加了不少。 牛闖對(duì)搟面也越發(fā)變得得心應(yīng)手了起來。 今天沈佳悅不來店里吃飯,一家三口要去于老太太那邊吃冰糖肘子,順便打算把老太太帶到別墅那邊住兩天。 嗯,店里開始裝修的時(shí)候,女婿就可以去別墅那邊拜訪了。 到時(shí)候得讓于老太太和親戚們把把關(guān)。 吳可欣試吃的時(shí)候。 林旭看著陳燕問道: “要吃飯了,你準(zhǔn)備吃什么?米還是面?” 店里就兩種主食。 要么吃大米,要么吃面。 陳燕拍了拍平坦的小肚子說道: “中午吃了太多的紅燒rou,加上天又熱,所以現(xiàn)在啥都不想吃?!?/br> 這時(shí)候,宋甜甜把隔壁辦公的竇雯靜也喊過來吃晚飯了: “靜姐準(zhǔn)備吃什么?” 現(xiàn)在雖然只有竇雯靜一個(gè)人,但該準(zhǔn)備的資料什么的也得準(zhǔn)備,她忙得腳不沾地,一心放到了事業(yè)上。 聽林旭問吃什么,她這才有了點(diǎn)對(duì)美食的渴望。 “天好熱,不想吃面食和米飯了……有沒有什么酸酸辣辣的美食?吃著爽口,吃完了也不怎么長(zhǎng)rou那種?” 酸酸辣辣? 林旭想了想問道: “要不……我煮點(diǎn)酸辣粉?” 一聽酸辣粉,竇雯靜當(dāng)即點(diǎn)了點(diǎn)頭: “好好好,就這個(gè)吧,我跟那位設(shè)計(jì)師約的是下午五點(diǎn)半見面,等會(huì)兒吃完我就去準(zhǔn)備了。” 林旭說道: “這些你不用向我匯報(bào),盡早拿出設(shè)計(jì)圖紙就行,對(duì)了,物業(yè)上有建筑圖紙,要用得上的話記得去拿,咱現(xiàn)在是業(yè)主了,有這個(gè)權(quán)限?!?/br> “好的林總!” 林旭要去做酸辣粉的時(shí)候,陳燕說道: “給我也做一份吧妹夫,雖然不餓,但一聽酸辣粉卻又想嘗嘗味道。” “行,等著吧,馬上就好?!?/br> 林旭說完又看著店里的員工問道: “誰還想吃酸辣粉?” 遠(yuǎn)處正在吃寶塔rou的吳可欣舉起了手: “我我我,我吃一大碗!” 宋甜甜也舉了舉手,顯然,也想嘗嘗酸辣粉的味道。 林旭數(shù)了數(shù),包括自己在內(nèi),一共需要煮五碗酸辣粉。 要是別的美食,一時(shí)間還真不好做出來。 但酸辣粉絕對(duì)不在此列。 只要有紅薯粉條,有辣椒油,有醋,分分鐘就能做出一碗出來。 他燒上一鍋水,又從儲(chǔ)物間拿出一些優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條泡在水中。 紅薯粉條先浸泡一下煮出來的口感更好,而且通過浸泡,也能洗掉表面沾染的灰塵。 等鍋里的水開后。 他將稍稍泡軟的粉條放進(jìn)鍋里,開始煮制。 趁著這個(gè)功夫,開始調(diào)做酸辣粉用的碗底。 “你們吃蔥花香菜和蒜嗎?” “吃吃吃,不挑食!” “我也吃!” “吃!” “吃的林總!” 林旭拿來三個(gè)空碗,里面依次放入蔥姜蒜末,放入辣椒油,兌入一些店里天天用的熗醋,再放一點(diǎn)豬油,淋一點(diǎn)花椒油,放入半小勺食鹽,一小撮提鮮用的白糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽。 最后兌入半碗煮粉的湯。 攪拌均勻。 酸辣味兒混合著豬油的香氣便升騰而起。 中間還夾雜著花椒油的麻味。 林旭聞了一下。 原本也不怎么餓的他,被這酸辣味一撩撥,也多少有了點(diǎn)饑餓感。 大夏天的,果然適合來碗酸辣粉。 等鍋里的粉煮得差不多的時(shí)候,他將酸辣粉撈出來在冷水中過了一下。 這樣能夠讓酸辣粉降低溫度,防止吃的時(shí)候燙嘴。 另外用冷水激一下,也能讓粉條外表收縮,吃起來口感更加爽滑。 將過了冷水的粉條放到盛著料汁的碗中,再放點(diǎn)炒熟的花生米,一碗開胃又美味的酸辣粉就這樣做好了。 “做好了,可以吃了啊?!?/br> 林旭沒有酸辣粉相關(guān)的技法,但這道美食制作簡(jiǎn)單,哪怕沒有技法呢,林旭覺得就憑放的那一小勺豬油,至少也得是個(gè)優(yōu)秀級(jí)。 幾人將各自的酸辣粉端走。 陳燕先嘗了嘗,隨即驚嘆一聲: “哎呀,這酸辣粉味道真好,酸酸辣辣的,但又不過于酸和辣,吃起來爽口又過癮……妹夫我覺得你哪怕沒這家店呢,光開個(gè)小店賣酸辣粉也能賺錢?!?/br>