沈國富美美的打了個飽嗝。

    痛快了！

    回到廚房。

    師兄樓上開2號樓的行政會去了，準備做的甘蔗糖水只能向后推遲。

    不過林旭倒是不著急。

    他剛剛?cè)ゲ蛷d的路上被盤子里的冰糖肘子撩撥了一路，對這道菜早已經(jīng)饞得不行，見到還剩下一盤，便拿起筷子，迫不及待的夾了塊肘子皮嘗了嘗。

    嗯，果然好吃。

    放了那么多糖，居然一點都不膩，這簡直讓人不敢相信。

    又吃了幾口之后，他去盛了一碗米飯，把鍋里剩余的湯汁舀了一些，跟米飯拌勻，然后嘗了一口。

    嗯，熱熱的米飯跟這咸甜口的湯汁攪拌在一起，味道真是沒得說，連大米飯也變得美味了起來。

    “你也喜歡這么拌著吃??？”

    正吃著的時候，宋大海湊了過來。

    這會兒已經(jīng)過了晚飯時間，所以他也給自己盛了碗米飯，就著肘子吃了起來，吃完了再回去忙活。

    嗯，被謝保民薅了兩根甘蔗。

    那就用米飯和肘子補償過來。

    咱老宋可不能吃虧。

    林旭笑著說道：

    “馬上就得忙了，先湊合兩口，宋總廚，你們十五號樓在哪邊?。侩x這兒是不是有點遠？”

    “也不算遠，順著釣魚臺里面的主路向前走，假山區(qū)那邊有一幢紅色中式樓房，那就是十五號樓……林師傅要是不忙了可以去我們那邊玩啊，十五號樓不少年輕人都拿你當榜樣呢。”

    是嗎？

    那我下班就去。

    甘蔗不甘蔗的無所謂，就是想多交幾個朋友。

    宋大海繼續(xù)說著：

    “尤其是我外甥，自從看了你的比賽后，就在網(wǎng)上搜了你的資料，整天給你刷話題打卡，跟那些追星的小孩兒一樣?！?/br>
    這話一下子把林旭的興趣給勾了起來：

    “這太讓我受寵若驚了，沒想到咱釣魚臺還有我的粉絲呢。”

    他以為話題下面經(jīng)常水的那些人都是一些喜歡美食的吃貨呢，沒想到連釣魚臺的廚師也被吸引住了。

    這更得去十五號樓一趟了。

    先認識一下這位迷弟，回頭再想用甘蔗不就是一句話的事兒嘛。

    嗯，不能學(xué)師兄那樣薅完就跑，那樣太粗魯。

    得讓人家主動送。

    這才是文明社會的規(guī)則嘛。

    “宋總廚，您外甥叫什么名字啊？我去了也好認識他一下?！?/br>
    林旭光想著薅人家甘蔗的事兒了。

    突然想到還有個尋找主廚的任務(wù)呢。

    要是宋大海的外甥符合要求，這不就可以挖墻腳了嘛。

    “我外甥叫朱勇，到十五號樓一打聽就知道了，他前幾年一直參加烹飪比賽，可惜今年超過了25歲，沒有參加，錯過了跟你比試廚藝的機會。”

    能參加烹飪比賽？

    那說明廚藝非常高啊。

    實錘了，這就是自己要挖走的第三位廚師。

    近期一定要去十五號樓一趟，先跟這位朱勇接觸一下，看他有沒有跳槽的意愿，有的話就直接開挖。

    把碗中的米飯吃完。

    宋大海剛準備離開，突然看到不遠處有個幫廚正提著一條十幾斤的大鯉魚來到水池邊準備宰殺。

    便隨口感慨似的說道：

    “這魚個頭真不小，光魚鱗就能做兩道菜了?！?/br>
    一旁的林旭有些詫異。

    真的假的？

    魚鱗能做菜？

    他好奇的問道：

    “宋總廚，魚鱗也能吃嗎？”

    “魚鱗咋不能吃啊，魚鱗焯水洗凈熬幾個小時熬成魚鱗凍，比皮凍的口感還好，或許淘洗干凈裹上干淀粉在油鍋里炸一下，出鍋后撒點辣椒面，就是香酥魚鱗了?！?/br>
    哇哦！

    林旭真沒想到，魚鱗還能這么做。

    他對魚鱗凍不是很感興趣。

    但想試試香酥魚鱗。

    自家沈?qū)殞毦拖矚g吃這種香香酥酥的小零食，等會兒把魚鱗收集起來炸一下試試。

    送走宋大海之后。

    林旭快步來到水池邊，對宰殺鯉魚的幫廚說道：

    “魚鱗給我留著吧，宋總廚說能做菜，我打算試試?！?/br>
    “好嘞林師傅！”

    回到灶臺前。

    他連著做了好幾桌預(yù)定的菜品，然后就看到師兄謝保民大步來到了廚房。

    “老宋走了？”

    “走了，他說回去還得忙，吃了碗米飯就回去了。”

    “嗬，這老小子可真是一點虧不吃啊，薅了他兩根甘蔗，居然吃了碗大米飯才走，趕明兒得再去薅兩根?！?/br>
    說話的時候，謝保民拿起剩下的甘蔗，開始做廣式糖水。

    做糖水需要有甜味，只能用甘蔗根了。

    用菜刀把甘蔗外面的那層硬皮削掉，再去掉關(guān)節(jié)部位，只留比較好啃的甘蔗芯。

    林旭捏起一根嘗了嘗。

    這甘蔗的水分還是挺足的，就是因為沒有生長夠時間，所以甜度不太夠，但嚼起來有著成熟甘蔗沒有的清鮮。

    嗯，是大自然的味道。

    謝保民將一節(jié)一節(jié)的甘蔗芯劈成四瓣，然后放進做甜品用的鍋里加水開始煮。

    “青甘蔗比較敗火，比較適合現(xiàn)在的天氣喝?！?/br>
    林旭對這類糖水的做法不是很了解，他一邊嚼手中的甘蔗一邊問道：

    “光用甘蔗嗎？”

    “那哪行呢，至少也得放點雪梨，這樣做出來的就是甘蔗雪梨湯了，不放糖，這么清清淡淡的喝下去，不僅敗火，還清肺?！?/br>
    聽起來很不錯的樣子啊。

    林旭又問道：

    “除了雪梨還能放什么？”

    “類似敗火的水果都可以，或者其他食材也行，比如山藥、馬蹄、芋頭等，其實沒啥講究的，只要搭配的食材屬性別相沖就行?！?/br>
    這么簡單嗎？

    林旭剛想到這里，腦海中就響起了系統(tǒng)的提示音：

    “宿主聆聽國宴大師指點，領(lǐng)悟合格級糖水技法——食材搭配，恭喜宿主?！?/br>
    糖水技法？

    還能這么領(lǐng)悟啊。

    看來以后沒事了得多跟這些總廚們聊天啊。

    說不定就能領(lǐng)悟一波技法呢。

    這不就是白賺嘛。

    很快。

    鍋的水燒開了。

    謝保民蓋上鍋蓋，把火調(diào)小，繼續(xù)熬制。

    “甘蔗中的水分足，比較耐煮，要盡量多熬一會兒，這樣才能把甘蔗中的清鮮味熬到湯里面。”

    林旭點點頭，暗自記了下來。

    回頭給沈?qū)殞氉龅臅r候，這些知識點就能派上用場了。

    熬了差不多二十分鐘。

    謝保民去儲物間拿了兩個雪梨。

    削皮后切成小塊放進鍋里。

    煮了大概五六分鐘。

    關(guān)火出鍋。