等到出鍋，再淋入一點(diǎn)用蟹殼熬出的蟹油，螃蟹的鮮味撓一下就上來了。

    當(dāng)沈?qū)殞殞⑦@道菜往餐廳里端的時(shí)候，客廳里那些正在聊天等吃午飯的親戚們都被吸引了過去。

    “哎喲，這道菜味道咋這么鮮啊？”

    “聞起來就誘人，小旭這手藝真是沒得說。”

    “今天中午又可以品嘗小旭做的美食了。”

    “……”

    餐廳里，沈?qū)殞殑偡畔率⒅垢拇笸?，陳燕就舉著手機(jī)拍了張照片，隨即發(fā)到了朋友圈里：

    “本人陳燕，忝為林記美食行政總廚，今日中秋，做一道美味的蟹黃豆腐獻(xiàn)給大家，祝所有人闔家團(tuán)圓！”

    剛發(fā)出來，她發(fā)現(xiàn)沈?qū)殞氁呀?jīng)以總廚的身份在朋友圈里發(fā)過一道菜了，就是買橙子時(shí)做好的那道雪花雞淖。

    曾曉琪看熱鬧不嫌事兒大的在兩人的動(dòng)態(tài)中評論道：

    “真假美猴王了屬于是！”

    竇雯靜反駁道：

    “不算，因?yàn)樗齻z沒一個(gè)真的?！?/br>
    陳燕冷笑一聲。

    小竇竇，你這是想讓老板扣獎(jiǎng)金了吧？

    她剛要?jiǎng)窀]雯靜不要多管閑事，突然想到被人稱呼陳總廚的事兒。

    “我沒收錢，那小哥不會(huì)直接去林記還錢吧？”

    想到這里，陳燕當(dāng)即點(diǎn)開舒云的頭像，噠噠噠的發(fā)了條消息：

    “江湖救急，舒總，我能拜托你一件事嗎……”

    第二百九十一章 把牛rou燙一下再?zèng)霭?，你根本不知道有多美味?/br>
    “如果有人去店里找陳總廚，你就說在廚房里忙呢，然后第一時(shí)間通知我，可千萬別說店里沒有總廚的職位啊?！?/br>
    看到這條消息，正在店里招呼客人的舒云有些意外。

    陳總不是去老板娘家吃中秋團(tuán)圓飯了嘛？

    咋好像在外人面前吹牛撒謊了需要幫場子一樣啊？

    她理了一下耳邊垂落的頭發(fā)回復(fù)道：

    “行，我記住了?！?/br>
    咱雖然不是358團(tuán)的楚團(tuán)長，但既然陳總有需要，那該幫忙還得幫，畢竟這位可是林記美食的00001號會(huì)員客戶，是大金主呢。

    看到這條消息，陳燕頓時(shí)喜出望外：

    “好姐妹，罩杯不縮水！”

    前幾天做月餅時(shí)還暗戳戳的拿人家舒云的罩杯發(fā)誓呢，現(xiàn)在用到人家了，又成了罩杯不縮水的好姐妹。

    陳總一臉心機(jī)的回完消息，隨即回到廚房，繼續(xù)行使自己行政總廚的職責(zé)。

    不過她這個(gè)總廚的職責(zé)倒是很簡單……

    “妹夫，這個(gè)可以端走了嗎？”

    “妹夫，蒸柜里的香橙蒸蛋差不多了吧？”

    “妹夫，這些牛rou等會(huì)兒炒一半還是全炒完？”

    “……”

    正用刀背敲牛里脊的沈?qū)殞毴滩蛔∑擦似沧欤?/br>
    “嘁，就你這還總廚呢？栓條墩墩都比你強(qiáng)，它至少知道不亂發(fā)號施令?！?/br>
    正在客廳里被韓老太太抱著的墩墩倏然睜開了眼睛。

    湊娘們兒，又在背后說我壞話是吧？

    管大姨的人已經(jīng)安排發(fā)貨，以后不用再被這個(gè)二傻子大姨欺負(fù)了，但這個(gè)后媽……唉，本喵也束手無策??！

    一時(shí)間，小貓咪的眼神中寫滿了滄桑。

    “你在這做啥呢悅悅？”

    陳燕見到表妹在用菜刀的刀背砸牛里脊，表情好奇的湊了過來。

    不是吧，這又學(xué)到新菜了？

    “我看旭寶砸雞胸rou挺好玩的，就順手把這塊牛rou拿來砸一下練練手，伱想試試嗎？有點(diǎn)解壓喔?！?/br>
    陳燕剛準(zhǔn)備接過刀試試，林旭就走過來，把這塊牛里脊拿走放進(jìn)了冰箱里：

    “別玩了，準(zhǔn)備開飯！”

