但現(xiàn)代人吃窩窩頭，要么是當(dāng)成了點(diǎn)心，要么是作為減肥減脂用的，在注重營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，也會(huì)想方設(shè)法提高窩窩頭的口感和味道。

    這就衍生出了蘸料和配菜來(lái)。

    各地對(duì)于窩窩頭的吃法各不相同，有的地方是辣椒油，有的地方是蒜汁，還有的地方是炒好的外婆菜等。

    林旭現(xiàn)在要做的，是一款中原風(fēng)味的蘸料。

    這款蘸醬以農(nóng)家腌制的西瓜豆醬為基礎(chǔ)，配上大蒜、小米辣、杭椒、干辣椒、大蔥、等食材炒制而成。

    味道咸香美味，超級(jí)開(kāi)胃下飯。

    別人不知道，反正林旭從小到大就沒(méi)吃膩過(guò)。

    把要用的配料全都準(zhǔn)備好后，林旭去儲(chǔ)物間的罐子里舀了大半碗二姑夫石文明做的西瓜豆醬。

    這情景，看得沈?qū)殞氁魂嚭闷妫?/br>
    “用這么多配料，做出來(lái)的醬應(yīng)該會(huì)很好吃叭？”

    林旭捏了一下這丫頭的滿是膠原蛋白的臉蛋笑著說(shuō)道：

    “反正至少能讓你有胃口的。”

    西瓜豆醬盛過(guò)來(lái)后。

    他直接架上炒鍋開(kāi)始制作。

    鍋里倒入比平時(shí)炒菜稍多的花生油。

    油燒熱，先將碗中的干辣椒段倒進(jìn)去翻炒一下，把干辣椒的香味炸出來(lái)，接著放入蔥段、杭椒、小米辣以及拍散的蒜粒，開(kāi)始翻炒。

    一直炒到斷生的時(shí)候，倒入舀出來(lái)的西瓜豆醬，隨即再往鍋里放入兩小勺白砂糖。

    西瓜豆醬在腌制的時(shí)候已經(jīng)放了大量食鹽，所以炒制的時(shí)候只放白糖就行了，白糖除了中和咸味之外，還能增加蘸醬的鮮味。

    放完白糖后，將火調(diào)小。

    用小火慢熬的方式，將醬料中的發(fā)酵的霉菌味兒給熬出去，只剩下醬香味，這樣不管蘸饃還是窩窩頭，亦或是佐粥，都讓人欲罷不能。

    “哇，小時(shí)候我奶奶也做過(guò)這種蘸料，每次我都能吃兩個(gè)花卷……”

    沈?qū)殞毬勚@股子好聞的醬香味，頓時(shí)來(lái)了興趣。

    林旭一邊拿著勺子在鍋里攪動(dòng)一邊說(shuō)道：

    “以后想吃了就跟我說(shuō)，我給你做。”

    “謝謝你旭寶。”

    沈?qū)殞殢谋澈髶е中竦难?，將腦袋靠在林旭的肩部，守護(hù)四年，現(xiàn)在終于感受到了旭寶那熾熱又溫暖的回應(yīng)。

    謝謝伱，讓我體會(huì)到了人生的各種美好。

    小兩口正膩歪的時(shí)候，廚房外面?zhèn)鱽?lái)了陳媛媛的說(shuō)話聲：

    “早飯好了沒(méi)？我肚子都餓……”

    看到弟妹緊緊抱著表弟的樣子，原本覺(jué)得挺餓的媛媛姐不自覺(jué)打了個(gè)飽嗝。

    “你們繼續(xù)，我……我什么都沒(méi)看到?！?/br>
    說(shuō)完，形單影只的媛媛姐就找墩墩玩去了。

    “墩墩，喊大姑！”

    墩墩：“……”

