不裝了,我是廚神我攤牌了! 第479節(jié)
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陳燕原本還想再逗逗墩墩的。 但被舒云這么一問立馬心虛了不少。 半小時前還信誓旦旦的說這次減脂不開玩笑呢,結果現(xiàn)在又提了一盒鹵味,要被其他人看到,我這張俏臉可往哪擱啊…… 陳總忙不迭的離開門店,準備開車回公司享用美食。 而舒云則忍不住抬頭看了看廚房的方向: “麻辣味兒……老板不會真從十八號樓打包了一堆兔頭吧?” 廚房里。 林旭把打包來的鹵味晾出來,隨手拿起一個顏色紅潤表面掛滿紅油的麻辣兔頭,剛嘗一口,立馬就被這麻辣的味道給吸引住了。 “我靠,這小麻辣味兒……” 今天中午吃的雖然都是川菜中的高端菜品,也都挺美味,但不麻不辣的,吃多了總有種寡淡的感覺。 現(xiàn)在嘗了口麻辣兔頭表面的紅油,他的味蕾一下子被打開了。 都說麻辣味的川菜都是下里巴人吃的,看來這話說的就是我?。?/br> 他吮了一口兔頭表面的紅油,隨即將眼眶周圍那些細碎的rou吃掉,吃完后對這麻辣味兒就更上癮了,隨即掰開兔嘴,把兔頭掰成兩半。 先把下巴上為數(shù)不多的rou吃掉,然后開始試著吃兔腦。 麻辣兔頭是用扒了皮的兔頭,rou不是很多,主要吃的就是里面那又香又糯鮮香麻辣的兔腦。 過去吃鴨頭的時候,林旭覺得最好吃的就是鴨腦,可惜量太少,一次就那么一小口。 現(xiàn)在吃到麻辣兔頭,那比鴨腦大十倍以上的兔腦吃進嘴里,幸福的滿足感幾乎要從大腦中溢出來了。 “我靠,怪不得那么多人都喜歡吃兔頭呢,這味道確實好?!?/br> 兔頭上的rou不錯,除了兔腦之外,就剩下一些邊角料的rou了,但再邊角料,這些rou塊也比鴨頭大很多。 所以相對于啃鴨頭來說,吃兔頭的成就感更強烈。 特別是從一些溝溝坎坎中剔出一小塊兔rou,那感覺就像是玩游戲時,在不起眼的小破房子里撿到了三級盔一樣讓人興奮。 過癮過癮! 一個兔頭下肚后,林旭意猶未盡的喝了口水,剛準備再來一個,就看到舒云來到了門口。 “真打包啦?” “戴總廚非得,我也沒法拒絕。” “剛剛陳總提的是不是兔頭?” “是,除了兔頭還有鵝胗羊蹄啥的,裝了一大盒呢?!?/br> 林旭拿著打包盒盛了幾個兔頭,隨即來到門口遞給了偷偷咽口水的舒云: “最好戴著一次性手套吃,否則手上火辣辣的,我正準備去洗手呢?!?/br> 舒云從衣服口袋中一掏,拿出一副單獨包裝的一次性手套: “上樓的時候就準備好了?!?/br> 接過餐盒后,這位美女總經理便噠噠噠的來到卡座前,準備享受美味。 不過直接吃的話,總覺得過不去心里那道坎,便從相冊里翻出過去洗番茄的照片發(fā)到了朋友圈: “從今天起,開始吃西紅柿減脂!” 發(fā)了之后,心里的隔閡終于消失了。 戴上手套,開吃! 廚房里,林旭看了眼打包來的兔頭,來的時候覺得打包了不少,但等會兒要是一人嘗一個的話,估計一輪就能干光。 為了防止沈佳悅下班吃不到,他拿起一個大號打包餐盒,裝了幾個兔頭和其它鹵味,又盛了一杯酸梅湯以及別的吃的。 接著將袋子打包好,用手機叫了個跑腿服務。 既然這些兔頭有可能撐不到下午下班,那就趁著上班時間,給自家那位又乖又萌又漂亮的寶寶安排了一份中式下午茶吧。 正好也讓她嘗嘗釣魚臺十八號樓做鹵味的手藝。 順便給她一個小小驚喜。 跑腿接單后,林旭將打包好的餐盒遞給一個過來傳菜的服務員,讓她送到一樓服務臺。 然后洗洗手,開始根據(jù)點餐單上的菜品進行烹制。 另一邊。 西三環(huán)的東明大廈。 沈佳悅坐在辦公桌前,正饒有興趣的戴著耳機看網上的奶黃流心月餅教程呢。 哼,不讓學,那我就偷偷做。 