    一聽說要開飯了，姐妹倆各自整理好廚師服和廚師帽，出去通知大家開始就坐，而林旭則是端著炒鍋，把準(zhǔn)備好的那些食材挨個(gè)兒爆炒。

    今天的菜品以小炒蒸品和燉煮類菜品為主，樣式不多，但分量挺足。

    等所有人落座后，陳燕和沈?qū)殞毝酥环莘輨傉艉玫南愠日舻八土诉^來。

    這種小甜品，按理說應(yīng)該是飯后吃的。

    但急等著聽夸獎(jiǎng)的沈總廚和陳總廚等不到那會(huì)兒，所以便調(diào)整了上菜的順序。

    沈老太太笑著說道：

    “我孫女和外孫女聯(lián)手做的，我得多吃點(diǎn)?！?/br>
    小時(shí)候光給這倆丫頭做東西吃了，從沒想過有一天能吃到她倆做的美食。

    這蒸蛋不管什么味道，等會(huì)兒都要可勁兒夸一波。

    順便再嘉獎(jiǎng)一下。

    香橙蒸蛋擺放在盤子里，上面還貼心的蓋著用橙子皮做成的蓋子。

    把蓋子拿開，橙子夾雜著蛋香的味道便從里面飄了出來。

    光從味道上來講，這已經(jīng)挺驚艷了。

    特別在沒抱什么希望純粹覺得沈?qū)殞毢完愌嘣谙购[的情況下。

    用小勺子伸到橙子里面挖一塊蒸蛋出來，嫩黃的顏色和顫巍巍的樣子，預(yù)示著這蒸蛋的品質(zhì)不低。

    蒸蛋很多人都會(huì)。

    但把蒸蛋蒸到布丁的水準(zhǔn)，沒兩把刷子還真做不到。

    親戚們變得饒有興趣起來，就這個(gè)賣相，已經(jīng)超過普通餐廳的香橙蒸蛋了。

    倒不是廚藝多高超，主要是普通餐廳做這道甜點(diǎn)，會(huì)盡可能的節(jié)省食材，比如減少雞蛋的用量，往里面加點(diǎn)淀粉水，或者把鮮榨橙汁用濃縮橙汁代替等等。

    節(jié)省成本的同時(shí)，味道也打了折扣。

    所以聞著這真材實(shí)料的香橙蒸蛋，親戚們不約而同的拿起勺子開始品嘗。

    布丁一樣的蒸蛋散發(fā)著濃郁的蛋香味和橙汁特有的酸甜，舀一勺送進(jìn)嘴里，那嫩滑的口感讓人不由一愣。

    “哎喲，這味道不錯(cuò)啊。”

    “就是，口感好細(xì)膩，而且里面沒有蜂窩孔，吃起來香香滑滑的，口感可真好?！?/br>
    “對啊，甜味不是很濃，反倒是蛋香味和橙子的香味都激發(fā)了出來，咱家悅悅真是有出息了啊，居然能做出這么完美的甜品?！?/br>
    “小燕也好樣的，還以為在廚房搗亂呢，沒想到手藝這么棒。”

    “以后再請人喝下午茶，讓小燕和悅悅動(dòng)手就行了?！?/br>
    “……”

    聽著大家的夸獎(jiǎng)，沈?qū)殞毮樕细‖F(xiàn)出了驕傲的笑容。

    嘻嘻，總算用廚藝贏得了大家的夸獎(jiǎng)。

    但這不是我一個(gè)人的功勞，其中還有百分之一燕寶的功勞呢，嗯，雖然是助理，但也得榜上有名才行嘛。

    正得意著的時(shí)候，姑姑沈國芳問道：

    “悅悅，這蒸蛋的口感為什么能這么滑嫩啊？而且還沒氣孔，我偶爾在家做，蒸的蛋羹就沒這么好吃?！?/br>
    這個(gè)……

    沈?qū)殞毊?dāng)場愣住。

    我也不知道啊？

    蒸的那會(huì)兒和燕寶出去買橙子去了，這些都是旭寶弄的。

    她看向表姐，剛剛還自稱總廚的陳燕也一臉茫然，顯然，這超出了兩人對廚藝的認(rèn)知。

    不能慌不能慌。

    回憶一下旭寶傳授的知識。

    蒸蛋想要細(xì)膩好像是要過濾一遍……對，用細(xì)網(wǎng)篩子過濾一遍能讓蛋羹的口感更細(xì)膩，而且還能把氣泡過濾出來。

    至于沒有蜂窩狀的孔洞，好像是小火蒸吧？

    沈?qū)殞毜哪X子快速運(yùn)轉(zhuǎn)，隨即沖沈國芳說道：

    “用細(xì)網(wǎng)篩子把蛋液過濾一遍口感就好了，至于氣孔，用小火蒸?！?/br>
    嗯，不管是不是這樣cao作，此時(shí)一定要表現(xiàn)出就是這么做的自信表情，要是你做出來的不好吃，那對不起，是你手藝不行，跟我的做法沒關(guān)系。

    正好這會(huì)兒林旭端著一份麻婆豆腐走了進(jìn)來，聽到沈?qū)殞毜脑捄笳f道：

    “說的沒錯(cuò)，蛋羹就是得小火蒸，這樣能有效避免產(chǎn)生氣泡?！?/br>
    有了大廚的肯定，在場的所有女性親戚全都暗暗記在心里，打算回去按照這個(gè)做法試試。

    要是能做出來，那不就可以在閨蜜前面秀一波廚藝了嘛。