    京城有個(gè)二傻子大姨，沒(méi)想到老家還有個(gè)二傻子大姑。

    本喵太難啦！

    經(jīng)過(guò)陳媛媛這一打岔，沈?qū)殞毿叩泌s緊撒開(kāi)了手。

    林旭繼續(xù)在鍋里攪動(dòng)。

    西瓜豆醬剛倒進(jìn)鍋里的時(shí)候，油和醬是分離的。

    但經(jīng)過(guò)炒制和攪動(dòng)之后，油脂已經(jīng)充分和醬料融為一體，原本略顯粘稠的醬料也變稀了一些。

    又翻炒一會(huì)兒，隨著水分減少，鍋里的醬再次變得粘稠起來(lái)。

    當(dāng)醬香味變得愈發(fā)濃烈的時(shí)候，關(guān)火，用勺子將鍋里炒得香味濃郁的醬盛到一個(gè)大碗中。

    這碗讓許多中原人魂?duì)繅?mèng)縈的西瓜豆醬就出鍋了。

    除了西瓜豆醬之外，林旭又用蒜末做了一份蒜泥香油和一份油潑辣子，盡可能豐富窩窩頭蘸料的種類。

    全部做好后，蒸柜里的窩窩頭也已經(jīng)蒸好。

    ?；鸷筇撜魞煞昼姾螅瑢⒄舯P從蒸柜中抽了出來(lái)。

    把蒸盤放在工作臺(tái)上，用另一個(gè)蒸盤扣上去，和沈?qū)殞毺е鴥深^一翻轉(zhuǎn)，再將籠布拿掉，蒸好的窩窩頭就全部晾在了新的蒸盤中。

    將所有窩窩頭全都晾出來(lái)后，玉米糝也熬好了。

    沈?qū)殞氼嶎崈旱呐艿接慰椭行暮皝?lái)了公公婆婆，今天的早餐就開(kāi)始了。

    “嗯，這豆醬做得不錯(cuò)，聞著就香。”

    林紅旗來(lái)到餐廳后，聞著這好聞的豆醬味兒，腦海中不自覺(jué)就浮現(xiàn)出了上學(xué)時(shí)候用罐頭瓶往學(xué)校帶豆醬吃的情景。

    那會(huì)兒的學(xué)生家里都挺困難的，一瓶豆醬也會(huì)視若珍寶，連上課時(shí)候都會(huì)帶著，生怕放宿舍里被人摸走了。

    這要丟了的話，不僅兩周的菜會(huì)打水漂，回家后還會(huì)挨訓(xùn)。

    因?yàn)楣揞^瓶珍貴，也就逢年過(guò)節(jié)時(shí)候親戚們會(huì)送一些，弄丟了家里就得想辦法重新再找個(gè)……

    想到過(guò)去的困難時(shí)期，再看看現(xiàn)在一家人其樂(lè)融融的場(chǎng)面，林紅旗心里很是感慨。

    日子終歸是越來(lái)越好了啊。

    “爸，你的粥。”

    正想著的時(shí)候，沈?qū)殞氹p手端來(lái)一碗玉米糝粥擺在了自己面前，這讓林紅旗對(duì)現(xiàn)在的生活更滿意了。

    誰(shuí)能想到，咱老林家的孩子能娶到京城有錢人家的閨女呢？

    一旁的陳美娟也是感慨連連：

    “咱上學(xué)那會(huì)兒要是有這么一罐豆醬該多好啊?！?/br>
    林紅旗笑著給她遞了雙筷子：

    “咋？我媽做的不夠你吃啊？”

    上學(xué)那會(huì)兒，林旭的爺爺是個(gè)小干部，林老太太那會(huì)兒也在學(xué)校教書，家里條件相對(duì)好一點(diǎn)。

    高中住校的時(shí)候，林紅旗從家?guī)С缘暮鹊亩紩?huì)給班上最漂亮的陳美娟分一些，有時(shí)候甚至自己餓肚子也要讓陳美娟吃飽。

    兩人就這么偷偷好上了。

    那個(gè)年代學(xué)生戀愛(ài)是不被允許的，不僅學(xué)校會(huì)給處分，甚至連雙方的家長(zhǎng)也會(huì)強(qiáng)烈反對(duì)。