等著我把月餅做出來驚掉你的下巴吧旭寶! 她拿出了考四級的專注勁兒,不停地在本子上寫寫畫畫,記錄著奶黃流心月餅的食材配比和烤制時間。 正忙著的時候,門口傳來了一聲呼喊: “沈佳悅,你的東西!” 嗯? 什么情況? 沈寶寶摘掉耳機,確認門口那位跑腿小哥喊自己,便顛顛兒的跑了過去。 這個點兒…… 跑腿會給我送什么東西啊? 到了門口,看到打包好的袋子后,她心里一喜,這系扣的方式,不正是旭寶打包食品的手法嘛。 難道說里面是吃的? 回到座位上,沈佳悅麻利的拆著封得緊緊的包裝袋。 “悅悅,你不剛從林記那邊回來嘛,林老板又給你做好吃的了?” 同事們有不少都正式成為了林記男孩和林記女孩。 見到沈佳悅在拆林記美食的包裝袋子,便忍不住打趣起來。 “我也不知道啊,好奇怪,最近他沒給我送過吃的,而且今天不在店里,到釣魚臺學習做蘸料去了……” 正說著的時候,包裝打開。 將里面的東西一樣樣拿出來,這時候大家才看,居然是一大盒鹵味、一杯飲料、以及兩樣點心。 里面還有一張用廚房便箋寫的小紙條: “從十八號樓帶了一些吃的,看看喜不喜歡,要是喜歡我就想辦法練習一下,保證你天天能吃到。立秋時沒給你買秋天的第一杯奶茶,今天就送秋天的第一份兔頭吧,下班了還有新的驚喜呢,么么?!?/br> 看著么么兩個字,沈寶寶忍不住笑了: “早就不流行這種叫法啦,臭旭寶,下班了看我不親哭你!” 她從包里掏出一個愛馬仕的錢包,剛要把這張紙條塞到錢包最里面,突然覺得應該曬一下。 我旭寶的字這么漂亮,值得夸獎一波吧? 她在同事們羨慕的目光中,把紙條放在幾樣餐品上面,拍了張照片后隨即發(fā)在了朋友圈: “人家已經把秋天的奶茶喝到第99杯了,我家旭寶才想起這一茬。愛你,好想現(xiàn)在就飛到你身邊撲到你懷里?!?/br> 發(fā)完之后,沈寶寶將紙條視若珍寶的塞進錢包里,然后對同事們說道: “來來來,見者有份,這是釣魚臺十八號樓做的鹵味,大家嘗嘗味道,要是好吃我讓旭寶在林記上新!” 兔頭什么味道,她已經完全不在意了。 因為那張紙條帶來的感動和愛意,比多少鹵味都重要。 在大家分著吃鹵味的時候,她又偷偷將紙條掏出來看了看。 下班了還有新的驚喜……會是什么驚喜呢? 好期待?。?/br> 輝煌大廈。 陳燕坐在電腦前,吃著美味的兔頭,看著32寸4k顯示器上播放的《你的名字》。 看得正起勁的時候,她擦擦手,拿起手機,打算將自己對電影的理解和感慨在朋友圈里分享一下。 然而剛打開,就看到了沈寶寶發(fā)的動態(tài)。 那含糖量超過一千個加號的紙條,還有表妹那溢出屏幕的愛意,讓陳總心里的感慨一下子消失得無影無蹤。 甚至連桌上的兔頭也覺得不香了。 半晌過后,被狗糧噎得總算緩過勁兒的陳總在朋友圈里默默發(fā)了條動態(tài): “這年頭的西紅柿,可真酸??!” 下午三點,后廚的人正在嘗著鹵味和兔頭,林旭則從冷庫里搬了半箱雞胸rou和好幾斤豬肥膘,順便又泡了點豌豆淀粉,準備做雞糕。 雞糕的做法相對來說難度不高,但非常繁瑣,需要足夠的耐心才能做出來。 好在林旭有做清水芙蓉的技能加持,砸雞rou蓉那一步做得又快又好。 而等雞rou蓉做出來,剩下的步驟就相對簡單了不少。 把豬肥膘細細的砸成rou泥,砸過之后也像砸雞胸rou那樣,用刀把rou泥抿成薄片,檢查里面是否有還沒砸成rou泥的小顆粒。 檢查完畢后,和雞胸rou放在一起攪打。 為了防止做出來的雞糕在烹制的過程中碎裂,在做的時候,林旭特意多加了一點水淀粉,這樣可以讓雞糕的成團效果更好。 但不能加得過量,不然這些雞糕就不是豆腐狀了,而是涼粉狀。 這樣雖然能不容易爛,但卻失去了雞糕的軟嫩的特點。 而且今天要用雞糕做的菜是麻婆豆腐,不是麻婆涼粉,淀粉太多只會起反作用。