    當(dāng)時(shí)剛剛參加工作的陳美德和陳美亮聽(tīng)說(shuō)有個(gè)教師子弟糾纏自家小妹，立馬火冒三丈，蹬著自行車直奔林家所在的村莊。

    打算給林紅旗點(diǎn)顏色看看，順便警告他離自家小妹遠(yuǎn)一點(diǎn)。

    兄弟倆蹬著自行車趕了幾十里路，剛到村里，正好趕上林家的新房子上梁。

    那滿是肥rou片子的大鍋菜和蒸得喧軟的白面饅頭，一下子讓又累又餓的兩人饞得不行。

    原本來(lái)找麻煩的兄弟倆，突然覺(jué)得小妹跟著這樣殷實(shí)的人家也不錯(cuò)，便收起打人的心思，挽起袖子開(kāi)始幫忙上梁。

    完事兒后一人吃了兩碗大鍋菜，四個(gè)大饅頭。

    林老太太原本是不同意林紅旗早早定親的，她覺(jué)得自家紅旗努努力，回頭考個(gè)大學(xué)沒(méi)問(wèn)題。

    但現(xiàn)在女方那邊這么主動(dòng)。

    聽(tīng)說(shuō)家里上梁居然蹬著自行車，趕了幾十里路來(lái)幫忙。

    這要不提個(gè)親實(shí)在說(shuō)不過(guò)去，便托人去提了親，順便送過(guò)去兩根完整的豬后腿。

    嗯，人家跑那么遠(yuǎn)去幫忙，這事兒成與不成，兩根豬后腿都應(yīng)該送的。

    陳家那邊自然沒(méi)想到事情會(huì)變成這樣，但兩根豬腿也已經(jīng)送到了家里，美娟對(duì)那小子也各種滿意。

    自家兩個(gè)孩子甚至還去幫忙上了大梁。

    那就同意吧！

    就這樣，還在上高二的林紅旗，就跟同班同學(xué)陳美娟定了親，成天出雙入對(duì)的，把全校師生都羨慕得不行。

    “哇！爸爸mama的愛(ài)情好浪漫呀！”

    沈?qū)殞毬?tīng)完后，滿眼都是小星星。

    原本還覺(jué)得跟旭寶畢業(yè)就訂婚挺突兀的，誰(shuí)知道公公婆婆上高二的時(shí)候就已經(jīng)訂了婚，果然現(xiàn)在年輕人玩的，都是老一輩剩下的。

    她學(xué)著陳美娟的樣子，用筷子挑了點(diǎn)西瓜豆醬抹在窩窩頭里面，然后咬一口。

    哇噻！

    雜糧窩窩配上豆醬這么好吃啊？

    早知道在家吃雜糧那段時(shí)間讓柳阿姨做點(diǎn)豆醬配著吃了。

    陳媛媛拿著野菜窩窩在辣椒油中蘸了一下，一邊吃一邊說(shuō)道：

    “真沒(méi)想到我爸跟我大伯還干過(guò)這種糗事，等會(huì)兒他倆來(lái)了我得好好采訪一下，為什么一碗大鍋菜就把我三姑出賣了?！?/br>
    林旭喝了一口粥，笑著說(shuō)道：

    “你還是別問(wèn)了。”

    “為什么啊老弟，你不覺(jué)得很有意思嗎？”

    “有意思是有意思，但我大舅二舅大概率會(huì)把話題扯到你的婚事上面……到時(shí)候又該發(fā)動(dòng)全家親戚催婚了。”

    看來(lái)是時(shí)候讓大姨子給媛媛姐傳授一些人多時(shí)候怎么隱藏自己的技巧了。

    這種時(shí)候咋能主動(dòng)暴露自己呢？

    這不是主動(dòng)給親戚們樹(shù)靶子嗎？

    陳媛媛一聽(tīng)頓時(shí)撇撇嘴。